وړل شوي شنه روميان د ډېرو غوره خوښي وړ دي، چې په کور کې چمتو کول اسانه دي. ناپاک ټانګونه باید له مینځه لاړ نشي، ځکه دا د هغوی څخه دی چې خوند لرونکي اچول شوي دي.
تنفس څه شی دی، دا څنګه ګټوره ده؟ کوم پروسس د دې پروسې لپاره غوره دي؟ دا ټول تاسو به زموږ په مقاله کې زده کړه وکړئ.
موږ به د خوړو کښت شویو تیمونو لپاره ترکیبونه هم شریک کړو. موږ همداشان سپارښتنه کوو چې په دې موضوع یو ګټور ویډیو وګورئ.
څه شی دی؟
پوټری د سبزیجاتو محصولاتو کښت کولو څخه یوه له طریقه ده. دا یو ځانګړی ډول کور دی چې تاسو ته اجازه درکوي چې لرې شوي سبزيجات د اوږدې مودې لپاره ذخیره کړي. همدارنګه، اچول د کانال ترټولو زاړه طریقه ګڼل کیږي. دا په شلمه پیړۍ کې خپل شهرت ترلاسه کړ، کله چې موسمي محصولات د ژمي لپاره حاصل کړل خورا مهم خواړه وو.
که تاسو د بالټ څخه کار واخلئ
د شنو ونو اندازه د بالټ په حجم پورې اړه لري. ټیمات توپیر لري، مګر یو ځل یې په خوله کولو سپارښتنه نه کیږي، ځکه چې دوی به د لوازم مختلفو درجې وي. سپين زرغون، په چټکۍ سره دا خوړل کيږي. له دې امله، د خړوبولو دمخه، سبزيجات باید د پوزې له لارې ترتیب شي.
دا خورا مهم دی چې ټیمونه ټول، پرته له خولې او ځنډ پرته. که نه نو، خوند به خراب شي، او سبزی به د اوږدې مودې لپاره ذخیره نشي. ټیمات باید ښه شی. د هغوي لپاره ښه نمونه جوړول، هر کانټاټی په ډیری ځایونو کې د انګورو سره ټوټه کیدی شي.
ناپاک شوي شنه روميان نشي خوړلی. په دې کې زهرجن ماده سوليانین شامل دي، چې زهرجن المل ګرځي.
د پخلی لپاره کوم ډول کاش
هغه تازه سبزیجات چې په دودیز ډول د اواک بیرل کې حاصل شوي دي. مګر په عصري وختونو کې، بیرل کیدای شي د انډول پین، بالټ یا شیشي جارو سره ځای شي. د شنه سږو بوی به له دې څخه بدتر نشي.
اصلي شی د سمه انتخاب شوي کانټینر چمتو کول دي. د لرګي لرګي د اوبو سره ډک شوي. د څو ساعتو وروسته، د لرګیو دیوالونه تیریږي. که دوی کوچني کریکونه ولري، دوی سخت دي. بل، بیریل د الکلین حل سره درملنه کیږي.
د میټین توکی د ځانګړو وسیلو سره وسوځول شوي او د اوبولګولو اوبو سره ډوب شوي.. د ګلاس مرتبونه نسب شوي دي.
سپارښتنې حجم
د بالټ یا د بورډ ډک حجم به د شنه شنه رومي په اندازه وي. معمولا، میزبان هڅه کوي تر څو د امکاناتو په پرتله د زیاتو نمونو وړتیا وخوري، دا پدې مانا ده چې تاسو اړتیا لرئ چې مناسب ظرفیت غوره کړئ.
TIP: که چیرته ټانګ ډیر ذخیرې نه وي او یا هم د 5 لیټرو څخه بټ بټ او یا هم د ذخیرې لپاره ځای نلري. لږ د ارزښت وړ نه دی، ځکه چې ټولې اجزاوې مناسب ځای نلري.
رژیمونه
وړل شوي ټیمونه
د شنه شنه رومي کښت لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- 8 کیلوګرامه زرغون زرغون
- د دوه لیزون سرونه
- ډنډ کې په پلازمینې (10 ټوټې)؛
- 5 غوټی مرچ
- 3 لوی پیاز؛
- د تور او خوشبو مرچ د 20 مڼو په اړه؛
- د هټیروساشی پاڼو او بڼو پاڼو 10 برخه
- کښت او پاڼي
- د مالګې یو شیش؛
- 0.5 cup sugar.
- پنځه لیټره اوبه
- 12 لیټره بالټ.
پخلی:
- پرله پسته پیاز نیمایي کښت کیږي.
- لرګی پاک شوی دی، مګر غاښونه برقرار دي.
- په بلغاری مرچ کې دا ډډ کم شوی او تخمونه له مینځه ځي.
- مصالحې او روميان په چمتو شوي کانتينر کې ساتل کيږي. لومړی د مصالحې یوه برخه راځي:
- پیاز؛
- بلغاری مرچ
- لرګی
- ډیل؛
- د بڼو پاڼو
- گھوټریالش؛
- د کښت او چیری پاڼو پاڼو
- مرچکارکونه.
- وروسته بیا ټیمونه وساتئ. نو تاسو اړتیا لرئ چې د بالقوه برخی ته بدیل ورکړئ.
مهم: د مصالحې، په ځانګړې توګه د قربانیانو او چیری پاڼو پاڼو ته اړتیا نشته. دا د مڼو روميانو ذائق اغيزه کوي.
د انګور لپاره، تاسو به د وړ شوي ابلاغ اوبه، یو ګلاس مالګې او نیم ګاز کی چینی نیمه بوره ته اړتیا ولرئ. Tomatoes د انګور سره ډک شوي، او بالټ پخپله د ګوزڼ سره پوښل شوي ترڅو تاسو کولی شي د مڼې لرې کړئ. د اړتیا په صورت کې گوز بدلوي. د تومان سره یو پلاټ د روميانو په بالټ کې ځای پر ځای شوی دی.. د ټولو تیاریدو وروسته، بالټ په سلار کې کم شوی یا بالک ته لیږدول شوی.
په پلاستيکي بالټ (بیریل) کې د هګۍ اچول شوي شنه ټیمونو په اړه ویډیو وګورئ:
ټامات د لرګو او شنو سره ډک وو
موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د لرګیو او بوټو سره د ټیمونو کښت کول پرته له ځنډه.
د اړتیاوو د پوره کولو لپاره:
- 4-5 کیلوګرامه شنه بامونه
- په پوډونو کې سور مرچ (5 ټوټې)؛
- د تازه اجماع، ډیل او تاکستان یوه ډله
- د لیزون سر؛
- مالګې
پخلی:
- واښه شوي سبزيجونه د منځ څخه منځ ته راځي.
- ګرینونه په سړه اوبو کې مینځل کیږي او لوټ شوي دي.
- مرچونه تخمونه او پنجه لرې کړئ.
- پرله پسې لہسن د مطبوعاتو له لارې تېرېږي.
- ټول اجزا مخلوط او نمونه لري.
- چمتو شوي ميوه د حاصل شوي ميوو سره ډکيږي.
- وروسته بیا په یوه کڅوړه کې ځای پرځای کړۍ او لوټ کړئ.
- غوږونه د دوه اونیو لپاره په ګرم ځای کې لیږدول کیږي.
د حاصلاتو په اړه یو ویډیو وګورئ شنه شنه روميان د بوټو او لرګو سره ډک دي:
ستونزې
د خمیر کولو په بهیر کې هیڅ ستونزه نشته. دا د پام وړ وي چې د اجزاوو سره کار وکړو او د ریستورم ته پاتي شي کله پاک وساتئ.
د ذخیرې شرایط
د خوږو تیاره رومي ګرمۍ ته اړتیا لري. يخچالګر د سټاسيپ د سبزيجاتو سبزيجاتو لپاره مناسب ځای دی.. په بالټ کې د شنه سایټ لپاره مناسب مناسب حجرې یا پرانیستی بالک.
پایله
تاک شوي ټیمونه پخپله ښه نیکه دي او اضافي چمتووالی ته اړتیا نلري. په هرصورت، دوی د بیلابیلو لوښو چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي، لکه کیزاس سوپ، د اچار او ژمی ترکارۍ.
میوه شوي روميان - د ژمي میز بشپړ کامل. دوی به د ډوډۍ ډوډۍ او خوشبینه خوندیتوب سره مصالحې ته اضافه کړي. هر ښه کورنی باید لږترلږه د دې لذیري نمونې سایټ ولري.
