خټکی یو سواد او صحی ميوه ده چی د غوڼی په برخه کی ډیر ګټور مادی لری. د خټکو جوړښت په لاندې ډول دي: pectins؛ ګټور شکر ګیرلرونه؛ عضوي اسيدونه معدني مالګې.
ایا ته پوهیږئ؟ برسېره پردې، خټکي ډیر پوټاشیم، میګنیشیم، وسپنې او سلیکون لري.
دا ثابته شوې ده چې خټک په بدن باندې د مثبته اغېز درلودونکی دی. ډیری ډیر خوشحاله دي چې د خټکي جام، شاتو، ګرمه شوي میوه وخوري او حتی د هغې سره یوځای شي.
د خټکی ایستل
خټکی یو ځانګړی، تودوخه او تازه خوشبو لری، نو ډیر خوږ او خټکی نلری، کوم چی یواځی د دوبی په دوبی کی بوځی. خټکی - ددی لپاره چی ښه وریجی ښه نه وی. مګر که تاسو د دې نیکمرغۍ سره مینه لیواله یاست، نو لږ وړتیاوې باید ستاسو مخه ونه نیسي.
دا مهمه ده! د ژمي لپاره د خټکي چمتو کولو لپاره تاسو یوازې د میوه او خوږو میوو څخه کار اخلئ. که نه نو، منجمد خټکي به ترخې وي.
لاندې ډولونه د دې مقاصدو لپاره ترټولو غوره دي: "کولخیزنتا"، "کریمیا"، "فارس"، او "کانټلالیپ".
د خټکی پاکولو لپاره، لومړی تاسو اړتیا لرئ چې دا د ګرمو اوبو، هګۍ او هګۍ لاندې وټاکئ او کوچنیو چوکونو ته یې واچوئ. که تاسو کوچنۍ چوکۍ په یوه کڅوړه کې وساتئ او فریزر ته یې واستوئ، نو ستاسو ټول خټکی به د یوې سختې ټوټې په څیر وخوري. په راتلونکي کې، دا به ډیر خنډ رامنځته کړي کله چې تاسو اړتیا لرئ د خټکي اړین مقدار جلا کړئ. دا غوره ده چې هر یو ټوټې جلا جلا کړئ. د دې کولو لپاره، تاسو به جامې، خواړه فلم او خټکي ته اړتیا لرئ. دا د فلم سره پوښ کړئ، په هغې باندې د خټکو یو پوښ واچولئ او دا یې وخیرئ. کله چې ټول ټوټې ټوټې وي، نو احساس وکړئ چې دوی ته په یوه کڅوړه یا یو ځانګړي کانتینر کې واچوئ او ذخیره کې یې واستوئ. دا دی، خټکی د ژمنی لپاره چمتو دی.
دا مهمه ده! د خټکیدو وروسته، خټکی به خپل پخوانی بڼه له السه ورکړي، نو له همدې امله دا د څښاک یا آیس کریم چمتو کولو لپاره ښه کار دی..
د یو منجمد خټکي ذخیره کولو لپاره یو لار ده چې د شربت سره ډک کړئ. د سرد شکر شربت په یو کانټینر کې د خټکی سره اچول کیږي او فریزر ته لیږدول کیږي. د شکر شربت کې خټکی تاسو ته اجازه درکوي چې دوامدارتیا وساتي او د ککړتیا وروسته وروسته شکل ونیسي، که څه هم د هغې ذائقه لږه ده.
د خټکی شات
له حیرانتیا سره، مګر تاسو کولی شئ یو ښه خټکي جوړ کړئ شات شات د دې کولو لپاره، خټکی واچوئ، تخمونه او پوټکی لرې کړئ. له هغې وروسته، غوټۍ د جوس تنفس کولو ته اړتیا لري، هغه فشاروي او د ټیټ تودوخې په برخه کې بیری وباسي. که چیرې د هغې غوښه ډیری وي او د دې لپاره ستونزمن کار وي چې د جوس بهر وخورئ، نو تاسو باید د یو ساعته لپاره دا خټکي غلا کړئ. بیا د جوس نسکوره کړئ، هغه فشار کړئ او تر هغه وخته چې سرته ورسیږي. د خټکي څخه بشپړه شات په جوړښت کې د زرغون رنګ سره د سپینې رنګ رنګه خړ رنګ سره ورته دی. په دې شاتو کې له 60 څخه ډیر شکر لري.
ایا ته پوهیږئ؟ که تاسو د خټکي بشپړې خټکي ته شیدو اضافه کړئ او دې ته یې ادامه ورکړئ، نو تاسو به یو خوندیتوب ترلاسه کړئ چې د یرغل سره ورته وي.
خټکی سره چینی
بله ژوره ساده ژمي د خټکی د خوندیتوب لارښوونه ده چې د هغې ټول ګټور مالونه او خوندیتوب به وساتي - خټکی سره شربت. د پخلی کولو لپاره، تاسو به د خټکی پاکولو او کور پاک کړئ. رنګ باید له مینځه یوړل شي او یا هم مخلوط شي. بیا خټکی غوټی ته واچوئ، د ګډ مخلوط او شکر سره مخلوط کړئ. په جالونو کې مخلوط ترتیب کړئ، د پارچه یا ګاز سره پوښ کړئ او په یو ښایسته ځای کې وساتئ. دا ډول رضاکارۍ په هر وخت کې کارول کیدی شي، یوازې د شیدو وړ کرسټال لرې کړئ او د اوړي د خوند څخه خوند واخلئ.
د خټکی ترکیب
د خټکو نسبونو چمتو کولو لپاره ساده دي، دوی په ویټامینونو کې شتمن دي، دوی د تندلۍ څاه کوي او د اوړي د ورځو ورځو کې خوشحاله یادونه کوي. د دې ډول ترکیب لپاره ډیری ریستوران شتون لري، دوی د خټکي او د خولې میوو برسیره چمتو شوي دي. مګر موږ به د یو خټک د یو کلاشینکو ترکیب لپاره نسخه په پام کې ونیسو.
د خټکي خټکي د لچک لرونکي گوپ سره د څښاک لپاره چمتو دي. که تاسو داسې خوند نه لرئ - دا مهمه نده، دا متن به لاهم سواد او ګټور وي.
له دې امله د خټکی تازه پونډه، دوه شیشې اوبه او نیمه یو بوره. خټکي د پوستکي او تخم څخه راوباسي، ټوټې ټوټې کړئ، د شکر سره سپک کړئ او د درې ساعتو لپاره یی ژوره کړئ. اوبه یو خولی ته راوړی او خټکی لیږدوی، دا په دی وخت کی د جوس شروع کړی دی. د ګرمو تودوخې څخه د څو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. له هغې وروسته، اجازه راکړه چې نرمه شي او دا په شنډو کینونو کې خپور کړئ، مهر کړئ. غوټۍ په خړ ځای کې د خټکو ترکیب سره ځای کړئ. کله چې تاسو د اوړي د خوږ احساس کول غواړئ، د جریانو یو پرانیزئ او د خټکو ترکیب د نازک خوند څخه خوند واخلئ.
څنګه چې د خټکو د منځه وړل
ښکار شوی خټکی د خوږ او خوړو ډک دی. په پخوانيو ورځو کې، خټکي خټکي د غوښي لوښو لپاره د يوې خواو په توګه کارول کېده.
د خټکی اچولو لپاره، تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- 0.5 کیلوګرامه خټکی
- 250 ګرامه اوبه
- 150 g 9٪ سرکی
- 10 ګرامه مالګه؛
- د ټوپک نیم نیمه ټوګه
- 1 چرګې شات؛
- یو څو لیوه
د پیل لپاره، د اچار چمتو کول. د اوبو، غوړانو، شاتو، مالګې او لرګو سره مخلوط کړئ، مخلوط د یو شی په توګه راوړو، سرکی علاوه کړئ، څو دقیقې یې وخورئ، تودوخی څخه لرې کړئ. پداسې حال کې چې اچول کول کولی شي، د تخم څخه خټکي پاک او پاک کړي، دا په کیوبونو کې مینځل او په جرایمو کې په کلک ډول ځای ونیسي. خټکی ډک کړئ د ژمي له لاری ډک کړئ، جار له 20 دقیقو لپاره د فلزي لرګیو سره پوښ کړئ او پټې کړئ. له هغې وروسته، د لیډونو رالویدل، جریان بیرته وګرځئ او لغوه کړئ. د ورځې څخه وروسته تاسو کولی شئ په پینټري یا حجرې کې بانکونه لرې کړئ.
د میلون جام ترکیبونه
د میلون جام نه یواځې د بدبختانه خوږ وړ خوځښت دی بلکې ډیر روغ دی. د خټکي جام ګټې یو شتمني کیمیاوي جوړښت دی چې د انارو د غوږو په مینځ کې شتون لري. د خټکي د ګټورو مالونو د کښت کولو په بهیر کې، دا اړینه ده چې دا د تودوخی لږترلږه درملنه وکړو او دا پروسه د اوږدې مودې لپاره ځنډ ونه کړي.
موږ کلاسي وړاندې کوو د میلون جام ترکیب. د وتلو په وخت کې، تاسو د نازک خوشبو او اصلاح شوي مزو سره یو میسټر ترلاسه کوئ. د چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- یو کیلو خټکی
- 1.5 د اوبو شیش
- 1 کیلو ګرامه شیر
- د لیمون یا 3 ګرامه سینټریک اسید؛
- 5 د وينیلا.
لمړی، د خټکی کښت او د خټکی ډډ ټوټی کښینول. د 5 دقیقو لپاره یې پاک کړئ. له هغې وروسته، خټکی په یو کالر کې وساتئ تر څو اضافي مایع وخوري. پداسې حال کې چې خټکي مایع پریږدي، د شکر، لیمون جوس او وینیلا یوه سراب چمتو کړئ. خټکی د پایله لرونکی شربت سره ډک کړئ او لږ تر لږه شپږ ساعتو لپاره د اخته کیدو لپاره پریږدی. له هغې وروسته، د 15 دقیقو لپاره مخلوط د ګرمو ټیټ فشار سره برابر کړئ. اجازه راکړئ جام جام کړئ، دا په کانالونو کې ځای ونیسي او په ښایسته ځای کې ځای ونیسي.
لاندې لارښوونه ده خټکي جام سره نیبو. دا جام کيدای شي د حقيقي پاک قابليت په نامه ياد شي. د چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- یو کیلو خټکی
- 0.7 کیلوګرامه شکر
- دوه منځنی بمونه.
یو بل زړه پورې د کیلو سربیره د خټکی جام لپاره لارښود. ذائقه ډیره اصلي ده، مګر د چمتو کولو لپاره څو ورځې وخت نیسي. تاسو اړتیا لرئ:
- 1.5 کیلو ګرام خټکی
- 1 کیلو کیلے؛
- 4 لیمو؛
- 1.5 کیلوګرامه چینی
- ودکا یا شراب.
خټکي ټوټې ټوټې کړئ او په هغې کې بوره اضافه کړئ. د شپې د ناوخته کولو لپاره پرېښودل. بیا د جوس څخه یو لیون اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره ټیټه تودوخه ککړ کړئ. پاتې لیمان د پخې سره په نری رنګه ټوټیو کې پرې کړئ. کیالونه وخوري او دوی یې وویشئ. 
د خټکو او کیالونو څخه لامبو جام جوړول، دوی لیمان د پخوا په منځ کې خوارځواکۍ ته اضافه کړئ او د تودوخې تودوخه یې وساتئ تر څو چې ټولې میوې خټکی شي او ډله یې ډیریږي. په جارو کې ګرم جام ډک کړئ، د الکولو حلقې په الکولو کې ډوب کړئ او پورته یې پورته کړئ، لیډونو ته وده ورکړئ.
د پام وړ ذائق لري خټکي جام او کدوین. او د هغې ګټو روښانه دي، ځکه چې خټکی او کدو دواړه ډیر ګټور توکي لري.
د پخلی کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- یو کیلو کنډک او خټکی غوړ
- 1.5 کیلوګرامه چینی
- 300 ګرامه اوبه
- یو لیمو.
