بيټروټ په اوکراين او نژدې بهر کې د يو تر ټولو مشهور سبزيجاتو سبزيجاتو په توګه ګڼل کيږي. او دا د حیرانتیا خبره نده، ځکه چې سبزيجات د وټامنونو او منرالونو په مینځ کې بډای دي. د وچولو چرګانو تاسو ته اجازه درکوي چې د محصول ګټور ملکیت د کال لپاره وساتي.
د تدارکاتو د میتود ګټې
خلکو اوږدې مودې درلودې چې که تازه تازه ونې او سبزيجات په سمه توګه وخورل شي، نو دا به د ګټورو موادو تر ټولو زيات مقدار وساتي. 
- وچې میوې او سبزيجات ډیرې پوټاشیم لري، کوم چې د ارواګانو سیستم سیسټم ته وده ورکوي. برسېره پردې، دا د عضوي اسيدونو او کاربوهايدريټونو زيرمه ده.
- د وچو سبزیجاتو، میوو او بوټو کارول په ایرروسکلروسیز، د ناکامۍ ناکامي او د نورو اوږدمهاله ناروغیو خطر خورا کموي.
- د تیاری دغه طریقه تاسو ته اجازه ورکوي چې پخلی کول آسانه کړي، او همدا رنګه د وخت وخت خوندي کړي.
- د سبزيجاتو سبزيجاتو اضافي اجزاوو او پېچلو افرادو ته اړتيا نلري.
ایا ته پوهیږئ؟ په وچو محصولاتو کې، د غذايي موادو غلظت د تازه شکل په پرتله دوه برابره دی.
د وچې چرګانو ګټې او زیان
د وچو شیانو ټول ګټور کولی شي په څو ټکو کې بیان نشي. د هغې استعمال د زهرجنونو له مینځه وړلو کې مرسته کوي، د مغزو ښه والۍ او اشتیاه زیاته کوي.
د ریډ سور رنګ د فلورونایډ درلودونکی ماده ده، کوم چې د وینې له رګونو څخه د سپاسمونو د راټولو، د هایپرټینشن کمول، د کیلویلارونو پیاوړتیا، د کاریکینګینز او تابکاری څخه پاک پاکولو کې مرسته کوي. 
وچې میوې ځانګړي بیټینین لري، د الکولیډ مرکبونه چې د خواړو جذب او د جگر فعالیت ته وده ورکوي، د خپلو حجرو وړتیا زیاتوي. سربیره پردې، دوی د کولیسټرول او د بدن غوښې کموي.
دا سبزيج بدن ته جدي ضرر نه راوړي، مګر لاهم اړينه ده چې په مناسبو مقدارونو کې کارول شي. دا ثابته شوه چې د ريښو د جوړښت جوړښت د بدن په کلسيم کې جذب کموي. خواړه اکثرا کولی شي هغه خلک چې د هډوکي د ناروغیو یا ټپیانو هډوکي سره مخامخ شي زیان ورسوي.
نو له دې امله د وچې چرګانو کار څرګند دی، او دا یوازې په استثنایي قضیو کې زیان رسوي.
د ژمی لپاره د چوغندر چمتو کول هم کولی شی د تودوخی طریقه وی.
کوم چوغندر غوره دی چې د وچولو لپاره غوره کړئ
که تاسو پریکړه وکړئ چې د سور ریښی سبزیج وچ کړئ، نو مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې هر ډول ډول عمل به ترسره نشي. هڅه وکړئ د چوغندر شتمني ژور جامنی رنګ غوره کړئ، پرته له رنګونو.
د ميوې بڼه بايد ګردي، ګردي او ګرده وي، د خوږ لپۍ سره او د ګوتو ګوتو پرته پرته وي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د حشراتو او حشراتو څخه د زیانونو او زراعتي وسایلو نه شتون شتون لري، د پالیو اندازه د دوه سانتي مترو څخه زیاته نه ده.
د وچولو لپاره ترټولو مناسبه مناسبه ګڼل کیږی د ورایه "ناکافي" او "بوردیو". 
د ریښی سبزیج څنګه چمتو کول
مخکې له دې چې سبزيجات وچول شي بايد چمتو شي.
- تر ټولو لومړی، سبزيجونه د نل په الندې د نرم سپنج سره وسوځول شوي، د څو ساعتونو لپاره سرد اوبه سره ډک شوي.
- له هغې وروسته، مايع راوباسئ او د نوي سره ډک کړئ، په اور کې وساتئ، نو د ريښي حاصل به ښه شي.
- د 20 دقیقو وروسته، سبزیج په سړه اوبو کې ځای کیدلی شي، دا د "شاک" درملنه به دا چټک چمتو کولو ته اجازه ورکړي.
دا مهمه ده! د چمتووالي بسته د پوستکي چک شوي. دا تیارې سبزيج په اسانۍ سره ننوځي.
- کله چې چرګان په بشپړه توګه ډک شوي وي، دوی باید پرانیستل شي، سپک او سرونه.
- د ونو سبزیج په هره اسانه (د بوټو، واښو، کیوبونو کیبل د 0.5 سانتي متره نه ګرمه)، د دې په پام کې نیولو سره چې تاسو یې څنګه کارولو سره تړاو لري.
- اوس د ریښی محصول باید د بکس په پاڼه یا په یو واحد کی د لاس په ځای کیښودل شی او د وچولو ځای ته واستول شی.
یو ډول چوغندر شتون لري، په کوم کې چې یوازې پاڼي د خوړو لپاره مناسبه وي - دا د مرغۍ یا پاڼې چوغندر دی، چې ډیری ګټور ملکیت لري.
د وچولو طریقه
دلته دی د سبزيجاتو وچولو درې عمده لارې. راځئ چې وګورو چې یو څوک ترټولو ترټولو غوره او په کور کې د چوغندر وچول څرنګه دي.
د هوا د لمر وچولو
په لمر کې سبزيجاتو او میوو وچولو لپاره زموږ د پلرونو سره راغلل. دا پخوانی او تر ټولو طبیعي لاره ده کله چې محصولات په بوټو کې، په شیدو کې، د شیدو لاندې وي. د دې ډول اړتیاوو لپاره لږترلږه وسایل، یواځې ریککس او سیګز. 
په هرصورت، یو باید د لمړنیو کارونو بې نظمۍ په پام کې ونیسي، د کوم لپاره چې ټوټې ټوټې، د سبزيجاتو، د اوبو نلونو، د پاکولو او کمی کولو لپاره چاقو، اندازه، ټیټ، د بسته بندی کاغذ، او نور ته اړتیا لري.
د باد په واسطه ښایې تولیدات غوره کړي، ریکونه باید له ځمکې څخه پورته شي او هغه سایټونه چې جنوب ته ځي. د لمر د وچولو لپاره تاسو اړتیا لرئ څلور ورځې. د جنين د چمتووالي په اړه د نازکتيا او د رڼا لچک وايي.
د روميانو، گاجر، مرچ، زچچني، سکوشي، غوږو، پياز، لوز، پارسيپ، تريري، بروکولي، غوړۍ، د کدو تخمونو، مغز لرونکو وچو وچو فرعي برخو په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ.
په برقی dryer کې
د برقی dryer کې د وچولو چرګانو د وچو میوو او سبزیجاتو د راټولولو ترټولو آسانه او اسانه ګڼل کیږي. برقي وسیله به د هغو کسانو لپاره چې د دوی باغونه او د پروسس لپاره ډیرې حاصلات لري ژوند وکړي. دا به تاسو سره د چاپیریال دوستانه پخوانیو اصالحاتو له لارې د محافظت، سلفور ډای اکسایډ، مونوسډیم ګلوټامیٹ او نور زیان منونکي کیمیاوي اضافې کولو سره وخت او انرژی وژغورئ، همدارنگه د ناقانونه مالګې، شکر او سرک څخه.
په لمر کې د وچولو په پرتله د میتود یوه لویه برخه دا ده چې تاسو به د موسم په مختلفو برخو پورې اړه ونلري. معمولا دا هغه فکټور دی چې د اړینو مودې او ښه کیفیت لپاره د وچو وچو میوو څخه مخنیوي کوي. 
په توره کې
په خونو کې د خوړو خوند کول په اپارتمان کې د خلکو لپاره د خلکو لپاره ترټولو مشهوره لاره ګڼل کیږي. په لمر کې وچوالی شتون نلري، او د وړو سبزیجاتو لپاره د بریښنایی تیلو په اخیستلو کې هیڅ کوم ځای نشته.
دا مهمه ده! د نورو سبزيجاتو په څير، وچ خواړه د حرارت درجه لوړ وخت ته اړتيا لري.
د چرګانو چمتو کولو لپاره، تیار کړئ او په گرډ باندې یې واچوله. ډاډ ترلاسه کړئ چې ټوټې د یو بل سره نږدې ندې نښانې کوي، له دې کبله تودوخه هوا به په ټولو تڼیو کې ښه وده وکړي. د ریښې د وچولو لپاره 85 درجې درجې درجی ته اړتیا ده. په بهیر کې څو ځله پیل شوی. برسیره پردې، په بریښنا فابریک کې 2-3 سانتي متره خلا او 20 سینټره د ګاز تڼۍ کې پریږدئ. سبزيجات له 6-7 ساعتو پورې چمتووالی پریږدئ.
هڅه مه کوئ چې دا مخ په زیاتېدو وګرځوي، بلکه د ریښی فصل ضبط شي. 
د چمتووالي څرنګوالی
د یوې ټاکلې مودې وروسته، د خوړو د طریقې په پام کې نیولو سره، دا محصول باید د چمتووالي لپاره وڅیړل شي. A د وچې ونې سبزیج به شونډې وي. دا به په تماس کې نازک شي، مګر په ورته وخت کې لچکدار او محافظه کار وي.
د وچې چرګانو د ذخیره کولو او څرنګوالي لپاره
د سبزیجاتو ذخیره کول باید په تیاره یخ ځای کې وي. بشپړ محصول د یو شیشې په ځای کېږدئ یا د سخت فشار لرونکی برقی سره کولی شئ. همدارنګه، ښه محصول به په پلاستيکي بکسونو کې زیرمه شي.
موږ تاسو ته سپارښتنه کوو چې د ګازو د راټولولو او وچولو په اړه لوستل وکړئ: پورسلي، ډیل، ارګلا، تلیل، سیلیلرو، سوریل، سپیچ، شنه پیاز، پیاز او د چای لپاره درملو توکی: تیم، سګرټ، د رسې پاڼې، چیری او بلبیری.
تاسو څه کولی شئ؟
د وچو شیانو کارول د تازه سبزيجاتو په څیر دي. د دې بیې چمتو کول معمولا د لومړنیو کورسونو لپاره په کار وړل کیږي، په ځانګړي توګه، بورسک. په اوبو کې وچ شوي سبزيج وسوځولو وروسته، دا په مختلف سلادونو کې اضافه کیدی شي، د وینګریټیټ جوړول. 
برسېره پر دې، محصول د ریفش کولو کولو بیټ کفاس جوړولو لپاره مثالی دی. د کور وچولو خوندور او روغ دی خو د هغه په څېر خواړو ته دا خواړه په ځانګړې توګه د ماشومانو لپاره دلچسپ دي.
ایا ته پوهیږئ؟ په پخوانیو فارسونو کې، بیټروټ د زیارونو او ټکرونو نښه وبلل شوه.
د څاګانو لپاره څه او څه وچ کړئ
نه یواځې د ريښي حاصلاتو ځانونه ګټور ځانګړتیاوې لري، مګر د چوغندر پوستکي هم لري. د نبات دا برخه د ژمي د حاصلاتو لپاره مناسبه ده. د ژمی لپاره د چوغندر د وچولو لپاره چوغندر د ځمکی څخه واخیستل شی، د تولیه سره وچه شوی، وچ شوی او په لرګی سطحه وچ شوی.
له هغې وروسته، دا په پوډر کې ځمکه ده او په ګلاس کې یې اچول شوې، په کلک ډول تړل شوی. د بیټروټ پاؤډ ذخیره کول هم نیم نیمه وچ وچه ځای ته اړتیا لري. دا محصول د موسمی فصل په توګه اضافه شوی، curative decoctions او څښاک چمتو شوي دي.
د پخوانیو وختونو راهیسې، له دې څخه چوغیو او ډوډۍ د انسانانو لپاره د اعتبار وړ ګټور محصول ګڼل کیده. د ژمي لپاره وچکالۍ کې وچ شوي غوښې، تنور یا په لمر کې به مساوي ګټور وي. دا کولی شي د اړتیا وړ مایکرویلونو سره بدن وسپاري، د سړې موسم په جریان کې د تازه میوو او سبزیجونو ځای ونیسي. د دې سوادېدونکي محصول منظم منظم لګښت به ستاسو روغتیا او ځواک ته اضافه شي.
