خشک کول د ژمي لپاره د مڼو د حاصل کولو آسانه لاره ده. د هغې د شتمني کیمیاوي جوړښت له امله، وچې مڼې د شفاګانو ځانګړتیاوې لري. د ایپل خوندیتوب په پراخه توګه په پخلی کې کارول کیږي: د مشهور مشهور ترکیب سربیره، هغوی هم د پنسونو، پینکیکس، سلادونو، جیلی جوړولو لپاره کارول کیږي، غوښه او چای علاوه او خام خوري. د وچو مڼو لپاره د امکان تر حده د بدن د راوستلو لپاره، دوی باید د تکنالوژی پوهه وچې او په سمه توګه زیرمه شي.
د وچو مڼو جوړښت
100 ګرامه وچې مڼې د 2.2 ګرامه پروټین، 0.1 ګرامه چربی، 59 ګنه کاربوهایډریټ، د 14.9 ګرامه غذايی فائبر، 2.3 جی د عضوي اسیدونو، 20 جریبه اوبو څخه دي.
ډیری ګرمې ښځې په وچو مڼو کې د ویټامینونو په اړه لیوالتیا لري، ځکه دا محصول د تودوخې اوږد درملنه کوي. د وچولو په وخت کې د ویټامینس سیٹ ډیر مهم دی: ویټامین اې (ریټینول برابر)، پروتینامین A (بیٹا کارتوین)، ویټامين سی (ویټامین اسید)، ویټامین اې (تویکوفرول)، وټینین پی پی (نیکینین، نیاکنین برابر)، وټامن B: B1 (thiamine) )، B2 (Riboflavin). وچول د بدن لپاره اړین منرالونه لري: پوټاشیم، کلسیم، میګنیشیم، سوډیم، فاسفورس، اوسپنه.
د شاکرانو غلظت (ګلوکوز، فریککاس او سکروس) په محصول کې خورا لوړ دی. کلوری د مڼی وچول د 230-245 کیلو ګرامه دی، چی د تازه مڼو په پرتله لوړ دی (تقریبا 50 کیلوال).
د وچې مڼې ګټې
د پیټین او فابریک محصول د شتون له امله د هاضمي ارګانونو په کار کې مرسته کوي، بدن بدن وژونکي محصولاتو څخه پاکوي او میټابولیزم ته وده ورکوي. دا د هغو خلکو لپاره غوره دی چې د معدې لوړ لوړې کچې وچې میوې ونیسي، ځکه چې د میوو اسیدونه د تازه مڼو په څیر لوړ ندي، او د بدن ګټې څرګندې دي.
د مڼو په وچولو کې د اوسپنې شتون د انیمیا پرمختګ مخه نیسي، فاسفورس د دماغ کار سره مرسته کوي. ب ويټامينونه د ميټابوليزم او د عصبي سيسټم يو با ثباته حالت لپاره اړين دي. Ascorbic اسید د مدافعې سیسټم ښه کولو کې مرسته کوي، ټینن، پوټاشیم او میګنیشیم د کاریوووسکول سیسټم مثبت اغیزه لري.
دا د استدلال لپاره ناڅاپه ښکاري، د وزن له مینځه وړل وچې مڼې د څه لپاره دي، ځکه چې د هغوی د کالي مواد خورا لوړ دی، مګر ځینی یې په واقعیت کې د خوړو کې خوند اخلي. د وچې مڼې د سلبونو منځنۍ برخه (شاوخوا 10 ټوټې) کولی شي د کولوری میوه بدله کړي یا د شپې لپاره بدیل شي.
ایا ته پوهیږئ؟ که تاسو د قهوه کڅوړی وچ وچ میوه وټاکئ، نو تاسو کوکیز کولی شئ "آو" ترلاسه کړئ.
د وچو مڼو څخه زیان منونکی
د مڼو د وچولو استعمال یوازې نه یوازې د بدن ګټه اخیستلی شي، بلکه هم زیان رسوي.
هغه ایډز چې په مڼو کې شتون لري د هضم سیستم سیسټم مغزوی جھلی را منځ ته کوي، نو هغه خلک چې د معدې ناروغۍ (gastritis، السرس) لري باید په احتياط سره وکارول شي او په کوچنیو مقدارونو کې د اصلي خوړو وروسته ښه شي.
د میوو د شکری د لوړ محتویاتو له امله، وچې مڼې د قضیې په حضور کې غاښونو بد اغیزه کولی شي، او د وچو مڼو بیلګې ټوټې د غاښونو ترمنځ د بکتیریا وده وده کولی شي. نو له همدې امله تاسو اړتیا لرئ چې وچې مڼې د اوبو سره وڅښئ او د غاښونو خوند واخلئ.
د وچولو په وخت کې، د سیب وزن د اوبو د ویجاړولو له امله را ټیټیږي، مګر پدې کې د شاکونو مقدار بدلون ندی راوړی، نو ځکه، د شکرې او موټری په صورت کې، دا د غوره کولو لپاره غوره دی چې په وچه خالصه بڼه ونه کارول شي، مګر د دې څخه د راټولولو لپاره یې کار واخیست. د دوهم ډول ډول شکر ناروغۍ سره، دا اجازه لري چې هره ورځ د څو میوو میوه وخوري. د هرې وچې ميوې کارول د حاد پینکریټائټس سره مخ کیږي، او د دې ناروغۍ اوږدمهاله بڼه کې، وچې مڼې کیدای شي په محدودو مقدارونو کې وخورل شي، او دا غوره ده چې د مرکب وڅښل شي.
کله چې د امیندوارۍ په جریان کې د وچو میوو ډیرې مصرف، یوه ښځه ممکن اضافي وزن ولري. د شپږو میاشتو کوچنيان یوازې ټوټې ورکول کیدی شي، دوی کولی شي وچې میوې وڅیړي.
په ډیر احتیاط سره تاسو باید د وچو مڼو وخورئ چې د ګولیو سره وخورئ، نو ځکه چې د هایدروسیانیک اسید اضافه نه وي. د بدن لپاره یو خوندي رقم - 5 ګولۍ.
دا مهمه ده! جوړونکي اکثرا د وچو مڼو سره چلند کوي چې د خپل ظاهري حالت د ښه کولو لپاره محافظت لري، نو په دې توګه د کور خوندیتوب ښه دی، په تیره بیا د متوقع میندو لپاره.
کوم سیب کښتونه د وچولو لپاره غوره دي؟
د وچولو لپاره دا غوره ده چې د جوس خوړو سره میوه لرونکي میوه غوره کړئ، مګر د اوبو لندبل نه. د ډېرو مڼو مڼو څخه، خشک کول به له خولې وړ او د کښت شوي کنډک تور تیاره وي (که په لمر کې وچ شوی وي). یو لوی محصول (او، په اساس، لږه ضایع) کیدای شی د میوو څخه پتلی پوټکی او یو د تخم کوچنی بکس ترلاسه کړی.
د وچو کښتونو په برخه کې ښه دي "سپینه ډک"، "بلیکون"، "انتونوکا"، "تیتووکا"، "ایپور"، "پیپین".
د وچولو لپاره د مڼو چمتو کول
لومړی، مڼې باید په سمه توګه په چلولو اوبو کې خړوب شي او وچ وچلري. بیا یې د زیانونو څخه پاک کړئ او اصلي کور (د چاقو یا ځانګړي وسیله سره) لیرې کړئ. دا اړینه نه ده چې د کور مڼې د هګۍ څخه پاکه شي، مګر په ذخیره کې هغه میوه پاکه کیدی شي. د مڼې کښت د منظم چاقو یا د پخلنځی سلیسر سره ترسره کیږي.
د ټوټه شوي سلاسونو شکل ډیر مهم نه دی، اصلي شی دا دی چې دوی د اندازې د وچولو لپاره د اندازې سره ورته دي. سلسونه باید ډیر نازک یا ډیری نه وی، د ټوټی غوره مطلوب موټی - 5-7 ملیونه.
د اکسیډریشن څخه د مڼو د ساتلو لپاره، ډیری میتودونه کارول کیږي. تر ټولو ساده
- د څو دقيقو لپاره د ابلاغ اوبه میں اچول
- د نمونو په حل کې تغیرات (په یو لیتر اوبو کې د مالګې یو چاکون) د څو دقیقو لپاره.
- د حاد حل (د 1 لیتو په فی 2 متره اوبه) کې ویجاړول) د څو دقیقو لپاره.
دا مهمه ده! د وخت څخه د اکسیدو کولو څخه د مڼو مخه ونیسئ، تاسو اړتیا لرئ چې دوی په برخو کې پروسس کړئ) د بیلګې په توګه، نیم بالټ (.
د مڼو وچوالی
د بشپړ محصول لپاره د لوړ کیفیت لرونکي وي او د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي، دا مهمه ده چې پوه شي چې په کور کې مڼې وچ کړئ.
د کور خشک کول
بهر، مڼې په اوړي کې وچې شوي، کله چې هوا کافی تودوخه وي. دا طریقه د انرژۍ لګښت ته اړتیا نلري، او په عین وخت کې تاسو کولی شئ د ډیرو میوو وچوئ.
د مڼو سلګونه په یوه تار کې یاست یا د بسته کولو پاڼې یا خالص کېښودل شوي، د غوز سره پوښل شوي (د حشراتو په وړاندې ساتنه) او د لمر سره مخ کیږي. هره ورځ دوی باید بدلون ومومي. دا په روښانه لمر کې د مڼو د وچولو لپاره 3-4 ورځو وخت نیسي، په سوري کې نور.
په هیڅ صورت کې په خام موادو کې باران ندی.
د اوړو وچولو
توی باید 80 درجې ته واوسي. په عین حال کې، تاسو کولی شئ د ټوکرۍ سره د بیکډ پاڼه جوړه کړئ او په هغې باندې مچۍ مڼې ځای پرځای کړئ.
په تشناب کې د کڅوړو پاتي کړئ او نیم ساعت یې پریږدئ. بیا د حرارت درجه د 10 درجو څخه کمه کړئ او مڼې په تشناب کې د 5 ساعتو لپاره پریږدئ. کله چې رطوبت په کافی اندازه ویجاړ شوی وی، سایټونه بل اړخ ته واچوئ، د تشنر حرارت 50 درجو ته او د مڼو بیلګې د نورو څلورو ساعتو لپاره وچ کړئ، په وخت سره دوی بدل کړئ.
په برقی dryer کې وچول
میوه شوي مڼې په یو واحد پرت کې د غرفې په پلاستيکي پیلوټونو کې ځای پر ځای شوي، د حرارت درجه 55-60 درجو ته برابروي او شاوخوا 8 ساعته دوام کوي.
د مائکروویز وچولو
د دې میتود غوره والی د پام وړ وخت دی، مګر په ورته وخت کې به دا یو کوچنی مڼې وچ شي. په مایکرویو کې د مڼو وچولو په اړه د 5 دقیقو وخت نیسي.
سلسونه باید په یوه پلیټ کې وساتل شي. د 30 ثانیو په لنډو دوزونو کې د 200 W بریښنا سره وچ کړئ. د هر یو وروسته، مڼې ته اړتیا لیدل کیږي او بدل شوي.
ایا ته پوهیږئ؟ تاسو کولی شئ په مایکروویو کې د مڼو چپ چپ کړئ. مخکې له دې چې وچ وچول شي، لیرې شوې بوټي د سینمین او نیبو جوس سره مینځ ته راځي. چپس کټری ته اضافه کیدی شي، د شاتو سره خوند او یا د بورډ شوي شکر سره ځاې شي.
څنګه پوهیږو که سیب چمتو وي که نه
بشپړه وچې د جوس جذب نه کوي، غوټه لرګي نه کوي او نه ماتوي کله چې لاسونه په لاس کې ټوټې وي. په تڼیو کې وچه شوی، مڼې د مائکروویس کریم په کې یو روښانه سپینه سایډ ترلاسه کوي. د بشپړ شوي محصول خولۍ.
د ذخیره کولو کانتینر کې د ځای کولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې وچې مڼې یې کندې کړي.
د وچو مڼو ذخیره کول څنګه
وچ شوي مڼې د ټوکرۍ بکس یا د شیشلو جارو کې د سخت فام سره، یوه لرګي صندوق، د ګوتو صندوق یا یو ټوکر سره پوښل شوی، او کاغذ باید په ښکته او پورته کې خپور شي. د وچو مڼو لپاره د زیرمې ځای باید وچ، تیاره او ښایسته وي. دا کیدای شی د پینټری یا پخلنځی المارۍ وی، مګر په دی حالت کی کنفینر باید د مڼو سره باید د خورا خوړو خواوو (لکه مصالحې) څخه وساتل شی ترڅو وچ کړی وچ وچه میوه جذب نکړی.
په ګرمو میاشتو کې، وچه کول په بالکۍ کې ساتل کیدی شي، دا اړتیا لري ترڅو د تودوخی مخنیوي لپاره د ویناوالی چمتو کولو ته اړتیا ولري. که تاسو خشک مڼې په رڼا کې وخورئ (د بیلګې په توګه، په یوه شیشې جار کې په کړکۍ کې)، دوی په چټکتیا سره تیاره کوي.
ځینې وختونه د وچې وچې آفتونو کې ناسمه زیرمه کولی شي پیل شي: میوه، د شلو میوه، کیکونه. د ذخیرې په جریان کې، مڼې باید د پرازیت د شتون لپاره معاینه شي. د غاښونو لاسونه سپین سپینزونه، پوزې، د کوکونونو نښې نښانې دي.
که چیری آفتونه لاهم پیل شی، سیبونه باید ترتیب کړی او خراب شوی ټوټی یی وغورځوئ. معمولا ذرات کولی شي په تشناب کې په 70 درجو کې کیلکولی شي یا د ورځې لپاره فرج ته لیږل کیږي. ځینې وختونه د ځینو آفتونو څخه د وقایې لپاره د خوندیتوب لپاره، وچول کیدی شي په سړه کې وي (په ژمي کې یا په فریزر کې.
که وچ وچول د مالګې په واسطه وسوځول شي، نو دا به ښه وي چې دا لرې وغورځوي، ځکه چې د خاورې سپوږمۍ په محصول کې ژوره ده او دا ناشونې ده چې دوی په بشپړه توګه وینځئ. که چیرې مودې لاهم څرګند نه وي، خو وچې میوې یې ګړلې شوې او یوځای کیښودل شي، دوی کولی شي د تشناب په مینځلو او مینځلو سره خوندي شي.
دا مهمه ده! د پلاستيک کڅوړه د ذخیرې لپاره غوره انتخاب نه دی: په وچ کې وچول کیدی شي ژر تر ژره مالګه شي.
د وچو مڼو څخه مخلوط کړئ
کمپيوټ د وچې مڼې او بېلابېلو اضافو موادو څخه جوړ شوي دي.
د 1 لیټره اوبو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې نیم نیم ګاز میوه واخلي. لومړی، دوی باید اړین شي او خراب شوي ټوټې لرې کړئ (د ذخیرې په جریان کې، ځینې برخې کیدای شي د مڼې په واسطه اغیزمن شي)، وچول او وچ کړي. وروسته، مڼې باید د شکر شربو کې وساتل شي او د 20-30 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
که چیری تاسو مڼی یی د ژمی اوبو سره واچوئ او بوره اضافه کړئ، د پخولو وخت به 15 دقیقو ته راکم شي. که چیرته کمپیوټري یوازې د مڼو څخه نه وي، نو د نورو اجزاوو د پخولو وخت باید په پام کې ونیول شي. د مڼو سره سره د ناک او زردالو ونو ته اړتیا لري. پروت، وحشي ګلاب او روان د 10 دقیقو وروسته اضافه کیدی شي، ممیزو - 5 دقیقې مخکې چمتووالي دمخه.
مرکب کولی شي د مصالحو (سلور، تامین) سره ذائق شي، وچ وچ بوبونه (د لیمو بام، چینام) او د نیبو جوس شامل کړئ.
ایا ته پوهیږئ؟ په اوکراین کې، د دوديز کرسمس څښاک، اوزور، د شاتو سربیره د وچو مڼو، ناکونو، پوستونو او ممیزو څخه جوړ شوی.
په ډیرو هیوادونو کې، مڼه تر ټولو مشهوره میوه ده. د وچولو له امله، د مڼو حاصلات د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي او په ژمي کې د خوړلو وړ وي، کله چې بدن ویټامین او غذایي موادو ته اړتیا لري.
