د مشروم خواړه د رخصتۍ میز خوښ دي. ډیری وختونه، د دوی په منځ کې تاسو د فیری - غیر معمولي کاروونکي، په غوره نظر کې، مرغومې په کارولو سره پخشات ترلاسه کولی شئ.
مګر د "خاموشې شکار" تجربه کونکي ملاتړي به هیڅ کله د ځنګل د دې ډالیو د وړو سپیڅلي ټوپونو څخه تېر نشي.
راځئ چې د بوټوانیکي ځانګړتیاو ته نژدې نږدې وګورو. سپینه، د ویشلو ساحې، او په پخلی کې د استعمال رازونه.
بوټانيکي تشريح: سپين قطار داسې ښکاري
د فنګس نوم د ځان څرګندولو په اړه د معلوماتو یوه برخه بولي. نو، هټۍ په حقیقت کې سپینه ده، مګر کله ناکله داسې بیلګې شتون لري چې جامنی او حتی ګلابي ټیټ لري.
ایا ته پوهیږئ؟ د بیلابیلو دودیزو غوره کونکو څخه تاسو کولی شئ د دې مرمیو مختلف نومونه واورئ. له دې امله، دوی د ترخې پوټکي، لارې، جامنی غوړۍ، سری، بوټي، پودوراشینیک، سریلکان، د سپینې کورونو په توګه پیژندل کیږي.
د بټرو نږدې نږدې خپلوان volvushki دي.
د فرن د هټۍ اندازه، د "عمر" پورې اړه لري، کیدای شي د 4 څخه تر 12 سانتي مترو پورې توپیر ولري. په ځوان ریودوووک کې دا د نخښه ګرمۍ په څیر د انار شکل لري. د پوړونو کڅوړی زاړه پوښونه پوښل شوي دي. د ټپونو ښکته برخه د هایمینفورور ظاهري بڼه لري. 
د مرغومې ډډ هم سپینه رنګ شوی. د هغې اوږدوالی 4 - 4 سانتي مترو دی. که چټکی کڅوړی وي، دا پښه ټوټه ده، که دا زاړه وي نو دا خندا کیږي.
دا د یادونې وړ ده چې د فنګسي سپین سپین ټوپۍ د خوشحاله خوار خوند لري. د شیدو د ودې په ځایونو کې د شیدو دود لکه جوس.
خپور کړئ
د پوړشینکوف ویش سیمه خورا پراخه ده. دوی د اروپا او آسیا په نږدې ټولو هیوادونو کې موندل کیږي. د دې ساحو لپاره غوره اقلیت معتبر دی.
دوی سوډانډونه، برچ او اسپیپ پیروان، او همدارنګه د مخلوط او ښایسته ځنګلونو نور ډولونه غوره کوي. تاسو کولی شئ تقريبا په دوبي کې د نباتاتو راټولول. موسم په جولای کې پیل کیږي او د اکتوبر تر میاشتې پورې دوام کوي.
ایا ته پوهیږئ؟ رڼا، دا کار روان دی، په کور کې د ودې لپاره خورا اسانه دی. دا د لوبغاړو په څیر کرل کیږي.
د تغذیې ارزښت
چیریشکی د خواړو خواړه کټګوری دی، کوم چی په آسانی سره د انسان بدن لخوا جذب شوی. د 100 ګرامو غوړو یوازې 22 کیلو ګرامه لري. 
موږ تاسو ته د سلفر قطار د تغذيې ارزښت شاخص وړاندې کوو:
- پروټین - 3.09 g؛
- غوړ - 0.34 g؛
- کاربوهایډریټ 3.26 g
- اوبه - 91.46 g
- غذای ریب - 1 g؛
- ash - 0.85 g
د پورته برسېره سربیره، دا سپینې زرغون د ویټامین یوه اصلي سرچینه ده) په 100 ګرامه (کې:
- ګروپ D - 0.4 μg؛
- فولیک ایسډ - 17 ملیگرام؛
- ويټامين سي - 2.1 ملي ګرامه
- thiamine - 0.081 mg؛
- Riboflavin - 0.402 ملی ګرام؛
- کولین - 17.3 ملی ګرامه
- نیکټینیک اسید - 3.607 ملی ګرام؛
- پینټوتینیک اسید - 1.497 ملی ګرام؛
- بیتین 9.4 ملی ګرامه
- ویټامين B6 - 0.104 ملی ګرام؛
- ویټامين بی 12 - 0.04 ملیگرام؛
- الفا-توکوفرول (E) - 0.01 ملی ګرام؛
- ويټامين K1 - 1 ميګاواټ.
دا مهمه ده! گورکوچ په ګلوکوز، ویجاړونکي، امین اسید او لیپید شوي پلورنځي کې هم شامل دي. مشران په ځانګړي ډول د طبی انتان بیوټسونه - Aspartic او ګلوټامیک اسیدونه او همدارنګه ګالیسن، چې د اعصابو سیسټم کاروي معمولوي.
شتمني غذا او منرالونه. د 100 ګرامو څخه تر ټولو مهم ساحه لري:
- کلسیم - 3 ملی ګرامه
- سیلینیم - 9.3 ملی ګرامه
- منګاني - 0.047 ملی ګرامه
- مسو - 0.318 ملی ګرامه
- اوسپنه 0.5 ملی ګرامه
- میګنیشیم - 9 ملی ګرامه
- فاسفورس 86 ملی ګرامه
- پوټاشیم - 318 ملی ګرام؛
- زنک - 0.52 ملی ګرامه.
ګټوره شتمني
داسې منرالونه چې د منرالونو، ویټامینونو، امینو اسیدونو او نورو ګټورو موادو څخه بډای شوي وي دا ښیې چې د دې مرغیو خواړه به بدن ته خورا ښه ګټه وي.
وګورئ چې کوم ډول شتمنۍ لرغوني آثار لري لکه: فلیکفش، شیان، د شایټیک مرغومۍ، د رشي مرغومې، سپینې درنې لارۍ، خنزڼس، سیپس، بوټیو مشر، د بوټیو مشریت، چینټیلز، د بوټیو مشریت، د بوټیو مشریت او شیمپین.
نو پوټاشیم چې په مشرۍ کې په لویو برخو کې موندل کیږي، د زړه او وینې رګونو د کار اغیزمنتیا اغیزمن کوي، د اسید، الکلین، اوبه او مالګې بیلانس، او همدارنګه پروټین او کاربوهایډریټ میټابولیزم کې مرسته کوي.
د کلینین او بی ویټامین شتون شتون لري چې د کولیلیتیاسیا مخنیوي کې مرسته وکړي، او همدارنګه د موټی په مرسته، د اعصابو سیسټم عادي کولو کې مرسته کوي.
دا عناصر په ځانګړي توګه د نارینه وو لپاره ګټور دي ځکه چې دوی د دیني سیسټم مناسب فعالیت مسولیت لري. 
فاسفورس د هډوکي او عضلاتو د ودې لپاره ګټوره ده، دا په بدن کې د ترانسپورت فعالیت کوي.
بیټینین د انټرراسیلر جھلی د جوړیدو او د انټرراسیلر پروسې تنظیم لپاره مسؤلیت لري.
دا مهمه ده! په عمومی توګه د سیرسیچ کارول د شکر ناروغۍ، د لوړ فشار، رګیتریت، osteoporosis، arrhythmias، اکسیولوژيکي ناروغیو، او ناڅاپه شرایطو کې ګټورې دي. مشران د انتيبراټيريا، انټيايکروباليک، اموناسسټيمولټينټ، ضد اختلافي ملکيت لري.
خواړه غوښتنلیک
د ونې سوځول د تاکونو په ډبرو کې یو مشهور دود دی. ډیری وختونه دا د مالګې شکل کې کارول کیږي، مګر تاسو کولی شئ دا پخلی کړئ (نږدې 15 دقیقې). د پیاوړو مرغومیو کېدای شي د ډوډۍ پخلی کولو لپاره وکارول شي.
د بیلګې په توګه، دوی به د پیس لپاره غوره ډک کړي، ذایه شوي سایټونه، خورا خوښ سلاد، حیران سوپز. تاسو کولی شۍ چیرته وخورئ، غوړ، ډډ، فریج یا وچ کړئ.
غلط (زهرجن) چیری: څنګه توپیر وکړئ
په طبیعت کې، د ریادوووک سلګونه ډوله ډولونه شتون لري. نیمایي یې خورې دي، بل یې زهرجن دی.
موږ سپارښتنه کوو چې تاسو د خوړو د خونو لیست سره ځان ځان پوه کړئ.
نو له همدې امله هرڅوک چې د دې مشوریو څخه د پخلنځیو په لمانځه کې لمانځل کیږي باید په سمه توګه خپل مهارتونه مطالعه کړي ترڅو یو خوندور خواړه د روغتون سره پای ته ورسیږي.
د دغو فګیو زهرجن ډولونه عبارت دي له سپین (Stinky)، سایپري، سلفریک، سلفر زرد، نښه (مچ، سوریه) شیر (ټاپ) او د قطارونو نور ډولونه. 
د دې لپاره چې د خوړو وړ قسمونو څخه زهرجن توپیر وکړي، نو اړینه ده چې د هغوی د ظاهري ځانګړتیاوو په اړه په احتیاط سره مطالعه شي.
دا مهمه ده! که چیرې تاسو زهرجن پوزې خوري، نو انتظار مه کوئ تر څو چې خوندیتوب یا شعور کول په ښکاره نه وي. دا اړینه ده چې ژر تر ژره ډاکټر سره مشوره وشي.
- هټۍ سپین سپینیاوی په ځوانانو کې، سپین سپین دی، په پختو کې دوی د خړ رنګونو سره رنګ شوي دي.
- ظاهري بڼه، یا بیرری ریادوووکی، او حقیقت د یو دقیقو یا بوی د غوښی نمونی سره ورته دی. دا آسانه ده چې په کیپ او سپینې رنګ لرونکي غوړیو کې لوی خړ رنګونه وي.
- د مائو رییدوف نسلونو استازو او پښو دواړه د تور تور رنګ لري. د هغوی گوټۍ یو خوند خوند لري.
- د دې نسل مشران د زرغون کیپ سره، په منځ کې یو فاسسا دی، هم کارول کیدی نشي. دوی د هایدروجن سلفایډ تیز تیز بوټ په واسطه پیژندل شوي، چې محصوالت د ضایع کیدو په وخت کې کار کوي.
- یو زړه پورې ډول ریادوووک صابن دی. د هغوی ټوټې زیتون رنګه دي، او پښې یې د سروې سره دي.
دا مهمه ده! د صابن قطارونه زهرجن مالیت نلري، مګر دا د دې حقیقت له امله چې د خوړو د جذب شویو استازو ذایق او ظاهري صابن ورته ورته صابن دي، له دې کبله د دوی د خوړلو لپاره ناممکن دي.
د خامو موادو چمتو کول
گورکوکي کولی شي ټول موسم راټول کړي - د جولای څخه تر اکتوبر پورې. د تجربه لرونکي مشرانو انتخابونکي خپل طبیعي پاکو سیمو کې مشوره ورکوي. تاسو نشو کولی هغه مشران چې د ترانسپورت لارې ته نږدې شي، ځکه دا ډول ډول ډول زیان منونکي توکي جذبوي او روغتیا ته خطرناکه کیږي.
ددی حقیقت له کبله چی د غوڼی غوړونه په شګو خاورو باندی وده کوی غوره دی، د پاڼی او کڅوړه ځنګلونو په مینځ کی، دوی ډیر کثافات، شګه، مٹی، پاڼی او کڅوړی راټولوی. نو دا ټول ستاسو د غاښونو پواسطه نه جوړوي کله چې تاسو د دې مرغیو سره خواړه خورئ، نو تاسو باید په پوره توګه وینځئ او پاک کړئ.
د سپو د مینځلو په اړه یو جلا کړنلاره شتون لري. جمع شوي مشرۍ باید په یو کانټینر کې د څښلو اوبو سره وساتل شي، ترڅو په آزاده توګه په سطحه وخوري.
مشران باید په اوبو کې 3-4 ځلې واخیستل شي. نو له دې امله د دوی تختې به په چټکه او اغیزناکه توګه د خاورې پاکې شي. که اړتیا وي، اوبه بدل کیدی شي. 
په داسې حال کې چې پوډریشینیک د وچ کولو یا ژمی لپاره اراده لري، دوی د پاکو اوبو سره مخامخ دي. د دې لپاره تاسو د پخلنځي چاقو، سپنج او سبزیج ته اړتیا لرئ. چاقو د دې لپاره اړین دی چې د خاورو او خاورو خرابولو لپاره د مرمۍ په بدن کې ویجاړ شي.
دا مهمه ده! که چیرې د فنګس له 20٪ څخه زیاتې خرابې وي، نو دا د کار وړ ندی.
د چاقو پاکولو وروسته، دا اړینه ده چې سپنج د سبزیجاتو په تیلو کې واچوئ او د هغې سره د مرغومو سطحونو مسح کړئ. د درملو د ککړتیا په صورت کې، محصوالت کولی شي د څښاک اوبو لاندې وي. د نباتاتو د نرمۍ د کمولو لپاره، دا اړینه ده چې فلم له کیپ څخه لېرې کړئ.
د تجربه لرونکو مرغومانو غوره کونکي د تخمونو په مثبته توګه خبرې کوي او ادعا کوي چې دوی په هره بڼه کې خورا حیرانتیا لري: وچ شوی، ډډ شوی یا وچ شوی.
د مشروم ترکیبونه
د "خاموش احساس" ګټه اخیستونکو ګډون کوونکو د ډزو د چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران پېژني، د هغه لومړیتوب چې په مینځ کې مینځ ته راځي او لوړېږي.
دا مهمه ده! تجربه شوي کوربه او د شتمنۍ غوره کونکي سپارښتنه کوي چې محصوالت د څو ساعته لپاره په سړه اوبو کې وکاروي مخکې له دې چې د سړې توب څخه ځان خلاص کړي.
مالګه څنګه
د خوړو د مصرف لپاره تر ټولو عام ترکیب د کلاسیک غوره کولو دی. د دې پلي کولو لپاره، تاسو به 2.5 کیلو ګرامه غوړیو، 100 ګرامه مالګه، مرچ کارکونکي، لشین ته اړتیا ولرئ. د ډوډۍ یو ځانګړی ذائق ورکړئ، تاسو کولی شئ د خوشبو مصالحو څخه کار واخلئ: بڼ پاڼه، د میوو سپراګانې د انفوریسسینسونو سره، اساتورشش او د کنړ پاڼو او نورو مصالحو.
خړوب شوی او د اوبو په اجماع کې چې په یوک بیریل کې ځای پر ځای شوي وي ډک شوي. دا سپارښتنه کیږي چې د مرغومیو پرتونه د پاڼو، مصالحو او مالګې سره ولګوي. د پوښ پوښ کول په یو تیاره ښایسته ځای کې بیرل بار کړئ او بیرل ځای کړئ، غوره انتخاب - سیلر. په 40 - 45 ورځو کې به مرغومان د خوړو لپاره چمتو شي. 
وژنه
توتونه ویجاړول باید په دوو جلا برخو ووویشل شي: د محصوالتو چمتو کول پخپله او په نښه کړئ.
دا مهمه ده! د تودوخی ذخیره کولو لپاره، د تودوخی مناسب حرارت او همدارنګه نمکی، فیری 0 دی ... +4 ° С.
د 1 کیلو ګرامو غوړ باید په بشپړ ډول پاک او پاک شي. له هغې وروسته، په یو کډوال کې وساتئ او اضافي اوبه پریږدئ.
په داسې حال کې چې د کښت په مینځ کې فیری ډیریږي، تاسو اړتیا لرئ چې د چرګانو پخولو پیل پیل کړئ. د دې لپاره تاسو ته اړتیا لرئ (د لیتر اوبو لپاره) 3 ټوک. l انګور، 1 ټب. l مالګه، 1.5 tbsp. l بوره، د پاڼی پاڼی، ګوزڼ، مرچروکارس، اکاډمۍ او خوندونه. په اوبو کې مصالحات اضافه کړئ، د خولې ته راوړوئ او د 5 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخه ککړ کړئ. مارینډ چمتو دی.
موږ مشرې ته راستانه یو. دوی باید د پوستکي څخه لیرې شي او کیوبونو ته وویستل شي (نیمایي یا په ربع کې کیدی شي). چمتو شوي فیری ته اړتیا ده چې د نږدې 30 دقیقو لپاره فوق العاده شي. په هماغه وخت کې د پخلی کولو په وخت باید د فجم سکیمر راټول شي. 
پخې شوي اجماع باید په نسب شوي جار کې وساتل شي، په خوله کې مصالحې راوباسئ، او اچول یې واچوئ، بیا وروسته نسبتا لیډونه راوباسئ.
د غنمو، اچولو، خشک کولو او ژړولو په اړه نور ولولئ.
دا اړینه ده چې دا ډول ډوډۍ په یو تیاره تیاره خونه کې وساتئ.
ځینې وختونه د دودیزې ناانصافي لید الندې کولی شي یو ځانګړي خوند پټ کړي. د ټویز کورونه یواځې سواد او روغ نه دي، مګر د غذايي تودوخه هم. د دوی د چمتووالي پټ راز پیژني، تاسو کولی شئ خپلو پیروانو ته د خوږ او غیر معمولي خواړو سره مهربانی وکړئ.
