د کارن ډولونه

دا د هیڅ شی لپاره نه و چې جوار زموږ د هیواد د اوږدمهاله تاریخ په یو ځانګړي پړاو کې "د ځمکې ملکیت" بلل کیده. دا په واقعیت کې ډیر ارزښتناک او ګټور محصول دی، مګر لږ خلک لږ پوهیږي چې د پنځه زرو څخه زیاتو کلونو په موده کې، انسانانو د دې واښو ریښتیا نه منلو وړ ډوله ډوله تولید کړی (یوازې په روسیه کې له پنځه سوه څخه زیات!) د خوند، رنګ، غوړولو، غوښتنلیک او ډیری توپیر نور پیرامیټونه. یوازې د ډېرو مشهورو خلکو په پام کې نیولو سره.

محتويات:

• ويکي
• د غاښونو په څیر
• غوړۍ (هندي)
• ستوری (میړه، نرم)
• غورځول
• فلمي

خواږه جوار

د لاتیني نوم Zea Mays saccharata دی.

شکره، خواږه یا لکه څنګه چې دا هم ویل کیږي، د لبنياتو جوار د جوار څخه تر ټولو عام ډول دی. ددی نبات غنم زڼی دی، رنګ ممکن د سپین یا نارنج څخه ډیر یا ډیر کم سیر شوی وی. کوچنۍ غوږ، روښانه رنګ یې. څرنګه چې مچۍ جوار تقریبا په ټوله نړۍ کې وده کوي او ډیر ډول ډول ډولونه او هایبرونه شامل دي، دا به ناسمه وي چې د انفرادي شکل په اړه په جدي ډول خبرې وکړو: ډیری وختونه دوی څه ډول لیرې شوي دي، مګر دا هم د چوکۍ شکل کې تقریبا ګردي، اشاره او حتی متنازع دي. د انارو اندازه تقريبا 2.2 x 1.7 cm. د فارم اصلي ځانګړتیاوې لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي، د شکر لوړې اندازې دي. د پوستکي مختلفوالی او اندازې پورې اړه لري، د هغې اندازه د 6-12٪ ترمنځ توپیر لري.

دا مهمه ده! د جوار کوبونه باید تل په ټولګه کې راټول شي تر څو دوی په بشپړه توګه پخه شي او په ورته وخت کې ژر تر ژره پخلی شي. وروسته له دې چې محصول یو څه تادیه شي، په هغې کې کنډک په تدریجي توګه نشریه کې کیږې، د کوب فشار راټیټوي او خورا لږ خوند اخلي. په ځانګړي توګه د خوږ ډوله ډولونه شتون لري، که چیرې دوی په چټکه توګه نه خوري، نو ریښتیني ربړ ته ورشي، دوی ساده کول ناممکن دي!

په عمومي توګه، دا ډول محصول تقریبا په ټوله نړۍ کې وده کوي، چیرته چې موسمي شرایط د دې ګرمې خوړونکي نبات وده لپاره امکان لري، مګر په لسو ساحو کې تر ټولو لوړ نرخونه په لاندې ډول دي:

1. د متحده ایالاتو متحده ایالات.
2. د چین خلک.
3. برازیل.
4. ارجنټاین.
5. اوکراین
6. هندوستان
7. مکسیکو
8. اندونیزیا
9. جنوبي افریقا.
10. رومانیا

د خوږو جوار لپاره درې عمده سرچینې شتون لري:

• خواړه او ډوډۍ چمتو کول؛
• د ساتنی په شکل یا تیاری کی تیاری.
• د اوړو پروسس کول

موږ تاسو ته مشوره ورکوو ترڅو د ځان د کرلو ځانګړتیاوو او په باغ کې د جوار لپاره ساتنه وکړو.

د شکر جوار لپاره مختلف ډولونه، تاسو کولی شئ کتابونه، په ځانګړې توګه، هغه ډولونه چې په بریالیتوب سره په منځنۍ لین کې کرل شوي وي، لیکلی شي، دا به د یادونې وړ وي:

• لومړني سنبیدونه (د غوړېدو موده - 65-75 ورځې) - "ډوبینیا"، "وروروف 80-A"، "Early Golden 401"، "Sundance" ("sun sun dance") او "Super Sundance" (F1)، "روح" (F1 )، کریمي نیکار (F1)، Treacle (F1)، ټرافي (F1)، شبا (F1)، علامه (F1)، خونی بوشکر، هنی آستیک.
• منځنۍ سنبرونه (د تغذیې دوره - 75-90 ورځې) - "طریقی کاغذ 1822"، "مرغر" (F1)، "بونس" (F1)، "میګټون" (F1)، "چیلنج" (F1)، "کریسوسودار"، "کریسوسودار شکر 250، د ډون اوږ، پاینیرر، بوسټن (F1)، یا سنګینټا؛
• ناوخته حجرات (د غوړې نیونې موده - 85-95 ورځې) - "آیسیکتور"، "تریپل خوږه"، "ګورمټ 121"، "کوان ​​شکر"، "ایټالیټ 9906770"، "پولاریس".

دا مهمه ده! دا باید وویل شي چې په نړۍ کې د جوارو مجموعه مقدار، د زیو مای سپیکراټا ونډه د نیمایي څخه زیاتو څخه زیاته برخه ده، چې په مطلق ډول یې له 9 میلیونو ټیټو څخه کم وي! د نبات عمده برخه د غوړ او صنعتي (د نشایشي، اوړو، انارو) لپاره د تخصیص لپاره اختصاص شوي.

ويکي

د لاتیني نوم د ماکي جوار یا زیا میتریټینیا دی.

د غن رنګ او رنګ مختلف وي، ژیړ، سپینه، سور، مګر که د جوار په نورو ونو کې د سپینو غنمو سره وي، د معیار مطابق، د نورو رنګونو څخه په سلو کې له نورو څخه اجازه نشته، نو د مکی نوعه لږه کمه ده: حد حد 3٪ ته لوړ شوی.

د ماکسي نښه نښانه ده، په دې تړاو چې دا ډول جوار یوازې د نورو ډولونو سره نه کرل کیږي، بلکې د حاصلاتو او ذخیره کولو په وخت کې د انارو مخلوط مخه نیسي. په پیل کې، دا ډول ډولونه د ناڅاپه بدله کولو له امله رامینځته شول، کله چې په ځینې بهرني شرایطو کې د بدلون بدلون له کبله، یو بیازیدونکی ویکس جین په نبات کې ښکاره شو. د لومړي ځل لپاره دا ډول بدلونونه په چین کې ثبت شوي، مګر، د اقلیم بدلون سره، دا په زیاتیدونکي توګه په نورو سیمو کې پیښېږي. په 1908 کې د دې ډول انارو غنم د چین څخه متحده ایالاتو ته ج. فرنمهم، د اصالح شوي چرچ رضاکارانو لخوا، خو پراخه وېش نه و اخیستی: له بده مرغه، د طبیعی بدلونونو په څیر، د ماکی جوار د نورو جوار د نوع په پرتله خورا ټیټ احتمال ښیي. مړینه کوي او کوچني حاصلات ورکوي.

د ماکي اساسي ځانګړتیا د نسج دوه اړخیزه طبقه ده چې د جنرو شاوخوا (Endosperm) شاوخوا ګرځي، کوم چې غله یې شفافه ښکاري، لکه څنګه چې د موم د پرت سره پوښل شوي. اندر دننه، دا ټوټه یو پوټکي جوړښت لري، کوم چې دا ډول جوار د بشپړ ځانګړتیاوی برابروي.

د نسل سره د مشکلاتو له کبله، د ماکي جوار په داسې لوی پیمانه نه کرل کیږي لکه د مثال په توګه، غاښونه. د خپل صنعتي تولید اصلي برخه د چین د خلکو جمهوریت دی.

د جوار جوار اساسي موخه د نشار تولید دی، د هغه جوړښت او ځانګړتیاوې چې د دې ډول اصلي ګټې دي. په همدې توګه، د جوار نشایسته په ټولو ډولونو کې امیلوپټسټین او امیلوز د 7: 3 نسبت تناسب وي، په داسې حال کې چې د ماکي جوار امیلوپټسټین په سلو کې 100 دي. د دې له امله، دا ډول نوعه ډیره چټکه اوړه ورکوي.

ایا ته پوهیږئ؟ د ایلیانوس هایف فیلډ فیلډ او برامین امریکایی ساینس پوهانو د غواګانو د انکشاف په اړه د انګورو د کښتونو د اغیزې په اړه یو لړ تجربې ترسره کړې او حیرانتیا پایلې ته ورسیدې: کله چې د میوو سره روایتی جوار بدل شي، د ونو او غواګانو ورځنی وزن د پام وړ حتی د خوړو په کم لګښت کې، لکه د نورو څارويو په څیر (د خنزیر په ګډون) د داسې بدیل لپاره ځانګړی مثبت غبرګون ندی ښودلی.

په زړه پورې خبره ده، د ماکي نشایشي په اسانۍ سره د نورو ډولونو د نشاشی څخه توپیر لري چې ساده تجربه یې د آیوډین سره ترسره کوي. د ویکې جوار څخه ترلاسه شوی محصول به د پوټاشیم ایډډایډ حل د نوری رنګه ټیټ ته ورکړي، پداسې حال کې چې د نورو نوعي څخه نشایسته د حل حل بدلوي.

د ماکي جوار د قسمونو شمیر خورا محدود دی، او د دوی ترمنځ توپیرونه خورا لوی ندي. نو د دې ډول ډولونو ترټولو مشهور ډولونه د سټرابیری، اوخاکانسکیا سرخ او پیرل په نامه یادېږي. دا ټول د موسم فصلونو پورې اړه لري، په داسې حال کې چې سټیریبیری د اوخانسکایانا او نیکیر په پرتله لږ څه کموي. د مختلفو ډولونو مقایسه ځانګړتیاوې په میز کې ورکول کیږي.

دا باید وویل شي چې د پورته پورته ټولې درېې برخې خورا خوند لري، له دې امله دوی کولی شي په ابلاغ بڼه کې کار واخیستل شي، او نه یوازې د نشاشی څخه کار اخستل کیږي.

د غاښونو په څیر

د لاتیني نوم Zea Mays انټیتټاتا دی. په عمومي ډول زرد رنګ، اوږده او فلیټ بڼه کې توپیرونه. د جنين شاوخوا شاوخوا مختلف جوړښتونه د سطحې په مختلفو برخو کې لري: منځنۍ او داني په پورته برخه کې، دا نرمه او پوزه ده او په لورونو سخته ده. کله چې غله ډکوي، په خپل مرکز کې یو ځانګړی فشار څرګندوي، د غاښونو په شان (پدې نوم نوم).

د نوع ډول ځانګړتیاوې هم ډیر لوړ حاصل دی (په ځانګړې توګه د مومی جوار په پرتله) او د بقا د لوړ لوړوالی. دا نبات اوږد دی، قوي او ډیر با ثباته دی. د غنمو لوی مقدار سربیره، دا د غوره سایج حجم چمتو کوي.

دا مهمه ده! د غاښونو جوار د اقتصادي نقطو څخه ډیر ګټور ګڼل کیږي، د جوار یوه نوعه ده، نو ټول هیوادونه - د دې ډول تولیداتو تولیدونکي، چې پورته لیست شوي، د زیا مای اندیټاټ نه مه پټېږي.

متحده ایاالت د غاښونو جوار تولیدوي نړیوال مشر پاتې کیږي. Zea mays انټیټاټا استعمالونه تر ټولو پراخه دي:

• خواړه
• نشایسته ترلاسه کړئ، اوړه، غله
• د فارم څارویو لپاره خواړه
• د الکول تولید

د Zea mays ډیری انټیټا شتون شتون لري، ډیری یې د ناوخته یا منځنۍ وروستیو پیښو له امله مشخص شوي دي) له همدې کبله دا د لوړې صبر او د حاصلاتو حاصلات ډاډمن کوي ​​(. د ځینو دغو ډولونو تشریح په میز کې ورکړل شوی دی.

غوړۍ (هندي)

د لاتیني نوم زیا مای اندور دی. د غنمو بڼه ګرده ده، ټیټ زاویه ده، جوړښت ډیزاین او نرم دی. رنګ ممکن وي. ایوسپرم ټوله سطحه، پرته له مرکز پرته، په مینځ کې وي، په مینځ کې پوټکي او وړونکي دي.

د جوار د غلو د پاکولو لپاره به د هغه وسیله سره مرسته وکړي چې کوپرورشکا نومیږي، کوم چې په لاس کې کیدای شي.

د دې ډول ځانګړتیاوې د هغې ډیری لوړ نشریه مواد دي، مګر دلته دا په خورا سخت شکل کې دی. د غاښونو د څیر په څیر، د زی مای اندیښنه ډیر ګټور او تل پاتې دی، مګر د مخکینی کټګورۍ په پرتله، سلیکور جوار د ډیر چټکتیا سره مخ کوي. د هند مختلف ډوله ځانګړتیاوې د غنمو په سر کې د ځانګړتیاوو نشتوالی دی.

Zea Mays indurate د نړۍ په کچه کرل کیږي، مګر اصلي تولیدونکی د امریکا متحده ایالات دی، او دا ډول ډول په عمده توګه د هیواد په شمالي برخو کې کرل کیږي.

ایا ته پوهیږئ؟ ويل کيږي چې لومړني جوار چې اروپا ته راغلل د زيوي ماي ډوله ډول سره تړاو لري. او هغې نوم "هند" ترلاسه کړه ځکه چې کولمبس دا د امریکا څخه راوړي، کوم چې موږ پوهیږو، لوی مسافر چې د هند لپاره غلطیږي.

د غوړیو جوار د غوړ اصلي ساحه د غنمو تولید (انار، فلیکس، او نور) دي. په هرصورت، په ناپاک شکل کې، دا خورا ښه خوند لري او ډیر خوږ دي.

دا د هندي جوار د دغو نوعو په پام کې نیولو سره ارزښت لري:

ستوری (میړه، نرم)

د لاتیني نوم Zea Mays Amylacea دی. د غنمو بڼه ګرده، په ټینګه اوسپنه ده، ټیټ زاویه ده، سطح نرم دی مګر چمکۍ نه. د هغه سر کنده دی، مګر غنم لوی دی. رنګ سپين او زيړ دی.

د جوار غوره غوره والی وګورئ.

د دې نوعیت یوه ځانګړتیا د نرم نشریش (80٪ څخه پورته) محتويات دي، د جنرو نسج پاکوي، په سطحه کې خوله، نرمه. په دې جوار کې سکیریریل لږ څه. ریپینس، د یوې قاعدې په توگه، ناوخته، مګر دا لوړ پرمختګ ته رسیدلی او یو بډای شنه شنه ترلاسه کوي. دا د سویلي امریکا په هیوادونو کې او همدارنګه د متحده ایالاتو په سهيل کې کرل کیږي، تقریبا هیڅکله هم د امریکا څخه بهر نه راځي. د درخواست اصلي ساحه د اوړو تولید دی. (د نرم نشست څخه مننه، دا ډول جوار د صنعتي پروسس کولو لپاره خورا اسانه دي). برسېره پردې، غله او اوړه د میري جوار څخه جوړیږي او همدارنګه د الکولي تولید لپاره کارول کیږي. په شیدو فارم کې هم ډیر سواد دی.

غورځول

د لاتیني نوم Zea mays everta دی. د Zea mays everta سر سر شکل دوه ډوله دی: د وريجو او موتی وربشی. لومړني ډولونه د COB د اشاره شوي پای لخوا توپیر شوي، په دویمې برخې کې ګرديږي. رنګ مختلف وي - زيړ، سپين، سور، تورې او سپين رنګ لري.

معلوم کړئ چی کوم جوار ډوله د پاپ کاریک جوړولو لپاره غوره دي.

د ډول ډول ځانګړتیاوې د پروټین لوړ مواد او د غنمو جوړښت دی. د جنين شاوخوا شاوخوا ټوټه د ګلاس او ډير موټرو په څېر سخته ده، يوازې د جنين په نژدې نژدې ساحه کې يو لوټ پرت دى. دا د غنمو جوړښت دی چې د خاورې په دننه کې د اوبو د ویجاړولو فشار لاندې د هیلي ټوټې ماتوي. د "چاودنې" په پایله کې، اینڈوسپرم په دننه کې دننه شو، غله د پوټکي ساختمان یو سپین رنګه ګوتو ته ځي، څو ځله د معمولي جوار د کښت په پرتله لوی اندازه لویږي. د جوارو د کښت مشر عموما د نورو ډولونو جوار په پرتله کوچني وي، او د انګورو ځانونه هم کوچني دي.

په صنعتي پیمانه، د زیو مای ایورټا په متحده ایالتونو کې تولید شوی، مګر په پای کې نورو ریاستونو د پاپکاریک د مخ په زیاتیدو له امله دغه ډول ډول توقیفونو پیل کړی.

د دې ډول اساسي هدف اصلي، البته د هوایي فلګ تولید. په هرصورت، د دې قسمونو څخه ممکن د اوړو او انګورو تولید لپاره ممکنه وي.

د Zea mays everta د ډېرو مشهورو نوعو تر منځ دا د یادولو وړ ده: "معجزه او سور"، زرد او سور، لومړی د وریجو مختلفو، د وربشو لپاره،، "مینی پواسطه"، "سرخ تیر،" "Volcano"، "لوپان - لوپي "،" زیا. " د دوی اصلي ځانګړتیاوې لاندې لست شوي دي.

د پاپکارین جوار دا ډول ډولونه په روسیه کې کرل کیږي لکه ایریکون او نیپر 925.

فلمي

د لاتیني نوم Zea Mays tunicata دی.

شاید دا د جوار ډیری نادره ډول دی. د غنمو رنګ او شکل کې، له کوبونو څخه لږ توپیر زموږ سترګو ته پیژندل کیږي، مګر د هغې ځانګړتیاوې د ځانګړو پیمانو شتون دی چې غله پوښل کیږي. نسلونه ښودلي چې ملګري د جینټو ټینو فینټوپائپ کې څرګند شوي دي.

ایا ته پوهیږئ؟ د امریکا متحده ایالتونه ممکن د فلسفې د زیږیدنې ځای وي، په هر حالت کې، د لومړي ځل لپاره یې د نولسمې پیړۍ په پیل کې په پاراګای کې لومړنۍ نمونې وموندل شوې. یو نسخه شتون لري چې قدیم ایالت دا نبات د خپلو مذهبي مراسمو کې کارولی.

د ساختمان طبیعت له امله د Zea mays tunicata خواړه خورا ناممکن دي، ځکه چې دا ډول جوار د صنعتي پیمان په تولید کې نه دي تولید شوي. د جنوبي امریکا سربیره، دا نبات په افريقا کې موندل کیږي او په عمده توګه د پالتو خوراکي توکو په توګه کارول کیږي. د دې ډول جوار په اړه د نسل نشتوالي د بې کفايتۍ له کبله ترسره نه شو، نو په دې ډول، انفرادي ډولونو باندې خبرې نشي کولی.

معلوم کړئ کله چې جوار د غلو او سلج لپاره حاصل اخستل کیږي او د څاروۍ پرته په مناسب ډول د جوار ذخیره کول.

نو، د "کارن" مفهوم د زرغون مچیو څخه ډیر پراخ او ډیر متفاوت دی، په کور کې په زړه پورې ډول پیدا شوي یا د اګست په میاشت کې د تور سمندر ساحل کې اخیستل شوي. دا غوښه د نشایط او اوړو د جوړولو لپاره کارول کیږي، تیل له هغې څخه لوټ شوي، الکول السلیک شوي او حتی بایوګاس) د پوکنکو یادونه نه کوي (، دوی د چرګانو او نورو څارویو څاروي دي، د غواګانو په شمول د هر یو مقاصد لپاره، په ځانګړي ډول برنامه ډوله.