خوندور او صحتمند زچینی د قلایلو ترکیبونو سره

غنم د ارزښت وړ خواړه تولید دی چې د فولیک اسید او د ویټامینونو ډیری رینج او عناصر لري. زچینینی - د غذايي او زړه د خوړو د چمتو کولو په برخه کې یو لوی ملګري.

دا سبزيجات د يو بل سره يوځاى شوي دي، هغوى کولاي شي د خپلواکو خوړو په توګه وکارول شي او همدارنګه په خوښۍ سره د غوښې، هګۍ، کچالو، غوږو مرچ، د هغوی په شرکت کې منل شي.

قلف او زچیني په اسانۍ سره چمتو شوي، په آسانۍ سره هضم شوي، دوی پخپله پخپل باغ کې کرل کیږي او په کنډک یا منجمد شکل کې کارول کیږي، او همدارنګه په لوټارټونو یا بازار کې پیرودلو لپاره، زموږ د ترکیبونو مطابق د خوړو خواړه وخوري.

ګټې او زیان

په 100 ګرامه کې د ګلاب او زچیني غذا تغذیه ارزښت دی:

• کلیکوری: 53 کیلو ګرامه.
• پروټینونه: 4.1 ګرامه.
• غوړ: 0.8 ګرامه.
• کاربوهایډریټ: 9.4 ګرامه.

قلف او زچیني په کې شامل دي:

• ويټامينونه: C، B1، B2، B6، PP، A؛
• سوډیم؛
• پوټاشیم؛
• کلسیم
• میګنیشیم
• فاسفورس؛
• اوسپنه؛
• پیټین؛
• سیټریک، نیکوتینیک، مالیک او فولیک اسیدونه.

د بدخشان د ناکامۍ په صورت کې، د دوی خورا زیات استعمال کولی شي د لوټ پوټاشیم موادو له امله زیانمن شي.

د مرحله کونکي لارښوونې لارښوونه

په پین ​​کې

د بادغیس او زچینی د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، لاندې اجزاوو ته اړتیا ده:

• د ګولۍ 1 سر.
• اسکواش 2-3 ټوټې.
• گاجر 1 مخ.
• بلب پیاز 1 pc.
• نمکۍ، مرچ د چک لپاره.
• د سبزیجاتو غوړ 2 ایس.

د ګام چمتو کولو لخوا ګام:

1. قابله د اوبو لاندې د اوبو لاندې واچوئ او که په لویو برخو کې وموندل شي، نو په فوراونو ویشلو، نو په نیمایي کې کم کړئ.
2. زچچینی د تخمونو او هګۍ پاکول، په لویو بڼو کښیناستل.
3. د ګاز گاجر او پیاز، په یو لوی پوړ کې ګازونه واچوئ، د کڅوړو پیاز زیات کړئ.
4. ټول عناصر په یو ساسپین یا سایسینpan کې وساتئ، لږ اوبه، مالګه او مرچ شامل کړئ، یو کوچنی پاڼی ونیسئ او د منځنۍ ګرمو په اوږدو کې د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
   که وغواړئ، لونګۍ او بوټي په کې شامل کړئ کله چې خدمت کوئ.

په توره کې

د ګلاب او زچین یو بله لوی ډوډۍ د تیو په پخلی کې سبزیجات دي.

لاندې اجزاوو ته اړتیا ده:

• زچینی 2pcs.
• د ګولۍ 1 سر.
• پیاز 2 پی سیزونه.
• د لونسن 3 لبنان.
• د سبزيجاتو غوړ 1-2 پاڼي.
• مصالحې لپاره مصالحې
• نمونه

مرحله کونکي:

1. د چرګ ژکني، نیمه کڅوړې ته کښته کړئ.
2. گوبګی په فلورونو ویشل شوی او که وغواړی نو کوچنیو ټوټو ته واړوی.
3. پیاز او پیاز کړئ
4. د سبزيجاتو غوړ په 5 سانتي متره لوړ کړئ، سبزيجات، مالګه، د مصالحو او مالګې سره موسم ونيسئ، په توره کې اچول او د 180 څخه تر دريو درجې پورې د 45 دقيقو لپاره پخاطر کړئ.
5. د تڼۍ فارم څخه بهر واخلئ، او لاسي ټوټې کړئ، په سمه توګه هر شی سره مخلوط کړئ او د پنځو دقیقو لپاره د تڼۍ کې وساتئ.

   کله چې خدمت کوی تاسو کولی شی پنیر وخورئ یا د خټکی کڅوړی او کټی چټی جوړ کړی.

کوم مرکبات لا تر اوسه مناسب دي؟

• غوړ شوی غوښه (د غوږ + سور، سور سورغ 1-1 1 نسبت کې) 500g. کله چې ډکول زیات کړئ، تاسو باید په پرتونو کې هر شی وباسئ، ټیټ پرت غوښتی دی، په سر کې تاسو اړتیا لرئ چې ډوډۍ وخورئ او مرچ یې واچوئ، زچینی په پورته سطح کې وساتئ. د غوښې سره د پخلی کولو وخت به د یو ساعت پورې زیات شي (د زیاتو معلوماتو لپاره د میوو غوښه د پخلی کولو په اړه، دلته وګورئ).
• هګۍ 1-2 پیسی د ډنډ په ښکته برخه کې بسترونه وخورئ. سبزيجات وروسته په تانه کې تر نيمايي پورې وخوري او د هګيو، بوټو او 100 ګرامو شيدو مخلوط کړئ، او غوړ ته ورشئ تر هغه چې په بشپړ ډول پخلي شوي وي (د قابله ګانو په اړه د نورو معلوماتو لپاره دلته دلته پيدا شي).
• الوتونکي 5-6 ټوټې د سبزیجاتو لپاره چرګ شوي آلو اضافه کړئ، مینځل شوي. تاسو کولی شئ په پرتونو کې ټول اجزاء ایستل کړئ، هر پرت د خړ کريم یا میئونیز سره او د ګرد شوي پنیر سره سپک کول. ډوډۍ د 45 دقیقو لپاره ډک کړئ. د خام کریم سره خدمت وکړئ.
• دود 150 ګرامه قلافور، زکچینی، پیاز، لہسن، په شکل کې کښل او ټوټې شوي، غوړ شوی. شیدې وباسئ او پنیر یې په سر کې وخورئ. د 40-50 دقیقو لپاره د توری په مینځ کې. شیدې کولی شي کریم سره بدل شي. د کسیکرو یا کریم د سوپ په توګه خدمت وکړئ، مخکې له دې چې په نرمۍ سره په نرمه توګه وخورئ، او کرونټونه اضافه کړئ.
• زیتون غوړ دوه ټوټې. اصلي عناصرو ته د دوه غوړیو نیمه غوړ شامل کړئ. سبزيجات په يوه فورمه کې توليديږي، ورستي، اکاډمۍ، مالګه او د زيتون غوړ توليديږي، نيم ساعت يې د مچيو مخلوط او کيدل.

د غصب او زکاشۍ یو ډک کولی شي خپلواک وي او د غوښې او مایع لپاره د ګرشش په توګه خدمت وکړي. د خټکي کریم څخه غوښه، لرګان او شینګانې د سبزيجاتو لپاره مناسبه دي.

کله چې کانال او واړیدل، ګلاب او زچیني خپل ملکیت له لاسه ورنکړي، نو دا د ذخیره کولو په برخه کې اسانه دي، او تل د هر میزبان سره په لاس کې کیدی شي. د غلا او زچینی د پخلی کولو انتخابونه ډیری ديدا سبزيجات د ماشوم د خوړو لپاره د کریم سوپ، ماسشیدونکو آلو، سټیوز، کسسرولونو په شکل کې دي.

د لویانو لپاره، د سبزيجاتو برخې کم اهمیت نلري. په غذايي موادو کې د ګلاب او زوکیني موجودیت هضم غړي د ناوړه اغیزو څخه ساتي، د ګیسټریت او پیپټیک السرس وده کوي، د انسټینټل مایکروفورا د کم ویټامین سره مرسته کوي، او یو څه د نیپلوزیم مخه نیسي.