کاليفورور، لکه شنه شنه لوبیا، هغه د خوږو سبزیجاتو څخه دی چې کولی شي د کال ټول کال وخوري. یو بل هم دا حقیقت دی چې دا امکان لري چې دا ډول لویان او لویان ته دا ډول ډوډۍ وړاندې کړي.
په موسم کې، دا ډول محصولات تازه دي، او د بیلګې په توګه، په منی او ژمي کې - په منجمد کې. او د هټیو په کورونو کې تاسو کولی شئ چې په جلا توګه سبزیج شوي سبزيجات، او د دوی چمتو شوي مخلوطونه ومومئ.
د تازه سبزيجاتو یا منجمد مرکبو څخه څه شی چمتو کیدی شي ترڅو دا خوړ او روغ رمټ جوړ کړي؟
د خوړو ګټې او زیان
لومړی تاسو اړتیا لرئ چې معلومه کړئ چې ګلاب او شنه لوبیا په ریښتیا صحتمند محصولات دي که نه. او ایا دوی خپل ملکیت ساتي کله چې منجمد شوی وي؟ نو، د لوبیا د کلوریک محتويات په 100 ګرامه کې 24 کیلو ګرامه دیاو قابله - د 100g تازه محصول لپاره 30 کیلو ګرامه.
په پایله کې، دواړه سبزيجات د ګټورو ویټامینونو مجموعه ذخیره لري:
- ویټامین K، کوم چې د وینې د ککړتیا مسوولیت لري؛
- ويټامين يو، چې د انزايمونو د توليد مسوليت لري؛
- ويټامينين سي، بي، پي پي؛
- مینگانیان، د پوستکی لوچۍ مسؤلیت.
- فاسفورس، اوسپنه، پوټاشیم، او نور.
همداراز ګلابي او شنه لوبیا ریشې لريد انسان د معدني موادو د روغتیا مسؤلیت مسولیت لري. سربیره پردې، دواړه سبزيجات، کله چې منجمد کیږي، له شپږو میاشتو راهیسې خپل ټول ګټور ملکیت ساتي، د مناسب نقل او ذخیره کولو سره سره. دا مهمه ده چې پوه شئ چې د ژمي لپاره په وړیا توګه د حاصلاتو راټولولو څرنګوالی. د جبرګیو د جوړولو څرنګوالي په اړه نور معلومات او وروسته له دې چې پکا شي کیدی شي دلته دلته موندل کیدی شي.
دا مهمه ده! د شنه لوبیا ګیلیکیمیک شاخص یوازې 15 یونټ دی. دا پدې مانا ده چې حتی د شکر ناروغۍ هم کولی شي دا د پابندي پرته پرته وخوري.
د محصولاتو د پروټین او غوړونو د تناسب په اړه، وضعیت په لاندې ډول دی:
- سوریه لوبیا:
- پروټین - 2 g؛
- کاربوهایډریټ - 3.6 g؛
- Fat - 0.2 g.
- قلاف:
- پروټین - 2.5 g؛
- کاربوهایډریټ - 5.4 g؛
- غوړ - 0.3 ګرامه
څنګه پخلی کولی شی؟
د ګلاب او شنه لوبیا یو ګټور دا دی چې د دوی پر بنسټ تاسو کولی شئ د لومړي او دویم کورس دواړه، او سالکار پخلی کړئ. د خپلې خوښې نسخه غوره کړئ او د دې محصولاتو حیرانتیا او ګټو څخه خوند واخلئ.
سلام
"هېواد"
دا ډول ډوډۍ په اونۍ کې په اوړی کې په کوټه کې چمتو کیدی شي، کله چې ټول عمده محصولات په ریښتیا سره د باغ څخه راټول شوي وي. واخلئ:
- د کوچني قابري سر رنګ (150 - 200 g)؛
- تازه شنه لوبیا - دوه لاسونه (150 - 200 ګرامه)؛
- پیاز - 1-2 سرونه؛
- هر یو خوند چک کول
- د زیتون غوړ
- مصالحې
څنګه پخلی کول:
- د سبزيجاتو او ګازو څاه ښه کړئ.
- د قابلو مشر د کوچني انفراسټرکچرونو لپاره وټاکئ او سبزيجات په سالم اوبو کې د 7 څخه تر 10 دقیقو لپاره (د کڅوړو کڅوړه په اړه د لازیاتو معلوماتو لپاره، دلته وګورئ)غوړ شوي محصول باید په اسانۍ سره د انګورو سره ډک شي.
- پیاز غوڅ کړئ، دا په لوی کیوبونو کې پری کړئ.
- په یوه پین کې شفافه ترې وخورئ.
- د سکیمر کارولو په وسیله د شیدو څخه تازه شوي سبزیجونه واخلئ، په یو سلاد کڅوړه کې وساتئ.
- پیاز کړئ او په ښه توګه کټ کښت کړئ.
- ډک کړئ، که اړتیا وي نو مصالحې اضافه کړئ.
"اورید"
د خوږو او وړو شنه لوبیا سره د خوړو ترکارۍ یو بل نسخه د پخلی کولو لپاره ډیر وخت ته اړتیا لري، مګر دا کولی شي د خپلواک ډوډۍ په توګه وخورل شي. سلاد مزيدار دی، خوړونکی او خورا روښانه.
نو چمتو کول:
- غوښه - 300-400 ګرامه
- ځوان لوبیا - 200 ګرامه
- د قابلو رنګ 200 ګرامه
- ریډ پیاز - 1 سر؛
- کوریج ګاز - 200 g؛
- نیبو - 1 مخ.
- سخت پنیر - 100 ګرامه
- د زیتون غوړ
- شنه
- مصالحې
څنګه سلاد جوړ کړئ:
- د غوړیو او زیتون غوړ سره د غوښې یوه ټوټه وخورئ. یوازې 30-40 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- تازه غوړ شی، د غنمو او لوبیا پاکول د 5-7 دقیقو لپاره، منجمد - 7 - 10 دقیقې.
- د پیاز پیاز، نیمه ګوتو کې کښینول.
- په اوبو باندې اوبه وباسئ او اوبه وچ کړئ.
- غوښی د وړو اوږدمهاله ټوټو او کڅوړو کڅوړه ته په کښت کې تر هغه وخته وخورئ (په هر اړخ کې نږدې 2-3 دقیقو).
- پنیر په کوچنیو چوکونو کښینول.
- شینځل وچ کړئ، چپ کړئ
- غوښه غوښین، تازه شوي سبزيجات، د کوریا گاجر، پنیر، پیاز، د سلاد ګولۍ ته شنه.
- ډیریږی، د زیتون تیل او جوس نیم برخه لیمون شامل کړئ.
- هره شی سره مخلوط کړئ، مصالحات زیات کړئ.
دا سلاد د جلا جلا ډوډۍ یا یو اړخ خواش په توګه کارول کیدی شي.
د سلادونو د لوبو لپاره غوره انتخابونه. د اونۍ لپاره د ګلاب سلادو په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ او د رخصتي میز دلته.
سوپ
"آسان"
د رڼا لپاره ترکیب، د ذائقه سوپ لپاره خوشحاله، کوم چې د 60 دقیقو څخه لږ وخت کې چمتو شوی، باید د هر کوربه "سورې بانک" کې وي. کله چې دوی وغواړي نو ستاسو کورنۍ د لوړې لومړۍ کورس سره سره ټوکه کولو لپاره لاندې لارښوونه وکاروئ.
دا به:
- د قابلو رنګ - 1 منځنۍ سر یا 800 g؛
- په پوډونو کې شنه لوبیا - 400 - 500 g؛
- اګګی پنیر - 300 g؛
- د انګور کریم 20٪ - 500 g؛
- شنه
- مصالحې
دا ډول رڼا سوپ څنګه مینځ ته راوړو:
- د سبزیجاتو غوړ په پین کې ډک کړئ او اور یې وساتئ.
- د لوبیا وینځل او د 10 - 15 دقیقو لپاره پین ته واستوئ، په مسلسل ډول سره دوام کوي.
- د قابلو مینځل، په فلورو کې جدا کړئ.
- د بکس څښل واخلئ، په دې باندې انفراسینتسونه واچئ، د تیلو سره وویښئ او مصالحې سره وخورئ.
- تشناب 200 درجو ته وخورئ او د 30 دقيقو لپاره د دې ګودام بسته کړئ.
- د لوبیا لپاره خامه کریم اضافه کړئ او د نورو 10 دقیقو لپاره سبزيجات یې واچوئ.
- د قابلو انفراسټرکونه لرې کړئ او همداشان یې پین ته واستوئ.
- سپو سبزيجات 5-7 دقیقې وروسته، بیا دوی ته 2 لیټره اوبه اضافه کړئ.
- پنیر کوچنیو کیوبونو ته وویشئ او په یوټسین کې یې د اوبو رسولو سره ځای ونیسئ.
- مصالحات زیات کړئ او محتويات د 5 دقیقو لپاره واچوئ.
- غلا کړئ او خټکی یې کړئ، پین ته یې واستوئ.
- تودوخه بنده کړئ او لومړی ډوډۍ ودروئ تر څو د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې.
"داوطلب چرګ"
د داوطلبۍ ګومان سوپ او خواږه لوبیو لپاره دویمه لارښود به ضرور د چرګانو سوپ د ټولو عاشقانو څخه غوښتنه وکړي.
واخلئ:
- د چرګ نیم چرګ
- کچالو - 6 پیسی.
- گاجر - 1 مخ.
- پیاز پیاز - 1 مخ.
- د قابلو رنګ - 300 - 400 g؛
- لوبیا 200-300 g
- شنه
- مصالحې
کک سوپ:
- د چرګانو غصب قهوه کړئ، په sacece کې وساتئ، پنځه لیټره اوبه واچوئ او اور یې وسوځوئ.
- د اوبو تر منځ پورې انتظار مه کوئ، جوړ شوی جامو لرې کړئ، منځنۍ تودوخې منځته راوړوئ او یوازې د 1 - 1.5 ساعته لپاره پخش پریږدئ.
- آلو، ګازو او پیازیو وخورئ او پیاوړ کړئ.
- د غیږو کچالو او پیاز، د ګرد شویو ګازو ګنډل.
- د میوو او لوبیو پاکول یو سبزیج د انفراسټرکینټونو سره مینځ ته راځي، او دویم تپوسونه قطع کړئ.
که اړتیا وي، اوږد پوډونه نیمایي کې پرې کړئ.
- د بوټو کڅوړه، په زړه پورې ټوټه کړئ.
- بشپړ شوی چرګ لرې کړئ، غوښه له هډوکي جلا کړئ، کوچني کیوبونو کې پرې کړئ او بیرته یې پین ته واستوو.
- کچالو آلو ته جذب شوي اوبه، او د 10 دقیقو وروسته د غوږو غوړ، پیاز او گاجر شامل کړئ.
- د 10 دقیقې وروسته، سوپ ته لوبیا زیات کړئ او د منځنۍ تودوخې په ترڅ کې هرڅه د 15 دقیقو لپاره وخورئ.
- سوپ ته مصالحې او بوټي شامل کړئ، دا د 5 دقیقې لپاره یې واخیستئ.
- تودوخه بنده کړئ او لومړی برچ پرېږدئ (10 - 15 دقیقې).
غلا او چرګان کیدی شي نه یوازې سوپ پکا شي. د چرګانو سره د غوښینو د پخلنځلو لپاره د ترکیبونو په اړه د نورو معلوماتو لپاره پدې موادو کې کیدی شي.
ويټامين ګرينش
په واقعیت کې، په خام او ترمیمه بڼه دواړه سبزیان، د مایع یا د غوښې اصلي کورسونو لپاره لوی اړخ دی. د تازه شنه لوبیا سره غلا کول یو استثنا نه و. له هغوی څخه څه شی کیدای شی؟
د ګوتو او ګوتو سره د سبزيجاتو سبزيجات
- لوبیا (400 ګرامه) او ګوبو (400 ګرامه) چمتو کړئ، لکه څنګه چې پورته په رزقونو کې ښودل شوي.
- د پیاز پیاوړی بلب (1 سر) او ګازو (1 پی سی) ته وخورئ.
- لرګی چمتو کړئ (دوه - 2 لزۍ) او ګرد شوي الکینګ (1 - 1.5 ټپی).
- د زیتون غوړ په یوه پښه کې وخورئ او یو ټن اضافه کړئ. cumin.
- د موسمي تودوخې تودوخه تودوخه او په جلا جلا ډک کې وساتئ.
- پیاز او ګازونه په ژړا کې واچوئ، دوی د 5 دقیقو لپاره وچ کړئ.
- سبزيجاتو ته لوبيا او قابلي زياته کړئ، هر شي سره مخلوط کړئ او د خوړو سبزيجاتو ته دوام ورکړئ.
- له 7 څخه تر 10 دقیقو وروسته، مصالحې، ګوتو او ګوتو ته پین ته اضافه کړئ، د 5-7 دقیقو لپاره یو بل بل کړئ.
کریم کریم سبزیجونه د ډبرو په څیر
- مخکې چمتو شوي لوبیا (300 - 400 ګرامه) او قابله (400 - 500 ګرامه) د خوړو اوبو څخه تر هغه وخته چې په پخلی شوي (7 - 10 دقیقې) کې راوبلل شي.
- کرشین لشین (3 لیزې) او شین چای شی.
- د څښاک واخیستل (150 ګرامه) په ګوتو کې اچول کیږي.
- په اور کې پښه واچئ، په هغې باندې د سبزیجاتو غوړ واچئ او د 2-3 دقیقو لپاره پیاز وچ کړئ.
- د یو بل دقیقې لپاره لینډ اضافه کړئ او په اور کې مخلوط مخلوط کړئ.
- پخه لوبیا او قابله په پینه کې واچوي، سبزيجات د 5 دقيقو لپاره پخپله دوام کړئ.
- په ګرمو کریم (250 - 300 ګرامه) کې وخورئ، ګرم شوي سخت پنیر (150 ګرامه) او ګرین شامل کړئ.
- د خواړو ډوډۍ راټول کړئ، مصالحات اضاف کړئ.
- دا ترکیب لږ تر لږه چې پنیر پخې شوي وي، او تاسو کولی شئ میز ته د ډوډۍ خدمت وکړئ.
د غوښتي خواوو خواړو لپاره نورې لارې شتون لري. تاسو کولی شئ دلته د خوږ د غوږو غاړو خواړو په اړه نور معلومات ولولی.
د غوړو انتخابونه
هغه غوښې چې په تڼیو کې پخې شوي تل تل تللي، د تغذیې ترکیبونو لپاره به ښه بدیل وي، ځکه چې دوی کم کیلوری او ډیر ګټور دي.
د دې په څیر، ځوان شنه لوبیا او داوطلبۍ ګل کولی شي نه یوازې په یوه پین یا پین کې پخیږي، بلکې په تیو کې هم. په دې حالت کې، د ترکیب اساس به تل بدلون نه وي، او د اجزاو شمیر به توپیر ولري. د سبزيجاتو د انارو د "اصل" نسخه په پام کې ونیسئ.
څه ته اړتیا لرئ؟
- شنه لوبیا
- کڅوړه
- سخت پنیس
- نیبو
- لرګی
- فصل کول: د پروینالی بوټو مخلوط.
- د زیتون غوړ.
څنګه د معیاري سبزیجیک کسیکر کڅوړه څنګه ترسره کړئ:
- د زیتون غوړ سره د ډوډۍ ډوډۍ وباسئ او هغه یی غوړ کړئ.
- سبزی تیار کړئ او سبزيجات چمتو کړئ، لہسن وخورئ او د هغې څو لیلي یې پرې کړئ.
- جوس د نیمه لیمو څخه راوباسئ.
- د تودوخې تنور 200 درجو ته.
- په فورمه کې د کفګیو انفراسسیونونه او لوبیا ډک کړئ، دوی ته لشکر زیات کړئ.
- د نیبو ټول جوس وخورئ، د تیلو سره سپک کړئ، مصالحات اضاف کړئ.
- د 15 دقیقو لپاره بیک، مخلوط.
- یو بل 15 دقیقې ترلاسه کړئ.
- تیار شوي سبزيجات د ګرد شوي پنیر سره وپیژني او د 5-7 دقیقو لپاره تشناب ته واستوي.
نو، که وغواړئ، ورته کاسروال د نورو سبزيجاتو سره ضمیمه کیدی شيکریم، کریم او همدارنګه غوښه (د غوښې سره د پخلنځلو لپاره د ترکیبونو په اړه د الزیاتو معلوماتو لپاره تاسو دلته پیدا کولی شئ). تجربه او ځانگړې خوند اخلئ.
موږ وړاندیز کوو چې د ویډیو ریپوټ سره سم د ګل غوښین او شنه لوبیا کسریلول وکړو:
فوری ترکیبونه
خوا او غټ دواړه، شنه شنه او غوښتي دواړه د چټکي خواړو خواړه دي. کوم څه تعقیب یو ساده نتیجه ده: که چیرې دا ډوډۍ یوازې دا سبزيجات ولري، نو کیدای شي د ډیری 15-20 دقیقو لپاره پخلی شي. په ورته وخت کې تودوخې او سړه سلاد تر ټولو چټک ګڼل کیږي، او سوپ تر ټولو ورو ورو دی. په یوه قعیل کې سبزیجات چمتو کړئ او وګورئ چې ژر تر ژره دوی د خوړو ډوډۍ ته ځي.
واخلئ:
- شنه لوبیا او ګلدان - 400 ګرامه هر یو؛
- سور یا زرغون غوړ مرچ - 2 پی سیز.
- گاجر او پیاز - 1 مخ.
- روميان - 2 پي سي.
- شنه
- مصالحې
څه وکړي؟
- وینځئ او اصلي سبزيجات چمتو کړئ.
- پیاز، مرچ، او گاجرونه، هګۍ، کیوبونو کې مینځل، په سوریه کې غالۍ او رګونه، په ترتیب سره واچوئ.
- ټیمونه وینځئ، د دوی په منځ کې یوی اوبه راوباسئ، پوست پاک کړئ.
- شنه ټوټې وخورئ.
- کولډر په اور واچوی، په دې کې د سبزیج یا زیتون غوړ واچوی.
- لکه څنګه چې د تیلو تجهیزات، د ګوبو بوټو، مرچونو او ګازو ته اضافه کړئ.
- د 10 دقیقو لپاره سبزيجات سمبال کړئ.
- غوږ لوبیا ته ځوانان او پیاز شامل کړئ.
- د بل 10 دقيقو لپاره سمبال
- د روميانو غوړ سبزيجاتو ته واچوئ او ټول د هغې محتويات د بل دقيقې 10 دقيقې لپاره واچوئ.
- د بوټو او مصالحو اضافه کول، د بل 10 دقیقو لپاره په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او ضربه کړئ.
د کښته کولو انتخابونه
دا هیڅ راز پټ نه دی چې د رستوران میلمانه نه یوازې د هغو ډوډۍ ذایق لپاره چې په تاسیساتو کې خدمت کوي، بلکې د دوی د بهرني ډیزاین لپاره هم ورکول کیږي. نو ولې په زړه پورې نه پیل کوئ چې ټول کورونه په کور کې تیار کړئ. له هرڅه، په واقعیت کې نږدې خلک د دې وړ دي!
- د ماشومانو لپاره د خوښې سره سبزيجات وخورئ، تاسو باید زده کړه وکړو چې څنګه د څارويو راټولول. د بیلګې په توګه، د قلاوو څخه تاسو تاسو ته د ورغیو لپاره او د تار لوب - د پښو لپاره حیرانتیا تورۍ ترلاسه کوئ.د سبزيجاتو داسې حيوانات ښايي د املاټي کمپنۍ لاندې وي "پټ کړئ" او يا د سپينو غرونو وريجو تر منځ واچوئ.
- د انګورو غوړ، د غاښونو تخمونه او ریست شوي تخمونه تخم د دغو سبزیجاتو څخه جوړ شوي خواړه کې غوره اضافه دي. سلایټ د پلیټ په مینځ کې په یو سلید کې وساتئ، په روښانه توګه د مغز او مغز سره په فلیټ کڅوړه وویشئ د سلاد د لباس جریان.
- د چرګانو او شنه لوبیا سوپ په ساسسن کې ښه ښکاري. مګر په تیور کې، او د تازه ژورو سربیره، دا هم ښه ده.
- د سبزیجاتو د ذائق ټینګار کولو لپاره د سبزیجاتو د ورکولو لپاره، د مخالفینو قواعد تعقیب کړئ. د بیلګې په توګه، که چیرې غوښه وچول شي، نو د میوه او لوبیا باید وچول شي.
- که چېرې اصلي کورس بیرته راشي نو بیا سبزيجات په تشناب کې تغذیه شوي یا پخي شوي.
لکه څنګه چې دا روښانه شي، ډیری رزقونه شتون لري چې تاسو ته چټک او سوخته د پیل پیل پیل شوي ګلاب او روښانه شنه سوری لوبیا ته اجازه ورکوي. د دې سبزیجاتو د انفرادۍ او ګټو لپاره په ریښتیا ستاینه کولو لپاره یو بل ترکیب هڅه وکړئ..
