د کور جوړونه

د میپل جوس استعمال: ګټورې شتمنۍ او کنډکینډیزونه

زموږ د میپل ساپ د برچ په څیر مشهور نه دی. په هرصورت، د ګټورو مالونو له مخې، هغه د هغه لپاره کم نه دی.

د شمالي امریکا په سیمو کې، دا څښاک ملي دی او په صنعتي پیمانه تولید کیږي.

په مقاله کې موږ به وګورو چې د میپل سپی جوړوي، دا څنګه ګټوره ده، څنګه چې د میپل صپ راټولول او هغه څه چې کیدی شي.

د میپل جوس جوړښت

میپل ساپ یو روښانه سپینه مایع دی چې د جوړو شویو یا مات شوي ټانګونو او میپل شاخونو څخه جریان لري. په مناسبه توګه راټول شوي د میګل جوس خوږ خوړل، لږ لږ لرګي ذائق سره.

که چیری د ونې په ونو ککړ شی وروسته له هغې راټول شی، نو دا به ډیره خوږه وی. دا ذائقه په لویه پیمانه د نقشې په مختلفو برخو پورې اړه لري: د سپینو رسس، راشیلنډ او سرخ میټس جوړوونکی، دا چې خورا لږ سکرو لري. میپل ساپ په لاندې ډول دي:

  • اوبه (90٪)؛
  • سکرو (له 0.5٪ څخه تر 10٪ پورې د میپل د نوعیت، د ودې شرایط او د مایع د راټولولو موده) پورې اړه لري.
  • ګلوکوز؛
  • fructose؛
  • Dextrose؛
  • ويټامينونه B، E، PP، C؛
  • معدني توکي (پوټاشیم، کلسیم، وسپنې، سلیکون، مینگنیاني، زنک، فاسفورس، سوډیم)؛
  • پوليټینټریټ ایډز
  • عضوي اسيدونه (سيټريک، ملک، فومريک، سککسيک)
  • ټانیزون؛
  • لیپید
  • الیډیډیډ
ایا ته پوهیږئ؟ د ورته میپل د نوعې د صفت خوږ د ونې په مخ پر ودې شرایطو پورې تړلی دی: هغه نقشې چې په هغو سیمو کې موقعیت لري چې د لوړې لندبل لرونکي وي، ډیرې ښې رسې به د ونې په پرتله چې د لندبل لندبل او وچ وچ شرایطو کې رشد کوي وده وکړي.

کوم ګټور میپل سم دی؟

د حقیقت له امله چې د میپل ساپ جوړښت د ډیری کانونو، ویټامینونو، عضوي اسیدونو څخه جوړ شوی دی، دا محصول زموږ د بدن زیرمې د ګټورو عناصرو سره، چې په ځانګړې توګه په پسرلی کې اړین دي، او همداراز د بیریبی سره. برسېره پر دې، میپل ساپ الندې دي ګټورې شتمني:

  • یو تعدیل شوی دیوریتیک اثر لري؛
  • د معافیت سیسټم پیاوړتیا کې مرسته کوي؛
  • د انرژی زیرمه بیرته نیسي؛
  • د وینې رګونو پاکولو کې برخه اخلي؛
  • په رګونو کې د وینې د نښو جوړول، د آیرروسکلروسیس پراختیا او د زړه ناروغۍ وده؛
  • د انټي اکسیډینټ ځانګړتیاوې لري.
  • د کولوراليکي اثر لري.
  • پینکانیا نورمالوي
  • د انتيسایټیک، باکتریایکیدال او ضد انتفاعي ځانګړتیاوې لري؛
  • د ټپیانو چټکتیا، سوځول
  • د وینې د شکر کچه
  • د نارینه وو جنسي فعالیتونو ته وده ورکولو کې مرسته کوي.

د دې حقیقت له کبله چې دا محصول په عمده توګه د فرککوز او ګلوکوز سره تغذیه شوی دی په ډیر کوچنیو مقدارونو کې شتون لري، میپل سپی د ذیابیطس په استعمال کې منع نه دي. میپل سای هم د امیندوارۍ په جریان کې اشاره شوې، ځکه چې د هغې ډیرې منرالونه او نورې ګټورې مادې لري د جنین د عادي پرمختګ لپاره اړین دي او د میندو روغتیا روغتیا ساتي.

دا مهمه ده! میپل سای په سلو کې پنځو پایلوفینول لري، چې طبیعي انټي اییډینډینټونه لري، د سوزیم او سرطان حجرو وده کوي. امریکایی څیړونکو په ساینسی ډول ثابت کړی چی د جوس سیسټمیکیک کارول د ناورین ټیمونو د شتون خطر کموی.

کله چې او څنګه څنګه د میپل ساپ راټولول

موږ د ګټو سره معامله وکړه، اوس موږ به پدې اړه فکر وکړو چې څنګه او کله چې د میپل سایټ راټولول ممکنه وي.

مايع د مارچ په مياشت کې راټولول کيږي کله چې د هوا درجه له هغې څخه راځي -2 څخه + 6 ° С. یو روښانه نښه چې دا د راټولولو وخت دی په ونې کې د غوټونو سوځول دي. د کلیک برخی د وخت سره د راټولولو نیټه پای ته رسیږي. لدې امله، د راټولولو موده، د هوا شرایطو سره سم، له دوو څخه تر دریو اونیو پورې توپیر لري. د مايع د راټولولو لپاره تاسو اړتيا لرئ لاندې وسايل:

  • ظرفیت؛
  • نوري یا د نیم نیمرسلیک شکل نور وسیله، د هغې له الرې جوس په کانتینر کې راځي.
  • ډیری یا چاقو.

وړ مناسب شیش یا د غذا درجه درجه پلاستيکي. د استعمال څخه دمخه ښه وینځئ. میپل Sap د پوټکي په پورته سطحه کې د پوټکي لاندې وي، نو سوری باید په ژوره توګه نه وي (له 4 سانتي مترو څخه زیات)، ځکه چې دا د ونې د مړینې المل کیږي.

برچ ساپ د روغتیا لپاره هم ښه دی.

دا سوری د 45 درجو په زاوی کې جوړ شوی دی، له ښکته تر 3 سانتي مترو پورې ژوره. د دې کولو لپاره تاسو کولی شئ د ډریچ یا چاقو کار واخلئ. په نتیجه کې د سوراخ کې تاسو اړتیا لرئ چې د نفت یا تیوب داخل کړئ او لږه یې په ټانک کې وسوځوئ. د ټیوب لاندی یو کانتینر وساتئ. د یو تیوب په توګه، تاسو کولی شئ د څانګې یوه برخه وکارئ، چې د نل د جوس لپاره چینل جوړ کړئ. د پیروي کولو لپاره سپارښتنه کیږي داسې قواعد:

  • یو ټوک د ټربر چوکۍ لږ تر لږه 20 سینټۍ انتخاب کړئ؛
  • د ونې په شمال برخه کې یو سوری جوړ کړئ.
  • د سوریې څخه د ځمکې څخه تر ټولو مطلوبه فاصله تقریبا 50 سینټره ده؛
  • د سوراخ تر ټولو لوړ قطر - 1.5 سینتره؛
  • ښه جوس په دوامداره ورځ کې راځي.

ایا ته پوهیږئ؟ د ایروکوس امریکایي قبایلي سیمو کې، میپل ساپ د خدای پاک څښل ګڼل کیده چې ډیر قوت او انرژي ورکوي. دا باید د سرتیرو لپاره خواړه اضافه شي، او همدارنګه د ټولو ډولونو څښاک چمتو کول.

څنګه د میپل ساپ ذخیره کول: کینین ترکیبونه

د مناسبو شرایطو لاندې، 15-30 لیټره جوس د یو سوراخ څخه راټولول کیدی شي، نو ډیری سمدستي د میپل جوس ذخیره کولو په اړه پوښتنه لري.

تازه، دا په فرخچال کې د دوو ورځو څخه زیات ساتل کیدی نشي. بیا بیا باید بیا ځای پرځای شي. او اوس موږ پوهیږو چې د میپل ساپ څخه څه شی کیدی شي. تر ټولو غوره انتخابونه ساتل یا د پخلنځلو میپل شربت دي. سربېره پر دې، له دې څخه تاسو میپل شه، مکھن یا بوره ترلاسه کولی شئ. ځکه چې ساتنه د ذخیره کولو لپاره تر ټولو اسانه او معمول لاره ده، یو څو ترکیبونه په پام کې ونیسئ., څنګه د میپل سایټ ساتل.

د شین پاک وړ نسخه:

  1. بانکونه (20 دقیقې) نسب کړئ.
  2. جوس ته 80 درجې درسی توب کړئ.
  3. کانتینرونو ته وخورئ او سخت فشار یې کړئ.

د شکری ترکیب:

  1. بانکونه تقویه کړئ.
  2. په جوس کې شکر شامل کړئ (د 100 ګرامه بوره په هر لیتر جوس).
  3. د شیدو جوس واخلئ، کله ناکله چې په بشپړه توګه په بشپړه توګه بوره وخورئ.
  4. تودوخه په کانټینرونو او د پیچ ​​پاپونه وخورئ.

د دې لپاره چې لږ څه مزایلو ته بدلون ورکړئ، تاسو کولی شئ په کانال کې نارنج یا لیمو سلسونه واچوئ. په دې حالت کې، میوه باید په ښه توګه وسوځول شي، د هګۍ اړتیا ته اړتیا نشته. تاسو کولی شئ په زړه پورې میپل سم هم جوړ کړئ تاکتیک. د دې کولو لپاره، د شاتو زرغون او ځینې وچې میوې یو لیتر جوس ته اضافه کړئ، 14 ورځو لپاره په تیاره او شړ ځای کې پریږدئ. دلته یو بل په زړه پورې لارښوونې شتون لري - د لیتر مایع 35 درجو ته تودوخه کړئ، د ځینو کمرو ممیزو، وچې زردالو، د حشر 15 کیلوګرامه، سړه او د څو اوونیو لپاره د اخته کیدو لپاره پریږدو. تاسو د "چمک میګل شراب" ترلاسه کوئ.

ډیر ګټور میپل کلوس. د دې لپاره، تاسو باید 10 لیټره جوس واخلئ، د 20 دقیقو لپاره د ټیټې تودوخې، سړې هوا سره، د 50 ګرام غوړ اضافه کړئ، د څلورو ورځو لپاره کښت ته ځي. بیا بوتل، کاغلی یا نقشه او پریښودل ترڅو د 30 ورځو لپاره ناوړه ګټه واخلئ.

دا ډول بیړۍ په بشپړه توګه تنده راولي، بدن پاکوي، د پښتورګو ناروغیو سره د میتود سیستم سره مرسته کوي.

خوند او صحي شربونه د راسبربرونو، مرچانو، ساروبربرونو، د غرونو خړ او خام بوټو (نخشې، ځنګل ګلان، افلا، غرب) څخه جوړ شوي دي.

څنګه د میپل شربه کڅوړه

د میګ رس جوش ډیر ساده دی. د دې کولو لپاره، یوازې له دې څخه اوبه واړوي. موږ یو انډول شوي ژور برخی اخلئ، په جوسو کې اچول او اور یې اور واچاوه. کله چې د اوبو مايع راټيټ شي، موږ اور اور کموو.

د شربت چمتو کولو نښه د ویشیل رنګ د ویشس رنګ او د وینې لږ بوټ جوړول دي. لږ څه کول وروسته، شربت باید په یو شیشین کانټینر کې وساتل شي. محصول په ریفورمینټ کې یا بل ښایسته او په ترجیح ډول تیاره ځای کې ساتل کیږي. د یو لیتر شربت چمتو کولو لپاره به 40-50 لیټره جوس ته اړتیا ولري. میپل سیرپ ډیری لری ګټورې شتمني.

امریکایي ساینس پوهانو په دې اند دي چې دا د شاتو په پرتله ډیر ګټور دی. د مدافعې سیسټم پیاوړی کول، د انرژۍ ډیر فعالیت کول، د دماغ فعالیت او حافظه وده کوي، د وینې رګونه پاکوي، د زړه ناروغۍ وده کوي، د زړه عضلات پیاوړي کوي، یو انتفاع ضد انتان او انسیسیسیکیک دی.

شربت د معدني موادو لکه پوټاشیم، فاسفورس، اوسپنې، سوډیم، زنک، کیلشیم سره حساس شوی، کوم چې زمونږ د بدن لپاره اړین دي.

دا مهمه ده! د میپل شربت کې هیڅ سکرو نشته. له دې امله، دا ممکنه ده او حتی په کوچنیو مقدارونو کې هم ګټور وي ترڅو د شکر ناروغۍ لپاره کار واخیستل شي، او همداراز د هغو خلکو لپاره چې د وزن کم وزن لري.

د میپل سپي څخه احتمالي زیان

میپل سای خورا لوی ګټي لري، او یوازې کولی شي چې ضرر وي که چیرې شخص د هغې الرښود وي. که تاسو د دې محصول څخه مخکې هیڅکله هڅه ونه کړه، نیمایي شیش یې پیل کړئ، که د بدن حالت حالت خراب نه وي) نیزا، چټکي، د پوستکي غوړ، خولې، د ساه لنډۍ (، دا پدې مانا ده چې دا کاندید نه وي.

د دې حقیقت سره سره چې جوس لږ مقدار ګلوکوز لري او په اصولو کې، دا د شکر ناروغۍ له امله کارول کیدی شي، دا محصول تر اوسه هم قند لري او باید د هغې لخوا ونه کارول شي.

برسېره پردې، په ځینو ډولونو او د ناروغیو ځانګړتیاوې، د دې کارولو په پرمختللي پړاوونو کې د مخنیوی وړ دي. له همدې امله، د شکر ناروغۍ خلک سپارښتنه کیږي چې د جوس څښلو دمخه د ډاکټر سره مشوره وکړي.