خوندور اسفاریګس سره وینئ - د فرانسوي پاچاهانو غوره سبزیجات

موږ ټولو ډیری وختونه د اصلي ګلونو په ترکیب کې روښانه او ځناور asparagus څانګې لیدلي دي. مګر دا په ګوته کوي چې asparagus نه یوازې ښکلی نبات دی. په ایټالیا کې ، ځوان شاټونه د پاستا او سرې سره کارول کیږي. په آلمان کې ، د وزې پنیر ، truffles او caviar سره پخلی شوی. په اروپا کې د جولیوس قیصر له وخت راهیسې ، اسفراګس د سبزیج په توګه کرل شوي او د نیلي وینو مینو کې شتون درلود. او اوس هرڅوک کولی شي جوسري او نرم مزاجونه وخوري.

څنګه asparagus وده او ښکاري

عام اسپاریګس د څو کلن بوټي نبات دی چې د 120-160 سانتي مترو په اوږدوالي لوړوالی لري چې د اسپریګس کورنۍ پورې اړه لري. څانګې شوي ډډونه؛ پا greenې شنې دي ، د ستنو په څیر ښکاري ، مګر نرم. د افقی موټی rhizome څخه ، عمودي ویښتو په څیر شوټونه جلا کیدو. د ګیسټروونومیک ارزښت د دوی پورتنۍ برخه ده ، کوم چې د پاک کارپوهانو لخوا د ریښتیني نزاکت په توګه ګ .ل کیږي. Asparagus یو له خورا روغ ، خوندور او قیمتي سبزیجاتو فصلونو څخه دی.

د خوراکي وړو بوټو اعظمي تشکیل د ژوند په دریم کال کې واقع کیږي. لومړني اسپریوس سپروټ د پسرلي په پیل کې څرګندیږي او په زیاته اندازه فایبر ، ویټامینونه او معدني مواد لري. کله چې پوټکي د 15-20 سانتي میتر اوږدوالی ته ورسیږي او لاهم ګ، دي ، نه ماتیدونکي سرونه ، سبزیجات د کارولو لپاره چمتو دي. نباتات پرې کیږي ، په احتیاط سره ځمکه راوباسئ ، او په لوند لوند ټوټه کې ننوتل ، که نه نو asparagus به ژر مړ شي. 22 سانتي میتره اوږده ډبرې غوره ګ consideredل کیږي.

Asparagus د ودې اتل دی. په یوه ګرمه ورځ کې ، دا د 10 سانتي مترو پورې اوږدوالی ته وده کولی شي.

د عکس ګالري: په خلاص فیلډ کې د اسفراګس وده کول

جدول: د کښت زرغونتیایی ځانګړتیاوې

د Asparagus او د هغې مختلف ډولونه

د asparagus خورا مشهور ډولونه عبارت دي له:

• شنه
• سپین
• ارغواني
• بحر

Asparagus څو رنګه ده

سپین او زرغون asparagus د یو سبزیجاتو ډډونه دي ، توپیر دا دی چې دا په مختلف ډول کرل شوي.

Asparagus تازه ګ isل کیږي کله چې دا "تیږي".
که چیرې د یو بل په وړاندې دوه ډډونه وخورئ ، تاسو یو غږ واورئ چې د پیچ ​​سره ورته وي ، نو اسفراګس تازه دی.

شنه asparagus

دا د اسفراګس ترټولو عام ډول دی. د دې ټاټوبی د مدیترانې او کاسپیان سمندرونو ساحل دی. دا د ویټامینونو لوړه مینځپانګه ده. که څه هم د اوږدې مودې لپاره دا د سپینې په پرتله لږ ګټور ګ .ل کیده. شنه asparagus په ځانګړي توګه د لوی انګلستان خلک خوښوي. د راټولولو موده د اپریل څخه تر جولای پورې دوام کوي. د ځان د ځان سره خدمت ځانګړي فارمونه شتون لري چیرې چې تاسو کولی شئ په خپلواک ډول ځوان تازه ډزې راټول کړئ.

شنه اسپرېګس په انګلستان کې خوښیږي

سپین سپین

د دې په ایکسپوزمیزم کې truffles او artichokes ته ورته. د سپینې رنګ د نښو ترلاسه کولو لپاره ، دوی د سپک رنګ پرته کرل شوي ، د دې لپاره hilling کارول. د دې کښت اختیار سره ، د کلوروفیل تولید په نښو کې بند شوی ، د دې په پایله کې د شنو څانګو په پرتله ډیر نازک خوند اخیستل کیږي. د اوږدې مودې لپاره ، سپینه اسپرګس د ارسطو خواړه و. په ځانګړي ډول په آلمان کې شهرت لري. المانیان پسرلي په پام کې نیسي چې له هغه شیبه څخه راوتلی کله چې ځوان سپینه اسفراګس په الماریو کې څرګند شي.

سپين asparagus د ارسطو خواړه ګ wasل کیده

ارغواني بخاري

د اسفراګس نایاب او اصلي ډولونه. د دې کښت ټیکنالوژي په فرانسه کې اختراع شوې او په ر andا او تیاره کې د بدیل ودې سره تړاو لري. په ورته وخت کې ، رنګ لرونکي مادې په بوټو کې رامینځته کیږي ، دوی ته تیاره رنګ او یو ځانګړی تل خوند ورکوي. کله چې پخلی وکړئ ، وایلیټ رنګ په کلاسیک زرغون بدل شو.

ارغواني ژړا خارجي ښکاري.

د سپینې او ارغواني اسفراګس کښت لپاره شرایطو رامینځته کولو لپاره ، د تیاره رنګ فلم پوښ وکاروئ.

یو تیاره فلم د رparaا څخه asparagus جلا کولو لپاره کارول کیږي.

د سمندر asparagus

دا د نورو ډولونو سره توپیر لري په کوم کې چې د هغې د ودې ځای د مالګې مرچ او سمندري ساحل دي. د سمندري asparagus ذائق نوم توجیه کوي: دا غوړ دی او یو څه لږ آیوډین ورکوي.

د سمندر asparagus خپل نوم پورې ژوند کوي: دا غوړ دی او په ایوډین کې بډای دی

مګر "کوریایی اسپورګس" سبزیجات ندي ، مګر د مصنوعي پلوه له سویابین څخه جوړ شوی یو نیم تیار محصول.

جدول: په روسیه کې اسفراګس ډولونه او وده کونکې سیمې

د شنو asparagus ډولونو کښت د XVIII پیړۍ په مینځ کې د روسیې په خاوره کې پیل شو. زموږ په وخت کې ، عام اسفراګس د مینځنۍ لاین څخه د سایبریا او قفقاز سیمو ته موندل کیدی شي. د مینځنۍ حوزې او ماسکو سیمې لپاره غوره د ارجنټیل او سورسکایا ګ areل کیږي.

د عکسونو ګالري: مشهور اسفراګس ډولونه

د asparagus ګټې او زیانونه

د asparagus کالوري مینځپانګه ټیټه ده: د محصول په 100 ګرامه کې شاوخوا 100 kcal.

د asparagus (100 g) برخې په توګه - پروټینونه (4.6 g) ، غوړ (0.2 g) ، کاربوهایډریټ (6 g). دا د ګټور فایبر سرچینه ده ، او له همدې امله بدن سره مرسته کوي ځان د زهرجن او زهرجن څخه ځان آزاد کړي.

Asparagus ویټامین لري:

• retinol A - 82.8 μg؛
• د تایامین B1 - 0.1 مګره؛
• رابلوفین B2 - 0.1 ملی ګرامه؛
• ascorbic اسيد سي - 20.2 مګره؛
• E - 1.9 ملی ګرامه؛
• بیټا کیروټین - 0.6 ملی ګرامه؛
• د نیکوتینیک اسید پی پی - 1.1 ملی ګرامه.

د اسپورګس مختلف ډولونه به مختلف ویټامینونه ولري. نو ، سپینه اسپورګس کې ویټامینونه A ، B1 ، B2 ، C ، E. ګرین asparagus ډیر متنوع ترکیب لري: A ، B1 ، B2 ، B4 (کولین) ، B9 (فولیک اسید) ، B11 (کارنیټین) ، C ، E ، K .

د محصول ترکیب کې میکرو- او میکروسیم شامل دي:

• پوټاشیم - 195.8 ملی ګرامه؛
• فاسفورس - 62.1 مګره؛
• کلسيم - 21 ملي ګرامه؛
• مګنیزیم - 20.2 ملی ګرامه؛
• سوډیم - 2 مګره؛
• وسپنه - 1 ملی ګرامه.

سربیره پردې ، asparagus سیلینیم لري. دا ماده یو انټي اکسیډنټ تاثیر لري ، د بدن حجرو وده ورو کوي.

د شفا ملکیت

د بوټو مثبت درملو ملکیتونو کې ، موږ به لاندې نومونه واړوو:

• ډایورټيک اثر
• د وینی فشار کمول
• د زړه د سیسټم په فعالیت مثبته اغیزه ،
• د هاضمې د تحرک هڅونه ،
• د ځیګر فعالیت ښه کول
• ارامه تاثیر
• لید لید
• د وینې جوړښت مثبته اغیزه ،
• په نارینه وو کې وړتیا لوړه شوې.

مخنیوی

د احتیاط سره ، asparagus باید د هغه خلکو لخوا وکارول شي چې محصول ته انفرادي زغم نه لري. طبي متضاد درملنې د معدې د ناروغیو سره تړاو لري: د معدې زخم او ډیوډینال السر ، او همدارنګه د پښتورګو تیږو خطر.

Asparagus

ډیری برتن شتون لري چې اسفراګس پکې شامل دي. سربیره پردې ، rhizomes ، څانګې او میوې په درملو کې کارول کیږي.

ایسپاریګس ته د "پاچاهانو خواړه" ویل کیږي. په 17 پیړۍ کې ، په فرانسه کې ، پاچا لوئس XIV د ځانګړو زرغون خونو جوړولو امر ورکړ چې په هغه کې اسفراګس په ټول کال کې کرل شوی و. او لویس XV د مارسیوس پو پمپادور چیمبرونو څخه لیدو دمخه د خوښۍ سره د لانس په څیر مزو څخه خوند واخیست.

پخلی کې

ککړ شوي سوپونه له اسفراګس څخه چمتو شوي ، د خواړو پخلي کې اضافه شوي ، پخه شوي. مګر لاهم ، د دې پخلی کولو ترټولو عام لاره پخلی دی. د دې کولو لپاره ، دلته دننه دننه میش سره ځانګړي لوړ پوټکي شتون لري.

ویډیو: د سپینو asparagus څنګه پخلی کول

ایسپاریګس دواړه د تودوخې او یخ سربېره ، د اصلي کورس په توګه او د اړخ خواړه په توګه ښه دي. دا یوازینی سبزی دی چې د آداب قواعد تاسو ته اجازه درکوي له خپلو لاسونو سره وخورئ ، پرته د کټلیټ کارولو څخه.

د عکس ګالري: اسفراګس خواړه

د asparagus لپاره د ترټولو غوره اوږد مهاله ذخیره میتود منجمد دی. د دې لپاره ، مینځل شوي ډډونه د درې دقیقو لپاره په جوش اوبو سره اچول کیږي ، دوی په یوه مالګي کې اچول شوي او سمدلاسه په سړه اوبو سره راوباسي. بیا په پلاستيکي کڅوړو کې ځای پر ځای او فریزر ته لیږل شوی.

ویډیو: څنګه په پین ​​کې اسفراګس غوړ کړئ

په لوک درملو کې

دوديز رغیدونکي د اسفراګس د ضربې ، د ټیټ افراطیت بوغمه ، او د ادرار ستونزه کې د قوي diuretic په توګه کاروي. د دې اهدافو لپاره ، د ریزومونو ککړتیا چمتو کړئ (1:10).

Asparagus rhizomes یو قوي diuretic اثر لري.

په هند او چین کې ، دوی د جنسي کمزورتیا لپاره د بوټو بیرونو انفیوژن کاروي ، ترڅو د شیدو ورکولو مخه ونیسي ، د سیډیټیک په توګه. پنځه سور پخې میوې د 250 ملی لیتر اوبو اچولو سره اچول کیږي او د 8-10 ساعتونو لپاره په ترمام کې ټینګار شوی. بیا فلټر کړئ او په ورځ کې څلور ځله 18 g واخلئ.

په چین کې ، asparagus لوبیا د نري رنځ درملنې لپاره کارول کیږي

Asparagus هرچا ته متوجه دی - دا خوندور ، روغ او صحي دی. په شخصي پلاټونو کې ، دا لاهم د آرائشی موخو سره کښت شوی. په هرصورت ، اسفاریګس د ټیټ کالوري محصول سره د ویټامین شفا ورکولو ارګانیزم په توګه د پاملرنې وړ هم دی. په هرصورت ، دا د هیڅ لپاره ندي چې دا ویاړلی نوم لري - یو شاهي سبزیج.