ناک - ډېر سواد او روغې ميوې، چې نه یوازې په طبيعی بڼه یا د جام، جام، مرمیو، میوه لرونکو میوو او نورو په بڼه کارول کیدی شي، بلکه د یو جریان په توګه چې دواړه ډیسټیرونه او سلادزونه، سوپونه او مهم غنم ته بشپړ توکی برابروي. غوښه او کب
د ناک د يو شمير نوعو ډولونه د يخ تر وخته ښه ساتل کيداى شي، مګر د ژمي لپاره د ناک د مناسب حاصلاتو پوښتنه د ډېرو ښځو لپاره اړونده ده.
وچ وچ ناکونه څرنګه ګټورې دي؟
ناک د وچو ميوو په توګه په کارولو سره تاسو ته اجازه درکوي چې اصلي ویټامین په هغې کې وساتل شي، همداراز هغه پیټین او معدنيات چې ناکونه یې په لوړې، زین، آډینین، پوټاشیم، کلسیم، مسو، کارتوین، او نور دي.
وچې ناک ناکونه د زړه فعالیت ته وده ورکوي، دوی د عضلاتو، جگر او ګریانو لپاره هم ګټور دي. د وچو ناکونو ګټې هم د عصبي سیسټم د ضایع کولو توان لري، د فشار او خپګان اغیزې کموي، سرغړونه او د ښیګړتیا ښه والی.
دا وچه میوه د بدن څخه زهرجن له منځه یوسي، ځکه چې دا د سړو لپاره کارول کیږي. د وچو ناکونو مخلوط د ديوريتیک، انتيسایټس او حتی د تحلیلي ملکیت لرونکي دي.
وچې ناک ناکونه د وچې مېوې له ډیری ډولونو سره تړاو لري چې د پینکریټیتوت په وړاندې خنډ نه وي.
ایا ته پوهیږئ؟ ناک - تازه او خړوب دواړه - د بیالبیلو ډایټونو کې یوه غوره برخه ده چې موخه یې د وزن له زیاتو وزن څخه پاک کول دي. دا میوه نه یواځې لږ کوچني وي، بلکه د انسان په وینې کې د بورې کچه راټیټه کولی شي، نو ځکه، وچې ناک ناک د هغو خلکو لپاره یو غوره محصول دی چې د شکر ناروغۍ لري.
حقیقت دا دی چې وچې ناک ناک د میوو په مینځ کې د رانی په نوم یادېږي د نارینه وو تر ټولو ښه ستاینه کیږي، ځکه چې دا محصول د پخوانیو وختونو راهیسې د پروسټاتیتس لپاره کارول کیږي.
ژمی کې ښه ښځه خپل میړه چای ته اضافه کوي، په ځانګړې توګه که چیرې هغه په چالیس کې وي، د وچو ناکونو مصرفونه د دې ناپاکه ناروغۍ مخنیوی وکړي او د اوکراین پرته پرته د ناک د وچولو خوندیتوب ناممکن دی.
د ژمی لپاره د ناک د وچولو وچ څرنګه
دا د وچولو لپاره غوره ده تر اوسه لا بشپړه شوې نه ده، مګر د منځنۍ اندازې شنه شنه ناکونه. دا غوره ده چې د دوبي ډولونو کارولو لپاره غوره وي.
وچ شوي ناکونه لکه "برګاموت"، "د ځنګل ښکلا"، "خیرات" ښه دي. دا مهمه ده چې د ناک ناک دانه وي، مګر غوږه غوښه نه لري.
دا مهمه ده! د میوه لرونکو ونو ميوه د وچولو لپاره مناسب نه ده. په هرصورت، دوی په بریالیتوب سره په نورو ټانګونو - مرکب، جام یا جام کې کارول کیدی شي.
د ناکونو وچول په کور کې کولی شي دوه طریقې ترسره شي - د تولیدو پروسس سره یا پرته.
په لومړي حالت کې، مڼه په مستقیم ډول د وچولو په وخت کې تور نه کوي، مګر دویمه برخه تاسو ته اجازه ورکوي چې په بشپړ محصول کې ډیر ویټامین او غذايي مواد ذخیره کړي.
د انتخاب شوي ميتود څخه پرته، ناکونه د ونې څخه لوټ شوي نه دي د دوه ورځو څخه زيات بايد د اوبو لاندې د اوبو لاندې وي.
که چیرې د درملنې طریقه غوره شي نو ناکونه د څو دقيقو لپاره د ابلاغ اوبه کیږي (د ناک د خوږوالی پورې اړه لري، تاسو کولی شئ یو څه شکر یا سینټریک اسید اوبه ته اضافه کړئ).
کله چې ناکونه نرم وي نو دوی په یو رنګ کې اچول کیږي، چې د اوبو لګولو اجازه لري، او ناک ناکونه وچ وي.
نور کړنې د دواړو لارو چارو لپاره ورته دي. ناک د اصلي له مرکزي څخه د تختو او یا د سینټینټ موټرو په اړه خوله کیږی. که چیرې ناک دومره کوچنۍ وي نو تاسو یې نشو کولی.
د چمتوالی کار بشپړ شوی، د وچولو پروسیجر ته لاړ شئ.
ناکونه په طبيعي ډول وچل کيږي - په پراني هوا، په بالک، تياره، او نور کې، يا په چټک سرعت کې - په تفت، برقي څرخ، ګيل يا مايکرويو تڼيو کې. د دې میتودونو هر یو د هغې ګټې او زیان لري.
په لمر کې د ناکونو وچول
دا د وچولو لپاره ترټولو ارزانه او طبیعي لاره ده. په هرصورت، دا ډیر وخت او ځای ته اړتیا لري - یو ښه لیاره سیمه. دا د هغو کسانو لپاره غوره ده چې کوټه، یو خصوصي کور یا لږترلږه یوه پراخه تودوخه بالک لري.
کله چې دا طریقه غوره کړه نو د هوا شرایطو ته اړتیا لرئ: که چیرې میوه په خلاص هوا کې وچ واخیستل شي، نو باید په ناڅاپه باران کې ګرم نه شي د ورننو په لومړي نښه کې، ناکونه باید په چټکۍ د کوټوپي تر شا وخوځول شي، بلکه ټول پروسیجر د ناکام کیدو په توګه غور کیدی شي.
په عین وخت کې د مینځل شویو ناکونو ناڅاپه په فلیټه سطحه د جوسري خواوو سره ساتل کیږي. د پورته څخه پورته، ميوه بايد د حيواناتو سره وساتل شي ترڅو د حشراتو څخه ساتنه وشي (کله چې په تړل شوي بالک باندې وچول شي نو دا احتياط لازمي نه وي) او څو ورځو لپاره ځي.
د وچولو پروسه باید په سمه توګه وڅارل شي؛ که اړتیا وي نو د میوو ټوټې باید د وچو وچولو لپاره وګرځول شي. د تودوخی درجه او د لمر د رڼا په نظر کی نیولو سره، وچول کولی شي د دوو نه تر اوو ورځو پوری واخلی، وروسته له دی چی مڼی له لاندی لاندی ځای کی لرې وی او د دوه ورځو لپاره پریښودل کیږی.
په سمه توګه وچه وچه ناک باید وخورئ او مات کړئ. اکثره رطوبت د ميوې نه بهر راځي، مګر ټوټې باید نرم او نرم وي.
د تیو په مینځ کې د ناکونو وچول
وچ شوي ناکونه په تېز کې په چټکۍ سره پخه کیدلی شي. ټول پروسیجر به تقریبا 12-14 ساعتونو وخت ونیسي.
ټوټه شوې ناکشي باید په بیکیک پاڼه کې خپور شي ترڅو چې دوی یو بل تکرار نه کړي، او په تفتیش کې 50-55 درجو ته ورکړل شي. دا غوره ده چې د تندلارې په دروازه کې لاړ شئ ترڅو چې ناڅاپه ناڅاپي وي.
د ميوې حالت په پام کې نيولو سره بايد د تودوخې درجه تعقيب شي، پروسه بايد په منظمه توګه څارنه وکړي.
د پروسې منځنۍ برخې ته، کله چې ناک د وچو وچو وي، مګر تر اوسه هم بشپړ چمتو ندي، تاسو کولی شئ یو لږ تودوخه اضافه کړئ ترڅو پروسه تیزه کړئ، مګر تاسو باید لږترلږه دحرارت درجه وچ کړئ.
دا مهمه ده! که چیرې د تیو ناڅاپه تیاره شي نو دا پدې مانا ده چې تودوخه ډیره لوړه ده، تاسو باید ژر تر ژره تودوخه کم کړئ او که اړتیا وي، ټوټې او ټوټې په بل لوري بدل کړئ!
د بشپړ خوندیتوب وروسته (دا په داسې حال کې ټاکل کیږي کله چې په لمر کې وچ وي) غوږونه له مینځه ځي، ناک ناکونه د دوو ورځو لپاره د خونې په تودو کې وچيږي، بیا په پاکو کنډکونو او کاغذونو بکسونو کې ځای په ځای کې ساتل کیږي د ژمي تر ژمی پورې د نمی څخه ساتل کیږي.
په تڼیو کې وچول د ټولو میوو لپاره مناسب ندي، ځکه چې دا به ډیر وخت ونیسي - ځینې وختونه له یوې ورځې څخه زیات.
د برقی ماشین په واسطه د وچولو ناکونه
دا د وچو ميوو د جوړولو لپاره ترټولو اسانه لاره ده. دا یواځی نیمګړتیا د یو ځانګړی بریښنایی تیلو اخیستلو اړتیا ده او د بریښنا تادیه کولو لپاره یو څه پیسې مصرفوي.
چمتو شوي ميوې ټوټې د تري بريښنا په وچو کې ايښودل کيږي او د حرارت درجه د 70 درجې درجو په موده کې وچکالۍ سره وچې شوې. په بریښنایی dryer کې د وچو ناکونو 15-20 ساعتو وخت نیسي، چې د ناک د اندازې او د اندازې اندازې پورې اړه لري.
لکه څنګه چې په توی کې وچوئ، نو ناکونه باید نه پریښودل شي ځکه چې دوی وچ نه وي - سلابونه کولی شي خړوب شي، مګر باید ډیر څه ونه کړي او د ماتولو پیل وکړي.
په مایکرویو کې د ناکونو وچولو ناک
تاسو په مکررووی کې د ځینو ناکونو وچولو وچوئ - په څو دقیقو کې. په فلیټ پلیټ باندې ځای پرځای شوي، ټوټې په تیو کې ځای پر ځای شوي دي. موډل په کور وسیلو پورې اړه لري.
که چیرې تنور پیاوړی وي، نو دا به غوره وي چې کمزوري موډی وټاکئ، لږ پیاوړی لپاره - منځنی یو. د لوړې درجې کارول به د وچولو وخت کم نه کړي، مګر په ساده ډول سره میوه سوځوي.
د 2-3 دقیقو وروسته، ناک ناکامۍ ته چمتو کیده، مګر که تاسو وګورئ چې ټوټې ټوټې دي، تاسو باید د یو دقیقو لپاره د تفتیش بیا پیل کړئ او بیا بیا وګورئ.
تاسو کولی شۍ په ناک کوچنی کې ناک ناکونه وچ کړئ چې د "خرابو" طریقه کارولو سره کارول کیږي. دا یو ډیر بدلیدونکی انتخاب دی، دا تاسو ته اجازه درکوي چې د 30 دقیقو لپاره کړنالرې تمرکز وکړي او د پروسې څارل څارنه ته اړتیا نلري.
په هرصورت، دا لاهم د 3-3 ځله غوره دی چې د چمتو کولو لپاره ناک ناڅاپي وګورئ تر څو د مخنیوی مخه ونیسي.
د وچ ونو ذخیره کول څنګه
د دې لپاره چې د ټولو ګټورو مالونو ساتلو لپاره د ناک د ناک لپاره، نو دا اړینه ده چې نه یوازې په سمه توګه وچه شي، بلکه په سمه توګه خوندي ساتل کیږي.
وچ شوي میوه په مهربانۍ بڼه په ښه ډول ساتل کیږی ترڅو دوی نمی ترلاسه نکړي. د دې هدف لپاره، د ټین یا ګلاس رګونه د سختو ګازونو سره مناسبه دي، او همدارنګه د فاسبرانو سره نصب شوي ځانګړي پلاستيکي بوټان.
که چیرې د حجرې شتون شتون نلري، تاسو باید هڅه وکړئ چې د وچو ناکونو لپاره یو ښایسته ګرم ځای پیدا کړئ. که ممکنه وي، دوی باید د مصالحو، مصالحو او نورو خوشبو محصولاتو څخه جلا شي، ځکه چې خشک کول په خوله کې د وړتیا وړ لري.
وچې میوې باید په وختي ډول هوایږي او د فنګل د ودې لپاره شتون ولری. د موټرو لومړی نښه د مستقیم قوماندې دي چې محصول پرته له پامه غورځوي.
د ټولو شرایطو لاندې، وچې ناکونه د راتلونکی پسرلی پورې ذخیره کیدی شي.
غوږ شوي ناک ناک
میوه شوي میوه د وچو میوو په پرتله لږ خورا غذایی محصول دی، مګر، هغوی لږ کیلي دي او په همدې توګه، د نورو مڼو څخه ډیر ګټور دي.
د وچو ناکونو په څیر، د دې میوه شوي میوه لرونکي میوه په ریشیر کې شتمني ده او د ویټامین، منرالونو او ټریس عناصر ساتي.
د چمتو کولو د میتود سره سم، میوه شوي میوه د انګورو په شربت کې شربت او وروسته وچل شوي میوه دي.
ناک په بشپړ ډول فشیل شوي، وینځل شوې، له اساسي څخه پاکې شوې او په لوړې لوبو کې وویشل شوې، په شکر شربت کې ډوب شوي) د چینی اندازه باید د کښت ناک ناک وزن سره مطابقت ولري (او په ورو ورو خوړ شي تر هغه چې شربه په بشپړه توګه ویجاړ شي.
چمتو شوي ناک ناکونه په پارچین کې ځای پرځای شوي، د شکر سره ژور شوي او په لمر کې یا خړوب شوي وچې وچې تودوخه په لږه تودوخه.
د غوښتي اړتیا او همدارنګه وچ وچه میوه وساتئ.
وچې ناک ناکونه
وچول، لکه وچول، د جوس څخه د غوږ جلا کول شامل دي چې د اوږدمهاله تعامل سره سم هوا ته او نسبتا ټيټه تودوخه. په حقیقت کې وچول - دا یو ډول سوړ وچول دی.
د وچولو لپاره ناک د انتخاب کولو لپاره او په ورته طریقه سره د وچ کولو لپاره پروسس کیږي، مګر د سپینو ګوتو اندازه کولی شي یوڅه ډنډ شي.
چمتو شوي ټوټې په اناریل کڅوړه کې ځای پرځای شوي او د شکر سره پوښل شوي (د تقریبا 1 برخه کنډک په دری برخو کې د ناکونو لپاره). په دې بڼه کې، د ناک د خونې د حرارت درجه کې د 2.5 ورځو لپاره پریښودل کیږي.
دا ناکونه بیرته یو رنګ ته اچول کیږي، چې شربت یې د جوس سره تیریږي، بیا د 50 فیصده شکر شربت په بڼه کې راولي) د 0.7 ملی لیتره شربو په هر یو کیلو ناک آن (، د تودوخې څخه پرته د تودوخې څخه ډډه کول او له مینځه وړل. د 8-10 دقیقو وروسته، ناکونه بیا بیا له منځه ځي او اجازه لري چې د یو ساعت لپاره بشپړ ویش وکړي.
وروسته میوه په یو واحد پرت کې په خالص ځای کیښودل کیږي او په یوه اوونۍ کې په یوه مناسب ځای کې کیښودل کیږي) لکه د ناک ناک په ځای، تاسو باید څو ځلې بدل کړئ (یا د پروسې چټکولو لپاره، په یو تفتیش کې 60 سانتي مترو ته 40 دقیقو لپاره وساتئ، وروسته دا کړنلاره بیا ځل وخورئ او کله ناکله درې ځله تکرار کړئ. تاسو کولی شئ دا بریالي په برقي سیرر کې پاتي کړئ.
وچ شوي ناکونه بايد وچ وي او محاسبه وي.
د ژمی لپاره د ناک د ویرولو څرنګوالی
د ناک د نری رنځ یوه ښه لاره ده چې نه یواځې په ټولو کې د غذایي موادو ساتل، بلکې دا محصول هم ترلاسه کول دي چې په پخلی کولو او تازه ناکونو کې کارول کیدی شي.
د ناک د کنګل کولو څخه دمخه، د کاغذ تولیه سره په ښه توګه وینځئ او پاک کړئ.
ایا ته پوهیږئ؟ په مناسب ډول منجمد شوي ناک د ویټامین اندازه په یو تازه کې ورته ورته ده، د دې لپاره چې د تودوخې درجه په حرارت کې منجمد شوی نه وه له 16 څخه لوړ ° С، او په درجه حرارت کې ذخیره شوي نه وه له 8 څخه ډیر لوړ ° С. دا ناشونې ده چې د ګوتو ناکونو سره یوځل بیا وخورئ!
په مناسبه توګه منجمد شوي ناک د یو کال لپاره زیرمه کیدی شي.
منجلي ګڼې یا ګیرې
ناک ناکونه دي، په سلبونو کښينول کيږي يا د مطلوب اندازې ټوټې. نو ځکه چې ناک د نخاع نه کوي، تاسو کولی شئ د لیمن جوس سره جذب کړئ.
ټوټې په هغه فلیپ سطحه کې ځای پرځای شوي چې د خوړو د درجې فلم یا ورق سره پوښل شوي او په یوه ورځ کې په وړیازر کې ساتل کیږي.
د بشپړ تودوخه وروسته، ناک د ډیزاین شوي پلاستيکي بکسونو کې ځای پر ځای شوي (چې له تاسو څخه یې هوا ته خوشې کولو ته اړتیا لري) او یا په کانټینرونو کې او په وړیازر کې په راتلونکی ذخیره کې ساتل کیږي.
په شکری کی ناکی
د تیاری ټیکنالوجی د تیرو میتود په څیر ورته ورته دی، مګر د ناک د ډکولو څخه مخکی هر یو ټوټه په چینی کی وسپارل کیږی.
په شربت کې ناکونه
ناکونه پاک شوي دي، بنسټيزه او په دريمه برخه کي پري کيږي. ټوټې د شکر شربت کې پخه شوي دي) د یو لیتر چینی په اندازه د 0.5 لیتر اوبو په اندازه (د دری دقیقو لپاره، د سکیمر کارول، په تیار شوي پلاستيکي یا ګلاس کانتینرونو کې ایښودل شوي او د شربو څخه ډک شوي (دا باید ډیری ډیرې پوښ کړئ).
د کانتینر تړلو پرته، مواد په بشپړه توګه په سړه توګه اجازه ورکړئ، بیا په کلک ډول تړل او بند کړئ. هغه ميوې چې په دې ډول چمتو شوي دي د پسرلى په وروستيو کې ساتل کيږي.
