په پاکۍ سوداګرۍ کې د ساده مګر سواد خوړو ډک غوره نه دی چې ډیر وخت ته اړتیا نلري، او هغه محصول چې په بشپړه توګه په بیلابیلو لارو کارول کیدی شي او د خوړو بیالبیل ډولونه کم ارزښت نلري. کارن دواړه ټکي ځوابوي، مګر په دې مقاله کې موږ یوازې د کوبونو چمتو کولو ته پام کوو.
دا نبات څه دی؟
کارن د انارو کورنۍ د کرلو بوټو جین نوم دی، چې په شپږو ډولونو باندی تیریږي. په عصري احساس کې، دا تعریف د شکر جوار (جوار) ته ویل کیږي. د کب د کارولو په چمتو کولو کې - یو موټی محور چې د سرو زرو سره پوښل شوي او د شنه پاڼو سره پوښل شوي.
ګټور انار څه شی دي؟
د انګورو غوړ - د اړینو امینو اسیدونو سرچینه (Tryptophan او Lysine) او ویټامینزPP، E، D، K، B ګروپونه (B1، B2). Ascorbic اسید هم شتون لري.
د ګرام 100 ګرامه لري: 10.3 ګرامه پروټین، 60 ګرامه کاربوهایډریټ، 9.6 ګرامه فایبر، 27 جی سوډیم. د انرژۍ ارزښت - 44.1 کیلوال په 100 ګرامه
د جوار ضايع کول د زهرجن موادو، radionuclides او ماکسونو بدن پاکوي. په پایله کې، د دې بوټو په مینځ کې موجود انتي اکسیډینډونه د وخت څخه مخنیوی کوي او د عضوي او زړه ناروغۍ ښه مخنیوی کوي.
کارن د هاضمي سیسټم لپاره خورا ګټور دی: په بدن کې د خاورې او تنفس پروسې منع کوي، د هاضمي پروسې تنظیموي او د نورو محصولاتو جذب ته وده ورکوي؛ د معدنی جریان او موټی (د میټابولیک اختالسونو) لپاره لارښوونې لپاره وړاندیز شوی. همدا ډول ځانګړي وریټونه (لیولینیک، لینوینیک، آریچیدون) د کولیسټرول د کچې په کنټرول کې مرسته کوي.
دا په زړه پورې ده چې پوه شئ که چیرې تاسو د کار کولو، تنفس، الیسا یا کانګې تجربه کوئ، تاسو کوالی شئ د جوار ذروه وخورئ او ستاسو په حالت باندې به ګټور اغیزه ولري.
تاسو ولې اړتیا لرئ؟
خامه جوار د ټولو لیست لرونکي ملکیت لري، او د شیدو په مینځ کې یو څه ګټه لري، مګر د بدن لپاره هضم او حساسیت لري، چې پایله یې کولی شي، ناراضۍ یا زیان. بې وزل شوي جوار نور کولوری دی.
مهم. کله چې په کبان کې ککړ کڅوړه، هیڅکله اوبه ونه لګوي، بلکه دا به ډیر سخت وي، او ټول خوند به د ورور ته لاړ شي.
څنګه په کور کې سم او سوخته کک؟
- د محصول انتخاب. مناسبه تیاری د غوره نمونې انتخاب له پیل څخه پیل کیږي، او موږ ځوان نسل ته اړتیا لرو (څرنګه چې ځوان ځوانان پکښې او دا چې څومره باید پخلی شي، دلته ولولئ).
ګټورې لارښوونې:
ځوان ځوانان یوازې په موسم کې موندلی شي - د اګست څخه وروسته پای ته ورسیږي. کور به د استوګنې په وخت کې وموندل شي د دې دورې وروسته به ډیر سخت او خوند وي.- د کوبیو سپینې یا سپینې زرغون غوړ سره د کوبونو لټون وګورئ. که چیری جوار د سپینو زردونو څخه وي، نو د هغې پر اساس چې څومره روښنايي دی اړه لري، زاړه دا ده (موږ د دې په اړه چې د زاړه جوار کڅوړو لپاره دا دی چې نرم او رساسي وي).
- غنم باید لږ نرم وي، مګر د مساوي اندازې اندازه، او یو بل سره په ټینګه ټوټه وي. ګرد شوي تخمونه او د میوه د پوزې او د پخلی کولو لپاره نامناسب خبرې نه کیږي.
- کوچني کوبونه د انارو دننه د سپیش مایع لري.
- کوب پرته له پښو نه واخلئ. پاڼي پخپله باید وچ او یا زیړه وي، که چیرې دوی د کوب تر شا نه وي.
- د پخلی چمتو کول.
- د کوب قابله کړئ او غالۍ پاڼې پاک کړئ. دا ضروري نه ده چې ټولې پاڼې لرې کړي، یوازې د خرابو خلکو لیرې کول.
- د پخلی کولو دمخه، دا په زړه پورې ده چې د یو ساعت لپاره په ژمي اوبو کې جوار ونیسي.
- حتی د پخلی کولو لپاره، د ورته اندازې کوبز انتخاب کړئ، او که تاسو ډیر لوی ولرئ، دوی نیمایي یې پرې کړئ.
که چیرې تاسو ومومئ چې تاسو د ډوډۍ راټولول، بیا د هغې د سواد چمتو کولو لپاره، د پاڼو غوږ او ریبونه پاک کړئ، دا نیمايي یې وخورئ او د سرد اوبو او شیدو مخلوط سره یې د 1 څخه تر 1 پورې په ډک کړئ. تاسو باید د څلورو ساعتو لپاره وسوځئ. - د پخلی شروع کول.
په مستقیم ډول د پخلی لپاره، تاسو به یو پین ته اړتیا ولرئ (ترجیح ورکول د اوسپنې مینځل) او ډوډۍ. تاسو کولی شئ د مایکروویو یا دوه ګونی بویلر څخه هم کار واخلئ) په دې حالت کې، تاسو ته د ورغیو، مصالحو او یا حتی د غوړ د لرې کولو لپاره ورزشي او جوار ته اړتیا لرئ. (ورق، پوسته کاغذ، مصالحې).
ځوان ځوانان یوازې په موسم کې موندلی شي - د اګست څخه وروسته پای ته ورسیږي. کور به د استوګنې په وخت کې وموندل شي د دې دورې وروسته به ډیر سخت او خوند وي.د مرحلو مرحله کونکي ترکیبونه د عکسونو سره
په پین کې
- د پیل کولو لپاره، باید څه شی وي چې په هغې کې جوار د پخلی کولو لپاره ویشل شوي. مخکې له دې چې د کوبونو په ډنډ کې اضافه شي، لومړی یې اوبه یو خولی ته واچوئ. مالګې اضافه مه کوئ، که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ یو څه لږ شکر او اوبو ته مکه ورکړئ - دا به د جوارو خوږه وخوري.
د جوار لپاره چمتو کولو ته څومره وخت ته اړتیا ده (تازه او تازه جوار څنګه، دلته ولولئ، او د دې مقالې څخه به تاسو پوه شئ چې څنګه په سمه توګه پخلی وکړئ، نو دا نرم او جوسین دی)؟ چمتو شوي کوبونه په ابلاغ اوبه کې ډک کړئ او که چیرې جوار د ځوانو ځوانانو څخه نیم ساعت ولري نو پخپله پخپله ککړ شي. پخې شوې جوار باید د نیم ساعت څخه تر 40 دقیقو پورې پخلی شي. ډیری مناسبه کوب کولی شي د 2-3 ساعته لپاره وچ شي. پاملرنه وکړئ چې د جوار د کڅوړې څخه ډډه وکړئ، که نه نو تخمونه به سخت وي.
- تاسو کولی شئ بله لاره لاړ شئ:
- د کیب د پاڼو پواسطه پاک او پاکه ګټه واخلئ او د پین د ښکته کوچنۍ پرت سره یې وساتئ. په نیمه نیمه کې کښینږئ) اختیاری، مګر دا به ډیر اسانه وي (Cob او د دوی پاڼې ته د بل پرت سره وسپارئ ترڅو داسې تشې شتون ولري.
- اوس مالګه (هو، دا ترکیب له دې توپیر لري). د نمرو کارول په عموم ډول.
- بیا د اوبو ډک کړئ ترڅو چې کوبونه په بشپړه توګه وي نو نور هیڅ شی نشته. د هغې نه وروسته تاسو کولی شئ اور اور واچئ، یو شی ته راوړوئ، او بیا اور مړ کړئ.
- د پخلی وخت د نمبر په 1 په ترکیب کې شرایطو سره سمون لري.
د دې لپاره چې دوی ته څومره اړتیا لري چې پخپله پخلی شي، د پخلی کولو وخت په لومړي حالت کې ورته دی.
مهم مړی. چمتو شوي جوار باید د سینګ په مینځ کې د لاندی لاندې وخوري او یواځې په میز کې وکارول شي.
لارښوونه وګورئ او د پخلی په برخه کې د پخلی کښت سپارښتنه دلته کیدی شي.
ویاړ
کله چې په دوه اړخیزه بویلر کې پخلی وشي، وروستی ډوډۍ به د ځانګړتیاو خوږو او ارام سره رسسیکي او داوطلبی وي. کوب باید په بشپړه توګه پاک شي!
اضافي اجزا:
- د زیتون غوړ
- مالګې
- ځمکی مرچ
- فصلونه: شنه، د ځمکې مرچ مرچ، د پیسو سایټ، د خاورې پاؤډ، د ناریل شيدو.
- زیتون غوړ، مرچ
- یو کوب د ورق په مینځ کې واچوئ، دا د زیتون غوړ سره برش کړئ، مرچ او مالګې سره وسوځئ.
- له هغې وروسته، په ټینګه توګه کوب لغوه کړئ او په سټیمر سیند کې یې ټیټ کړئ. د ټول سټیمر ډکول اړین ندي، 3/4 به کافی وي. اوبه ورته اړتیا نه لري.
- د برښنا بندول او په لوړه برښنا کې دوه ساعته پخلی کړئ، یا 4 - په یوه کوچنۍ کې.
- د نارنج شیدې پاؤر:
- د زیتون غوړ پرځای غوږ غوږ غوږو د ناریل شيدو سره غوړوي، د مالګې او مرچ سره چیرته کړئ (که وغواړي).
- بل، د کری پاؤډ زیات کړئ او کوب په سټیمر کې واچوي.
- د پیسټو ساس:
د ټولو ترکیبونو ترټولو اسانه آسانتیاوې لکه څنګه چې دا سټیټ دمخه په زیتون غوړ او موسمي شامل دي. بس کوب تاو کړئ او تاسو کولی شئ دا په دوه ګونی بویلر کې بار کړئ.
- تازه تازه بوټي:
- د زیتون غوړ سره غوږ غوږه، مالګه او مرچ شامل کړئ.
- په تازه توګه تازه بوټی وخورئ او په دوی باندې یی سپک کړئ.
- په دوه ګونی بویلر کې ډک کړئ.
- پرته له خولې پاکول:
- د زیتون او غوړ په برجونو او مکانونو کې د زیتون غوړ برش کړئ.
- د کوب او مرچ په واسطه د کوب ویجاړ کړئ.
- د 1/4 ډوډۍ اوبه په سټیمر کې واچوی او جوار ته ځای ورکړئ.
- د بریښنا بند سره کک
د پخلی ډک لپاره نور ترکیبونه په دوه ګونی بویلر کې وګورئ دلته کیدی شي.
په مایکروویو کې
که تاسو ډیر وخت نه لرئ، نو دا طریقه به ستاسو لپاره تر ټولو غوره وي.لکه څنګه چې د مایکرووی په پرتله هیڅ ډول مرسته نه کوي.
- په مائکروویو کې د کوب پاڼي څخه ناپاک شوي، ټیکر د 5 دقيقو لپاره مقرر کړئ، بیا وروسته پکا شوي جوار د مالګې سره ویاړ او خوري.
- د دې لارښوونې لپاره:
- د کاغذ تولیه د اوبو سره ډوب کړئ (یا موټ مو او یا که چیرې تاسو پتلی وي، نو دوه پرتونه یوځای کړئ) او په ټینګه سره پاک پاک غوڅ کړئ.
- په میکروویو کې وساتئ او ټیمر د 5 دقیقو لپاره وګرځوئ. څه شوی
مهم. مائکروویزونه په مختلفو وړتیاوو کې راځي، نو دا مهمه ده چې وګورئ چې معلوم شوي وخت د کوب په وړاندې شتون لري که نه. او په ترکیبونو کې دا د یو کیوب په اړه ویل کیږي، دا دی، د ډیری وخت لپاره به ډیر وخت (دوه ځله یا لږ لږ) وختونه واخلي.
په چټکۍ سره په مایکرویو کې په کڅوړه کې کبان کک کړئ، دا مقاله ولولئ.
په تیو کې څنګه کڅوړه؟
بیکاره ډوډۍ به ډیر وخت ونیسي، خو د هغه د شخصي خوندیتوب مننه، تاسو به هم دا خوښ کړئ.
په ورق
د لومړۍ لارښوونې لپاره تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- جوار - 2 کوب؛
- مکھن - 30 g؛
- وچ وچیل - 1 ټیس؛
- ځمكه مربع - 0.5 ټنه؛
- مالګې - 1/3 ټنه یا خوند وهي
- تور تور مرچ - 1/5 ټنه. یا خوند وخورئ.
- مکھن له فرخ څخه دمخه مخکی لرې کړئ ترڅو د حرارت درجه تودوخه وي، مګر په اوبو غسل یا په مائکروویو کې په تودوخه تودوخه مه کوئ. بیا تیلو په یو ژور کنټرول کې واچوه، د ځمکې مرغ، مالګه، مرچ او وچ وچیل شامل کړئ. خړوبول مخکې له دې چې ترې ښه غوره شی. په عین حال کې، تاسو کولی شئ کوم مصالحې، بوټي او مصالحات اضافه کړئ.
- د غوړ مخلوط سره مخلوط کړئ ترڅو مصالحې په مساوي توګه وویشل شي او له منځه یوسي.
- ریبشی له کوبونو څخه لرې کړئ او پاڼی لیرې کړئ. میوه وخورئ او د کاغذ تولیه سره وچ وچ کړئ.
- د غوړ ښه والی د تیل د ډلی سره او د پارچینی کاغذ سره وپلورئ. دا به د ورق مخه ونیسي چې کوب ته ځي.
- بیا د اړین اندازې ورق ورټ کړئ او په دې کې یې لرې شوې کڅوړه لغوه کړئ. تاسو کولی شئ دوه کوبونه په یوه ټوټه کې واخلئ.
- توره 200 درجو ته گرم ده. تقريبا د 40 دقيقو لپاره ترلاسه کول. د بکس په جریان کې، په وختونو کې کوبونه وګرځوي ترڅو د سوځولو مخه ونیسي. ګرم یا ګرمی جوار
د تشناب کې د پخلی د پخلی لپاره نور ترکیبونه دلته کیدی شي.
په پاڼو کې
په پاڼو کې د ترکیب لپاره دا اجزا ته اړتیا لري:
- ځوان ځوان - 1 مخ.
- مالګه - 2-3 کڅوړه؛
- مصالحې (پیپرکا، د ځمکې مرچ) - 2-3 ګوتې؛
- مکھن - 20 ګرامه (10 ګرامه کڅوړه او 10 ګیري خدمت کول).
- د پورتنيو پاڼو برخه بايد له منځه يوسي، د غاړې لرې کړئ. د 15-30 دقیقو لپاره اوبه ورکړئ.
- د پوښ پاڼی، د کوب افشا کول.
- غوړ په نرمه کوب او مالګه او مرچ سره وخورئ.
- پاڼي خپل عادي موقف ته بیرته راستانه کړئ.
- جوار د 45-50 دقیقو لپاره په توری کې اچ کړئ.
- د مکھن ټوټې ټوټې کړئ او تیار کړۍ.
که څه هم یو څه خراب شو
په کڅوړی کڅوړی کیدای شی سخته ونه کړی او د غنمو ټوټه او نرمه کړی. نه اخته شئ. د نتیجې پاڼی څخه) د جوار څخه لرې کړئ (تاسو د جوارو سوپ ککولی شئ. د ونو په مینځ کې خړوبې گاجرونه وخورئ، کچالو کچالو ته واچوئ او دا ټول 10-15 دقیقو لپاره وچ کړئ. د جوار کندې، شکر او مالګه زیاته کړئ.
اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه په کور کې خورا ښه او روغ رمټ جوار، پخپله د دې الملونه ولرئ چې تاسو یې هڅه وکړئ. او د عصري شیدو د معمول خوندیتوب ترڅنګ، تاسو کولی شئ نورې لارې خوند وخورئ: چټکه او نه. د بون اشتباه!
