هرڅوک د امکان تر حده ډیر سابه سبزيجاتو ته اړتیا لري. دوی په ویټامین، ریبشیر، او د سروې عناصر کې بډای دي. که چیرې یو کس د غوښې او حیوانی محصولاتو پرته د هغه د خواړو مناسب پلان سره ترسره کړي، نو په مینو کې د سبزیاتو نشتوالی بدن ته د پام وړ زیان رسوي.
که څه هم، د ساینس له نظره، جوار د غنمو حاصل دی، دا د خلکو لخوا د پخلي د میتودونو له کبله د سبزيجاتو په توګه ګڼل کیږي. دا ډول قضاوت په بشپړه توګه توجیه شوی، دا د ویټامینونو او غذايي موادو په محتوا کې سبزيجاتو ته کم نه دی.
د انارو ځانګړتیاوې
جوار د انګور، اوړه، نشایشي، الکولي، مخلوط چرګ، د جوار غوړ تولیدوي. پاتې برخې هم په سوداګرۍ کې ځي. له هغوی څخه واښه یا سایج لرونکی واښه.
ګټوره شتمني
د ګټورو موادو په محتوا کې د کارن اتل. د انګور دانیان زموږ د بدن لپاره د ریشې بډایه عرضه کوونکي دي، له دې کبله، د دې محصول کارول د هضم سیستم سیسټمونو او سرغړونو فعالیت ته وده ورکوي، د ماکسینونو چټک له منځه وړلو، radionuclides، زهرونو او ټوټو کې مرسته کوي.
د «د ځمکې رانی» په ویټامینونو کې شتمني ده. د 150 ګرام مکعبه به د ګروپ ویټامین ورځنی اندازه برابروي. دا معنی د اعصابو سیسټم ښه کار، مقاومت ټینګار کوي. ويټامين اې د بصري تاوان په اړه مثبت اغيز لري..
ځینې خلک پوهیږي چې د جوار کوبونه د وسپنې محتويات (3700 میګاګرام) کې جگر ته ورته وي، دا کار د انیمیا د درملنې او مخنیوي لپاره په ځانګړې توګه د امیدوارۍ میرمنو کې د پام وړ وړ ګڼي.
میګنیشیم او پوټاشیم د زړه د سیسټم په کارونو ګټور اغیزه لري، د پراختیایي فزیکونو خطر، د زړه حملې او نور رواني ناروغیو خطر کموي. ويټامينونه او انټي اکسيډينټونه په پوټکي، ناخنونو، ويښتو باندې ښه اغېز لري او د عمر د پروسې کمول دي.
د جوار د ګټورو مالونو په اړه ویډیو وګورئ:
کوم څوک غوره کوي؟
د سواد او صحتمند ډوډۍ د جوړولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ د محصوالتو غوره کولو لپاره مسؤلیت لرونکی طریقه واخلئ. یو ناپاک، ډیریدل شوي یا خراب شوي میوې نشي کولی د ډوډۍ ذایه خرابه کړي، بلکې روغتیا ته هم د پام وړ زیان رسوي. د غوږ د ښی غوړ غوره کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې ځینې ساده قواعد تعقیب کړئ.:
- یوازې په هټیو کې یا په ثابت ځایونو کې پیرود کړئ. له لاسونو څخه خواړه مه اخلئ. هیڅوک به د دوی مناسب زیرمه تضمین نکړي.
- د کوب نظر وګورئ. پاڼې باید شنه رنګ وي او د کوب سره په سمه توګه مناسب وي، د انارو رنګ یونیفورم، سپینې زرد دی.
- د مالګې شتون ته ځانګړې پاملرنه وکړئ. حتی لږ مقدار دا په ډاګه کوي چې دا ډول میوه نشي خوړلی.
- که تاسو یو تخم وخورئ، یو موټرو روښانه مایع به دننه راشي - دا یوه نښه ده چې جوار یې له منځه تللي نه وي.
TIP: د جوارو پیرودلو لپاره ترټولو غوره موسم د اګسټ پای پایله ده. دا د هغې د زړورتیا وخت دی. که تاسو په پرو په جوار کې پیرودئ، یا د ژمې په موسم کې، تاسو اړتیا لرئ چې د هغې مناسب ساتنه وکړئ.
لومړی د فرج په ذخیره کولو کې تاسو اړتیا لرئ:
- مرغان د کوب څخه لیرې کړئ او د برش له مینځه وړل.
- په اوبو کې د کوب شویو کڅو ډک کړئ د مالګې او لیمو ټوټو سره د 20 دقیقو لپاره.
- په کولر کې ټوټه کړئ، تر هغه پورې انتظار مه کوئ چې ټولې مايع وچې شي.
- د کوبونو څخه انار لرې کړئ.
- د جوار دانی غوړ په کلک ډول تړل شوي خواړه کنینر کې ذخیره کړئ.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د ډوډۍ پخلی پیل کړئ تاسو باید ورته چمتو کړئ.. دا کار ندی ستونزمن دی:
د غوټی لاندې غوږ قانع کړئ.- خړ او خټکي پاڼې په چاقو سره وخورئ.
- لوی کوبونه په دوه برخو ویشل کیږي.
- د سړه اوبه وخورئ او یو ساعت ته لاړ شئ.
د غوټی لاندې غوږ قانع کړئ.که چیری کڅوړه د څلورو ساعتونو لپاره د شیدو څخه ډک وی، مخکې له دې ډوډۍ به نرم او جوسشي (د زاړه جوار ککولو لپاره څومره چې نرم او رسس وي، دلته ولولئ).
رژیمونه
کولی شم چټک ډوډۍ وټاکم؟
که تاسو اندیښنه لرئ چې څومره جوار د پخلی کولو لپاره، نو د دې انار چمتو کول یوه اوږده پروسه ده. د جوار د پخلی کولو د درجې په پام کې نیولو سره به د 30 دقیقو څخه تر 3 ساعته وخت ونیسي. دا وخت د پام وړ کموالی کیدی شي که تاسو مایکروویو کاروئ. اوس په تقریبا هره پخلنځی کې مایکروویو شتون لري. ډیری ښځینه ماشومان د تودوخې او ککړ اوبو لپاره کاروي، که څه هم د عصري وسیلو فعالیتونه تاسو ته اجازه درکوي چې بشپړ ډوډۍ پخپله کښینئ.
د دې لپاره چې د جوار ژر چټکۍ ته اړتیا ولري:
- مائکروویز
- د کلوروفورنۍ خواړه
- د مایکرویو تیو کې د کارولو لپاره مناسبه توکی؛
- د ډوډۍ څو کوبونه؛
- مالګې، مصالحې.
د بیلابیلو لوښو لپاره په کڅوړه کې د جوار د کښت اصل دا دی:
- په بشپړه توګه جوار په کلکه کړئ، پاڼې له کوب څخه لرې کړئ.
- تیار شوي کوبونه د دوه پنچو مالګې سره وویشئ، په پلاستيکي کڅوړه کې د بکس کولو لپاره وساتئ.
- په ورته کڅوړه کې دوه یا دری ټوټې اوبه راځي.
- په ټوکه ټوټه ټوټه یو ټوټه ټوټه کړئ یا د ځانګړو کلپونو سره ډډه وکړئ ترڅو محتويات له دې نه راوتلی شي.
- د پورته څخه پورته، په احتیاط سره یو جوړه سوراخ په چاقو کې، د سینټ سره 1 سینټره جوړ کړئ، نو ځکه چې بھاپ له دوی څخه راځي، مګر محتويات نه خپروي.
- د بسته بندی محتويات د شیشې پوښښ پرته له کومې لرې کړي.
- په مایکرویوو کې د 7-10 دقیقې په بشپړه بریښنا کې.
د پخولو دا طریقه په عملي کولو کې اسانه او اسانه ده، وخت خوندي کوي، لږ لګښت ته اړتیا لري. کارن ژر ژر پخيږي دا کڅوړه ماکروویو د خټکو د غنمو په صورت کې د ککړتیا څخه خوندیتوب کوي.
په میکرویو تیو کې د پخلی د جوار په اړه یو ویډیو وګورئ:
پاپکارن
د جوارو تر ټولو مشهور ډک دا آسانه ده چې په ساده ډول لارښوونې سره په مسته کې په میکرویو کې پخلی وکړئ.
د پخلی کولو لپاره به اړتیا وي:
د پخلی کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
د جوار کوبونه؛- مکھن؛
- مالګه یا شکر.
د جوار کوبونه؛د مرحله کونکي لارښوونې لارښوونه:
- جوار په ښه توګه قهوه کړئ، په تدریس سره د غنمو سره د کوب څخه لرې کړئ.
- د پلاستيکي کڅوړ په پای کې د بکس لپاره، په دوه ټوټو کې د سبزیجاتو غوړ واچولئ.
- غنم په یوه بسته کې ځای پر ځای کړئ، په سخته توګه یې په غوټۍ کې وسوځئ، یا یې یو ځانګړي کلپ سره وخورئ ترڅو غنم پوره خوب سره ونه نیسي.
- بکس د محتوياتو سره وخوځوئ ترڅو ټول اناجونه په مساوي توګه غوړ شي.
- په یو مائکرووی تڼ کې کک د 2-3 دقیقو لپاره بشپړ ظرفیت ولري.
- چمتو پاپکارۍ د ډوډۍ په بسته کې له کڅوړه راوتلې، د مالګې یا شکر سره چک شوي.
- ګرم یا شدیده خدمت وکړئ.
مهم: د غنمو د کښت په پروسه کې به د اندازې په اندازه زیاته اندازه زیاته شي، نو تاسو باید د وړو برخو برخه واخلئ.
په کوب کې
د دې خوښي ځانګړتیا دا ده چې غوږ په پاڼو کې چمتو کیږي. د دې کولو لپاره، د وړو پاڼو سره ځوان ځوان غوږونه. په دې حالت کې اوبه د کارولو لپاره اړین نه دي، ضروري رطوبت به په کوب تازه تازه جریان ورکړي.
د پخلی کولو لپاره به اړتیا وي:
د ډوډۍ څو کوبونه؛- مکھن؛
- مالګه، مرچ، شنه.
د ډوډۍ څو کوبونه؛د مرحله کونکي لارښوونې لارښوونه:
- د کوبي اوبو لاندې د کوب کنټرول کول.
- وچ چاڼونه د چاقو سره کښینئ، یوازې شنه رنګونه پریږدئ.
- د کوب په ټولو اړخونو کې د کاغذ تولیه سره وچ کړئ.
- په پلاستيکي کڅوړه کې د اوبو د زیاتولو پرته بیکارۍ کېږدئ، په ټینګه سره په غوټۍ کې بند کړئ یا د ځانګړي کلپ سره نږدې وي.
- د ګوتو په څنډه کې، یو سینټ سوراخ د چاقو سره جوړ کړئ ترڅو د پخولو په وخت کې خوشې شي، مګر مواد توپیر نه کوي.
- کڅوړه په یوه شیشین کانټینر کې پرته له دې چې په بریښنا کې وساتل شي.
- په میکرویو تیو کې پخپله بریښنا کې د 5-7 دقیقو لپاره کک.
- بشپړ شوي کڅوړه له بګۍ څخه واخله، دا په ډوډۍ کې واچوله، هر مکړه په مکه سره د مکھن سره برش کړئ.
- خدمتونه، د پاڼو پاکول، د لاسونو سره خواړه، د پاټیو ساتل، د کټریټ کارولو پرته.
د پخلی کولو دغه طریقه د سړک په سایټ کولو کې ښه ده. دا ډول شیدوونکی جوار به په رښتیا ماشومانو ته خوشحاله شي.
د سکارو په اړه
د پخلی کولو لپاره به اړتیا وي:
د ډوډۍ څو کوبونه؛- مکھن؛
- مالګه، مرچ، شنه
- د کوپیو لپاره سکورونه.
د ډوډۍ څو کوبونه؛د مرحله کونکي لارښوونې لارښوونه:
- پاڼي د ورته اندازې د کوبونو څخه لرې کړئ، د څښاک اوبو لاندې لاندې ښه پاخه کړئ.
- کوبونه د 5-6 سانتي مترو په منځ کې پری کړئ.
- ټوټې په یوه پلاستيکي کڅوړه کې د بکس کولو لپاره وساتئ، د 2-3 پاڼي اوبو اضافه کړئ.
- په کلکه سره بکس په غوټی وتړئ یا د ځانګړی کلیپ سره نږدی وتړئ.
- په پورته کڅوړه کې، د سوري کولو لپاره د 1 سینټ چاقو سره دوه سوراخ جوړ کړئ.
- کڅوړه په یوه شیشین کانټینر کې پرته له دې چې په بریښنا کې وساتل شي.
- په مټرو پاور کې 5-7 دقیقې.
- د بکس څخه تیار شوي پوړونه د بټۍ څخه ډک ته وساتئ، د مکھن سره ټوکر کړئ، مالګه، بوټي او مصالحات اضافه کړئ.
- د هرې بار په مینځ کې یو لرګی سکور چپ کړ، نو دا د هغې لاس نیولو لپاره آرام و.
- خدمت وکړئ، د ډوډۍ پر ځای، د نخښې په توګه.
له خوند مرچ سره ویجاړ شوی
د پخلی کولو لپاره به اړتیا وي:
1 پیاز؛- 2 مڼه مرچ
- 400 ګرامه غوړ شوي جوار
- 200 غوښين غوښين غوږ
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګې
- تور تور مرچ
1 پیاز؛د مرحله کونکي لارښوونې لارښوونه:
- غوړ پیازونه، کوچني کیوبونو ته واړول شي.
- پیاز د پیاوړی غوړ څخه تر زر زرو پورې په پیاوړیو کې وخورئ.
- د جوار غلا کول، پاڼی پاک کړئ.
- کښت، د غنمو سره د کوب څخه جلا کړئ.
- جوار د پین په پیاوړیو کې اضافه کړئ او بل 5 دقیقې پکښې کړئ
- مرچ پاک کړئ، تخمونه لرې کړئ، کوچني سټیټونو ته وګرځوئ.
- مرچ پیاز او جوار ته پین کړئ.
- ټول عناصر په ښه ډول سره مخلوط شوي، مالګه، مرچ د خوند کولو لپاره او د غوږو په غوږ کې اچول کیږي.
- د منځنۍ تودوخې په وخت کې پخي شوي تر پوښښ الندې ونیول شي.
دلته په میکرووی کې د پخلی د غوړ لپاره نور ترکیبونه زده کړئ.
څنګه خدمت کول؟
د ډوډۍ غذا د خورا مهم ډوډۍ لپاره د سست یا خواو خواړو په توګه کارول کیدی شي. په لومړي حالت کې، کیدی شي ګرم یا ګرم شي، وروسته له هغه چې تیل، مالګه، د مصالحو او بوټو سره مینځل شوي وي.
که چیری جوار په کوب کې پخی شوي وي، تاسو کولی شئ د کټري څخه کار واخلئ، پاڼي یا ځانګړو سکرو ته وسپاروئ. د کارن ګرنش برخه په برخو یا یو عام ډوډۍ کې کارول کیږيد انګړ سره خواړه، د اړتیا په صورت کې د چاقو سره مرسته کول.
لارښوونې او خبرتیاوې
د دې ګټور مالیتونو سره سره، د جوار دانیان د معالج السرس یا دوډینال السرس لپاره د ککړتیا وړ وی. د وینو د ککړتیا د زیاتوالي توان لري، جوار د تیومبفیلبیسس لپاره زیان رسوي. ډیره مصرف کول کولی شي د تغذیې، بې وزلۍ غال، حتی په صحتمند شخص کې. د هغو خلکو لپاره چې د انفرادي پیسو سره یې د دې محصول لپاره د ډوډۍ څخه ډوډۍ مه خورئ.
کله چې په مایکروویو کې کوره ککړو، تاسو باید یاد وساتئ:
- په میکرویو کې تغذیه لپاره د فلز او لیپت شوي خواړه استعمال مه کوئ!
- د خوړو وخت د مائکرووی تڼۍ، د کوب اندازې پورې تړاو لري. دا مهمه نه ده چې د جوار څخه ډډه وشي، که نه نو دا به وچ او ستونزمن شي.
پایله
د خوړو کښت یو ښه لار ده چې خپل ماین د مایع او خوړو ډوډۍ سره توپیر کړئ.. یو ښه بونس دا دی چې چمتو کول یو څه وخت نیسي. د داسې ډوډۍ یا ماښام سره مقابله ستونزمنه نه ده. په مائکروویو کې څو کوبونه ونیسئ، د تیلو او مصالحاتو ډک کړئ او په ښه توګه میز ته لا هم د غیر تجربه شوي حساس ځواک تر واک الندې راوړو.
