Sauerkraut یا Salted Cabbage ترټولو ساده ډک دی چې په منظم ډول زموږ په خوراک کې شتون لري. په لومړي نظر کې، د چمتو کولو لپاره خورا ساده دی، او دا یو څه ریښتیا ده، اصلي شی د هغو راز راز پوهیدو لپاره دی چې دا خوښي ریښتیا سواد او ګټوره وي. د پخلنځیو یو د نفتو لپاره په سمه توګه غوره شوي ډولونه دي، او کوم ډول ډولونه د دې لپاره مناسب دي، موږ به پدې مقاله کې وګورو.
کوم ډول قابله د نمونې لپاره مناسبه ده: سور یا سپینه؟
په دودیز ډول د سالنګ او خوندیتوب لپاره د سپین ګوبو څخه کار اخلي. سور سرخ هم په ساتنه کې خورا ښه دی، مګر دا د جوړولو لپاره یو بشپړ بیلابیل لارښود کارول کیږي.
دا مهمه ده! د لوښو او نم لرونکو ګوبو د چمتو کولو لپاره غوره دي تر څو د هایبرډ پرځای اصلي نوعیت غوره کړئ.
پایله د پروسې اغیز څنګه اغیزه کوي
حقیقت دا دی چې د سبزيجاتو اوږد اوږد، ډیر ویټامینونه او منرالونه یې په دې کې راټولوي، او د قابلو په صورت کې، نور غنم، چې د وریجونو پروسې کې مهم رول لوبوي.
دا معلومه کړئ چې د قابله ګريګر، میګټون f1 د خوندیتوب لپاره.
ابتدايي ډولونه
ابتدايي ډولونه په لږ شمیر شکایاتو کې شامل دي. برسېره پردې، د دوی پاڼو پاڼو نرم او نازک جوړښت لري. د دې ډول ډول ډول نوعي هدف تازه مصرف دی، د بیلګې په توګه، په سلاد کې.
ځوان ګوبان په ویټامین، منرالونو او ریشیرونو کې شتمنې دي، او د اوړی په لومړیو او نیمایي کې د خواړو په شتون کې زموږ بدن ته ډیره ګټه ده. مګر، افسوس، دا ټول ذخیره شوي ندي او د نښه کولو لپاره کارول کیږي. 
د رومنکوکو ګوبو ځانګړتیاو په اړه معلومات ترلاسه کړئ، کل، پاک چوپي، کوهلیابي، کڅوړه، سپوویټ، سور سرخ قابلی، سپین ګابري، د بروکسل سیلابونه، زیږونکي ګوبې.
د موسم فصل او ناوخته غوړونه
د موسم فصلونه د سپتامبر د میاشتې تر پایه پورې پسته - د اګست پیل او په وینا، د وخت لپاره د کافی اندازه غذایي موادو جمع کول. داسې سبزيجات ابتدايي کسان د خوړو او ذخيره کولو څخه تېروي.
داسې ویل کیږي چې وروستي ډولونه د غوره کولو او خمیر کولو لپاره غوره دي. د دوی جوړښت ډیر خیر او خوند دی، دوی ښه زیرمه شوي او ډیر ښه خوند لري. له دې امله، تجربه لرونکي کورنیان کله چې صفر ته راځي نو دوی ته ترجیح ورکوي.
ایا ته پوهیږئ؟ Sauerkraut د تازه نه ډیر ښه دی، په بیله بیا، په ویټامینونو کې د وریجې له 10 میاشتو راهیسې پاتې دي.
د قابلو بڼه: د غوره انتخاب معیار
نو نو اجازه راکړئ چې معلومه کړئ چې ګومارونکي کابینه باید د حاصلاتو لپاره وي:
- لوی لوی، ښه! په لویو سبزیجاتو کې، ډیر نور جوس
- هیڅ شنه پاڼي نه یوازې سپینه. حقیقت دا دی چې سپینې پاڼې په کافی اندازه شکر لري، کوم چې د خمیر کولو لپاره ډیر اړین دی.
- ټیټ ټیټ، یوازې مچۍ! تاسو باید د ګوبو د راټولولو لپاره کار وانخلوئ، چې تسکره وي، د شیدو په بهیر کې د یوې قطعې هڅه وکړئ.
- کثافت او کرکیله - د بریالیتوب کلیدی! د غاښونو او جوړوونکي سرې، څښاک وروستی محصول به وي.
- د ازمايښت غوره طريقه د پاڼو نمو کول دي. که چیری دا ډیر جوس تولیدوی، نو بیا نوع ډول مناسب دی.
د غنمو او غوره کولو لپاره د موسم فصل د قابلو غوره ډولونه
په ټوله کې نه، مګر یوازې د موسم فصل د لوبغالي ځینې ډولونه د اچولو او خمیر کولو لپاره مناسب دي. موږ به تر ټولو مشهوره بیا کتنه وکړو.
جلال - 1305
د دې نوعیت ګټور د لنډې نمو موسم دی، یواځې له 90 څخه تر 95 ورځو پورې ډیر ښه خوند لري. "جلال - 1305" - مډی، جوش او ګند. په نسبي ډول کوچني کوچونه (4-5 کیلو ګرامه هر یو) تازه او د پوټونو لپاره کارول کیږي.
تخمونه په مارچ - اپريل کې کرل شوي، او د اپريل په وروستيو کې - د مې په لومړيو کې، تخمونه په ازاد ډګر کې ايستل کيږي. کله چې کښت وکرل شي چې خاورې ته ژوره ژوره ژوره توجه وشي، ریښی ننه باید په څلور سانتي مترو څخه نور ځمکه کې ډوب شي.
نبات ته اړتیا لري ترڅو منظم اوبه ورکول ډاډمن کړي، خاوره د زیان رسوونکو واښو په شاوخوا کې واښه او همدارنګه د ودې په موسم کې د 2 نه تر 3 پورې تغذیه کوي.
ایا ته پوهیږئ؟ د sauerkraut رسه د ځنګلونو له منځه وړل راځي، او که تاسو د یو کال څخه دمخه د دې څښلو 200 ملی لیټۍ وخورئ، په راتلونکی ورځ کې ناپاکی نښانې په بشپړه توګه مخنیوی کیدی شي.
ډالۍ
یو ښه نوعیت چې د دواړو په نښه کولو او اوږد مهاله تازه ذخیره کولو لپاره مناسب دی. "ډالۍ" آسانه ده چې د نورو قبائلو توپیر توپیر وکړي، ځکه چې د دې نوعیت ځانګړتیاوې د پاڼي په مومه کوټه ده. د "تحفه" فورک د منځنۍ اندازې څخه دي، وزن یې د 3 څخه تر 5 کلو پورې توپیر لري.
دا نوعه سپارښتنه کیږی ترڅو په حاصل لرونکی، لاندی خاوره کی وکرل شی. دا خورا مهمه ده چې دا نبات پوره رڼا ترلاسه کړي. د تخمونو لپاره تخمونه باید د اپریل په میاشت کې ویجاړ شي، او له 50-55 ورځو وروسته، دا د پرانستې ځمکې لپاره د لیږدولو لپاره تیار دی.
"ډالۍ" منظم اوبه کولو او سرې کولو ته ډیر ځواب ویونکی دی، او په عموم ډول د کرنې کولو څخه 115-140 ورځو حاصل ترلاسه کوي.
د تخمونو ټاکلو څرنګوالی زده کړئ، د تخمونو کښت کولو په وخت کې د ځای ساتلو څرنګوالی څرنګه، خاوره څنګه مینځ ته راوړو، آیا دا د تخمونو، پټ بټونو، تشناب کاغذ لپاره د کیسټونو کارول ارزښت لري، کله چې د تخم د کرلو په وخت کې ګوبي، کله چې سوځول.
Dobrovodskaya
دا نوعه د لويو فورکونو (5-6 کيلو ګرامه) په وسيله ځانګړتياوې لري، د ګرد او جوس رسه لرونکو پاڼي سره. سبزيجات د مصلاي نوټونو سره ښه خوږ لري. د دې گوبو مشران درغلۍ نه کوي، خو له بده مرغه، د اوږدې مودې لپاره ذخیره کیدی نشي. خو د "ډوبرودوډسیا" ګودام د اچولو او سالم کولو لپاره لوی دی.
تخمونه د تخمونو څخه کرل کیږي، او له 50 - 55 ورځو وروسته دوی په پرانیستي ډګر کې انتقاليږي. د کرلو لپاره، اړینه ده چې د ښه څراغ ځایونه وټاکئ او د نبات د اوبو منظم کولو ډاډ ترلاسه کړئ. دا نوعه د فنګسي ناروغیو او آفتونو لپاره ډیر مقاومت لري.
دا مهمه ده! ددی لپاره چی د لوی قابلی ګلان وده وکړی، نو اړینه ده چی نباتات په نمو کی د نریټ سره تغذیه شی. سرې د حساب له مخې جوړیږي: د هر مربع په 20 متر ګرامه د باغ باغونو ب.
F1 کلیزه
د دې حقیقت سره سره چې مختلف ډولونه یو هایبرډ دي، دا هم ډیری وختونه د نښه کولو لپاره کارول کیږي. سالی یا سیرورکراس "جیوب F1" کیدای شی د 5-6 میاشتو لپاره ذخیره شی.
تخمونه د تخمونو لپاره باید په اپریل کې ولګول شي، او د می په پای کې، نباتات په بستونو کې ځای پرځای شي. د دې نوعې ګوبو ساتنه د معمول طرزالعملونو څخه عبارت دي، لکه په منظم ډول د اوبو لګولو، کیمیاوي سرې او زیان رسوونکو واښو څخه زیان رسوونکي.
د حاصلاتو په راټولولو سره، تاسو د کرنې له نیټې څخه په 100-120 ورځو کې پیل کولی شئ.
د قابله ګانو پاملرنه څنګه زده کړئ، د ګبیج لوی لوی سر د ودې لپاره، څرنګه د محلي اصولو څخه ګوبو ډوډۍ څنګه، د اوبو څرنګوالي، د پاڼو غوره کول، څنګه ذخیره کول څنګه.
مینزا F1
خوړو، جوزجان او ګوتو ګوبو "مینزا F1" په نوي او نم لرونکې بڼه کې ښه ده. د دې نوعیت ګټه د 7 9 نه تر 9 کیلو ګرامه سرونه دي. تازه، دا د مارچ تر میاشتې پورې زیرمه کیدلی شي، او ډیره خړوب شوي یا ډیره مینځل کیږي.
تخمونه د حرارت په 16 - 20 درجو کې کرل کیږي. د می په میاشت کې، دا په پرانیستې ځای کې لیږدول کیږي. دا نوعه د هوا خرابو شرایطو ته ډیر مقاومت لري، او په بشپړه توګه غیر پاملرنې ته پاملرنه.
د آفتونو او ناروغیو څخه د ګوبو څخه پاکه کړئ، په ځانګړې توګه د لرګیو، سپړیو، ګوبو، د خطرناکو پښو څخه.
د اچولو او اچولو لپاره د ناوخته د اوسپنې کټګوري غوره ډولونه
د مالګې کولو او اچولو لپاره مثلث د ګوتو د راټولولو په وخت کې د پام وړ وي. د سپتامبر تر پایه پورې - د اکتوبر پیل، دا پداسې حال کې ده چې دا محصول حاصل شوي وي، ډیری ګټورې توکي په هغې کې راټولوي.
امیر 611
د اچولو او نمونې لپاره مثلال. د شنه رنګ مشران د سپینې موم موم کوټ لري. د سر وزن د 2.5 څخه تر 5 کیلوګرامه توپیر لري.
د "امیر 611" تخمونه د اپریل په میاشت کې لیږدول شوي دي. د 50 - 55 ورځو وروسته، تخمونه سخت او په بستونو باندی کرل کیږی. د وریجو، لنده او لنده خاوره د کرنې لپاره غوره ده.
دا مهمه ده! دا اړینه ده چې د فصلونو، شپې، شپیتو پوټیو او پیازونو وروسته د حاصلاتو د حاصلاتو د ترلاسه کولو لپاره د حاصلاتو د کښت او فصلونو په اړه سپارښتنې په پام کې ونیول شي.
Kharkov ژمی
په ټولو برخو کې ښه درجه، د لوړ معتبر کیفیت لرونکی ځانګړتیاوې لري او د نمونې او تاوان لپاره مناسبه ده. فورک کولی شي په بستونو باندی تر پایه پورې پاتی شي او دا یوازې دوی ښه کوي.
"خارکف ژمی" هم په پاملرنې کې نامناسب دی. په پرانیستو ځمکو کې د تخمونو لیږدولو وروسته، دا د اوږدې مودې لپاره د اوبو رسولو پرته کولی شي. همدارنګه، مختلف ډولونه د تودوخی او بیالبیلو ناروغیو لپاره ډیر مقاومت ګڼل کیږي.
د ژمي لپاره د ګوبو د چمتو کولو څرنګوالی زده کړئ، څرنګه چې د ګوبو ګړندی کولو ته چټکۍ، په ګورجیا کې د ګوبو د راټولولو څرنګوالی څنګه، د ګازو سره څنګه په کوریا کې د ګودام جوړولو لپاره، د ګوبو د راټولولو څرنګوالی څنګه، او د قوی کڅوړه څنګه کولی شئ.
ماسکو ناوخته
د ګوتو ګوتو، چې د صفونو لپاره ډک دی، او کیدای شي په سمه توگه زیرمه شوي وي. د ماسکو د نیولو مشر کولی شي د 10-15 کیلوګرام وزن ته ورسوي. دا خورا ګړندی او لچک دی، او مزاج ناقابل خواږه خواږه دی. سرغړونه نه کوي
د دې نوعه ګوبي د خاوری غوښتنه کوي، یواځی زرغون خاوره د کرلو لپاره مناسب ده. دا د نمی نشتوالی نه زغملی، نو ځکه دا مهمه ده چی نبات په منظم ډول د اوبو رسولو او په وخت سره خواړو ته چمتو کړی. "ماسکو ناوخته" د لوړ حاصلاتو له مخې ځانګړتیاوې لري.
ومومئ چې ګټور تازه سپین ګابري او سیرورکراټ څه شی دی.
ترکيس
دا د مالګې او خوندیتوب لپاره د غوره ډولونو څخه دی. دا خورا ښه خوند لري. د هغې قابلی کوچنی دی، وزن یې 2.5 کیلو ګرامه وزن لري، ډیر سخت او جوسیلي، او همدارنګه، مهم دي، دوی د کرکولو لپاره خطر نه لري.
تخمونه په پرانیستي ځمکه کې د جون په میاشت کې ونیول شول. د کښت کولو مواد په ځمکه کې ژور دی. د 2 - 3 سانتي مترو څخه زیات نه. د کښت کولو پالن 60x60 دی. د نبات لپاره پاملرنه منظم اوبه ورکول، جامو ورکول دي. د سپتمبر په وروستيو کې - د اکتوبر په لومړيو کې حاصل کرل کيږي.
زده کړئ چې څرنګه د مرغومیو، شتمنیو، مغزیو، قابلو، غوړیو، شنو ونو، سور رنګه رومي ماشینونو راټولولو څرنګوالي لپاره.
جنیوا F1
دا هایډریډ ډوله د نړیوالو پورې اړه لري، په بشپړ ډول ذخیره شوي تازه حاصل د راتلونکي حاصل څخه تر هغې پورې. دا د یادونې وړ ده چې تاسو کولی شئ دا مالګی په هر وخت کې وخورئ: په مني کې، په ژمي کې، په پسرلي کې. هغه ښه خوند لري.
د "جنیوا F1" تخمونو څخه، تخمونه لومړنی کرل کیږي) د سیند لپاره مناسب وخت (اپریل کې دی، او په می کې کیدای شي بستونو ته واړول شي. دا نوعه د ناروغيو او آفتونو په وړاندې مقاومت لري.
ایا ته پوهیږئ؟ لنده او کښت شوي کابینه - نه یوازې خوږې، بلکې په ناقانونه توګه صحتمند. د دې محصول باقاعده کارول د سرطان یو ښه مخنیوی دی.
ایا د ګوبو ګنډو په خټکي ورځ اغیزه کوي
د سوډر سیرورکراټ یا وړل شوي ګوبو د ترلاسه کولو لپاره، دا مناسب ندي چې د مناسب ډول انتخاب وکړئ، مګر تاسو باید یو څو نور حالتونه په پام کې ونیسئ.
داسې انګیرل کیږي چې د بشپړ چنڊو ورځو په اوږدو کې د داسې ځایونو په چمتو کولو کې ښکیل نه دي، ځکه چې د چنګاښ د وړانګو او کښت پروسې د لوړو فعالیتونو لاندې راځي. ګوبو، په دې ورځو کې تغذیه شوې، ډیر زر په چټکۍ سره، خو د هغې خوند او د شیل ژوند ژوند نه خوښوي. له همدې امله، دا سپارښتنه کیږي چې په چټکۍ کې د سبزيجاتو د لرې کولو لپاره، دا په چټکۍ سره د بشپړ چیرې ساحه ده. 
همدارنګه د هغه مهم ورځ ده چې سرونه یې ځړول. تجربه شوي کورنیان دا مني چې د پخلی کولو لپاره ترټولو غوره د "نارینه"، چې دوشنبه، سه شنبه او جمعه ده. د اوږدې مودې لیدنې پربنسټ، د ګبیبونو، چې په دې ورځو کې تغذیه شوي، د ذائقو ښه کیفیت لري.
د تنفس ګوبو ته څنګه: د ګام ګام مرحله
موږ پریکړه وکړه چې کوم ډول ډولونه د حاصلاتو لپاره مناسبه دي، او موږ هم معلومه کړه چې کوم وخت د ګوبو اچول او د خټکو خوندیتوب دی. ښه، ساده ترکیب ته پام وکړئ.
اړین توکي
د چمتو کولو لپاره موږ ته اړتیا لرو:
- کنده - 2 کیلوګرامه
- گاجر - 1 مخ.
- مالګه - 40 - 50 g؛
- شکر - 0.5 - 1 ټیټ
دا مهمه ده! که وغواړئ، تاسو کولی شئ د خولې پاڼې، ګرم مرچ یا ټولسپیس، جینج، ډیل، کرینبریز یا شنه خولې وخورئ.
د ګام ګام مرحله
- سبزيجات پاک کړئ، پاک گاجرونه وخورئ، د قابله ګانو پورتنۍ پاڼې لرې کړئ.
- گوبی د شیدوونکی سره چوپ کړئ، گاجر ګنډه په ګنډو ګوتو باندې وخورئ.
- سبزیجات راټول کړئ، دوی سره مخلوط کړئ او ورو ورو مالګه او شکر اضافه کړئ.
- بیا، د اسانتیا لپاره، دا د قابلو د ویشلو دمخه، په څو برخو کې ویشلو او احتیاط سره مینځ ته اړین دی.
- موږ ګوبان رامینځ ته کوو، چې جوس یې په بند کې پریږدئ، ځکه کانټینر ډک شوی، غوره. کله چې ساسنpan ډک شو، نو تاسو باید یو ځل بیا خپل محتويات د لرګیو د لرګیو په مرسته وخورئ. دا ډیره اړینه ده چې کنډکونه د جوس څخه بهر ودریدل.
- اوس تاسو ته د ظلم درناوی ته اړتیا لرئ. د دې کولو لپاره، د قابلو په ځای د مناسب قطر او ځای لپاره یو پلاټ یا د قطع کولو بورډ واخلئ. پورتنۍ برخه بله بله تخته او 1 - 2 لیټره جریبه اچوي.
- د دریو ورځو لپاره سایټان د جوک الندې پریږدئ. په عین وخت کې هره ورځ، او ترجیح ورکول په ورځ کې 2 ځله، دا اړینه ده چې په لرګو کې پښې جوړې کړي. دا ډول کړنالره د دې لپاره اړینه ده چې د ګازو له مینځه وړلو لپاره د خړوبولو په بهیر کې له مینځه وړلو لپاره. که موږ دا ناباوره غفلت وکړو، ټیټ کیدای شي ښکاره شي، دا به دا ډوډۍ په ټوله توگه ونه سپاري.
- د 3 ورځو وروسته، تر ټولو ښه ګودام چمتو دی. د جلا جلا خواړو په توګه خدمت وکړئ، د سبزیجاتو تیلو دمخه وړاندې کیږي. تاسو کولی شئ چې د غنمو یا مغز لرونکو، او همدارنګه شنه او پیاز کې اضافه کړئ.
- په ریفریجریټ یا سیلر کې د حرارت درجه د 0 څخه تر 5 درجې درجې کې سیرورکراټ ذخیره کړئ. د دې محصول د شیدو ژوند 10 میاشتې دی.
د کیفیت لپاره کوم معیارونه مناسب دي: بیاکتنه
ما قابله "کولوبوک" غوره کړه
نامناسب، کوچني، ډیری ګبیګانې، ښه ساتل شوي او کښت شوي دي ښه او همداسې ...
که چېرته د "Tagetes" د کښت لپاره په ښي او ښي خوا کې کوم کاپرپلر شتون نلري، زه به دا ډیر ښکلا او ګټور کړم.
