د غوښتي او بروکولي ترکارۍ، د خوشحالي خوندیتوب او چمتو کولو سربیره، د خورا لوی غذايي موادو شتون شتون لري: د ویټامین، منرالونو او د بدن لپاره نور مهم ټکي عناصر، چې په دې اونۍ کې په اونۍ او رخصتیو کې د میز په مقابل کې اړین وي.
قلافور (Culiflower) د هغه قابلی ډول دی چې په ټریس عناصر او ویټامینونو کې شتمن دي. دا جوړښت د ویټامین C او K لخوا تثبیت شوی، کوم چې د نښلونکي او هډوکي نسج معمول فعالیت لپاره اړین دی، او همدارنګه د ګریانو صحتمند فعالیت لپاره اړین دي.
د ویټامین اې بروکولي محتویات - د گوبو نباتاتو ترمنځ ریکارډ. د مثال په توګه، کابینه 0.3٪ وټامن A (په 100 ګرامه محصول کې 3 μg)، او بروکولي - 42.9٪ (386 μg) لري. د بدن لپاره نارینه هره ورځ 900 مایکروګرامونه لري.
د سابو د سبزیجاتو توکیو ګټو او زیان
قلاف او بروکولي د خواړو محصول ګڼل کیږي.دا په خپل جوړښت کې په هر ډول عناصر کې بډای دي، یعنې:
- ويټامينين A، B، C؛
- فایبر
- پروټین؛
- اوسپنه؛
- کلسیم
- ایډینین؛
- او همدارنګه د طبیعی اسیدونو ټول ډولونه.
نو د دې سبزيجاتو ترکاریزم به د زیان رسوونکي کولیسټرول کچه راټیټه کړي، د وینې رګونو پیاوړتیا کې به مرسته وکړي، د ضد التهاب اغیزه ولري او د سردونو غوره خوندیتوب به هم وي.
په هرصورت، دا یادونه باید وشي چې د قابلو په کارولو سره، د بل محصول په څیر، منځګړیتوب مهم دی.
دا ډوډۍ په لاندنیو قضیه کې مخکی راځي: د سپاسمونو او د حشراتو ځورول، د ګیسټریت سره د لوړې اسطیب سره، د پیپټیک السرس، ګوتو او لوړې فشار، همدارنګه همداراز الرجز او هغه څوک چې د هرې برخې څخه د ناراضۍ څخه ډډه کوي.
د انرژی ارزښت:
- کالوریک مواد - 61 کیلو؛
- پروټین - 3 g؛
- غوړ - 3 ګرام
- کاربوهایډریټ - 6 ګرامه.
د فوټبال سره د لارښوونې لارښوونې لارښوونه
د بروکولي او د ګلدوزي سلاد لپاره ډیری ډیزاین شتون لري.. لاندې د یو شمیر انځورونو سره د جوړولو لپاره د ګام په لور لارښوونې دي.
تر ټولو لومړی، تاسو اړتیا لرئ چې د ګوبو دواړو دواړو ډولونو چمتو کولو، واشنګټن او د اسانتیا لپاره د کوچنیو پورونو کې ویشلو ته چمتو کړئ.
کلاسیکی لاره
عنصرونه:
- دوه ډوله قابلی - بروکولي او ګلاب - هر یو 200 ګرامه؛
- تازه جریان - یو ډوډۍ؛
- د زرغونو مڼو یوه جوړه
- د زیتون غوړ - 1-2 ټوټې
- مالګه او مصدوم د خوند لپاره.
د خواړو طریقه:
- د 15 دقیقو لپاره د څښاک اوبه په خوله اوبو کې، د مینځه وړلو او مینځلو) د ګلاب ګل او بروکولي څنګه کول، دلته ولولئ (.
- د ترکارۍ کڅوړې ته لیږدول، شنه شنه او ګرین شامل کړئ، هر شی سره مخلوط کړئ، بیا د زیتون غوړ کې واچولئ، مصالحې او مالګې اضافه کړئ او بیا یوځای کړئ.
سالاد په یو څه بیلابیل ډول چمتو کیدی شي چې شنه شنه مځکې د خوږ غوږه اضافه کړي، او د زیتون غوړ د میونیس یا خولې کریم سره ځای پر ځای شي، چې دا به د ډوډۍ بشپړه نوې خوند ورکړي.
د کیریب لرګیو سره بدیل
عنصرونه:
- د قابلو او بروکولي کبوب مخلوط، تاسو کولی شئ منجمد واخلئ - 1 کڅوړه؛
- د کیکاب لرګۍ - یو پیک
- څلور سخته چرګان هګۍ؛
- 1-2 ټوټې ټوټې کڅوړې او میونیس یا ساده ساکټ؛
- تازه ژوندی
- د مالګې مصدوم د خوند لپاره.
د خواړو طریقه:
- تیریږي په سبزیجاتو کې سبزيجات په ډیره چټکۍ سره ډک کړئ، بیا د 15 دقیقو لپاره لږ اوبه اضافه کړئ او پخی کړل شي. دا ښایسته کړه که اړتیا وي په نرمۍ سره وخورئ.
- د قابله شوي قابلو، کیکانو لرګو، هګیو او تازه شنو کښینئ، د میورییس یا مستج، مالګې سره د خولې کریم راوباسئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ.
یوه بله لاره داده چې د اصلي اجزاوو لپاره د تڼیو، گاجرونو او کڅوړو ځای په ځای کړي، د رڼا میونیز سره ډډ کړئ چې د لیمو جوس سره مخلوط او وچ شوي بوټونه.
د انګور - لوسن ساس سره مختلف ډولونه
عنصرونه:
- د دواړو ډولونو گوبی - 200 ګرامه؛
- چیری ټیمونه - 5-7 ټوټې؛
- بلغاری مرچ - 1 ټوټه؛
- ګوتو ګړندی شوی یا نرمه کنده شوی - 1-2 ټوټې
- لونسن - 3-4 لګۍ
- د زیتون غوړ - یو جوړه شونتیا؛
- مکھن - نیم نیم پیک
- مالګې مالګې.
پخلی:
- د زیتون غوړ یو کوچنی اور واچوی، اغوستل اضافه کړی، د 5 دقیقو لپاره یی واچوی.
- لوښې او مڼه شامل کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې تیل غوټیږي، مګر داغونه نه کوي.
- مالګه - مرچ خوند او ښایسته. تاوان چمتو دی.
- ټول سبزيجات وخورئ، قابله وچ کړئ او د اړتيا په صورت کې به يې د انفراسټرکينس لږ لږ کړئ (تاسو کولی شئ په دې پوه شئ چې څومره بروکولي ته اړتيا لرئ چې دا خوړ او روغ رمټ جوړ کړئ).
- پخه شوي چټۍ وخوري او ښه مخلوط کړئ.
د غوښتي سبزيجاتو خواړه
څه ته اړتیا ده:
- بروکولي او ګلدان - د هر ډول نیمایي نیمګړتیا؛
- د غوږونو یو شیش؛
- درې لله لرګین
- میئونیز - د جامې لپاره یوه جوړه شونتیا؛
- شنه، مالګه، مرچ د چک لپاره.
څنګه پخلی کول:
- د تاک شوي ګوبو مخکې مخکې د ډډ ډډونو څخه جلا شوی او ډیر کوچنی نه وی.
- مغز وخوځئ، هم ندی هم.
- د میونیز سره سیشن او کرک شوی لہسن، مالګه او مخلوط او په فرخچال کې څو ساعته لپاره د مینځلو لپاره ځي.
- کله چې ډوډۍ خړوبول شي، تازه تازه بوټي اضافه کړئ.
تاسو کولی شئ په دې کې د سالم پنیر شاملولو سره ډوډۍ توپیر ولرئ، او د میونیس پرځای، د خړوب کريم یا ناڅاپي دوکۍ واخلئ.
د مڼو او بادامو سره بدلون
اړین توکي:
- 200 ګرام بروکولي او ګلدان.
- یو لوی مڼه
- د بادامو یو مټ
- بادام او زیتون غوړ - دوه چټکی؛
- مالګې، مصالحې.
د خواړو طریقه:
- ګوبۍ وچلئ
- بادام بند کړئ. مڼه وړه کړئ
- د زیتونو او بادامو تیلو مخلوط کړئ د سمندر د مالګې یا مالګې مالګې په اضافه کولو سره.
- د ټولو اجزاوو سره مخلوط کړئ، د غوړیو او موسمي مخلوطو سره مخلوط کړئ.
پنیر او رادیش
څه ته اړتیا ده:
- د دوه ډوله منځنیو ګوتو نیمګړتیا - ګلاب او بروکولي؛
- ګرد شوی پنیر ګیټ شوی - 50 g؛
- مچ - دوه کوچنۍ ټوټې؛
- کریم یا خاوره دوتنې - یو پیک
- تازه بوټي او مالګې د خوند لپاره.
څنګه پخلی کول:
- د وریجو ګودام 10-15 دقیقې، په کوچنیو فلورونو ویشل شوي. که چیرې ډډ ډیری سخت وي - دوی پرې پرېږدي.
- مندی کښۍ کړئ، د لندبل کڅوړی ته واچوئ او د قابلو سره مخلوط کړئ.
- د پنیر سره پواسطه، کریم، مالګه او مرچ واچوئ او بیا یوځای کړئ.
دا ډوډۍ هم د دوري په ځای د زیتون غوړ څخه کار اخستل کیږي او د بشپړ سلاد لپاره د انګورو مغزات زیاتوي.
د چرګانو غوږیدل
عنصرونه:
- دوه ډوله منجمد لرونکی قابله ګانو 500 ګرامه (څنګه چې د منجمد کالیفورډ او بروکولي ډوډۍ جوړه کړئ، دلته ولولئ)؛
- د یو متوسط چرګ فیلټ؛
- تازه یا منجلی مرغومي - 300 g؛
- ډیری اچول شوي ککر
- میئونیز؛
- د مالګې مرچ - مصالحې.
د خواړو طریقه:
- د قابلو ګنډل په یو پین کې تر هغه وخته چې پخی شوي، او د غوړ مرغومې) څنګه کولی شو د بروکولي ګوبو کښت په چټکۍ او خوند کې وکړو، تاسو دلته موندلی شئ (.
- چرګ وچلئ او په چوکونو کې پرې کړئ.
- ټول سبزيجات وخوري، په سلاد کڅوړه کې ټول اجزاء ولېږئ، د مېوېز او مالګې موسم او مالګه ولېږئ.
د پخلی دوهم دویمه: د قابلو تیاری په ورته ډول چمتو کړئ او د چرګ ټوپ کړئ، هر چرګ په سالاد کڅوړه کې وساتئ، په ګرد شوي پنیر سره وسوځئ او میونیس ډک کړئ.
ډیری رڼا او چټک بدلونونه:
- د بوب لوبیا، د شنه مڼو او جوار سره مخلوط، پنیر او Iberg د پاڼو پاڼو اضافه کول. د زیتون غوړ سره د بوټو او موسمونو سره موسم.
- غوړ شوي هګۍ، جوار، کیکاب لرګي او د قابله ګانو دواړه ډولونه، ټول د غاښ سره ډک کړئ.
- بروکولي او د شیدو وړ ګوبو د زیتون غوړ د زنګ شوي لہسن سره راولي.
خواړه
د سپیڅلي کبانو لپاره د خواوو ډوډۍ په څیر د خوړو او صحي سلادونو خدمت کول، او همدارنګه د اصلي کورس څخه ناشونی. ډیر څه ښه، که سالاد په سړه کې ځینې وخت ودریږي او د خدمت کولو څخه وړاندې په بشپړه توګه ډډه کول. دا باید چټل شي.
قلافور او بروکولي سلاد په ډیری لارو چمتو کیدی شي، دا رڼا او غذایی، مغذی او مغذی یا حتی که مچۍ او مڼې وکاروی، مګر دا تل د حیرانتیا او صحی په حال کی دی.
