د اوړي په رارسیدو سره، تازه سیمه ایز سبزيجات او میوه د هټیو او مارکیټونو په خونو کې راځي. او د دې ډول ډولونو څخه، یو له تر ټولو غوره او غوره پیدائش دی. دا روښانه او خوږه میوه خورا مشهور ده، د لویانو او ماشومانو دواړو سره مینه لري. مګر د هغه نږدې قریبا سره - یو اوږد - د یوې قواو په توګه، دوی ډیر لږ پوهیږي. راځئ چې پوه شو چې څه شی دی، دا د بدن لپاره ګټوره ده، او دا څنګه کارول کیږي.
بوټانيکي تفصيل
ژیډیلا د پلوم د مینځلو پورې یو وحشي زردال دی او په ډیرو هیوادونو کې د تودوخې اقلیم سره وده کوي. ونه د 15-17 مترو لوړوالی ته رسیږي او د موټرو تاج په واسطه مشخص شوی، د سپین یا ګلابي ګلونو سره مینځ ته راځي. د لارې په رنګ، د ونې رنګ مخکې له پاڼو څخه ښکاري. 
میوه د زردالو زردالو سره ډیره ورته، زرد، نارنج، ځینې وختونه سره سور، رنګ، د نرم نرم پواسطه مینځ ته راځي، د معتبر ریشې او فلیټ هډوکي سره غوښه. دا ذائقه د کلتوري زردال څخه لږ توپیر لري، که څه هم اکثرا لږ مقاومت او سست شتون لري.
موږ تاسو ته مشوره ورکوو چې د زردالو او نورو بڼو ګټورو مالونو په اړه لوستل وکړو: پلا، چیری ګل، آګاه (وچې)، نیکارین، چیری.
کیمیکل جوړښت
د زېرمې په مېوې کې د مختلف ویټامینونو یو بډایه پیټی شتون لري.
یو سل سوه تازه تازه حاصلات په لاندې ډول دي:
- ویټامين A - 0.267 ملی ګرام؛
- ویټامين B1 - 0.03 ملی ګرامه
- ویټامين B2 - 0.06 ملی ګرام؛
- ویټامين B3 - 0.7 ملی ګرام؛
- ویټامين B4 - 1 ملی ګرامه
- ویټامين B5 - 0.3 ملی ګرامه
- ویټامين B6 - 0.05 ملی ګرام؛
- ویټامين B9 - 0.003 ملی ګرامه
- ویټامين سی - 10 ملی ګرامه
- ویټامين ای - 1.1 ملی ګرامه
- ويټامين H - 0.3 ميګاواټه
- ويټامين پي پي - 0.8 ملي ګرامه
- بيټا کارتوین - 1.6 ملی ګرامه.
دا مهمه ده! د وحشی زردالو، د کرهنی په مقابل کی، ښه مقاومت لری او ناروغی مقاومت، او همدارنګه لوړ حاصلات لری، او د هغې ذخی په عملی ډول د مختلف قسمه ميوو لپاره کم نه دی.
تازه میوه د هر سل ګرامه ګرام مکرو مکروب او مشخصه کړئ:
- ایلومینیم - 364 میګاواټ؛
- بورون - 125 میګاواټ؛
- وينډيم - 25 ميګاواټ
- فلورینین - 11 ملی ګرامه
- نکل - 8 μg؛
- میلبډیمم - 8 میګا؛
- کوبول - 2 میګاواټ
- ایډینین - 1 μg؛
- پوټاشیم - 305 ملی ګرام؛
- کلسیم - 28 ملی ګرامه
- فاسفورس - 26 ملی ګرامه
- میګنیشیم - 8 ملی ګرامه
- سلفر - 6 ملی ګرامه
- سیلیکون - 5 ملی ګرامه
- سوډیم، 3 ملی ګرامه
- کلورین - 1 ملی ګرامه
- اوسپنه 0.7 ملی ګرامه
- مینگانیان - 0.22 ملی ګرام؛
- مسو - 0.14 ملی ګرامه
- زنک - 0.082 ملی ګرامه.
د کلیوري منځپانګې
د دې ميوې د کلیوري محتوا 46 کیلو ګرامه هر سل ګرامه ده.
د تغذیې ارزښت دا دی:
- کاربوهایډریټ - 10 ګرامه؛
- پروټین - 0.9 ګرامه
- غوړ - 0.2 ګرامه؛
- غذایی ریبر - 2.1 ګرامه؛
- د وچو موادو - 0.7 ګرامه؛
- اوبه - 86.1 ګرامه.
د ګټورو مالونو او د چیری، ربیبیری، توربیری، کڅوړی، واغیر، سور، سپین، تور سمندر، بادغیس، غوای، کرینبی، شهزاده، جوشه، ګیجی، توتری، چاکیری د کارولو لپاره د اختیارونو په اړه هم ولولئ.
ګټوره شتمني
د دې جوړښت له امله، دا شخړه د انسان په بدن مثبت اغیزه لري. دا ميوه سپارښتنه کیږي کله چې کارول کیږي هایپووټامیناموسس، انیمیا او د وینه لوړ فشار. دا به په بدن کې د میټابولیک پروسو فعالولو کې مرسته وکړي، او فایبر به د قبضې څخه د ساتنې په برخه کې مرسته وکړي. د اوسپنې او کلسیم لوړه لوړه توضیح کوي چې دا نازېږیدلی ماشوم د امیندوارو او شیدې ورکولو لپاره ګټور دی. زیردیل په فعالیتونو مثبت اغیزه لري. د تايرايډ غلا او تزئت راحتوي.
تازه تازه ميوه د ګرمو هوا د لرې کولو په برخه کې مرسته کوي او ستاسو تږه راټيټوي. A کیروټین چې د هغوی یوه برخه ده، پوستکي د اترایورایټ تابعیت څخه ساتي، نو له دې امله میوه د غنمو لپاره د لوز په توګه کارول کیږي. د پوټاشیم د لوړ محتوياتو له امله، قربانی د زړه د سیسټم سره مرسته کوي، د زهرجن بدن پاکوي او د نرم نسجونو څخه اضافه مايع پاکوي. 
د دې ونې پاڼي د خارجي زهرجن اغیزو لپاره د مقاومت زیاتوالي کې مرسته کوي، نو ځکه، دا د هغو کسانو لپاره چې ډیر ځله د زیان منونکو موادو سره تماس ته راځي ډیر ګټور دي.
دا مهمه ده! که تاسو د زردالو دانیانو لوی فین یاست، نو لطفا په یاد ولرئ چې تاسو باید د لامبی ډبرې ونه کاروئ. دا نیوکلولي نه یوازې د ناخوالو خوندیتوب لري، دوی کولی شي د هایدروسیانیک زهرجن ته لیږدول شي.
د پخلنځی کارول
زیردیل په مختلفو ترکیبونو کې تقریبا د زردانو په شان کارول کیږي. ډیری وخت دا د موندلو په حال کې کیدی شي ډکول په انارو، پیس او نورو پیرو کې. له زړورتیا څخه ښکلا کړئ جوس، مرکب او جیلی. ميوه په کور کې په ښه توګه ښه ده، نو دا مزيدار بدله کوي جام او جام.
تازه ميوه په تازه ډول سره تازه ده، تازه، وچ شوی، وچ شوی او وچ شوی. دوی د غوښې لپاره شاندار چټک جوړوي او حتی سوپ پکښي. او د غیر معياري الکولي مشروبات منونکي اداره کوي چې د شرابو، برنامو او کورني ویډکا جوړولو څخه اداره وکړي. 
سخته شتمني
ځینې وختونھ د تودو لپاره شتون لري الرجز غبرګوند پوټکي په باره کې، د پوټکي درد، نس ناستې، سترګې او د سر درد سره مخ دي. په دې حالت کې، تاسو باید یو اینتینسټامین واخلئ او یو طبي مرکز ته لاړ شئ.
د دې ميوې تیریدل کولی شي د ناڅاپي خوږ لامل شي. له دې امله، تاسو باید په یوه محصول باندې ډډه ونه کړئ، خواړه باید متفاوت او متوازن وي.
زده کړئ چې څرنګه د ميوې ګټور مالیتونه د بدن لپاره لري: ناک، مڼې، قانع، ټینګینز، لیمون.
کنترولونه
د زردالیلا ميوه، او همدارنګه د نورو نورو میوو، د هغو خلکو لپاره چې د ځورونې سره مخ دي مخنیوي کیږي ډايبېتېز. هغه او هغه څوک مه اخلئ چې د معدني جوس عصمت زیات کړي. او البته، دوی باید په موټری کې د خورا احتياط سره او د وزن د لاسته راوړلو لپاره یو تشخیص سره کارول کیږي.
د کوکنارو او زردالو ترمنځ توپیر څه دی؟
غلا او زردالو یو بل سره ورته وي او معمولا د دوی تر مینځ توپیر نه اسانه کیږي. له همدې کبله تاسو باید پام وکړئ راتلونکی وختونه:
- یوه قضیه، د یوې قاعدې په توګه، د خپلو کورنیو نسبتونو کې د اندازې وړ وي؛
- وحشي زردالو معمولا لږ خوږه وي، بلکه نور هم معمولا لږه لږه یا حرکت کوي.
- د کرکټر ميوه لږ رسه، ډیر فلیبس دی، ډبره د غوټۍ څخه جلا کول ستونزمن دي.
کله چې وپلورئ د ميوو غوره کولو څرنګوالي
کله چې زردال اخیستل باید د دروازو نشتوالی، تور رنګه، سرک او سطح ته نور زیانونو ته پام وکړئ. میوه باید ډیره سخته نه وي، ځکه چې دا وړاندیز کوي چې دوی د ناببرۍ له مینځه وړل شوي. مګر نرمه میوه مه اخلئ، دوی ممکن د خوړو لپاره نا مناسبه وي.
یو عصري میوه باید په ښه توګه فشار واچول شي، مګر د اضافي اختطاف پرته. دا باید په عین وخت کې رنګ شي او یو خوشحاله خوشبو ولري. په هرصورت، هم "ښکلی" میوه هم شکمن دي، ځکه چې داسې امکان شته چې دوی د نیتریت او نور کیمیاوي اضافی موادو معمول ډوله وي.
د ذخیرې شرایط
غالۍ، د کرهنه زردالو په څیر، د نازک ساختمان درلودونکی دی او کیدای شي د ترانسپورت او زیرمه کولو په وخت کې زیانمن شي. له دې امله، د دې ميوې سره محتاط وساتئ، دا په یوه پرت کې په کښینو کې ځای پرځای کړئ او په یو ښه ځای کې وساتل شي. یوازې د اوږدې ذخیرې په اړه حساب مه کوئ، حتی د ریفورمینټ کې بشپړ نمونویان) د صفر درجو درسی درجې (به د یوې میاشتې څخه ډیر اوږد نه وي.
له همدې کبله، د دې حیرانوي میوو لپاره چې په کال کې تاسو خوشحاله یاست، دا د دې کولو لپاره ارزښتناک دی. خشک کول یا کانال. د زیردلا له پیل څخه ډیر نور په بشپړ ډول د تیاری د دغو میتودونو سره خپل ذایق او ګټورې خصوصیاتونه ساتي.
د ګټورو مالونو او د غیر بهرنیو میوو غوښتنلیکونه ولولئ: کټکټ، تاریخ، انځر، لچی، پاپیا، اربوټس، فیجیوا، میډرر، لامان، ګواوا، کینو، انارپل، سوټ.
رژیمونه
زیردیل د ترکیبونو لپاره بشپړ دی، ځکه چې دا نه یوازې د خوږ او خوندیتوب لرونکی دی، بلکه یو ښکلی روښانه بڼه هم لري. شاید دا ځکه چې دا د لویانو او ماشومانو دواړو سره مینه لري.
جام
زردیلا د غیر معمولي خوږ او د شاتو اعلان شوي مزه توپیر لري، نو دا د جام لپاره مناسبه ده. 
جام "پنځه دقیقې".
عنصرونه:
- یو کیلوګرام پرته ډبرې
- یو کیلو بوره
- 0.5 تیپون سینټریک اسید.
- میوه په ښه توګه وینځئ او هډوکي یې له منځه یوسئ، دوی په دوه حلونو کې پرې کړئ.
- په یو ساسپین کې کڅوړه راوباسئ، د شکر، پوښ او څاه سره پوښ کړئ.
- د جوس د پیل کولو لپاره د انګورو انتظار ته پرته، یو شیشکه پاک اوبه پین ته واچوئ او ورو ورو اور واچوی.
- د پیاوړي کولو وروسته، جامو لیرې کړئ او د پنځه دقیقو لپاره د کڅوړې پریږدئ.
- د تودوخی څخه لرې کړئ، تر هغه چې ښایسته وي.
- د جریانو تیارول، د هغوی پاکول او ویشلو.
- جام د کوچني اضافه سینټریک اسید وروسته وروسته هرڅه په سمه توګه ګډ کړئ.
- جام جامې په کانتینرونو کې تنظیم کړئ او ژر تر ژره یې وغورځوئ.
- جریان د ګرمۍ کمپلې لاندې ځای پر ځای کړئ، او د هغې شا او خوا یې بدل کړئ.
- د کنټرول لپاره غوره کنینټر.
ایا ته پوهیږئ؟ د وحشی زردالو لرګی د هغه لوی صوفیاتی جغرافیه لپاره پیژندل کیږی، نو دا د موسیقی وسایلو لپاره صوتی بورډونه جوړیږی. ونې پخپله ډیر مقاومت لري، چې د وچکالۍ او لنډمهاله ژمی دواړه سره مخ شي، او د سلو کلونو لپاره یې د ميوو سره مرسته کوي.
زیردلا جام بادام سره.
بادام په حیرانتیا سره د کریکر له خوند سره یوځای شوي، نو دا جام به یقینا ستاسو خوښې شي. 
عنصرونه:
- یو کیلو ګرامه
- د بادامو شاوخوا 100 ګرامه (د میوو شمیره)
- یو کیلو بوره
- 0.5 لیټره پاکو اوبو.
د مرحلو مرحله:
- میوه په ښه توګه وینځئ او هډوکي یې له منځه یوسي، دوی د لرګیو سره وسوځوي.
- بادام د بادامو په څنګ وچ کړئ او د اوبو څخه پاکولو وروسته، پوستکي له هغې څخه وباسئ.
- د بادامو سره ميوه وچ کړئ.
- شربت وچلئ، اوبه په لوښو کې واچوئ او ټول کنډر اضافه کړئ.
- وروسته له هغې چې قند له مینځه وړل شوی، په احتیاط سره، یو ځل په یو وخت کې، ټولې میوې د ابلاغ شربت ته لیږدئ.
- په ټیټ تودوخه په 5-7 دقیقې وخورئ.
- د تودوخې څخه ډک وباسئ، پوښ او په بشپړه توګه په سړه توګه انتظار وکړئ.
- د جریانو تیارول، د هغوی پاکول او ویشلو.
- جام په یو کوچنۍ اور کې واچوی، پنځه دقیقو لپاره یې د کښین او شیده راوړي.
- د شربت کثافت وګورئ دا په پلیټ کې پریږدي، او شربت باید ډیر خپور نشي.
- که چیرته شربت چمتو نه وي، هغه ګامونه چې ابلاغ او شاک کول یې تکرار کړئ.
- چمتو جام په ډیره لنډه توګه په بانکونو باندی باندی اچول کیږی او ژر تر ژره دوی ته ځي.
- جریان د ګرمۍ کمپلې لاندې ځای ونیسي، مه وګرځئ، نو ځکه چې میوه زیان ونه رسئ.
- د ذخیره کولو لپاره لیږل شوي جام سره کولای شوي جام جامې.
دا مهمه ده! هڅه مه کوه چې جام هضم کړئ، په بله صورت، مغزات د وینونو څخه راوتل کیږي، او میوه به له مینځه وړي.
په سمه توگه پخلی شوي جام به د ستونزې د تودوخې درجه پرته له یو کال لپاره ودریږي. او په یو ښه خنډ یا خنډ کې، او حتی اوږد.
جام
څرنګه چې یو کوکنار د داوطلبۍ محصول دی چې په آسانۍ سره راوتلې او د تودوخې درملنې په وخت کې خپل شکل یې له لاسه ورکوي، ډیری کورني غواړي د هغې ځای پرځای جام جوړ کړي. سر بیره پردې، د غذايي موادو ذائقه کیفیت په لوړه کچه پاتې کیږي. 
عنصرونه:
- یو کیلو ګرام
- یو کیلو ګرامه شوی کنګل.
د مرحلو مرحله:
- میوه په ښه توګه وینځئ، زیانمن شوي سیمې پرې کړئ، هډوکي لرې کړئ.
- د وینونو ویری ډک کړئ او د شکرو سره مخلوط کړئ.
- د تودوخه کم حرارت پورته کړئ، ځینې وختونه د ژمی تر پښو لاندې کول.
- د بند څخه مخکې له مینځلو وړ کانټینرونو څخه جام بند کړئ او دوی ته یې الرښوونه وکړئ.
- جریان د ګرمۍ کمپلې لاندې ځای پر ځای کړئ، او د هغې شا او خوا یې بدل کړئ.
- کولی شوی کانتینرونه د چمتو شوي جام سره ذخیره کولی شي ذخیره شي.
Tip: د خوږ زیاتولو لپاره، تاسو کولی شئ په جام کې یو څو وکرري یا یو څه سټریکیک اسید اضافه کړئ.
ایا ته پوهیږئ؟ د پوپ د ښیګڼې یو له هغو څخه دی چې د پاکستان او هند تر منځ ژوند کوي، کوم چې د خواړو د بیوزلۍ سره سره د هغه د اوږدې مودې لپاره توپیر لري. Vherherela - د دوی خواړو اساسي تولید، دا په لویو او مختلفو بڼو کارول کیږي.
ساس
د دې ميوې څخه تاسو کولی شئ په زړه پورې چټکې، د غوښې یا چرګانو سره مناسب دی. 
ساده ساس
عنصرونه:
- 0.5 کيلوګرامه غوړي
- د بوره شوي شاک
- د مالګې یو چاسن؛
- 3 د لرګو منځنۍ لبنان
- 1/3 مرچ مرچ
د مډال شوي کچالو چمتو کول د زیردیلا ميوه په ابلاغ اوبه کې ځای پر ځای شوي، د دوو دقیقو لپاره یې رامینځته شوي، وروسته له دې چې هډوکي جلا شوي او د ماسشیدالو آلو ته ماتې شوې. وروسته بیا 15 کیلو مترو لپاره شین، مالګه، کښت شوي مرچ مرچ، خام شوي لہسن، یو څه ډډ او د شیدو اضافه کړئ. نتیجه کونکي ډله په مخلوط کې اچول کیږي، یو کښت ته راوړل شوي او په وړو کانتینر کنینرونو کې خپروي.
د ګرم چټک
عنصرونه:
- 0.5 کيلوګرامه غوړي
- 1.5 نمک مالګه؛
- د انګورو 1 مڼی سپک
- 1/3 کڅوړه تور مرچ؛
- 3 لله لرګین
- 1 منځنی پیاز؛
- 1 بلغاری مرچ مرچ.
د پوستکي غوټکي آلو 15 دقیقو ټیټه تودوخه ټکوي، بیا وروسته مالګه، انګورو، تور تور مرچ، کري شوي لہسن، په بلې خوا په بلغاریو مرچ او پیاوړې کښینول. دا لاهم د څو دقیقو لپاره تیار شوی دی، بیا په یو مخلوط کې ځمکه، یو خنډ ته راوړل شوی او په وړو کنټرولر کانتینرونو کې ځای پرځای شوي. 
تاسو کولی شئ د چټک ساینس په جوړولو کې د لیمو ځینې جوس، ګوتې شوی او د ځمکې کنډر اضافه کړئ.
سوپ
ژیډیلا ډیر مصنوعی میوه ده چې حتی سوپ هم له هغې څخه جوړیږي.
عنصرونه:
- 0.5 کیلوګرامه میوه
- 700 ګرام شيدو
- د نشایشي دوه ټوټې.
- د هګۍ زيړ
- د بادامو څو ځلې
- مالګه، شکر، مکھن.
د چمتو کولو لپاره دا غوره ده چې ډیرې خوږې ميوې ونه اخلئ. د پیل کولو لپاره، نشاسته شیدو ته اضافه کیږي او یو فوق ته راوړل کیږي. د میوو پاکی د شیدو سره مخلوط شوی، بیا بیا یو خولی ته راوړل شوی، بادام، مالګه او شکر اضافه کړی او هر څه په مخلوط کې ویجاړوی. د تودوخی څخه ډډ وباسئ او د هګۍ زيړ اضافه کړئ. د خدمت کولو دمخه، په پلاټ کې یو کوچنی کوچه وساتئ. د بون اشتباه!
اوس تاسو پوهیږئ چې د زیردیلا څخه به څومره ډوډۍ ډک شي، او دا شمسی میوه به ستاسو بدن ته څومره ګټه ورسوي. په غذا کې دا شاملول مه هیروئ او روغ شئ!
