زچچینی یو ګټور سبزیج دی، یو له زړه پورې ځانګړتیاوی دی چې د هغې د ټيوری کالوری محتوا دی. د ویټامینونو او کانونو په برخه کې شتمني ډیری، له بده مرغه، د 10 ورځو څخه زیات ساتل شوي، مګر دا یوازې تازه دی.
په وروستیو کلونو کې، د کور میرمنې په ژمي کې ژمې، خټکۍ، کانال، یا یې جام یا جام ته پروسس کوي. په هرصورت، په دې حالت کې، زچین خپل بشپړ ګټور مالونه له لاسه ورکړي.
په هر کال کې د صحي زوکچینې خوړلو لپاره، تاسو کولی شئ د ذخیره کولو، وچولو طریقه وسیله استعمال کړئ، پداسې حال کې چې د سبزی ارزښت ارزښت نلري.
جوړښت او د انرژۍ ارزښت
تازه زچینی تقریبا 90٪ اوبه دی. د خړوبولو پروسې ته تلل، سبزیج د ویټامین یوه "کلټ" ده او د بدن روغتیا لپاره اړین عناصر جذبوي. د وچ زچچینی جوړښت په لاندې ډول دی:
- ډیزاین او مونوکوچرایدونه؛
- حفظ الصحې اسیدونه؛
- راش
- ويټامينونه: بيټا کارتوين، A، B1، B2، B5، B6، B9، C، E، H؛
- ماکرو او کوچنیو مایعاتو: پوټاشیم (K)، کلسیم (Ca)، سوډیم (ن)، میګنیشیم (MG)، فاسفورس (F)، اوسپنه (Fe).
کلیکوری 24 کیلو ګرامه.
ګټوره شتمني
ساده ځکلی زچک په واقعیت کې ځانګړي ملکیت لري. سکواشيان، تازه او وچ، د ایرروسوکلیکروسس، موټری، اذیما، قبضه کولو کې د کارولو سپارښتنه.
د وچو محکمو منظم منظم لګښت د هضم سیستم سیسټم د زیانونو څخه د ساتنې لپاره مرسته کوي، او د هاضمي حوزې د نسجونو په بیا رغولو کې دخیل دي. د زړو خلکو او زړو لپاره د زکسي ګټېلکه څنګه چې هغه توکي چې د محصول یوه برخه وي د موټرو او سرغړونکو ګازو کارونو کې ښه والی راولي.
اسکواشونه هغه خلکو ته ښودل کیږي چې د جگر ناروغۍ او انیمیا سره مخ کیږي. دا هم ګټور دی چې د هغو کسانو لپاره چې د زړه او وینې رګونو سره ستونزې ولري د سبزیج څخه ګټه واخلئ.
د دیوریتیک اثر چې خړ لرونکی لوټین په بدن کې لري د دې لپاره مرسته کوي چې په لنډ وخت کې له زیاتې جمع شوي مالګې او اوبو څخه ځان وژغوري. ځانګړې ګټه زچیني د ګوتو، urolithiasis او نورو ناروغیو سره راوړي چې د خرابو میکابولوژیکو پروسو سره تړاو لري.
زچینین په خوندي ډول د امیدوارو او شیدې ورکوونکو میرمنو په خواړو کې شامل دي، او همدارنګه هغه کسان چې هڅه کوي د اضافي اضافي پونډو له لاسه ورکړي. دا محصول د طبیعي انټي اکسیډینټ په توګه ګڼل کیږي، ځکه چې په خوراکي توکو کې د دوی منظم لګښت د پام وړ کموالی د سرطان وده کوي.
سخته شتمني
د وچ وچ زچین (سره هم تازه کول) د معدني ناروغیو سره د معالج السرس او دوډینال السرس سره د مخنیوی لپاره، د ګیسټریت څخه د اضافې کولو او همدارنګه د بدن پوټوسیم د تولید څخه سرغړونه ده..
لارښوونه
آیا دا ممکنه ده او د زکچین د وچولو پروسې په اړه ټول جزئیات به تاسو لاندې موندلی شئ.
چمتووالی
هر ډول وچول مناسب دی. دواړه د موسم موسم او ډیره میوه لرونکي میوه وچه شوه.
ميوي بايد په ښه توګه وسوځول شي او پوخ شي، د پښو لرې کړئ. او که تاسو لا تر اوسه نه پوهیږئ چې څنګه د وچ کولو لپاره زکچینی پرې کړئ، نو بیا موږ د کیفیت لرونکي بلټ لپاره ځواب ووایه سبزيجات بايد کم شي.
که چیری کوچنی میوه وچه شی، نو باید د پاکولو وروسته کیوب یا سلبونه وویستل شی. که چیرې میوه لوی وي، نو د پوستکي او اصلي (تخمونو) له مینځه وړلو وروسته، دا به ښه وي چې دوی په کڅوړو وویستل شي. د غوټۍ موټی باید له 1.5-2 سانتي مترو څخه زیاته نه وي.
د ځمکې محصول په ابلاغ اوبه کې کیښودل کیږي او د 2-3 دقیقو لپاره تیاری نیسي، بیا وروسته په سړه اوبه ککړ او اضافي مایع له مینځه وړلو لپاره په لاس کې اچول.
وچول
وچ ژکینی طبیعی او مصنوعی میتود وی. کله چې د زرغون بهر خشک کول، نو باید په پام کې ونیول شي چې پروسه به څو ورځې ونیسي.
چمتو شوي محصول د یو بل څخه په لرې واټن کې په یوه لرې واټن کې خپروي، دا په مستقیم ډول د لمر په رڼا کې کیښودل کیږي، او له وخت څخه په بشپړ ډول د مایع د ویجاړولو لپاره بدلوي. د سونګ هوا هوا وچول باید په بیکیک پاڼه کې نه ترسره شي. که چیرې دا امکان ونلري چې په سایټ کې وچه شي، تاسو کولی شئ د زچچینې کښتۍ په تار (لرګۍ) باندې وخورئ او په تودوخې خونه کې یې د ښایسته تودوخې سره پټه کړئ.
په توره کې
د دې وچولو طریقه لږ وخت دی.په پروسه کې لګول کیږي. چمتو شوی او کټی زرچینی د بکس په پاڼه کې ځای پر ځای شوي او په تشناب کې ځای پرځای شوي، د 6-7 ساعتونو لپاره د 50 درجو څخه زیات نه وي.
په برقی dryer کې
اوس راځئ چې وګورو چې څنګه په یو برقی ڈرائر کې سکواش وچ کړئ. په ځانګړي تجهیزاتو کې د وچولو پروسه په تشناب کې د وچولو لپاره نږدې ورته یو شان دی. د دروازو په اړه د کرکو لوچین ځای پر ځای کول، او د 45-5 درجو څخه د برقی dryer dryer درجه کول، وروسته له 4-5 ساعتو وروسته تاسو د بشپړ محصول څخه خوند اخستئ.
د مختلفو برقی برقی وچوونکي ځان ځانګړتیاوې لري، له دې امله د وچولو دمخه، تفصيلي لارښوونې ولولیپه سمه توګه سبزیج یا میوه چې تاسو یې وچوئ. زچچيني په برقي وچوونکي وچ وچ شوي وچکالي، لچک لرونکي دوام لري.
زیرمه
وچ شوی محصول په یو تیاره ځای کې ذخیره شوي (د روښنايي تاثیر الندې، دوی خپل ګټورې شتمنۍ له لاسه ورکوي) په ګلاس یا پالیتیلین کانټینرونو کې. دا ممکنه ده چې دوی د ټوکریو بکسونو کې وساتل شي، په پیاوړی رنګ کې دمخه پری کښ شوي (د مالګې یو ساعت ساعت: د اوبو یوه برخه).
ریکارډ
او اوس موږ د ژمي لپاره د وچو کښتونو د کښت کولو لپاره ترکیب ته ګورو. د دې لپاره موږ اړتیا لرو:
- وچه وچه
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګې
- په کوريا کې د ګازو مصالحې؛
- سرکی
- لہسن - 2-3.
وچ شوی زچینی د 10-15 دقیقو لپاره په سړه اوبه مینځلبیا د مالګې سره اوبه (15 دقیقې) راوباسي. وروسته له هغې چې زیکچیني پخلی شي نو اړینه ده چې اضافي نمی رطوبت کړي، دا په ډنډر کې اچول. خالص ژکینی په سلاد کڅوړه کې واچول شي.
د وریجی مکھن مکھن (2-3 tbsp. L.) د زچین سره مخلوط، د انګورو او مصالحو سره موسم او 2-3 tbsp اضافه کړئ. l وروره وروره پرله شوي او کټ شوي لہسن، د کڅوړو کڅوړې ته اضافه کړئ او د 3-4 ساعتو لپاره د اخته کیدو لپاره پریږدي، وروسته له هغې چې خواړه د خوړو لپاره چمتو وي.
اسکواش - د څو میوو څخه یو دی، وچول کیږي چې نسبتا لنډ ژوند لري. د سبزيجاتو داوطلبۍ، د بدن لپاره لوړې ګټې ترلاسه کول، په کال کې د بيلابيلو غذا چمتو کولو لپاره کارول کيداى شي. په برقی خشک، تشناب، یا یواځی طبیعت کې څو ځله د زکاک چمتو کول او وچول، تاسو لاهم خپل ځان او ستاسو پیښې د خوږ او روغ خوړو سره غلا کولی شئ.
