د صحي خوړو ملاتړي اکثرا د حيواناتو خواړه د سبزيجاتو سره بدلوي. په هرصورت، په دې حالت کې، ډیری یې په پروټین کې د پروټوین او نورو ګټورو مادو سره د ستونزې ستونزې سره مخ دي. تر اوسه پورې، دلته د نبات د اصلي تولیداتو ډیرې محصوالت شتون لري، چې په نسبي ډول د هغو کسانو لپاره د حیواني پروتینو ځای نیسي کوم چې دا د کوم دليل لپاره نه کاروي. یو له دغو محصولاتو څخه یو له بل سره ترکیب شوی دی، چې په اړه به یې بحث وشي.
د سویا نښې
سویا د لوبیا محصول دی، دا په ډیرو پیړیو کې په چین کې وده شوې، مګر په اروپایي هیوادونو کې دا یوازې په 19 پیړۍ کې شهرت ترلاسه کړی.
د سویا مصرف د بیلابیلو خواوو او سلادونو په چمتو کولو کې کارول کیږي، چې د لوبیو په بنسټ پورې اړه لري، د ذایرو کیفیت ممکن توپیر ولري. په پروسس شویو شکلونو کې، دوی د اسپرګوس سره لږ خوند دی، یو څه خوږه، پرته له اعامې او خوند پرته، او په تازه کې - د تریخ یاداښت لري.
په ظاهري بڼه، سپږې د غنمو د نسجونو سره ورته دي او کوچني لوبیا لکه د سپینو سپینو ټوټو سره لیدل کیږي.
ایا ته پوهیږئ؟ په لومړیو کې، سویابین د اسیایي هیوادونو غریبانو لپاره خواړه ګڼل کیدل. په ورته وخت کې، محصول د فیوټو هورمونونو او زهرجن موادو محتوا کمولو لپاره له کارولو دمخه د اوږدمهاله تنفس سره مخامخ شوی و.
د محصول جوړښت
سویا د امریکا د متحده ایالاتو، اروپا او په ټوله نړۍ کې د هغې د شتمنو بیلابیلو جوړښتونو له امله نامتو ممکنه ده.
ويټامينونه
سویا بین پخپله د ویټامینونو شتمني ده، مګر کله چې د لوبیا چیرې کول، د ځینې زیاتوالي تمرکز. په همدې توګه، د انټیمینټ او ویټامین ای محتوا تقریبا دوه ځله زیاتوي، او ویټامین K هم شتون لري.
منرال توکي
د وټامینونو سربیره، د سویا بین سپیټونه د دوی په ترکیب کې د منرالونو، شاکارونو او ریشرو غوره ترتیب دی: میګنیشیم، سوډیم، پوټاشیم، مینگنیز، زنک، لوډ، سلینیم، فاسفورس. 
BJU
د هغې د جوړښت په شرایطو کې، سویاین په عمده توګه د پروټین محصول دی: پروتین د محصول په 100 ګرامه کې اوسط 13.1 ګرامه، غوړ - 6.7 g، کاربوهایډریټونه - 9.6 ګ.
په دې حالت کې، په ترکیب کې فایټ اسیدونه، په ځانګړي ډول د پالینوساتور شوي (لینوینیک اسید)، چې د انسان بدن نه تولیدیږي او یوازې د بهرنیو سرچینو څخه راځي.
موږ سپارښتنه کوو چې د مڼو، لوبیو، تور، سپین، سور، شنه لوبیا او شنه لوبیا د ګټورو مالونو سره اشنا کړئ.
د کولوري محصول
د سویا بین مصرف د کلیوري محتوي خورا ټیټ دی: د 100 ګرامه وزن 141 کیلو ګرامه لري، چې د ورځني کالوری انټرنټ 5.5٪ وي.
ویدیو: د سویا بین سپیټ ګټور ځانګړتیاوې
د سویاین ګرمو ګټو
د سویا بین مصرفونو کې د ویټامینونو او معدنیانو اندازه دا محصول د ډیرو سیسټمونو لپاره خورا ګټور بولي:
- په ابتدايي توګه د انټي اکسیډینټونو له امله، وټامن سی او سیلینیم، سویا د انتانونو او ویروسونو د بدن مقاومت پیاوړي کوي، د مدافع سیستم پیاوړي کوي.
د خوندیتوب د ښه کولو لپاره تاسو باید د سپو لرګیو، مچ ګردن، آچینې، ivan چای، قددو، توربیری، یوکاش، فینګریټ، ویبورنوم او تور تور ګاز څخه کار واخلئ.
- میګنیشیم چې د محصول یوه برخه ده، د عصبي سیسټم کار کولو کې مرسته کوي، د وینې رګونه، خراب کولیسټرول لرې کوي، د دماغ حجرې تغذیه کوي.
- فولیک اسید د وینې په سیستم باندې ګټور اغیزه لري.
- د سویا مصرفونه د کم-کولوری خواړه دي، د حشراتو پاکولو کې مرسته کوي او د خلکو لپاره په رژیم کې غوره دي.
د انګورو غوښې، د شیدو فنګس، دایکون، چیری، جالپینو، میتودونه هم د حشراتو پاکولو کې مرسته کوي.
- اسفلایلون چې د محصول تولید د انسان هورمونونو تنظیم کوي، د تولید کولو فعالیت هڅوي، په میرمنو کې د نارینه ودونو منفي څرګندونې کموي.
د انارو تناسلي انارونه
البته، د هر محصول په څیر، د سویا سپیټونه د مخنیوي اړتیا لري چې باید یاد وساتل شي:
- د ترمین شوی سویا په بشپړه توګه د 12 کلونو څخه کم عمر ماشومانو لپاره سپارښتنه نده شوی - دا د دې حقیقت له امله ده چې فایټوسټروجن په کې شامل وي کیدای شي په بلوغت باندې ناوړه اغیزه وکړي، د طبیعي هورمونول توازن به خراب کړي.
- هغه خلک چې د تايرايډ ګلان د ناروغۍ اخته وي بايد دا محصول هم د ډاکټر سره مشوره وړاندې کړي، ځکه چې سويا د ايوډين مواد راټيټولو کې مرسته کوي او د اضافي مخنيوي تدابيرو څخه پرته ښايي د عضوي فعاليتونو سبب شي.
- د پینسریرونو او معدني السرسونو په ناروغیو کې، د سویا بین میکسونو څخه urolithiasis باید له مینځه یوسي.
- د سترګو پاملرنې سره او یوازې د نسایی پوهانو سره مشوره وروسته، تاسو د سویا امیندوارو څخه کار اخیستل کیدی شي - د هرمونیز ستونزو لږترلږه اشخاص باید محصول ژر تر ژره فسخه شي.
- د تغذیې پرمهال، د سویاین سپیټ باید د احتیاط سره درملنه وشي. که تاسو مخکې له دې نه خوړلی، نو تاسو باید پیل ونه کړئ، او که ستاسو بدن له محصول سره مخکی وي، نو تاسو کولی شئ لږ تر لږه لږې ټوټې هڅه وکړئ او د ماشوم حالت تعقیب کړئ. په ماشوم کې د انرژي او ګازو نشتوالی کې، برخه یې لږه کیدای شي، مګر د ورځني نرخ څخه زیاتوالی نه شي.
څنګه کولی شی انتخاب کړئ او یا د ټوټو ذخیره کولو لپاره
کله چې چمتو کولو ته تیار شئ، دمخه یې د سویا بین تخمونه وخورئ، تاسو اړتیا لرئ چې په محتاط ډول محصول غوره کړئ:
- لومړی له نظره او غوږونو ته پاملرنه وکړئ - د چرګانو په بشپړه توګه پاکه او رسۍ پرته د بهرنیو بوی پرته، ظاهره تازه بڼه کې تازه وي.
- د ډډ اوږدوالی باید له 1 سانتي متره نه وي، بلکه د "پخوانی" محصول کې د چلولو خطر شتون لري چې مهم ارزښت نلري.
- په پلورنځي کې بشپړ محصول باید د فرخچال په ډبره کې وي. د پیرودلو نه وروسته، غنمو یوازی په فخور کې ذخیره کولی شی.
دا مهمه ده! کرومین شوی سویا څو ورځې لپاره خپل ګټې ساتي (په لومړی 48 ساعتو کې د ګټورو عناصرو زیات متمرکز)، وروسته له هغې چې نبات وده کوي، او د تغذيې شتمنۍ په تدریجي توګه کموي.
په کور کې د انارو کریم څنګه مینځ ته راوړو؟
د تجربه لرونکو سویاین مصرف کونکو سره سم، ترټولو ګټور محصول ترلاسه کولو ترټولو غوره لاره دا ده چې سویا بینان تیر کړئ. 
د انتخاب ځانګړتیاوې
د سویا د مینځلو لپاره تاسو د تازه نښو سره خوشحاله وو او د خوړو لپاره خوندي وو، تاسو اړتیا لرئ د خامو موادو توکي په احتیاط سره وټاکئ. دا معلومه ده چې سویابین د مختلفو موادو سره درملنه کوي چې ممکن روغتیا ته خطرناکه وي.
د سویا بینان د مناسب کښت د نانګیو سره سره ځان پوه کړئ، همدارنګه دا معلومه کړئ چې د سویاین ډوډۍ څه ده.
لومړی، دا د تخمونو په اړه اندیښنه لري چې د پاک مقاصد لپاره نه دي، مګر د کرنې لپاره - په دې حالت کې دوی د ودې محرکاتو او انتي بیوټیکونو سره دمخه مخکې درملنه کیدی شي. د دې دلیل لپاره، تاسو باید یواځې په ځانګړو پلورنګو یا درملتونونو کې سویا وپلورئ، چیرې چې دا مناسب کنټرول تیریږي.
غنم باید ترتیب شی، زیان رسوونکی ویجاړ کړی، او بیا یی د ژمی اوبه وټاکی ترڅو د دوی مناسبتیا وټاکي. که چیری دانیان خټکی ولری، تاسو کولی شی په خوندي توګه دوی وغورځوئ - دوی به زیان ونه رسوي. 
د تنفس قوانین
د تخمونو د ښه کولو لپاره د تخمونو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې اساسي اصول تعقیب کړئ:
- غنم باید ښه څښاک وي (تاسو کولی شئ د پوټاشیم اجازهنګ په کمزورې حل کې یې وینځئ، او وروسته په ژمي اوبو کې څو ځله کلینیک کړئ).
- سپیټونه په فعال ډول په تیاره کې وده کوي.
- تخم باید د لوړ رطوبت او ښه هوا په شرایطو کې تخنیک وکړي، اوبه باید په کانتینر کې ناتوانه نشي.
د صنعتکارانو د زیاتوالي لپاره د مختلفو زیرمو وسیلو کارولو وړاندیز کوي. دا د ګل په ګل کې دا کار ترټولو اسانه دی: دا د اوبو لګولو سوراخ لري چې د هغې له لارې ډیری اوبه وچې شوې، او دا په اسانۍ سره د پخلنځي په میز کې موقعیت لري.
د دې کولو لپاره، چمتو شوي تخمونه په یوه کڅوړه کې اچول کیږي، د سرد اوبو سره ډک شوي او د یوې مودې تیاره ټوټې سره پوښل شوي. وروسته، غله باید هر 2-3 ساعته اوبه شي، او په دریمه ورځ تاسو به وکولی شئ د تخمونو غوره فصل ترلاسه کړئ. 
ځینې نور د غیر معمولي طریقې کاروي: د جوس بکسونو کې سویا بینان سپروټ. د دې کولو لپاره، چمتو شوي تخمونه د تودوخی صندوق ته واچوئ، په اوبو کې ډک کړئ او ټانګ په څو ځایونو کې په کانګو کې د اوبو رسولو لپاره چمتو کړئ.
په دې حالت کې، دا معمولا اړین ندي چې د انارو اوبه وکاروي، دا دومره بسیا ده چې ورځ یې دوه ځله واخیستل شي او دا به وهڅوئ. په دواړو حالتونو کې، د ډیری تخمونو تناسب په دریمه ورځ ترسره کیږي. بشپړ شوي محصول باید له ډوډۍ مخکې باید په سړه اوبو کې وسوځول شي. که چیرې 48 ساعته دننه تخمونه وخوري نو دوی نشي خوړلی.
موږ تاسو ته مشوره ورکوو چې د زراعتي کښت شویو غنمو د ګټورو مالونو سره خبرتیا ترلاسه کړئ.
څنګه د یو سویابیا کڅوړه ککړ کړئ: د پخلی کولال
څرنګه چې سویابین د دوامداره نمی شرایطو او تودوخې شرایطو سره حساس کوي، د سپیټونو برسیره، د ناروغیو بکتیریا کولی شي په دې کې پرمختګ وکړي، نو له همدې امله خام تخمونه نشي کولی.
د ممکنه زهري کولو څخه مخنیوي لپاره، محصول د ابلاغ اوبه کې د ګنډلو سره مخامخ دی تر څو د ډیری ګټورو موادو ساتلو لپاره له 30-60-60 ثانیو څخه زیات لپاره. 
د سویا مصرفونه په بیلابیلو لوښو (د خواړو پخش، سینڈوچ، سلاد) کې کارول کیږي تازه او غوړ دواړه. البته، هغه محصول چې د تودوخې لږترلږه درملنه لري ډیره ګټوره ده، نو اجازه راکړئ د ساده او معتبر سلاد لپاره لارښوونه وګورئ، د ویروسونو او سړو موسمونو لپاره لازمه ده.
اړین توکي
- د سویا مصیبت؛
- سویا ساس؛
- د بلامامیک سرکی (په منظمه توګه ځای کیدی شي)
- تور تور مرچ
- مرچۍ
- لشین (1-2 لله)؛
- د لمر ګل غوړ.
دا مهمه ده! هغه خلک چې د هورمونونو اختالفونو سره مخ کیږي، او ماشومان باید د سویا هاورمو څخه د فایټو هرمون د لوړ محتوياتو له امله د ډاکټر سره مشورې پرته ونه خوري.
د ګامونو مرحله لسټ
- موږ د سویا اوبه د سرد اوبو سره لرې کوو او په تیار شویو ژورو ډوډۍ کې یې ځای پرځای کوو.
- د څښاک اوبو سره ګړندی ډک کړئ او د 10 دقیقو لپاره پریږدئ، وروسته اوبه پاک کړئ.
- موږ سپیټونه د سویا سایس سره چک کړل ترڅو چک وخورئ، په عین وخت کې ویشلو.
- د بسمامیک یا منظم میز سریک شامل کړئ.
- د تور مرچ سره ټوټې کړئ او د ټوټې ټوټې سره مخلوط کړئ.
ایا ته پوهیږئ؟ د دې باور سره سره چې جاپاني او چینایي ډیرې سویا کاروي، احصایې وایي چې د آسیا لپاره د محصول منځنۍ برخه په هره ورځ د 2 څخه زیات چټۍ نلري او په عمده توګه د خوړو د بشپړولو په شکل کې.
- د مخلوط په مرکز کې ښه کڅوړه وکړئ، لرګی هلته وخورئ او مرچ مرچ زیات کړئ.
- په لښتو کې د لمر ګل غوړ مینځئ، دا یو خولی ته مه راوړئ، په هغې باندې لچک او مرچ واچوئ، د چږو سره په پورتنیو برخو کې چټک کړئ.
- سالیډ د لندبل سره پوښ کړئ او نیم ساعت یې پریږدئ.
- کله چې وخت تیر شو، نو د 5 دقیقو لپاره تیار شئ، نو تاسو کوالی شئ هڅه وکړئ.
نو، موږ پوهیږو چې دا یو ساده دی، په لومړي نظر کې، محصول، لکه د سویاین سپیټونه، موږ د هغې جوړښت او ګټورې شتمنۍ او مخنیوی سره اشنا شوي. پورته پورته موږ ته اجازه درکوي چې د انورینټینیا سویا په حقیقت کې د ویټامینونو او پروټین یو ذخیره خونه وي، او له دې امله، که په سمه توګه کارول شوي او د پیروي تعقیب شي، بدن ته بې ګټې ګټې راوړي.
