د ویلیکینګ او ویټیکلچر یالټا انسټیټیوټ "مګاراچ" پدې سیمه کې ترټولو پخوانی ساینسي اداره ده. دا نږدې دوه پیړۍ وړاندې تاسیس شوی و - په 1828 کې. د دې پام وړ مودې په جریان کې ، "ماګارچ" نه یوازې د ورته نوم فابریکه کې تولید شوي د غوره الکولونو لپاره ، او د انګورو غوره ډولونو لپاره مشهور شو. انسټیټیوټ د ځانګړو ټولګو ذخیره ده چې د ساینس پوهانو په کار کې کارول کیږي: امیلګرافیک ، د شمیره له مخې له درې نیم زرو څخه د ډیری کښت ډولونه او د انګورو شکلونه؛ له زرو څخه زیات ډولونه مایکروجنیزمونه چې د شرابو جوړولو کې کارول کیږي؛ اینوټیکا ، چیرې چې له 21 زرو څخه ډیر بوتل شراب راټول شوي. د انګورو ځینې ډولونه چې د دې بډایه توکو پراساس د انسټیټیوټ نسل کونکي لخوا رامینځته شوي د نورو بحث به وشي.
د انسټیټیوټ "ماګراچ" ډیری تخلیقونه
د کریمیا شراب کارونکو ، پیړیو پیړۍ تجربه ، د انستیتیوت "ماګاراچ" د انګورو د انتخاب او جینیاتیک څانګې کارمندان د تاکونو نوي ډولونو کې مجسم دي. دا کار د ساینسي ادارې له تاسیس راهیسې روان دی. نن ورځ په مالدوا ، اوکراین ، روسیه ، اذربایجان ، قزاقستان کې د انګورو د دریم نسل انګور وده کوي او د چاپیریال منفي اغیزو په وړاندې ډله ایز مقاومت لري. ډیری یې نومونه لري چې په هغه کې د انستیتیوت نومونه غږوي: د مګاراچ ډالۍ ، د مګراچ لمړی زوی ، د مګاراچ سینټور ، آنټي مګاراچ ، د مګاراچ تاککوري ، روبي مګاراچا ، بسټارډو مګراچسکي او نور. په مجموع کې ، د انستیتیوت د امیلولوژیک مجموعې د ډولونو لیست کې دوه نیم درجن داسې نومونه شتون لري ، حتی د ورته نورو نومونو په مینځ کې شتون لري.
د "مګاراچ" انستیتیوت د انګورو د انتخاب او جنیټیک ډیپارټمینټ د کریمیا شراب کارونکو کارګرانو پیړۍ پیړۍ تجربه د تاکونو نوي ډولونه
د ځینې انګورو ډولونو په اړه "مګاراچا" نور
په مګاراچ انسټیټیوټ کې ډیری نسلونه تخنیکي دي ، چې دا د شرابو جوړولو کې د کارولو لپاره دي. ډیری یې د کریمیا ، د روسیې او اوکراین سویل سیمو کې په پلاټونو کې د شوقی شراب څښونکو لخوا کرل شوي. دوی نه یوازې د انګورو او شراب څخه ترلاسه شوي چې د انګورو څخه ترلاسه شوي ، چې غوره مصرفي ب haveه لري ، بلکه پخپله د ځینې ډولونو میوې هم دي ، چې عجیب خوندونه او بوی لري او تازه مصرف کیږي.
سیترون مګاراچا
د انګورو اوسط پخلي دوره په یوځل کې د څو هایبرډونو او ډولونو په تیریدو سره ترلاسه شوی
د انګورو دا اوسط پخلی دور د ډیری هایبرډونو او ډولونو پیچلي کراسینګ له لارې ترلاسه شوی: یو هایبریډ د مورګیراچ 2-57-72 فارمونو څخه ترلاسه شوی او ریکتیسیلي د نووکرائنسکي سره دمخه تیر شوی. پدې توګه ، مګاراچ 124-66-26 را څرګند شو ، کله چې دا د میډیلین انزوین انګور سره تېر شو ، او نوی سیترون مګاراچا ډول جوړ شو. دغه نوم هغه ته د لیمويي لیمو د خوشبو لخوا ورکړل شوی و ، د انګورو لپاره غیر معمولی ، د دې بیرونو څخه په شراب او جوسونو کې خورا د پام وړ..
د انګورو دا ډول په ځانګړي ډول مشهور و کله چې په 1998 کې دوی د "سپین سپړنې" شراب رامینځته کړل ، کوم چې په 1999-2001 کې په نړیوالو سیالیو کې لوړې نمرې ترلاسه کړې.
د سیترون مګاراچ تاکونه د منځني یا لوړې ودې ځواک دي ، ښاخونه یې ښه پخه کیږي. ابیسي ګلونه د ښه ګرده ایښودلو تضمین دي ، د دې په پایله کې چې ګلچې د سلنډر په ب veryه خورا ډیرې نه جوړیږي ، ځینې وختونه د شنک سره بدلیږي ، د وزرونو سره. د صنعتي انګورو لپاره ، دا خورا لوی دي. د متوسط اندازې او ګرد شکل بوی ، پخل ، د پوټکي او قوي پوټکي ژیړ رنګ ترلاسه کوي یا یو څه زرغون رنګ پاتې کیږي. په انګورو کې 3-4 د تخمدان تخمونه. نوعه خوندور خوند او اصلي بوی لري چې د مسقط او لیمو د روښانه یادونو سره. سیترون مګاراچا د فنګسونو له امله رامینځته شوي ناروغیو پروړاندې د زیات مقاومت سره اخته دی ، دا د فیلکسرا لپاره معاف دی.
د ودې د فصل له پیل څخه 120-130 ورځې وروسته ، د دې انګورو ډول راټول کیږي.
- د برش اوسط وزن 230 ګرامه دی.
- د بیرنی اوسط وزن 5-7 ګرامه دی.
- د بورې مینځپانګه د 250-270 g / l جوس دی ، پداسې حال کې چې په ورته حجم کې تیزاب 5-7 ګرامه دی.
- د یو بوش لپاره د تغذیې مطلوب ساحه 6 م2 (2x3 م).
- ډول یې میوه لرونکی دی ، 138 هیکټره بیر له یو هکتار څخه راټول شوي.
- سیترون مګاراچا په ژمي کې د حرارت درجه - 25 ºС پورې زغمي.
د خوند اخیستو ارزونې په اتو نقطو پیمانه ، د سیترون مګاراچ څخه وچ وین 7.8 ټکي ترلاسه کړي ، او د خوږو شراب - 7.9 ټکي.
د انګورو سیترون مګاراچا په تاک کې د وزن تنظیم کولو ته اړتیا لري ، ځکه چې ګ conه ګو theه د محصول کیفیت ته زیان رسوي او د هغې پخلو وخت کې ځنډ لامل کیږي. د مني د تنظیمي قطع کولو کې ، دا سپارښتنه کیږي چې په دې بوټ باندې دېرش سترګې مه پریږدئ ، ډزې ډیرې لنډې شوې - د 2-4 غوټیو لپاره.
د Citron Magaracha ډوله ډولونه منځنۍ یا لوی وده لري ، له همدې امله ، د ګل کولو پرمهال ، راشن ورکول کیږي. د شوټرو په مینځ کی د کلسترونو شمیر د بوش په عمر او ځواک پوری اړه لری.
په هغه ځایونو کې چیرې چې د ژمي تودوخې د Citron Magaracha نوعیت لپاره د 25 of حد حد ته نه رسیږي ، انګور په غیر منبع ب grownه کرل کیدی شي ، په نورو ځایونو کې د انګور پوښل اړین دي چې د دې ډول نبات عام ټیکنالوژي کاروي.
ویډیو: د سټرون مګاراچ څخه سپینه شراب جوړول (لومړۍ برخه)
ویډیو: له سیترون مګاراچ څخه سپینه شراب جوړول (دویمه برخه)
دمخه مګراچا
هغه د کشمش تور او میډیلین انزیوین څخه د تیریدو په واسطه زیږیدلی و
مختلف ډوله ارګ ماګراچا د میز تور انګور دی. دا د کشمش تور او میډیلین انزوین څخه د تیریدو سره نسل شوی.
د دې انګورو بوټي د ودې لوی ځواک لري. د لومړني منارچ ګلونه ابی جنسیتي دي ، له دې څخه لوی یا متوسط کلسترونه جوړ شوي دي. د برش شکل کولی شي د شنک په څیر پراخه شنک ته توپیر ولري. په ګچ کې د بیر کی کثافت اوسط دی ، دا یو څه نرم دی.
د پیلي مګاراچ انګور کولی شي بیخوب یا ګرد وي. کله چې پوخه شي ، دوی تیاره نیلي رنګ ترلاسه کوي او د ښکاره لید موم موم سره پوښل شوي. د بیرونو قوي پوټکي لاندې ، یو ساده او مناسب ګ d نبض د ساده خوند سره پټ دی. د انګورو دننه seeds- pieces تخمونه. د لومړني میګاراچ ګلابي جوس.
دا انګور په بشپړه توګه د خړ روټ سره ناروغۍ څخه مخنیوی کوي ، ځکه چې دا په لومړیو مرحلو کې وده کوي. ممکن د پوټکي او فونیلوکسرا لخوا زیانمن شي. د انګورو ژمی سخت ضعیف دی. پخې شوې بیری اکثرا د تاکونو او میږیانو په واسطه زیانمن کیږي.
د لومړني میګاراچ بیر په 120 ورځو کې پخیږي ، که چیرې په مجموع کې فعال حرارت لږترلږه 2300 are وي.
نور شاخصونه:
- د ونې په فعال ډول وده کول د مني په واسطه د 80 growth وده سره وده کوي.
- د دې مختلف ډول ډول انګورو میتریک ابعاد له: 16-22 سانتي متره - اوږدوالي ، 14-19 سانتي مترو - عرض پورې دي.
- د برش اوسط وزن له 0.3 څخه دی ، ځینې وختونه تر 0.5 کیلو پورې پورې.
- د بیرنی اوسط وزن تر 2.6 ګرامه پورې دی.
- هر بیری 3-4 تخمونه لري.
- په وده شوي شوټونو کې ، 0.8 کلسترونه په اوسط ډول تړل شوي ، 1.3 کلستر په اوسط ډول د میوه لرونکي ونې ډزو کې.
- د یخ پر وړاندې مقاومت درجې -18 ºС.
د لومړني مګاراچا انګورو ټیټ ژمي سختۍ ته په پام سره ، سپارښتنه کیږي چې دا د پوښ کولو په طریقه کې وده وکړي ، او د دې لپاره دا پرته له ډډ پرته د ملټي بازو فین په شکل کې. 5-8 سترګې د مني د کښت پرمهال د میوو په شاټونو کې پاتې کیږي ، پدې پورې اړه لري چې د ژمي په جریان کې د دوی ادعا شوي زیان څه دی. په یوه بوش کې باید تر 40 پورې سترګې شتون ولري.
په هغه ساحو کې چیرې چې د لومړني مګاراچا انګور د ژمي سړه خطر نه وي ، دا د 0.7 مترو په لوړوالي سره په بوم کې کرل کیدی شي او د دوه وسله وال کنډک په توګه تشکیل کیږي.
د لومړني ماګراچ د فنګسي ناروغیو او افتونو څخه د ساتنې لپاره ، دا باید د فصل په جریان کې د فنګسيسایډونو او حشراتو ضد درملو سره درملنه وشي. د وچکالۍ د وختونو په جریان کې ، لومړني ماګراچا اضافي اوبو ته اړتیا لري.
کله چې یو ډول قهوه کول ، نو غوره ده چې دا په ذخیرو کې وکرل شي چې د فیللوکسرا پروړاندې مقاومت لري.
د مکاراچ ډالۍ
د مګاراچ ډالۍ د ماشین څخه دمخه پختي ته رسي
د مګاراچ ډول ډول تحفه د راکاټیسټیلي انګور او د مګاراچ 2-57-72 یو هایبرډ ب crossingه پارولو سره ترلاسه شوې ، چې په پایله کې یې د سوچي تور او مټسوین کاکیټي څخه جوړه شوې. د پایلې په توګه ، د لومړیو مینځل کیدو پخولو سپین انګور څرګند شو. دا تخنیکي رتبه ده ، دا د کاګناکس ، سپینې شراب ، جوس تولید لپاره کارول کیږي. اوس د مګاراچ ډالۍ د اوکراین په مالډووا ، هنګري کې د روسیې په جنوب کې کرل کیږي.
د کافي جریانونو ټولولو ته د سپینې جریان له پیل څخه ، 125-135 ورځې تیریږي. د دې ډول ډول تاکونه د منځني یا قوي ودې ځواک دي. ښاخونه ښه پخه کیږي. ګلونه د تاکونو پر ابی جنس (ښځینه) باندې.
د منځنۍ اندازې کڅوړې - د دوی اوسط وزن 150-200 ګرامه دی. دوی د سلنډر په ب .ه رامینځته کیږي. د دوی کثافت اوسط دی. riesriesriesriesries an an. average... weight. weight weight weight. weight. of grams of of of. having having. round. shape... are. are. د پوټکي رنګ سپین دی when کله چې د انګورو پوټکی ډیر شي ، نو ګلابي کیږي. دا لچک لرونکی ، نری دی. د بیري غوښه یو څه خوږ دی. د دې خوندور خوند خوند روښانه بوی نلري. د انګور جوس په یو لیتر کې د دې ډول ډول له 21 to څخه تر 25٪ بوره او 8-10 ګرامه اسید لري.
د تاک له یو هکتار څخه تاسو کولی شئ 8.5 ټنه بیرونه ترلاسه کړئ. د مګاراچ ډالۍ د ژمي د تودوخې سره -25 ºС پورې مقاومت کوي.
په 2.5-3 ټکو کې ، د دې جوار سره مقاومت ارزول کیږي the نو ډول یې د فیلوکسرا لپاره د زغم وړ دی. د انګورو د فنګسي ناروغیو د خپریدو په کلونو کې ، د فنګسایډیس سره د تاک ساحې 2-3 مخنیوي درملنې اړین دي.
دوی د شرابو جوړولو لپاره انګور کاروي ، مګر دا په عملي توګه تازه نه کارول کیږي. د انګور ګیګټ مګاراچ څخه د شرابو په تولید کې ، د سلفایټ او شراب خمیر اضافه کول اړین دي.
په غوره لاره کې ، د مګاراچ ډالۍ د اوکراین او روسیې سویلي سیمو ، په مالدووا کې احساس کوي ، چیرې چې دا کافي تودوخه او ر receivesا ترلاسه کوي. دا کولی شي د پردې په توګه یا د آربر په ب beه کرل شي. کله چې په تاک کې د مني کښینول باید له 50 څخه ډیر د سترګو څخه نه وي ، د جوانې پوټکي باید 3-4 غوټیو ته پرې شي. د مګاراچ ډالۍ د ګش بوډ باید نورمال شي ، چې په ډزو دوه کلسترونه پریښودل.
د انستیتوت "ماګاراچ" د انتخاب ډولونو په اړه د شرابو کروندګرو بیاکتنې
په پسرلي کې د لومړي ځل لپاره د کښت کښت (د مګاراچ ډالۍ). د مختلف دلایلو له مخې ، دا د می میاشتې په نیمایي کې وګرځید. لومړی موږ ویده شو ، بیا ویښ شو او هرچا ته یې مخه کړه. په لومړي کال کې: قوي وده ، مرحله لرونکي (چې زه په پیل کې د ماتولو څخه ویره لرم) هم ښه وده کړې. هغه یو عجیب سیوري لري ، بوټی له نورو څخه توپیر اسانه دی. ګیډۍ ښه ساتل کیده ، که څه هم زه تجربه نه درلوده او د ناروغۍ د خپریدو اجازه ورکړم. د 4-5 ټیټ پا leavesو څخه پرته بوشونه له لاسه ورکړ. دا تل تازه ښکاري چې څه نه وي ، کوم چې ما ډیر خوښ کړی پداسې حال کې چې زما وینر په تبه کې و. په اکتوبر کې ، 80 mat پاخه شوي وو. زه به هڅه وکړم چې د آزموینې ډله پریږدم که چیرې دا ښه وریږي او وده وکړي.
دمتري 87 87//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=9290
زما په تاکستان کې دا ډول شتون لري (سیترون مګاراچا). بوټی ځوان دی ، نو زه په کلکه کولی شم یوازې یوې پوښتنې ته ځواب ورکړم: ماته شوي بیرونه مې ندي لیدلي ، که څه هم د تیر کال په شدید تودوخه کې دا څو ځله ډیر په پراخه کچه سیلاب و. په تیرو کلونو کې ، د زخمونو نښې نه وې ، اوس ما یو څه پوټکی واخیست ، مګر سمدلاسه یې ودریدم. زه د یخ مقاومت په اړه نه پوهیږم ، زه یې په پوښ کې لرم. شراب او جوس لاهم ندي چمتو شوي: موږ خوږ او خورا خوشبوي بیرونه مستقیم له بوشې څخه خورو. ښه وده کوي ، کومه ستونزه نشته. زه دا ډول خوښوم. سږکال ، نږدې ټولو ډزو درې کلسترونه ورکړل. زه عادي نه یم تر څو چې بار په ښه ډول راوباسي ، تاجونه په مزو دي.
نادیژده نیکولینا//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=556
هغه دا د (پیلي ماګراچا) د ډیر وخت لپاره زغمه ځکه چې د خورا لومړني پخیدو او د وریجو خوند سره خوندور. په حقیقت کې ، یو وخت و کله چې ما د دې د شرابو درجې په توګه کارولو فکر کاوه. په هرصورت ، د اوږدې مودې وروسته ما پریکړه وکړه چې له دې څخه ځان لرې کړم. زه په بشپړ ډول خوشحاله نه یم چې له 5-7 کلو څخه ډیر د 10 کلن زاړه بوش کې ځړول ندي. د تودوخې اصلي شاخص ، وروسته لدې چې لاهم د درملنې لپاره ډیری ورځې معلولیت لري. او بیا هم ، ما په ځانګړي توګه د اګست په نیمایي کې زما ګاونډي څخه وغوښتل ترڅو دا هڅه وکړئ (معمولا ماشومانو نیمه پاخه خواړه وخوړل) - خوند یې خراب نه کیږي ، وده نه کوي. په عموم کې ، که په بازار کې حساب پرته وي ، مګر یوازې د خپل ځان لپاره ، دا عادي خبره ده. د لومړني مګاراچ ګراف شوي فلورا ، سپینه شعله ، هیرولډ په بوټو کې. د سکیون خورا قوي وده. د تیر کال په واکسین کولو کې ، لورا 4 (که څه هم خورا لوی ندي) ګران. راتلونکی کال زه هیله لرم چې بشپړ فصل ترلاسه کړم. دا اختیار ماته ډیر مناسب دی.
کرین//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=8376
پخپله د "مهاراچ" کلمه ، لکه څنګه چې په لغت کې ویل شوي "د اوډیشیا ژبه. ټکي او عبارتونه" معنی ده "شراب". دا مسله نده چې دا نوم د وینیمیکینګ او ویټیکال انستیتیوت ته ورکړل شوی و ، چیرې چې د دې جادو ویلونو ډیری ښکلي ډولونه نسل شوي ، چې میوه به یې څښل ، خواړه او خوند به دواړه وي. البته ، د سویل د اوسیدونکو لپاره اسانه ده چې د مګاراچ ډولونه کښت کړي ، مګر حتی په یوه اقلیم کې چې دې ته مناسب نه دی ، د ویکټیکال مینه وال هڅه کوي د دوی وده وکړي او ناکام نه وي.
