موږ ټول د اوړي او لومړنۍ سبزيجاتو ته سترګې په لار يو. مګر ټول سبزيجات ګټور دي، څوک کولای شي په لوی مقدار کې وخوري، او څوک باید د اندازې محدودیت ولري. او آیا د پیژندل شویو پیسو مینځل شوي پیژندل شوي او له مینځه تللي، موږ به هڅه وکړو چې دا نور هم وټاکو.
څنګه زکچینی د زکچینی څخه توپیر لری
په واقعیت کې، ژکین - د زوکچینی یو ډول دی. دا اروپایي بیالبیل بیل بیلټیلر، ډیر ښکلي شکل او یو روښانه شنه یا تور رنګه رنګ لري. د سبزی غوښه د رڼا لرونکې ده، د شین رنګ ګوتو سره.
د سبزيجاتو محصول موږ ته د متحده ايالاتو راغلل، او د ميڪسيکس څخه ډير په سمه توګه، چيرته چې يوازې تخمونه په اصل کې کارول شوي وو. په اروپا کې، زچینی د 16 پیړۍ په پای کې وګرځېد؛ لومړی یې په بوټوانیکي باغونو کې د حیرانتیا په توګه کښت شو. دوی په ایټالیا کې خواړو خوړلو پیل وکړ. او بیا په پخلی کې د سبزيجاتو پراخه ویشل پیل کړل. 
نن ورځ د دې کلتور میوه خورا مشهوره شوې چې پرته له دې چې دا زموږ د پخلنځیو تصور کول ستونزمن کار دی.
زچچینی او زچینی د دوی په کیمیاوی جوړښت کی تقریبا یو شان وی، یواځی هغه شی چی دوی توپیر کوی دا دی چی هغه مواد چی په زیکچینی کی وجود لری د بدن لخوا جذب او جذب کیږی.
ایا ته پوهیږئ؟ د ایټالیټ زچچینی (زچچینی) څخه ترجمه د "کوچنی کدوین" معنی ده. نو ځکه سبزیج دویم نوم لري - ایټالیوی زچینی.
بډایه: کیلوری، وټامن او منرالونه
د ایټالیوي زچین ټولې ټولې کڅوړې په پراخه ویټامین کان کیندنې پیچلې او د ډیری ګټورو شتمنیو کې دي:
- سیلولوز. د هضم اندازه کول او د قبضه کولو، ناخوالی او د هاضمي سیستم په بیالبیلو اختالفونو کې د مخنیوي یوه ښه وسیله ده.
- زچچیني لري کم کیلوری. دا سبزی د ډیری ډیری غذا مینځ ته راځي. که ستاسو موخه د اضافي وزن او کولیسټرول څخه لرې شي، نو د دې کلتور میوه باید ډیر پام وشي.
- عضوي مالیکولونه. دوی په طبیعي ډول د ماینونو او ټوپکو بدن پاکولو کې مرسته کوي، په ټولیزه توګه ښه والی.
- فولیک اسید د امیندواره میرمنو لپاره او د خوراکي میرمنو لپاره غیر مناسب ځای. د مور په بدن کې، دا اسید د نازېږېدلي ماشوم پاملرنه کوي، په عادی پرمختیا کې برخه اخلي او د انیمیا مخه نیسي.
فولیک اسید هم د ګزميري، ریمون، کنټرو، چوې، زیزفس، سپین سپینال، ګازو، سیلیلټرو، سمندر بوټورینګ، سورغم، شیمپینونو کې هم شامل دي.
کومه مهمه نده چې څومره ښکاري، دا 95٪ اوبه په دې پیاوړې سبزيج کې دي. د تغذیې ارزښت سره د زچک 100 ګرامه په لاندې ډول ښودل کیدی شي:- کالوری - 23 کیلوال؛
- پروټین - 1.21 g؛
- سبزیج ریبس - 1 g؛
- کاربوهایډریټ - 3.11 g؛
- غوړ - 0.32 ګرامه
پوپین، هګۍ، غوړ، کوماوټ، لوبیا، چوغندر، مډال، اسکواش، هایکوسکو، کلینډولا، ناک، سټی، یوکا، پاک چاک کولیسټرول کم کړي.
دا سبزيج په داسې معدني موادو، د الکولروټ او ويټامينونو شتمني ده:- ويټامين B9 (فولک اسيد) - 25 μg؛
- ویټامين B3 (نیکوتینیک اسید) - 0.451 ملی ګرام؛
- ویټامين B5 (پینټوتینټ) - 0.204 ملی ګرام؛
- ويټامين B6 (پيريډروکسين) - 0.163 ميلي ګرام؛
- ويټامين B2 (ريبولوفلاين) - 94 mcg؛
- ويټامين B1 (تايامينين، انيرينين) - 0.045 متر ګرام
- ويټامين اې (ريټينول) - 60 ميګاواټه
- ويټامين سي (ايټوربيب اسيد) - 17.9 ميګاواټه
- ويټامين اي (توپيروالول) - 0.12 ميلي ګرام؛
- ويټامين K (فايللوكينون) - 4.3 mcg؛
- فاسفورس 38 ملی ګرامه
- سلینیم - 0.2 μg؛
- سوډیم - 8 ملی ګرامه
- کلسیم - 16 ملی ګرامه
- میګنیشیم - 18 ملی ګرامه
- پوټاشیم - 261 ملی ګرام؛
- اوسپنه - 0.37 ملی ګرام؛
- منګاني - 0.177 ملی ګرام؛
- زنک - 0.32 ملی ګرامه.
د بدن لپاره کوم زکچینی ګټور دی
ایټالیوی زچین به د درملو تولید په توګه ښه خدمت وکړي. د بیلګې په توګه، د رنګونو څخه، د سرایت او اختالف چمتو کول چې د الرجري تعاملاتو کمولو کې مرسته کوي.
د خوندیتوب لپاره
له بده مرغه، د ایټالیا لوچین ترټولو ګټور ملکیت موسمي دی. د منی په موسم کې، د ویروس او انتاني ناروغیو سره د انفیکشن خطر د زیاتوالي المل کیږي. یوازې په دې وخت کې، د ایټالیوي زچیني کارول اړین دي.
او دا د اکوربیک اسید څخه مننه کوي، کوم چې د دې ډول ناروغیو په وړاندې په مبارزه کې د پام وړ اړین دی. برسېره پردې، ويټامين سي د سږو او ګيريټو نښو نښانې راټيټوي، د ارتباط سيستم کې د اختالط مخه نيسي.
مصؤنیت د زعفرانو، اسټریډشش، لبون، سپیوري، مڼې، فری، تور اخرو، الوتونکو، اګانګو، بادام، سپینې زردوید، چینایي لیسو، ټانګ، تلیل، لیمو بام لخوا زیات شوي.
د هاضمي سیسټم لپاره
د زوکچینی د شدید چرګان لاندې، د ګټورو عناصرو یوه ډله ده چې د هاضمي سیسټم مثبت اغیزه لري. که تاسو په منظمه توګه د سبزیج څخه کار واخلئ نو بیا به د هضم پروسې سره هیڅ ستونزه شتون ونلري.
دا ټول د ریشې له امله دي، کوم چې په پوستکي کې په کافی مقدار کې شتون لري او د حشراتو درملنه کوي. 
دا مهمه ده! د هاضمي سیسټم څخه د سرغړونې په صورت کې، دا سپارښتنه کیږي چې د غذايي موادو لپاره د ناکافي غذايي ریبر سره محصولات زیات کړي. دا ډول غذا د کولمین سرطان په وړاندې یو ښه مخنیوی اندازه دی.
د لید لپاره
زکچینی د سترګو لپاره هم ګټور دی، ځکه چې دا ځواکمن فایټټریټینټونه (فایټټینټینټینټینټونه) - lutein او zeaxanthin (زرغون رنګ)، چې په لید باندې ښه اغیزه لري او د عمر اړوند تغیراتو سره تړل د افطامې ستونزې مخه نیولو کې مرسته کوي.
د وزن د ضایع لپاره
په دې سبزيج کې د سوډيم د شتون له امله، دا مصرف کوي، يو شخص په بدن کې د اوبو توازن معمولوي او له بې برخې کېدو مايع څخه لرې کيږي.
برسېره پردې، د سبزيجاتو په برخه کې د سبزيجاتو مثبت اغيزه د تغذيې پاملرنې ته پاملرنه کړې، اوس دا د وزن د ضايع کيدو لپاره د لسو تر ټولو اغيزمن توليداتو څخه دي. ایټالیا لوچیني یو کس ته اجازه ورکوي چې خپل وزن او د کولیسټرول کچه کنټرول کړي.
د ټيټ کیوري موادو محتوا، د اوبو لوړه اندازه او د غوړ نشتوالي له امله، ایټالیوي زچین د اضافه کیدو څخه بچ کوي او د خواړو پالن کې خورا ارزښت لري. 
دا مهمه ده! په ځانګړي ډول مرسته کونکي د زکچینۍ په څیر دي.وزن له لاسه ورکولو لپاره سپارښتنه کیږي، چې هره ورځ ایټالیا لوچینی کاروي، او دا سلاد ته یې اضافه کړي، د ماسشیدالو آلو، کسسرونو او غلو چمتو کولو لپاره.
د نارینه روغتیا لپاره
د سرطان په ساحه کې مختلف څیړنې ادعا کوي چې د ایټالیوي زکچین غذايي مواد د پام وړ پروسټاتیک هایپرپلپسیا (اډنوما) څرګندونې کموي.
څرنګه چې دا د نارینه غرنۍ اصلي نارینه د مثایه کې نږدې موقعیت لري، او د زیاتوالي سره د تعقیب په جریان کې ناپاک احساسونه او جنسي اړیکه برابروي. زچچيني د انارو او دانه لرونکو سره په ګډه کې د پروسټات په کار باندې مثبت اغېز لري.
ایا ته پوهیږئ؟ په 1989 کې د 56.24 کیلوګرام ترټولو لوی اسکواش په برنارد لایوري (بریتانیا) کې راوست.
په پخلی کې کار واخلئ: څه ډول کڅوړو او څه شی سره ګډ شوي
زموږ په خاوره کې زرغون د پسرلي په لومړیو کې او تقریبا د لمر څخه وده کوي. په پخلی کې، دا ښه ده چې د 300 ګرامو وزن او 25 سانتي متره اوږد نرم ځوان میوه کارول شي.
دا سبزی بډای شوی، وچ شوی، ریش شوی، نم شوی، وړل شوی او ډک شوی. تاسو کولی شئ دوی ته هره ډوډۍ اضافه کړئ: سلادونه، سبزیجات، مچیدان کچالو، سوپ، سټیټونه، او حتی له جام څخه جوړ کړي.
سربيره پردې، زچيني - يو ښه خواړه ډک چې د بدن سره د زيات درملو د پروتين ډوډۍ پېژندل کې مرسته کوي.
کک یقیني کوي چې داسې ښکلی او ساده ډک لکه لکه زکچیني، د غوښې او چای سره ډک شوي به هیڅوک بې پروا نه پریږدي. په دې حالت کې، میوه د ډوډۍ کولو سره نه ډک شوي، مګر د پتلو تختو کښینول کیږي او د رول له اصولو سره ټکر شوي. تاسو د کانونو او وریجو پرځای کولی شئ د امو یا چرګانو سره د شتمنیو سره پنیر وکاروي.
د بحرین په ژور ماین کې د ایټالیوي زکچینی لپاره یو ځانګړتیا، چیرې چې پرته له دې پرته هیڅ ډوډۍ نه شي کولی.
د مشخصو مشورو پرستې: که تاسو د لیم جوس کې زکچین وخورئ نو د زیتون غوړ سره د تاو کولو سره مخلوط شوي، نو د دوی مزه به نور هم حساس شي.
د لوچین په څیر، لوچیني کولی شي خام خوړل شي، د مالګې، مرچ یا د ډوډۍ (د کڅوړو لپاره) سایټ اضافه کړي.
د دې سبزیجاتو پخلی اوږد ندی - کله چې د یوې دقیقو څخه زیات نه زیات شی. که څه هم دا غوره ده چې د یو څو یا تاو لپاره یې پخلی کړئ. ډیری ډیری حیرانتیا لري که تاسو اړتیا لرئ چې زکین پاک کړئ. په حقیقت کې، دا مهمه نده. تاسو کولی شئ په مستقیم ډول په چرګ کې پخلی کړئ، او د پخلي کولو دمخه تاسو پاک کولی شئ - لکه څنګه چې تاسو یې خوښوي.
په بټریټ کې د ایټالیا لوچین ښه خوند لري. په عین حال کې، دا په بشپړه توګه د پیرمین او مساللې بوټو سره، مکھن او مالګه (نده) سره.
د زچینی ډوډۍ په یو فلیټ میز کې یو ښه سایټ کیدای شي. د بیلګې په توګه، نرمه پنیس یا د کوټ او بوټیو سره میوه شوي یا پخې شوي رولونه به مېلمنو بې وزله نه پریږدي.
په دودیز طب او کاسمیٹولوژی کې کار واخلئ
ما یوازې د پخلی کولو لپاره نه یوازې د زچینی کارول موندل. د مثال په توګه، د دې حوزې تخمونه په بریالیتوب سره په کاسمیٹولوژي کې کارول کیږي. ډیری کاسمیټیک شرکتونه هغه مخدره توکو ته اضافه کوي چې د خاورې غصب تنظیموي.
څرنګه چې زکچینی د مایع کولو لویه اغیزه لري، دا د مخ او ویښتو لپاره د مختلف ماسکونو کارول کیدی شي. غوټکي د پوستکي رنګ ته وده ورکوي، بیا بیا راژوندي کول، د وینې کوچني مایکروجنسیمال کول معمولوي، د الټرایویلری تابکاری څخه پوستکي ساتي.
- ساده او معمولي ماسک: په خټکوټ کې خام لوچین وخورئ او لږ لږ ټیټ کړئ. د پاکولو وروسته، په پایله کې د پایلې پایله پلي کړئ. ماسک د ګوزڼ سره پوښ کړئ او په دې لاره کې د 20 - 30 دقیقو لپاره وساتئ، بیا خپل مخ خپل ښایسته ښایسته اوبو سره واچوئ.
- تاسو کولی شئ د زکسي جوس څخه ګټه واخلئ ترڅو د ستونزې څخه لیرې شي د سترګو لاندې بوجۍ او سوغات. د دې کولو لپاره، تازه جوس د سترګو په شاوخوا کې پوټکي ټیټوي.
- کله چې د سپين ویښتو ظاهري بڼه کارول کیږي ویښتی ماسک د زکیني جوس پر اساس. جوړښت باید په سمه توګه سر ته ولېږدول شي، بیا وروسته د ګرمو اوبو سره راټول شي. دا ماسک به د ویښتو جوړښت پیاوړي کړي، ریښی ډوډۍ، یو روغ لید وګوري او د ویښتو حالت ښه کړي.
دودیز طب هم د ایټالیې زوکین ته پاملرنه نه کوي. د مثال په توګه، د زهر پاکولو وروسته، د بدن د پاکولو لپاره، دا مشوره کیږي چې د اسکواش غذايي موادو ته پاته شي. دلته ځینې نور مشهور ترکیبونه دي:- د کیرو څخه. 50 ګرامه تخمونه 200 ملی لیتره اوبو راځي او 15 دقیقو لپاره پخلی کوي. 2 ساعته د اوبو غسل یا ترموس کې ټینګار کوي، فشار. پایله یې وروره د نیمې خواړه دوه ورځې د ورځې په منځ کې د څښاک په منځ کې څښاک.
- ډايبېتېز. د میړ څخه تخمونه پاک کړئ، پوزه کړئ او لږ اوبه او شات شامل کړئ. نتیجه یو زرین مخلوط دی. دا د جگر او ګریانو د زیان په صورت کې هره ورځ یا هره ورځ اخیستل کیږي، چې د شکر ناروغۍ المل کیږي. په یاد ولرئ: درمل باید تازه وي.
ایا ته پوهیږئ؟ په آذربايجان کې، د ډبرو سکرو او د خاورو کنډکونه د غوږونو ټپونو درملنه کوي.
کنترولونه
له بده مرغه، هرڅه دومره خوشبین نه دي، ځکه چې حتی ترټولو ګټور محصول به هم ناوړه وي که چیرې دا ناسم کارول کیږي. دا د یادولو وړ ده چې، د صحي ځانګړتیاوو په پرتله، د زکچینې زیان کم شوی دی. نو، دا ونې څه زیان رسولی شي:
- زچیني په کې شامل دي اکسيټايټس کولی شي د يوروليتياسيز سبب شي. د صحتمنو خلکو لپاره، داسې خطر نشته (که تاسو په کلوګرام کې سبزيجات نه خورئ)، مګر که تاسو د دې ناروغیو درملنه کوئ، نو باید د ایټالیې زوکین سره خوله ونه کړئ. دا غوره ده چې د ډاکټر سره مشوره وکړئ.
- مشخصو او خلکو ته د مشوره ورکولو مشوره مه کوئ د ناکامۍ ناکامي او د ګاللوونکی سره ستونزې لري. له بلې خوا، دا انجکونه د زکچینی په کارولو کې یو جدي بوخت دی.
- ډیری د دې په لټه کې دي چې ایا د خام زینچین خوړلو امکان لري که نه. متخصصین د دې کارولو وړاندیز نه کوي خامې ميوې د السر یا ګیسټریت سره، ځکه چې دا د مغز لرونکي جھلی سره مخ کیږي.
دا مهمه ده! تاسو کولی شئ د هغو زکوکي څخه زیان ترلاسه کړئ چې د کیمیاوي موادو زیات کارولو سره کرل شوي. د اوبو لرونکې اوبو کې لومړني دوه ساعته واښه کول به د دوی د کچې کمولو کې مرسته وکړي. له هغې وروسته، ټوټې باید وینځل شي او د اوبو ویالې پریږدئ.
یوازې فکر وکړئ د سبزیجاتو لکه څنګه چې زچینی د اوږدې مودې لپاره وي ګټوره ګټه ده. د مثبت اغیزو او نږدې بې ضررینو پیژندل، دا د کښت کولو، کاسمټولوژی، درمل په برخو کې د غوښتنلیک موندلی دی. برسېره پردې، هغه د پام وړ کیفیت لري لکه د اوږدې مودې لپاره د ګټورو مالونو ساتنه او په ژمي کې حتی د سړي سره هم مرسته کوي.
