ډنډیلونه د څو کلن بوټو نباتاتو جینس ته ویل کیږي. د جین یو عام استازي عام ډنډلین دی. دا زموږ په ویشو کې په هر ځای کې موندل کیږي. دغه نبات نور نومونه لري: د ډنډیلون ساحه، درملتون، درملنه. د درملو وړتیاو په اړه به موږ نور تفصیل توضیح کړو.
ګټور ډنډیل څه شی دی؟
د شیدو ډنډل جوس د توری ګالیکوزیدس، استحصال توکي (موم او ربړ) لري. پوڼی کلینین، ټیر، ساپونین، نیکوتینیک اسید، فلویونایډونه، ګالیکوزیدونه لري. ورته عناصر په انفراسټرکچر کې شامل دي.
د پوټکي د ریډ سیسټم څخه، د ټیتپټینین مرکبونه ترلاسه کیدی شي، P-sitosterol، stigmasterol، inulin) دا برخه د فصل څخه توپیر لري: په منی کې نږدې 40٪، په پسرلی کې تقریبا 2٪، په منځنۍ کچه 24٪، کولیین، نیکوتینیک او مالیک اسیدز، تکرار ټنینز، شکر، ټیر، موم، ربړ، غوړ تیل.
ایا ته پوهیږئ؟ د قفقاز په پښو کې یو غیر معمولي ډول ډنډونه دي، چې جامنی پاڼي لري.
د لیست برخی سربیره، پاڼی او ډډ (په هر 100 ګرامه) مشتمل دی:
- پوټاشیم - 397 ملی ګرام؛
- کلسیم - 187 ملی ګرامه
- سوډیم 76 ملی ګرامه
- فاسفورس 66 ملی ګرامه
- میګنیشیم - 36 ملی ګرامه
- اوسپنه - 3.1 ملی ګرامه؛
- کلینیم - 0.5 ملی ګرامه
- زنک - 0.41 ملی ګرام؛
- مینگانیان - 0.34 ملی ګرامه
- مسو - 0.17 ملی ګرام؛
- ویټامين ای - 3.44 ملی ګرامه
- ویټینین پی پی - 0.806 ملی ګرامه
- ویټامين K - 0.7784 میلی ګرامه
- ویټامين A - 0.508 ملی ګرام؛
- ویټامين B2 - 0.260 ملی ګرام؛
- ویټامين بی 6 - 0.251 ملی ګرام؛
- ویټامين B1 - 0.190 ملی ګرامه
- ویټامين B9 - 0.027 ملی ګرامه.
د ډنډیلیز ګټور ملکیت په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ.
د شنه خام موادو غذايي ارزښت:
- اوبه - 85.6 g؛
- پروټین - 2.7 g
- غوړ - 0.7 g؛
- کاربوهایډریټ - 9.2 g
- غذایی ریبر - 3.5 g
100 ګرامه غوړ شویو یا وچو بوټو کې شتون لري:
- پوټاشیم - 232 ملی ګرام؛
- کلسیم - 140 ملی ګرامه
- سوډیم 44 ملی ګرام
- فاسفورس - 42 ملی ګرامه
- میګنیشیم - 24 ملی ګرامه
- اوسپنه 1.8 ملی ګرامه
- زنک - 0.28 ملی ګرام؛
- ویټامين سی - 18 ملی ګرام
- ویټامين اې - 2.44 ملی ګرام؛
- ویټامين K - 0،551 ملی ګرامه
- ویټینین پی پی - 0.514 ملی ګرامه
- ویټامين اې - 0.342 ملی ګرامه
- ویټامين B2 - 0.175 ملی ګرام؛
- ویټامين B6 - 0.160 ملی ګرامه
- ویټامين B1 - 0.130 ملی ګرامه
- ویټامين B9 - 0.013 ملی ګرام.
د 100 ګرام محصول تغذیه ارزښت:
- اوبه - 89.8 g؛
- پروټین - 2 g؛
- غوړ - 0.6 g؛
- کاربوهایډریټ - 6.4؛
- غذايي رییس - 2.9 ګ
دا ډول بډایه جوړښت دا نبات ته اجازه ورکوي چې په دواړو دودیزو او دوديزو درملو کې وکارول شي. پاډیان، راټیټونه، ضایعات د پاڼو او ریښو څخه جوړ شوي دي. دوی، د نورو درملو سره سره د اشترافي فیس او تیغاوو برخه ده چې اشتیاه زیاته کړي.
دا د کولوریکي، زغمونکي ایجنټ په توګه هم کارول کیږي او د هضم وده کولی شي. د ډنډیلین ریښی یوازې په کار وړل کیږي یا د نورو کولوریک نشه یي توکو سره د cholecystitis، هیپاچکوولوکیسټیسټس، ګیسټریټس، اوږدمهاله قبضې لپاره.
سینټور، سپین ګاز، د سین جان جان، پوټرانتوس، سپینې غاړې، د لرګو، سینګار، سور currant او کنامیل هم د کولوریکیت اغیز لري.
د وحشي تاکوري سره د ډنډیلین اجزاء د جگر د فټس انتان کولو په درملنه کې کارول کیږي. او د ډنډیلین ریښی د غوټی پاڼو سره یوځای د تغذیه کولو لپاره کارول کیږی. 
موږ تاسو ته سلا مشوره ورکوو چې د داسې زیانونو د ګټورو مالونو لکه د ساحې تسلسل، امراانت، ګروچک، کڅوړه پیریایا، نیلګراس، سپیټ مارس، د سوفی ګیاوو، غوړ، شیدو مینځلو، تسته، انډرویا او تسته په ګټه پوه شو.
په نباتاتو او د نري رنځ ضد توب، انټي ویریلال، انففالل، انټیلینټیک، د کاریکینوجنیک ضد او د انتي بیوابي وړتیاو کې لیدل کیږي.
د لوبو شفاهي ډنډلینشن کې د اشتها د ښه کولو، د وینې پاکول، د میتودیک په حیث کارول کیږي. د ستونزو سره مرسته کول د تلی، جگر، ګیډیانو، کڅوړو سره. د میټابولیزم ښه والۍ، د بواسریو لپاره ګټور دی. دا په ګوته شوی چې د ډنډیلین جوس په سترګو کې اچول کیدی شي کله چې دوی انفجار کیږي.
ایا ته پوهیږئ؟ شرکت کانټینن اېګ د تیور تولید لپاره د فراونهوفر ښار او ویسټفیلالیا په ښار کې د مولويکل بیالوژی انسټیټیوټ سره یوځای. ویلیلما د ډنډونو څخه د ربر تولید لپاره ټیکنالوژي جوړه کړې. دا ټیکنالوژي تاسو ته اجازه درکوي چې کیفیت ټیرونه ترلاسه کړي او د باران څخه د بارانونو ساتنه وکړي.
د ډنډیلون ترکیبونه
دا نبات په بریالیتوب سره نه یوازې په طب کې، بلکه په پخلی کې هم کارول کیږي. دلته زموږ د معمولیو ډوډۍ لپاره ځینې غیر معمولي ترکیبونه دي. 
د ډنډیلین شات
د محصول چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ:
- 400 ډنډیلونه ګلونه؛
- 0.4-0.5 لیټرو سړه اوبو؛
- 1 کیلو ګرامه شیر
- pan؛
- colander؛
- ګاز
- شاخونه
- پوښښ.
د نباتاتو لوټیدل د ساسسلین په اوبو کې اچول کیږي. کانټینر په اور لګیدلی دی، او دا مواد د څو ساعتو لپاره تیار شوي دي. ورور باید په بل کانټینر کې وچول شي. د دې رنګ لپاره چې د ګاز سره پوښل شوی. ټول ښه خوله کول. شکر دا مايع ته وخورئ او بيا اور ته بيرته راګرځئ. دا اړینه ده چې ټول 7-10 دقیقې واخیستل شي.
کله چې بوره وځنډول شي، او د پین محتويات په چټکۍ سره پیل شي، تودوخی څخه لرې کړئ - دا محصول د خوړو لپاره چمتو دی. د اسانه ذخیره کولو لپاره، دا په جارونو کې اچول کیدی شي او لوړې شي. 
ډنډیلین جام
اړتیا لرئ:
- 360-400 ډنډیلین ګلان؛
- دوه د اوبو سرد اوبه؛
- د بورې 7 شیشې؛
- colander؛
- ګاز
- pan؛
- شاخونه
- پوښښ.
د ریینز، کاسیس، حوارت، منګونیاویټ مغز، سریري، سپینې چیری، بکریري او وحشي سریبر څخه جام جوړولو لپاره ترکیبونه وګورئ.
ګلونه وینځئ او اوبه ډک کړئ. موږ اور اور واچاوه څو دقیقو لپاره مايع يو بل ساسسل ته د يو کالر له لارې د ګوزڼ سره وچ کړئ. ټول ښه خوله کول. په نتیجه کې د منلو وړ مایع بوره او بیا یې اور واچوله. د اوه دقیقو لپاره محصول چمتو دی. دا په بانکونو کې وخورئ او د بریښنا بندې کړئ.
دا مهمه ده! جام لپاره، دا ډیره اړینه ده چې د می په میاشت کې راټول شي او په لویو لارو او صنعتي سیمو کې لرې شي.
د ډنډیلون لیف سالم
د سالکارانو د اړتیاوو لپاره:
- د 300 ګرامه ډنډلڼۍ پاڼي؛
- د ګلونو دوه سایټونه؛
- دوه ټوټې بلب پیاز؛
- دوه لله لیلین؛
- 3 ګوته. l د انګورو غوړ
- د شکری غوړی
- 1 ټیټ غوښه
- 4 شبه. l غوښه
- مالګه، مرچ
پاڼی ومینځئ او وچه وچ کړئ. غوړ د کڅوړې په وخت کې د مکعب کڅوړې ته وړي. کچالو پیاز او لشکر، او د ډوډۍ سره مخلوط کړئ. شکر، مالګه، مرچ، د انګورو سرښوونکي شامل کړئ. تیریدل په آسانۍ سره مخلوط ته مکه اضافه کړئ او وهل یې کړئ. 
پاڼي په یوه تخته کې ځای پرځای شوي، د چټک په سر باندې ډک شوي. دوی په دوی باندې کڅوړه واچوله. سالکار باید د پخلی وروسته سمدلاسه وخورئ.
ډنډیلین سوپ
د سوپ اړتیا لپاره:
- 400 ګرامه ډنډونه
- 1 کيلو ګرامه چرګ
- 200 ګرام کریم 20٪
- 200 ګرامه کچالو
- 225 ګرامه (3 پی سی). پیاز؛
- 4 لله لرګی
- يوه هګۍ
- 1 لیمو
- 10 g تازه میتر؛
- 6 جی سایټ؛
- 50 ګرامه د سبزیجاتو تیلو؛
- 3.5 لیټره اوبه.
د غوښينو چرګانو سره د پخلي پيل کول:
- د هډوکي او هډوکي څخه جلا شيان جلا کړئ. د هډوکو په غوږ کې چمتو کړئ. دوی د 1.5 لیټرو اوبو سره ډک کړئ او یو نیم ساعت یې پخلی کړئ. په عین وخت کې، هګۍ او کچالو کچالو. چمتو شوي تیوبونه، لویې ټوټې کښینول کیږي. یو پیاز موډر لوی دی، نور نور کوچني دي. لرګسن (دوه لیلۍ) او میتر هم په ښه ډول کټ شوي دي. د لیبو استخراج رسه. د هګۍ څخه سپین هګۍ جلا کړئ.
- د چرګانو غوښه او د کڅوړو لوی پیاز او ټول لرګی سره د غوښې په څنډو کې یوځای شي. په ډکولو کې مالګې، مرچ، سګرټ. په بشپړه توګه پیل کړئ. دوه لیټره اوبه وچلئ. د شیدو پواسطه پاڼی وویشئ او بیا بیرته راولی. سپکاوی
- د سبزیجاتو تیلو کې، په ښه توګه کټ کښت پیاز او لیزن. دوی ته کڅوړ کړئ، پاڼي اضافه کړئ او نیمه وروره واچوئ. دا مخلوط د ټيټ حرارت له امله پخيږي تر هغه چې پاخه نرم وي. دا مهمه ده چې دوی رنګ بدل نه کړي. آلو اضافه کړئ او هر څه سره مخلوط کړئ. اوس کریم، د سپوت، مالګه، مرچ او دویمه برخه اضافه کړئ. په پلیونو کې ډوډۍ ډک کړئ او د چرګانو ګلان شامل کړئ.
- بالونه د منرال غوښه څخه جوړ شوي دي. په پروتین کې اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. بیا، دوه ټوټه ټوټه کړئ. l د نیبو جوس منحل شوي غوښې د میوو څخه جوړ شوي او په سسیم کې مینځ ته شوي. میتبالونه تر تیلو پورې په تیلو کې تیریږي تر نیمایي پورې. د نیبو جوس واخلئ او د دری څخه تر پنځو دقیقو لپاره بھ غوړ کړئ. تاسو کولی شي گیندونه په سوپ کې خپور کړئ او خوشبین ډک څخه خوند واخلئ.
دوګورت سره د ډنډیلون سره
د دې ډوډۍ لپاره دې ته اړتیا وي:
- د شیدو دوه شیشې؛
- 1 tbsp. l د چټک ډنډیل پاڼې
- 2 غوښه. l ککړ شوي بیړني حالتونه؛
- 1 tbsp. l غوږونه
- 1 tbsp. l شات
د مغز پرته د ټولو برخو، د مخلوط سره مخلوط. درې دقیقو مریخ کړئ. نتیجه شوي ډله ایز ډله په شیشینونو کې اچول کیږي او د مغز لرونکو مغز لرونکو مغز لرونکو سره ډیریږي.
د ډنډیلین شراب
د څښلو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- د لیندۍ ډنډ د بیړنیو پورونو
- 2 لیمون؛
- 1.5 کیلوګرامه چینی
- 100 ګرامه ممیزو؛
- 3-4 ټوټې د نخشو څانګې.
څښاک د ګل پاڼی په اساس چمتو شوی دی. دوی د چاقو سره جلا کیږي موږ بشپړې خامې مواد ته واچوله او څلور لیټره تاکید شوي سړه اوبه واچوئ. د ګرمۍ سره پوښ کړئ او د ورځې لپاره وګرځوئ. د 24 ساعته نیمایي څخه وروسته په لیتر ډبل اوبو کې، بوره ضبط کړئ او په اور کې شربه وټاکه.
موږ سپارښتنه کوو چې څنګه د تور کريټورونو، پلاو، د سپک هوا، مڼو، انګورو، ګلاب ګلدانونو، همدارنگه جام او جام سره شراب جوړ کړو.
تر هغه وخته چې ګرمې وي. ثبات په دې طریقه معاینه شوی: د شربو یو ډبره په فلیټ سطحه تیریږي. بشپړ شوي محصول به د ویرې بڼه ساتي. موږ هغه غوښه وچوله، چې ګلونه یې ټینګار وکړ، اور یې وسوځاوه، خولې ته راوړئ او مینځه یې کړه.
فلټر پاڼي باید مايع ته ونه رسیږي. د لیمونو له گوټۍ څخه جوس راوړي. د شربت انفیوژن ته وخورئ، ممیزو، میوه، نیبو زیز او جوس شامل کړئ. د ګاوز سره ټول مخلوط او پوښ. د دوو ورځو لپاره پریښودل د دوو ورځو وروسته، سګرټ او زین پاکول لیرې کړئ. یو بوتل په بوتل کې ولیکئ او په غاړی کې یې د غاښ طبي طبي وساتئ. 
په یوه ګوته کې موږ یو کوچنی سوري جوړوی. موږ بوتل په تیاره ځای کې لرې کړئ - تاسو اړتیا لرئ چې څښل ودرولو. د ونې د پروسې په پای کې، ټوټه جلا شوه، او شراب بوتل دی، په نښه شوی او په یو ښایسته ځای کې پټ شو چې د لمر له رڼا څخه لیرې وي. هلته به د 3-6 میاشتو تیریږي.
د ډنډیلین چای
د دې لپاره چې تاسو اړتیا لرئ چمتو کړئ:
- 2 ټنه. وچ خندق پاڼي؛
- 0.3 لیټره اوبه.
د وچې خام مواد وچې شوې او د 10 دقیقو لپاره د پیاوړې اوبو او چوکۍ سره وچ کړئ. شکر چک کړئ. تاسو څښاک کولی شئ
دا مهمه ده! د ډنډیلین چای ښه ډیریټیک دی، نو کله چې مصرف کیږي نو د خوراکي توکو سلنه چې په پوټکي کې پوتاشیم لري زیاتوي.
زیرمه
د وچو بوټو اجزاو په تیاره، وچ، تودوخې او ښایسته خونه کې ذخیره شوي. ريښي په لرګو بکسونو، پاڼي او ګلونو کي په ښه توګه ساتل کيږي - د ټوکرۍ يا د کاغذ کڅوړو يا د ګوتو په صندوقونو او ګلاس جارو کي.
ریښی خپل شتمنۍ تر پنځو کلونو پورې ساتي. د نبات پاتې برخې یوازې د یو کال لپاره مناسب دي.
کنترولونه
که تاسو نباتات وچولئ نو بیا به د منفي اغیزې نه وي. که چیرې د مصرف اندازه ډیره شي، د الرجیز غبرګون به رامینځ ته شي، یا د معدې املاکي به زیاتوالی ومومي.
لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، ډنډیلون یوازې د ګټورو عناصرو سرچینه نه ده بلکې د پاک کار تجربو لپاره یو ښه خام مواد دی. عمده شیان چې د پخش کولو پخاطر په پاکو سیمو کې راټول شوي خام توکي کاروي. بیا به دا خوندونه نه یوازې سواد وي بلکې ګټور وي. 
