په اوړې کې او مني کې، فطرت موږ ته د انګور، میوو او سبزیانو ډیرې پیسې وړاندې کوي، او په ژمي کې د خپل خوند څخه خوند اخیستلو لپاره، خلک د دوی د ذخیره کولو لپاره هر ډول طریقې سره راځي.
ډیری ویټامین او غذایی توکي د انارو بیری شامل دي، د هغې ټولګه چې د جولای په وروستیو کې پیل کیږي د اګست په لومړیو کې پیل کیږي. د پخوانیو وختونو راهیسې، بکسیبرز د هغې ګټې او ښه خوندیتوب ارزښت لري. له همدې کبله، ژمي لپاره د انارو بکسونه - دا خورا ډیر مشهور معلومات دي. د اوږدې مودې لپاره د ذخیره کولو لپاره بیری چمتو کول په بیلابیلو لارو کې کیدی شي: جام جوړ کړئ، مرکب بند کړئ یا میوه وټاکئ. د بیلابیلو میتودونو په اړه نور معلومات به په الره واچول شي.
د ذخیره کولو لپاره څنګه د انګورو غوره کول
گوزیری بیالبیل ډولونه دي، په ترتیب سره، د هغې خوند ممکن توپیر ولري. په ځانګړې توګه، دا د هغې د پختوالي په درجې پورې تړاو لري. بهرنی، هزاره ګی کیدای شی سور، سپینه او شنه وی، او د ځینو بڼو بیرغ پر وخت، کله چې پخېږي، سپک ښکاره کیږي.
تر ټولو غوره ریښه سور دي، او ترټولو ګټو ګران.
د ژمی لپاره د حاصلاتو د راټولولو لپاره د انارو بیری غوره کول، تاسو اړتیا لرئ چې د انګورو کیفیت وټاکئ. دوی باید بالغ وي او خراب نه وي. د توزیبیری د پختیت ټاکلو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې دا وپړئ. که دا خورا سخت وي، دا پدې مانا ده چې دا په بشپړه توګه پخه نه ده. اضافی نرمۍ کولی شي د پوهاوي یا حتی توقیف نښه هم څرګند کړي. د انګورو غوره حالت خورا پیاوړی نه دی، مګر لچک لرونکي او د هغې شکل ساتي.
دا مهمه ده! د انارو ګلان د ډنډونو سره کارول کیدی شي، دا به روغتیا ته هیڅ زیان ونه رسوي. د ډډونو سره ذخیره شوي ریښي د ګټورو مالونو اوږد مهاله ساتي.د کیفیت توسیب باید وچه وي، بلکه د کښت بهیر به پیل شي. وچ بوزبیریز اوږدې ذخیره کیږي، په ځانګړي ډول که چیرې دوی په یوه سړه، تیاره ځای کې ځای په ځای کړي چې ښه سمبال شوی وي.
په فرج کې، غیر پروسس شویو بکروبرزونه کولی شي د دوو میاشتو لپاره زیرمه شي. د چرګانو د پوټکي لوړوالی، چټکتیا دا کارول کیږي.
څرنګه د ژمی لپاره د هګۍ بربنډ کنټرول کول
د انارو بذر، د خوندیتوب خوندیتوب به د امکان تر حده نوي ته نژدې وي، شاید د پوښتنې پوښتنه وکړي، "ایا دا امکان لري چې د ژمي لپاره د ګازو د کنګلولو وړ وي؟" دا ممکنه ده او حتی اړینه وي، ځکه چې منجمد کنسبریا یوازې نه یوازې خپل خوند ساتي، او تر ټولو مهم، د ویټامین ډیری برخه له لاسه نه ورکوي.
دا مهمه ده! د انارو ګيري ښه برخه په برخو کې وي - په يوه کانتينر کې د يو کار لپاره يوه برخه وټاکي.په عمومی توګه، ژمی د ژمنی لپاره د ګازو د کښت لپاره تر ټولو چټکه لاره ده. دا په خاص ډول هغو کسانو لخوا غوره کیږي چې د جام د چمتو کولو سره خنډ نه خوښوي.
یو بل بل پوښتل شوي پوښتنه دا ده، ایا "آیا دا امکان لري چې د ژمي لپاره د ګازو کنټرول بند کړي ترڅو دا په خامه پاتې شي؟"، ځکه چې ځینې ښځینه کورونه یوازې د انګورو سره یوځای ازادوي. دا میتود موجود دی او د ډیری ساده آسانتیاوو پلي کول شامل دي.
ددی لپاره چی د تودوخی وروسته په خټکی کی پاتې شی د وریجی لپاره، دوی باید په ښه توګه وسوځول شی او په بشپړه توګه وچ شی. د اوبو نه پرته، میوه په یو پرت کې په ټایټ کې ساتل کیږي، چې په فریزر کې ځای پرځای شوي. د یو ساعت یا ډیرو څخه وروسته (د فریزر ځواک پورې تړاو لري)، بکیا باید له مینځه یوړل شي او په یوه بکس یا د ذخیرې کانتینر کې واچول شي.
که چیری دا د مینځلو وروسته وروسته بیره وچوئ، نو وروسته دوی منجمد کړئ دا مهمه ده چې یواځې ټول جریمې غوره کړئ.
دا مهمه ده! د کښت کولو څخه وروسته منجمد کنسبرز باید وکارول شي، بلکه دا به خراب وي. بیری د بار بار بندیز موضوع نه دی.
د شکر سره د وزو بیری هوا کول یو لار ده. جریان اړتیا لري، پاک او وچ کړي. د 1 کیلو ګرامه بیری لپاره 300 ګرام کنډره اخیستل کیږی، اجزا مخلوط او د کنګل او ذخیره کولو لپاره په کانتینرونو کی برخه لری.دریم لاره چې د هزاره ګازو د کنګلولو لپاره لاره لري د شکر شربت کې فریده ده. د دې کولو لپاره، د ګوتو ګوتو شربه وچ کړئ، چې وچ او پاکې ونې وچې شوې. دا پوټکونه هم په وړیازر کې ساتل کیږي.
دا مهمه ده! د انارو بوزې په پیل کې په پرانیستی کانتینر کې منجمد کیدی شي، مګر د لومړیو دوو ورځو لپاره باید د شونې ممکنه اندازې پیرود شي - دا به بیرته د خارجي خونو جذبولو څخه بچ کړي.
څنګه د ګوتو وچولو وچ کړئ
د انګورو دانې 85٪ اوبه دي، پداسې حال کې چې بیری ډیری ویټامینونه لري او عناصر پکې شامل دي. کله چې وچول شي، دا ملکیتونه په بشپړ ډول ساتل شوي دي.
د ډیری ښځینه ګانو لپاره، د ګوتو د وچو وچولو یو غیر معمولي میتود دی، ځکه چې دا خورا عام نه دی. بیری ډیری رطوبت لری، او پرته له کوم ځانګړی توکی د وچولو لپاره دا خورا ستونزمن کار دی.
ایا ته پوهیږئ؟ له هغه وخته چې په کلیو کې ګوندې بربین د ډوډۍ کارولو سره وچ شوي و. پروسه لږ وخت ونیول شو او د کارمیس نسبتا ساده ډول په پام کې ونیول شو.نن ورځ، د چرګانو د وچولو لپاره د برقی ماشین کارول کیږي. د دوی په مرسته، د تدارکاتو پروسه په ناقانونه توګه تیزه ده او ډیر وخت او فزیکي لګښت ته اړتیا نلري. د وچولو پروسه او د تیو کارول تیزوي. تاسو کولی شئ د هګۍ بربنډې په پرانی هوا کې، د لمر لاندې وي، مګر دا به ډیر اوږد وي.
د وچې توتري توکیو ځانګړتیاوې:
- د ویټامینونو او ګټورو عناصرو ساتنه؛
- محصول د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي او خراب نه وي؛
- خړوبی توکی نور کلوریوری
- لږ ځای نیسي، ځکه چې دوی په حجم او ډله کې د پام وړ له السه ورکوي.
ایا ته پوهیږئ؟ وچ وچ بیره به خامه وي، حتی که تاسو د خوږو نوعه میوه وچه کړئ.د ګازو وچولو وچولو لارښوونه:
د میوه غوره کړئ، مګر د میوو نه پورته کول (دا د وچ موسم په اوږدو کې د جیو څخه د راټولولو لپاره د زړه غوښتونکي دي). د وچو وچو لپاره یوازې جریان مناسب دي، د رخصتۍ نښه نده. Pedicles او مهرونه له هغوی څخه لیرې شوي دي.- یو ساس واخلئ، ځینې اوبه یې په اوبو کې واچوي، دا ټک کړئ. جریان په فلزي رنګ باندې اچوي او په کوچنیو بستو کې یې د 3-4 دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه کې پټې کړئ. د دې پروسیجر په پایله کې، جوانې نرمې شوې.
- نرمه میوه په خیر کې ځای کیږې. وسیله په ټيټه بریښنا کې وګرځوئ. که چیرې د تشناب وچولو لپاره کارول کیږي، نو د دې لپاره اړینه ده چې د تودوخې څارنه وکړي او په وخت یې د اوبو د ویجاړولو لپاره خلاص کړي.
- د انګورو د وردی وچوالی لپاره، دوی باید په کوچنیو برخو و وچلوی تر څو د دوی سطحه د خیر یا تنور په سطح سطحه وی. د څو ساعتو وروسته، د تشناب یا تنور حرارت باید لوړه شي.
د میوه غوره کړئ، مګر د میوو نه پورته کول (دا د وچ موسم په اوږدو کې د جیو څخه د راټولولو لپاره د زړه غوښتونکي دي). د وچو وچو لپاره یوازې جریان مناسب دي، د رخصتۍ نښه نده. Pedicles او مهرونه له هغوی څخه لیرې شوي دي.دا مهمه ده! دا ممکنه ده چې د تشناب دننه دحرارت دننه د څو ساعتونو څخه وروسته پورته کړئ ترڅو د وچولو پروسه په سمه توګه پرمخ ولاړه شي. که تاسو په پیل کې تودوخه وخورئ، د پوټکی پوټکی په چټکۍ سره خړوبیږي او د لندبل تبعیض ډیر پیچلي کیږي.5. په بریښنایی dryer کې د وچولو پروسه شاوخوا 12 ساعته دوام لري. .6 وچ وچه توسیبونه په سطحه ایښودل شوي او کولی شي ښایسته شي. له هغې وروسته، د ټوکریو بکسونو کې راټول شوي او ذخیرې ته استول شوي.
گوزیریب: جام جوړولو لپاره ترکیبونه
هر څه چې وي د ژمي لپاره تر ټولو مشهور وریبي ترکیبونه جام جامې دي. دلته ډیرې دي او دوی د مختلف اجزاوو، د پروسس کولو جریانونو او داسې نور کارول شامل دي. د توزیبیری جام لپاره تر ټولو مشهور ترکیبونه وړاندې شوي.
د جور جام
د شای ګازوبر جام لپاره لاندې اجزاوو ته اړتیا لیدل کیږي:
- هګۍ - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- سیټریک اسید - 1 ټیس؛
- ودکا - 50 ملیونه؛
- وينلا - 0.5 ټسټ؛
- د چیری پاڼو - 100 ګرامه
په بله مرحله کې، د شیدو چیری پاڼې باید په یوټسین کې ځای ونیسي، د 5 ډوډۍ اوبه واچوئ او د سینټریک اسید اضافه کړئ. د منځنۍ تودوخې په منځ کې یو فوق العاده راوړل، تودوخه کمول او د 5 دقیقو لپاره پخاطر. ضایع کول په کانتینر کې بند کړئ.
د چیری پاڼو پایله په نتیجه کې، شکری اضافه کړئ، د اور په وسیله یو کانتینر سره وساتئ او تر هغه وخته پورې چې د شکری ډډه وکړئ. د شربت خاورې وروسته، ویډکا په دې کې اضافه شوې، وینیلا او مخلوط شوې.
د انارو ګيري شربت راولي او 15 دقيقې ټينګار کوي. د شربو سره جریان باید په یو ساسسین کې وساتل شي، یو شی ته راوړل شي او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د جام کولو جام جامې وویشل او تعقیب کړل او په کلک ډول وتړل شو.
د ګوتوبر جام په خپل جوس کې
یو ډیر ساده ترکیب، په داسې حال کې چې ریبل شوي وي، نو پدې توګه، بکری به ډیر خوند ولري. دا د تازه خواوو شتون نه شتون په موسم کې د ماشوم خواړه لپاره کارول کیدی شي.
د دې جام لپاره، تاسو به پخه چرګانو ته اړتیا لرئ او ګران شوي کنډک ته اړتیا ولرئ. د معدني توکيو چمتو کول په معياري طريقه ترسره کيږي، وروسته له هغې چې په جارو کې ځاى پر ځاى شوي وي. بانکونه باید د اوبو غسل کې وساتل شي، لکه څنګه چې میوه د جوس تولید کوي، دوی به تعامل شي. د جوارو کچه د "هینګر" ظرفیت ته رسیږي تر هغه پورې چې په جوارو کې اضافه شي.
د هغو کسانو لپاره چې مچۍ خوښوي، تاسو کولی شئ د یو لیتر لیټ جری 1-2 دره ټوټۍ اضافه کړئ. بیا وروسته د جریانو سره پوښ کړئ او تعقیب کړئ. د هغې وروسته، لیډونه راټیټ شوي او کانالونه مخ پر مخ ځي، پداسې حال کې چې دوی په بشپړه توګه د مینځلو تر هغه پورې پریږدي.
څنګه د هګۍ بیریري جیلی جام جوړول
تر اوسه پورې، د انارو بوم ګوم جیلی ډیر ساده دی. د څوکوکارو په مرسته دا کار کول آسان او چټک.
جریان او شکر په 1: 1 نسبت کې اخیستل کیږي. د انګور په معياري طريقه چمتو کيږي، وروسته له هغې چې يو څوکيک کڅوړې ته ورسيږي، شکر اضافه کيږي او څو ساعته دوام لري. دا یواځې د اور وژنې موخې ته ورو ورو ککر بدلوي او جام د یو ساعت لپاره چمتو کوي.
ګرم جام ته اړتیا لري چې په مخلوط کې ډنډ او په بانکونو خپره شي. بانکونه رالویږي او سړې هوا ته ځي. د جیلی بوزیریټ جام چمتو دی.
د نارنج سره گوزیری، د امالډ جام چمتو کول
د نارنج سره د توزیري جام جوړولو لپاره، تاسو ته 1 کیلو انګورو، 1-2 نارنجونه، 1-1.3 کیلوګرامه بوره ته اړتیا لرئ.
گوزبربرونه په معمول ډول چمتو شوي دي. اورګونه پاک شوي او پاک شوي دي. بیا وروسته باید په مخلوط سره په یو مخلوط سره یا د غوښی ګردو څخه کار واخستل شي. بوره وخیرئ او ډک کړئ تر څو چې د شکری ډډه وشي.
په تعقیب شوي جامونو کې جام خپور کړ، جریان یې ودرول. د ګنزیریټ جام سره نارنج چمتو دی.
د شبیه ګانو سره د بکریري ځمکه چمتو کول
د بورزبرري ډیره ګټوره او وټامن چمتو کول - د شریرو سره د ځنګل ځمکه. دا د خونديتوب يوه ساده طريقه ده، چې ډېر وخت نه اخلي. داسې تیاری ته اړتیا نلری شی او ابلاغ شوی، چې وخت بچوی او په ډوډی کی ودریږی له منځه یوسی.
په عمومی توګه په وری کی تیار شوی دی - دا کافی دی چی دوی واخیستل شی او د ډنډونو او سیالونو پاک کړئ. له هغې وروسته، تاسو کولی شئ د میوو له مینځه یووړل شي او په 1: 1 نسبت کې د شکر سره یوځای کړئ. که چیری بکری بیړنی وی نو تاسو کولی شی یو څه نور شیان واخلئ.
پایله یې جام باید په پاک، وچ خړونو کې واخیستل شي، وروسته له دې چې په تشناب کې ویش یا بیرته شوي. د جام پورته برخه، یو څو بوره بوره په جورونو کې واچوي او دوی مه ځي. ظرفیت د پلاستي پوښونو سره پوښل شوی، او په ریفورجیک کې پاکول. بوره په لوړ شکل باندی یو سخت شکری قشر دی، کوم چی جام به د بکتیریا او د خمیر کولو پروسس څخه وژغوری.
د ژمی لپاره د بوزیری بڼسټ څنګه ککړئ
د وریجو د حاصل کولو بله لاره د ژمي لپاره د توزیري بڼې چمتو کول دي. د دې دندې د ترسره کولو لپاره ډیری لارې شتون لري: د شکر سره پرته، له شکری پرته، د نورو میوو او بڼو سره، نسبتا او تعقیب پرته.
گوزیریب د چینی سره سره ترکیب جوړوي:
- د انارو بیری چمتو کړئ: پاک کړئ، هګۍ، نښې، د لرګیو جریان. ميوه په څو ځايونو کې ميوه ورسيږي ترڅو پوستکي ټوټې نه وي؛
- جریان په جورونو کې واچوی، دوی دریمه برخه ډکه کړئ؛
- د جوارو 35-40٪ د شکر شربت وچ کړئ، نه د 1.5 جريبه سانتي مترو پوري د جريب کنډکونو ته.
- جری د لیدو سره پوښ کړئ او د 10-25 دقیقو لپاره وقف کړئ.
که چیرې تاسو نسخه پرته نسخه چمتو کړئ، نو د انارو سربیره ډک شوي بکري د 5 دقیقو لپاره متاثر کیږي، شربت (یا اوبه، پرته له شکر پرته). دا کړنلاره دوه ځله تکرار شوی، د دریم ځل لپاره موږ د ګرم شربو (اوبو) سره وخورئ او کانالونه د مرکب سره راټول کړئ.گوزیری بیری د جوس جوس ترکیب کی مرکب کوی:
- 0.5 لیټره کولی شي د لاندې محاسبې اجزا واخلي: د انارو بکری 300-325 ګرام، سرپ - 175-200 ګرامه؛
- د جوس رسو څخه د انګور جوس چمتو کړئ، سټوببرې، سور کښتوال یا سریبریری؛
- د شربت شربت چمتو کړئ 35-40٪ د طبیعي وریجو جوس په چمتو کولو کې.
- د انارو انګورو ميوو کې اچول شوي او د تودوخې جوس سره یې واچوئ، دا برخی ته مه اچوي؛
- Sterilized cans د مرکب سره: 0.5 ل - 10 دقیقې، 1 ایل - 15 دقیقې؛
- کولی شي د مرکب سره، د رالف کیفیت وګورئ او د کښت لپاره د کڅوړو کڅوړه ځای په ځای کړئ.
د چرګانو د اچولو څرنګوالی
گوزیری بیری نه یوازی د مرکبو، جام او پیرو لپاره دی، دا د سلاد ترکیبونو کې هم کارول کیږي او د غوړ، لوبې، ماهي لپاره یو اړخ خواړه دی. د غلا کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې لوی، لږ ناببره میوه غوره کړئ. د لاندې اجزاوو څخه ډک شوي دي:
- اوبه - 1 ل؛
- شکری - 500 ګرامه
- کرار - څلور ستوري؛
- د اسټيکي عنصر - 3-4 پاڼي؛
- بي پاڼه - 1 ټوټه؛
- د انټرنېټ لږه اندازه ده.
د ګوتو بڼسټ ریښه
- گوزبربرین اړتیا لري، ډنډونه او جامونه پاک کړي، پاک او پاک کړي، بیا وروسته پاتې اوبه په یو رنګ کې وچې کړي؛
- پریس هر یو بیری د سوز یا غاښونو سره ولری، ځکه چی پوستکی ندی. پاټکونه په دریو ځایونو کې کیدی شي
- تیار شوي وزبیریان په جالونو کې ځای پرځای کړئ او مخکې له دې تیار شوي تیارۍ چمتو کړئ؛
- بانکونه باید د 15 دقیقو لپاره بیرغ ولري.
- تعامل شوي جار په چټکۍ سره راټول او په یوه ښایسته ځای کې وساتل شي.
د ګروبي د حاصلاتو ترکیبونه خورا توپیر لري، او هر یو یې په خپله طریقه ساده دي. ځینې اختیارونه د مصرف کولو په وخت کې د خوړو د خوښۍ ترلاسه کول دي، مګر ډیری ډنډونه تاسو ته د محصول ګټور ساتلو اجازه ورکوي، چې د انساني روغتیا لپاره خورا ارزښت لري.
