بلیو - د ډیری لپاره، دا د اوړي د موسم ترټولو تر ټولو غوره سبزيجات دي.
سویلان د غرمې په مینځ کې د سایټانو او نورو خوراغیانو څخه پرته سایټ نه فکر کوي. اوړی په چټکۍ سره پرواز کوي
مګر تاسو کوالی شئ د راتلونکي لپاره دا ښکلي سبزیج چمتو کړئ او په سړه موسم کې د سایټ څخه خوند واخلئ.
د ژغورنې او ساتنې سربیره، د هګۍ د وچولو طریقه شتون لري. دا طریقه د اوږده سمندر په هیوادونو کې کارول شوې، مګر زموږ په هیواد کې کوربهانو د دې لپاره د سبزیجاتو د حاصلاتو آسانتیا ستاینه کړې ده.
آیا د غنمو غذایی توکی د وچولو په وخت کی ساتل کیږی؟
د ژمي لپاره د حاصلاتو پیل کول، میزبانان اندیښمن دي - ایا د هګۍ اخیستونکي به د خپلو نوي خپلوانو په توګه ګټور وي؟
تازه تازه غنم عبارت دي له:
- پیټینز او فایبر؛
- عضوي اسيدونه
- ويټامينين سي، پي، پراټاټامين اې، د B د ويټامينين؛
- منرالونه او طبیعي غالۍ
- ټانیزون؛
- پروټین، غوړ، کاربوهایډریټ
- کلسیم او پوټاشیم؛
- اوسپنه، فاسفورس او ایلومینیم؛
- کوبول، سوډیم، میګنیشیم او مسو
- منګاني او زنک.
دا په ساینسي ډول ثابت شوی چې د سبزیجاتو او شنه ساکرونو په مناسب درجه کې وچ وچول (تقریبا د حرارت درجه)، تقریبا ټول غذايي مواد په دوی کې خوندي دي. په وچو سبزيجاتو کې، د غذايي موادو غلظت د ميوو په ډله کې د کمښت له امله زيات شوي.د غوږو کښت (وچه او خام) د دې لپاره مرسته کوي:
- د عادي زړه کاروونکي فعالیت
- د شارجیانو پاکول، د آیرروسکلروسیس پراختیا مخنیوي کوي؛
- د ښیګڼې ښه فعالیت؛
- د معدنی جریان او د وریځلو پټل پاکول.
ایا ته پوهیږئ؟ زاړه، زړور رنګ لرونکي انسانان روغتیا تهدیدوي، په دوی کې خورا ډیر سولانین شتون لري - او که چیرې په لوی مقدار کې خوړل شي زه زهري کیدلی شم. د سولینین لرې کولو لپاره، سبزيجات په کڅوړو کې مینځل کیږي او نیم ساعت یې په څښاک اوبه کې لندبل کیږي، بیا وروسته غذا او خوندي خوري.
کوم غنم چی ښه دی د وچولو لپاره غوره کول
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې د وچولو پروسه اوږده نه وي، د عین اندازې غوږه ګلان او د تپید کچه ورته غوره کړئ. دا غوره دی چې ځوانې میوې غوره کړئ، دوی یو نرم پوستکي، جوسیر غوښه لري او په بشپړه توګه نه جوړ شوي (نرم او نرم) تخمونه لري. د ټاکل شویو میوو پوټکي باید پاک وي، د رنګ او زیان پرته رنګ، رنګ رنګ رنګ.
د تور پرنس، ایکیک، پراډو، هیرمین، ویلینټینټ د هګۍ د مختلفو بڼو معلومول.
د وچولو دمخه څنګه چمتو کول
د وچولو دمخه، هګۍګانې د څښاک د اوبو لاندې، ښه وچې پوستکي د پخلنځی تولیه کاروي، ډډ ډډ کړئ او د سبزيجاتو "گدا" څخه وروسته، د میزبان لپاره ترټولو اسانه لاره کې وخورئ. کله چې د ونې پرې کولو لپاره اړین وي نو باید د یادولو وړ نه وي، د ټوټه موټی باید د 1 سانتي مترو څخه زیاته نه وي.
ځینې کورنیان غوره کوي چې پوستکي د وچولو دمخه مخکې د هګۍ څخه وباسي، دا تشریح کوي چې د پوټکی پرته، سبزی د کڅوړې خوند نه کوي. دا ډول کړنې خورا مناسب نه دي، ځکه چې د آسماني پوستکي انسان ته ډیری اړین توکي او منرالونه شامل دي.
څنګه به غوره شي
د وچې هګۍ اخیستونکو څخه تاسو کولی شئ ډیری ډوډۍ وخورئ. د مناسب چمتووالي سره سم، دا سمه نه ده چې وچ شوي سبزيجات کارول کیږي.
د هغې په پام کې نیولو سره چې خواړه د ډوډۍ لپاره جوړ شوي وي، هغه طریقه چې د جنازې پاڼي غوره کیږي.
- ټوټه شوی ډیس د نری رنځ وچولو لپاره کارول کیږي، له کوم ځای څخه ژمی stews، د غنمو کویر یا سایټ چمتو کیدی شي. د سبزيجاتو له پري کولو څخه دمخه د پوستکي څخه د يو سکر په مرسته. د پخلی له پیل څخه نیم ساعت دمخه، د وچې کڅوړو اړین شمیرې د ابلاغ اوبه (د وچو سبزيجاتو حجم 2-4 ځلې) سره یوځای شوي او د بریښنا په واسطه پوښل شوي. په 30 دقیقو کې سبزيجات به کافی اندازه اوبه جذب کړي. دوی کولی شي د عامو ترکیبونو (لکه د تازه سبزیجاتو څخه) د خوړو چمتو کولو لپاره وکارول شي.
- حل شوی - د ژمي د ژمي د تغذیې لپاره په ځانګړي توګه د یو بل په توګه چمتو شوی. د وچولو دمخه، سبزيجات هم پرې کيږي، د سپون په مرسته، تخمونه او گوڼې د دواړو لارو څخه ليرې شوي دي، يواځې پوستکي او د pulp پرتې برخې ته نژدې (تر يو سانتي مترو پورې). کله چې په یوه تار وچوئ، داسې حلونه په ډیره فاصله کې د یو بل څخه جلا کیږي تر څو د تازه هوا جریان مخه ونیسي. د سبزیجونو په منځ کې د دوامداره ازاد ځای د تضمین لپاره، د میډیا یا غاښونو څخه سپاسسرونه داخل شوي دي. د غوږو وچې خونې ذخیره شوي، پرته له thread څخه لرې، په سختو تړلو جارونو یا بکسونو کې. د سبزيجاتو په ډنډونو کې د مخه کولو په وخت کې هغوی په تازه تازه خوړلو اوبو کې ډک شوي تر هغه چې دوی سوغلي نه وي. د دې ډول بڼو لپاره ډکول کولی شي د منرال غوښه، وريجو او سبزيجاتو څخه په مختلفو برخو یا نورو اجزاوو کې جوړ شي.
- د ایټالیا څخه فیشن لپاره ټول تخمونه وچول. هغه ټولې میوې چې له هر ډول کښت شویو سبزیجونو څخه ډیرې وچې وې، که څه هم دوی په دریو دریو پیښو کې وچېدای شي. ښه وچ شوي تخمونه خپل ذمه ساتي، په اسانۍ سره خپل اصلي حالت ته راځي او د ډیری غذايي توکو چمتو کولو (پیزا، سبزیجات، سپک خواړه، لرې شوي سبزيجات، لومړی کورسونه، او نور) کې کارول کیږي.
- د نیلونو خوندیتوب بله لاره ده، په کوم کې سبزيجات د تودوخې دمخه درمل دي. واښه او پاکه شوې سبزيجات د منځنۍ ګوتو کڅوړي (0.7 سانتي مترو په اوږدوالي) کې کښل کيږي، چې په يوه لوى کانټينر کې او ښاخ شوي وي. له هغې وروسته، غنم کولی شي د 15-20 دقیقو لپاره ودريږي. سبزيجات به جوس جوړ کړي، چې له هغې سره به د ميوې له منځه وړل وي. وروسته، هګۍ په نرمۍ سره ټوټې شوې او غوښه شوې. غوړ شوی نیلیان د اوبولګولو اوبو راولي او د 5-7 دقیقو لپاره ځي. د دې وخت څخه وروسته، د هګۍ ګلان د ابلي اوبه څخه اخیستل کیږي چې د سکیمر څخه کار اخیستل کیږي، د سرد اوبو سره (په سوځیدلو سره) په یوه پښه کې واچول شو، بیا وروسته یو ډنډ یا ناسته کې واچول شو او اوبه یې ودرولې.
- لومړني تیاری ختم شوی، بیا وروسته د غوږونو کښتونه د پښو په پاڼه کې کیښودل شوي او په تندر کې وچ ټیټه درجه) 50-60 ° C (. د وچولو وخت تقریبا له پنځو څخه تر شپږو ساعتونو پورې وخت نیسی. د پخلی کولو دمخه، د ګل د وچو رنګونو په ګرمو اوبو کې د 20 دقيقو لپاره ګنډل شوي، وروسته لدې چې دوی د کاغذ نیپکن کاروي د اضافی نمی لرې کول. وروسته، د سبزیانو کڅوړه په اوړو یا برټرو کې راټیټیږي او د سبزیجاتو تیلو کې تیریږي. خرابه کڅوړې په یوه لوړې ډوډۍ کې ځای پرځای شوي، په ډیره ښه توګه د خټک شوي لہسن، مرچ، ګرین سره پوښل شوي او د میونیز جال یا پوښ شوي پنیر پوښښ په سر باندې پوښل شوي.
- په ښی بندونو کښیناستل د ژمي د سبزیجاتو سلاد چمتو کولو لپاره کارول کیږي. سبزيجونه له پري کولو څخه مخکې مينځل کيږي، پوستکي ايستل کيږي يا پريښودل کيږي (اختياري). د مصرف کولو لپاره، تاسو کولی شي د کوریا ګازو لپاره یو ګړندۍ کار واخلئ یا په دستګاه سره اوږدې او ډیری غوټۍ پرې کړئ. د کټۍ اندازه پخپله سرته رسېدلې ده، او موټی باید د 0.5 ملیون څخه زیاته نه وي. د غوږو کښت شوي تخمونه یوازې په تشناب کې، د کاغذ په پاڼه کې د کوټې د حرارت یا یا په برقی dryer کې وچ شوي دي. د خوندیتوب لپاره د طبیعي میتود سره د دوه دریا ورځو لپاره دحرارت درجه د 22-27 درجو په اندازه ده. د وچې غوږوونکی غره د طبیعي جامو بوجۍ (لین، پنبې) کې زیرمه شوي. د سلاد د چمتو کولو دمخه، وچه سګونه په ګرمو اوبو سره اچول کیږي ترڅو مايع د هغې پوښښ کړي، د لندۍ سره پوښ او 5 دقیقو لپاره پریږدي. له هغې وروسته، اضافي اوبه وچې شوې، او سوځېدونکي سبزيجات د پخلی کولو لپاره کارول کیږي.
دا مهمه ده! د غوږ نيالګي پوستکي د وچې نيالګيو څخه چمتو کيدی شي، چې د ډوډۍ کولو غوړ او کچالو زریز، چپس، غوټۍ لپاره کارول کیږي. وچ شوي غوږوونکی د مرغومۍ پوډر ژمی سوپز، سایټ او ګړیو کې اضافه شوي - دا د ډوډۍ ذائق او موټی اضافه کوي. نيالګی خواړه خواړه ورکوي، د تودوخې خوند او ارام. د دې چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې وچې نیلې د غوښې یا ګردوونکي په ذریعه تېر کړئ، پایله یې کونکي پاؤر په ارټائٹ شیشین کانټینر کې په وچ ځای کې زیرمه شوي. د پوډر کارولو څرنګوالی: دا د اسانتیاوو د لومړیو کورسونو یا سایټونو ښه والی دی، دا دومره کافی دی چې د پخلی پای پای ته دقیقې مخکې دقیقې دقیقې 10 دقیقې لپاره د چاسون 1 (د مايع څخه یو لیټ) اضافه کړئ، نو تاسو باید په خوشبین پاؤر کې چپس یا زاکی وینځوئ.
د وچولو طریقه
د هر ډول تنظیم کولو څخه مخکې کټګوري بیګا په بریښنایی تشناب، تڼۍ، یا په طبیعي توګه وچ شوي دي. کله چې د کوربه خشک کولو طریقه غوره کړئ یوازې د شخصي غوره توبونو او اسانتیاوو لخوا لارښوونه کیږي.
د خوړو ترجیحاتو، نوعه او کلتور پورې اړه لري، سبزيجات کولی شي تازه، وچ، وچل شوي، لرې شوي، منجمد.
په پرانی هوا کې
د طبیعی وچولو سره:
- کیوبونه (یا بل بل ډول د غنمو ټوټه کول) په ګرم ځای کې ځای په ځای شوي چې د لمر څخه په سپینه کاغذ کې تړل شوي او د 4-6 ورځو لپاره وچ شوي. دا سپارښتنه کیږي چې هره ورځ دوه ځله د سهار) ماښام او مایع (بدل کړئ. ښه وچې سبزيجات لکه لرګي. په ټول مصرف شوي هګۍ کې، کله چې دننه ځړول کیږي، تخمونه د ماشوم په خیر کې ځي.
- کیوبونه (سلونه، نخښې، ټول سبزيجات) د پائیدونکي پنبې د تار په لور روان دي. موضوع باید اوږده وي تر څو ټول برخې مناسب وي او د موضوع کنډک وړیا وي، ځکه چې ټول جوړښت په ملاتړ پورې تړاو لري. تار، د غنمو سلونه چې په هغې باندې پټېږي، په مسوده کې بهر ته لیږدول کیږي. د ښار په اپارتمان کې، دا ډول بنډل د سبزیو وچولو سره په پرانیستي بالک کې ځای پرځای کیږي. سبزيجات بايد د لمر روښنايي ونه ترلاسه کړي، که چيرې بالکلي په سهيل کې وي، نو بيا د جنازو وچې بنډل د لمر څخه د ورځپاڼو سره پوښل کيږي. بلیو، په یوه تار باندې تاو وهل، د 4-7 ورځو لپاره وچه شوې وه (د موسم په پام کې نیولو سره).
دا مهمه ده! دا یو پټ راز نه دی چې د اوړي په دوره کې ډیری الوتکي وي او د هغوی غوټه بو بو د میوو او سبزیانو په وچولو سره جذب کیږي. له همدې امله موږ سپارښتنه کوو چې د هګۍ پوښه کړئ چې د ګوزڼ ټوټې سره په پرانی هوا کې وچه وي. گوج د هوا د ننوتلو او هوا خوندیتوب سلګونو ته مخه نه کوي.
په توره کې
په تند کې تاسو کولی شئ په ټوله توګه وچ کړئ یا حلال هګۍ وچوئ، او همدارنګه په هره لاره کې د هر ډول اسانه میزبانۍ) کالی، حلقې، پلیټونه، اسباب یا سلاخانې (لخوا کټ شوي.
په یوه پرت کې وچ وچ بیکیک پاڼه کې کټ شوي سبزیانې په کار دي. د تشنر حرارت د 40-60 درجې سانتي مترو، د تڼیو دروازه ټاکل کیږي، په کوم کې وچ وچل کیږي، لږ ځله ساتل کیږي (5-10 سینټ). د وچولو په بهیر کې، سبزیجاتو څخه د لندبل ویستل واقع کیږي. د تند د اجر دروازه ته اړتیا ده ترڅو د ویاړ په بڼه کې ویستل شوی نمی د تیو څخه لیرې شي.
د وچولو پروسه پای ته رسیدو سره، دا د 3 څخه تر 6 ساعتو پورې اخیستل کیدای شي، دا د هغو سبو په اندازې پورې اړه لري چې وچې وي) ټوله پوستکي به د کټارو بارونو په پرتله اوږده وي وچه (. په عین وخت کې تڼۍ تاسو کولی شۍ درې تریو ته چمتو کړئ چې نیل به وچ وي. اصلي شی دا ندی چې په ځینو ځایونو کې په هر ځای کې د بکسونو پواسطه بدلون ومومي، دا به د سبزیانو ورته وچوالی په دریو سطحو کې تضمین کړي. 
په برقی dryer کې
د برښنا خشکې کې د هګۍ د وچولو لپاره، هیڅ ترکیب ته اړتیا نشته، د وچولو الګوریتم ساده دی: سبزیجونه، که وغواړي، دوی د پوستکي پاک شوي او په سلبونو، کیوبونو یا کیوبونو) که وغواړي (وویشل شي. د قطع کولو ضایع کول باید له نیم څخه تر دوه سانتي مترو پورې نه وي. ټوټې ټوټې د برقي وچو په تریو کې ځای پرځای شوي دي. مخکې له دې چې تاسو وسایل واخلئ، د هر ټری لپاره د وزن لوړ وزن ته الرښوونه وګورئ، او د کوم حرارت درجه او څنګه یې د برقی خشک په وسیله وچوئ.
کله چې ډک ډک شي او ټول سبزیجونه په تریو کې ویشل شوي وي - د وچې تخمین لپاره وړاندیز شوي تودوخې درجه ټاکل کیږي، او وسیله تیریږي. د برقی ماشین کارولو لپاره خورا اسانه دی، ځکه چې د سبزیجاتو لپاره په پوره توګه وچ سایټ ته اړتیا ده چې په اتوماتيک ډول نصب شوی وي، دا معمولا 20-27 ساعته وخت لري) د برق برښنا ماډل او ماډل پورې اړه لري (.
ایا ته پوهیږئ؟ د پوډر پواسطه کڅوړی د هغو کسانو لپاره چې د سګرټ څکولو څخه لیرې کیږي غواړي د درملنې وسیله په توګه کارول کیږي: کله چې خواړه اضافه شي، نویانو د سګرټ درد په بدن کې د نیکوتین نشتوالی کموي. دا په سبزیجاتو کې د نیکوتینیک اسید موجودیت دی، کوم چې د وینې بدن ته ننوځي او په نسبي توګه د نیکوتین د کموالی تاوان ورکوي. د هګۍ پوستکي د سګرټ څښلو خلکو غاښونو باندې د زرد نیکوتین کوټ سره ښه ښه کوي. د دې مقاصدو لپاره، دا د غاښونو سره د یو پرله پسې تناسب مخلوط کیږي او هره ورځ د دې مرکب سره برباد کیږي.
څرنګه چې په کور کې وچ شوي تخمونه ذخیره کړئ
وروسته له هغه چې سبزيجونه وچ شوي وي، د خونې تودوخې ته ککړ شوي او د اوږدې مودې ذخيره کولو لپاره په اسانه برخه کې ساتل کيږي. دا ممکنه ده چې په ښه توګه تړل شوي ګلاس جریو کې د سبزيجاتو دا وچولو ذخیره کړئ، په بکسونو کې د سختو ګوتو څخه د ګوتو ګوتو، د وړو بوجیو او پنین ټوکرونو کې. مهربانه شوي کانټینرونه د پخلنځي کابینې کې کیښودل کیدی شي، او د ټوټې بکسونه په وچه خونه کې د منځنۍ درجه حرارت سره (په پینټري) کې وځړول شي.
د پخلی کولو لپاره څنګه بیرته ترالسه کول
وچې نیلې ډیرې وزن له لاسه ورکوي، د pulp او مائع تناسب تقریبا 1:15 دی. نو له دې امله، د ډوډۍ د چمتو کولو دمخه، دا مشوره ورکول کیږي چې په ګرمو اوبو کې وچ وچولو. د تودوخې وخت د وچ سایټونو اندازه او موټی پورې اړه لري:
- که چېرې ځینې ونې وچې شي، نو بیا به جریان د ګرمې مايع ته اړتیا ولري) د وچو وچو څخه 2-3 ځلې نور (او د تناسب لپاره نیم ساعت ساعت.
- وچ شوي ټوټې او یا هم د 1-2 سانتي مترو موټرو د 15-20 دقیقو لپاره لوند وی، د ابلافي مقدار اندازه د وچونکو حجم تقريبا 3 ځله ده.
- د نخاعو څخه د وچو کښتو غاړو لپاره، تاسو 5 دقیقې ته اړتیا لرئ چې په یولګولو اوبو کې په بشپړه توګه تسکین کړئ، دوی په ګرمو اوبو سره اچول کیږي ترڅو اوبه لږ وچه وچې ټوټې پوښ کړي.
هغه اضافه اوبه چې د تنفس وروسته پاتې کیږي، وچاويږي، او هغه هغه نیلې چې د طبیعی اندازې اټکل یې کړی دی د مختلفو غذا چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
ځینې برتن پرته له وچو وچولو څخه چمتو کیدی شي. دا ډوډۍ دي چې په کې ډیری مایع (سوپ، بورسک، سټویزونه). د پخلی کولو په بهیر کې، وچې خواړه به ورور جذب کړي او په طبیعي اندازې سره واخلي. ځینې ریستوران د وچو موادو کارول نه مني، ځکه چې دوی یو سخت ترکیب لري، سوزونه سبزيجات به مايع جذب کړي او ډک به په بریالیتوب سره بریالي نشي یا به هم ډیر وچ وچه وي) کیک، پیس او نور پیري لرونکي غذا (. 
ایا ته پوهیږئ؟ د سبزیجاتو او میوو ځانګړي خوندیتوب د ډیری هیوادونو په پاک دودونو کې شتون لري. خړوبل د اوږدمهاله سمندر او د ځمکې سفر لپاره چمتووالی کې کارول شوی، د هغې په مرسته یې د منځنۍ دورې راهیسې ژمې لپاره د محصول ذخیره کړې وه. حتی بیا هم، خلک پوهیدلي چې ډیری ګټورې او غذايي مواد په وچو سبزیجاتو کې زیرمه شوي دي. دوی هرڅه وچ کړل: مڼې، ناکونه، مرغومي، مشران، گاجر، چرګان، درملتونکي جریمې، وچې غوښې او مچھلی (ځکه چې مالګه ناقانونه ډول ګرانه وه). یوځل زیات دومره زیرمې خلک د لوږې څخه وژغورل.د هګۍ وچول د انسان بدن لپاره ټول اړین غذايي مواد ساتي، کوم چې په دې سبزیج کې په عملي توګه په اصلي شکل کې شتون لري. البته، په هټیو او سپرمارټونو کې، حتی په ژمي کې حتی تاسو تازه سبزيجات اخلوئ. مګر د دې سبزیجاتو لوړ قیمت او د هغوی د ګران کور خونه د تل لپاره د دوی د اخیستلو هیله نه لري. که په اوړي کې زړور حساسیت د راتلونکو لپاره د وړو ځوانو خلکو د خوندیتوب په موخه واخیستل شي، نو بیا به د ژمي په سړه کې څومره خوشحاله وي چې د کور جوړ شوی خوشبو او خوندور غنمو درملنه وکړي!
