اجنکا د چټک سایټ په شکل کې یو خوندور موسم دی، چې د ګرم مرچ، لوز، مالګې او مصالحو څخه چمتو شوی دی. دا د ابخازین خواړه لپاره رواج دی. په جورجیا کې، ارمنیا، روسي خواړه د مختلفو بدلونونو سره چمتو شوي دي - د سبزیاتو سربیره (روميان، ګاز، مڼې). دا سور او شنه کیدی شي: لومړی د سور مرچ څخه دویم، په ترتیب سره، د شنه څخه. لاندې به موږ تاسو ته د Adzhika - ابخازین او جورجیا دوه دوديزې ترکیبونه وړاندې کړو.
ادجیکا ابخازان: یو ترکیب
د ابکا طرزالعمل اجنکیکا پرته له دې چې د ابخاز خلکو ټول دودیز ډیزاین ډیر ستونزمن شوي پخېږي. د ابخازان پخلی اوږدې موخې غوره کړې: ساده، طبیعي، سواد. 
اډاکیکا، چې د ابخازانو ترمنځ خورا مهم دی، سپیري ذائقه او غوره بخښنه لري، اشتیا زیاتوي. په هرصورت، دا د هغو کسانو لپاره مناسبه نه ده چې د سپلایي ډوډۍ خوښ نه وي.
دا مهمه ده! ادجیکا د ګیسټریت سره د خلکو لپاره توپیر لري، د معدې امتیاز، د پګرني او جگر ستونزې، امیندوارو میرمنو، د مور نرسانو، کوچني ماشومانو زیاتیدل.
د موسم کولو تغذیه ارزښت په 100 ګرام وزن کې په سلو کې 59 کیلو ده. په دې کې 1 ګرامه پروټین، 3.7 ګرام چربی او 5.8 ګرامه کاربوهایډریټ شامل دي. د میوو، غوښې او سبزيجاتو توزیع کولو لپاره موسمیشن سپارښتنه کیږي چې د خواړو خواړه وکاروي.
اکثر کله چې د ادژیکا ککولو لپاره، میزبان د مختلفو قسمونو بامونو شاملول "لیبرراډر"، "گولډن ډوموم"، "لښکرګاډی ریډ رائڈنگ هڈ".د "درست" جمعه د روميانو، گاجر، مڼې، پیاز او بوره اضافه کولو کې شامل نه وي. دا هغه څه دي چې تاسو کولی شئ زموږ د ګام په لور لارښوونې کاروئ.
د سامان آلاتو
د چټک فصلونو چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- تیریدل
- یو پلاټ
- سپون
- چاقو
- د قافو کڅوړه؛
- د غوښین غوړ
- د لوز پریس؛
- د ویجاړولو تورونه.
عنصرونه
لاندې اجزاوې د ابازازین په سیمه کې راځي:
- خوندور سور یا شنه مرچ (تازه یا وچ شوي) - 1 کیلو ګرام (دا ښه دی چې تازه مرچ په اوو ورځو لپاره وچ کړئ تر وچو وچو).
- ټول د خاورې تخمونه - 100 g؛
دا به ستاسو لپاره په زړه پوري وي چې تاسو په خپل باغ کې او د برګ په څنګ کې څنګه وده وکړو، د ژمي لپاره څومره ساتل کیږي او د زړه شات ګټور دي.
- فیزیک - 100 g؛
- لشکر - یو سر؛
- تازه سلیټرو - یو ډوډۍ؛
- مالګه - دوه ټوټې.
دا مهمه ده! د دې لپاره چې د مرمرو سره د پوستکي د پوستکي د سوځولو څخه مخنیوی وشي باید د لاسونو سره ترسره شي. همدا رنګه باید د مخ ساتنه وکړي. لاسونه چې د مصالحې سره تماس لري، تاسو د خولې نازک جھغزونه، سترګې، پوزې نشي پټولی. او که چېرته ستاسو په خوله کې د پیاوړې سوځیدنې احساس احساس کول، نو په هیڅ صورت کې تاسو اوبه نه څښلو - دا به هم ناوړه وي. په خوله کې "اور" وسایل وساتئ د یوې کوچنۍ ټوټې مکھن، کریم، دانه یا شیدو سره مرسته وکړي.
څنګه کول
په ابخاز کې د دوديز موسمی تیاری چمتو کول په 13 مرحلو ویشل کیدی شي:
- پن مټ کړئ او په ځینو وختونو کې ډډه کول، تر هغې پورې چې دا د رنګ رنګ بدلوي تر هغه مهاله وخوري او یو خوشحاله ارامه ښکاري.
- مرمۍ د ډوډۍ څخه لرې کړئ او په جلا جلا تخته کې یې واچوله.
- فیری فیزیک.
- دا د تودوخی څخه لیرې کړئ او د قطار سره مخلوط کړئ.
- د ګړندۍ شوي مصالحې مصالحې د قهوه کڅوړې کې.
- مرچ پاک کړئ او ډډ کړئ. (د ډیری نخشي او نرم مرچ لپاره نه، د تخم سره ټوله دننه دننه کړئ).
- د لونسن د مطبوعاتو له لارې د لشون سکون.
- Cilantro پاک او پوزه.
- کیليټرو، مرچ او لیلین منس.
- وروسته مخلوط د مخلوط سره مخلوط کړئ.
- د مالګې مخلوط، د ځمکې مصالحې، لاسي لاسي لینکس کې اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ.
- مخلوط مخلوط د مخلوط سره د یونیفورم پخوانی حالت پورې مخلوط کړئ.
- فصلونه د کوچني شیشلو په لارو کې واچوئ.
په قفقاز کې ایڈجکا: لارښود
دوهم ریپوټ هم خورا ساده دی. ادجیکا مساعد او ارامیک دی. دا د دوه ډوله مرچ څخه جوړ شوی د واټونو سربیره، کوم چې دا یو ښه خوند ورکوي.
انجيکا هم د مڼو، زکني څخه جوړه شوې ده.لاندې تشریح شوي اجزاوو په کارولو سره، تاسو به د Adzhika بشپړ شوي 920 g ترلاسه کړئ. دا سبزيجات، کب، غوښه لري. که چیری تاسو نیمه چاسی د خټکی سره مخلوط کړی نو بیا به د کباب چاسکی به راوباسی.
ایا ته پوهیږئ؟ د اوږدې مودې لپاره، د ابخازین معالجانو د هضم سیسټم د ناروغیو لپاره د حل په توګه سپارښتنه کړې ده. د ارزښت وړ مواد چې پدې کې شامل دي، میټابابیزیزم او د وینې گردش ته وده ورکول، او همدارنګه د ویرال ناروغیو په وړاندې د بدن دفاع زیاتوالی.
د سامان آلاتو
د قفقاز په موسم کې د موسم کولو چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- چاقو
- تیریدل
- مخلوط.
عنصرونه
تولیدات باید چمتو شي:
- ګرمې مرچ مرچ - 185 g) د اونۍ په اوږدو کې وچ شوی (؛
- ګرم مرچ عام (سور، شنه) - 225 g؛
- لونسن - 200 ګرامه
- غوښین - 150 ګرامه
- corander - 50 g؛
- ucho-suneli (فرینګ نیل) - 25 g؛
- سور مرچ - 75 g؛
- مالګه (ښه سمندر) - 150 ګرامه
څنګه کول
د قفقاز په لاره کې د Adzhiki پخلی کولو لپاره د ګام ګام لارښوونې په الندې ډول دي:
- مرچ پاک کړئ، ډډ او تخمونه پاک کړئ.
- غوښینه په یوه پسته کې وخورئ.
- لرګي څخ شوي.
- مرچ او د لیس پوټک په مخلوط کې.
- وروسته مغز مخلوط ته اضافه کړئ. بیا ماته
- د مصالحو او مالګې سره ویش
- کوچني جارو په مایکرویو کې نسب شوي دي، په کې د لږ مقدار اوبه اچوي، د درې دقیقو لپاره په لږ زور سره.
- موږ په هغوی کې یو موټی فصل کول، په محدوده توګه لیډونه وتړل او ذخیره ته واستول.
تاسو د وینډوز لپاره څه نور اضافه کولی شئ
د سپیس پاک لپاره اوس هم ځینې وختونه بوټي شاملې دي: خنډ، ډیل، اجماع. همدارنګه، د مصرف د راټیټولو لپاره، د اجزاوو په مینځ کې د خوږ مرچ، روميان، هګۍ، ګاز، او زوچینی شامل دي.
ځینې وختونه دوی د مڼو د زیاتوالي له امله هم مساوي کوي. عصري شوي ترکیبونه د هیراتري ریښو برسیره.
هغه کسان چې ډیر مصدوم ډوډۍ نه خوښوي کولی شي دودیز ترکیبونه وکاروي، چې په کې 80٪ د مرچ مرچ او یوازې 20٪ مسالې دي.
دا چېرته ښه ده چې ذخیره شي
کور پاڼه باید په یو شیشین کانټینر کې په یو ښایسته ځای کې ذخیره شي، د ټولو څخه غوره - په یخچال کې. د موسمې کولو د ژوند ژوند تر شپږو میاشتو پوری دی. 
د محصول د شیف ژوند غزولو لپاره، دا سریک شامل کړي.
ایا ته پوهیږئ؟ پخوا دمخه د ابخاز نمک بدل کړ، کوم چې په کموالی کې وو او ډیره ګران وه. د دې موسمي موسم یوه نسخه ده چې دا یې وايي چې د رمې مالکین خپل څاروي د چرګانو سره غرونو ته څړځایونو ته لیږي، پسونو ته مالګه د دوی د مناسبې تغذيې یو اړینې برخې او د تږی او غوښې د جوړولو لپاره یو لارښود ورکوي. مرغۍ د مالګې د غلا څخه ساتلو لپاره، مرچ په دې کې اضافه شوي. په هرصورت، چروایانو مصالحې په کې واچولې او د خوړو لپاره یې د موسم په توګه کارول.
اډیکا - سوړ او صحتمند موسم. نن ورځ ډیری ریستوران شتون لري - ډیر تیز او نرم، د سبزيجاتو او دودیزو برعکس، یوازې مرچ، مصالحې او مالګې سره. له همدې امله، هر خوندیتوب عاشق د هغه څوک پیدا کولی شي چې هغه ورسره مینه لري.
