د Cabernet انګورو څخه جوړ شوی ډیری ډیری ډولونه.
د دې پیژندل شوی خصوصیت د هغه ځای پورې اړه لري چې په هغه کې کرل کیږي.، او د تعقیب شرایطو بدلولو څخه.
د شراب کیفیت د خاوری د کیمیاوي جوړښت او هوا شرایطو سره په کلکه اغیزه کوي.
موږ به د ډیرو تفصیلاتو په اړه نن ورځ د دې حیرانتیا انګور په اړه خبرې وکړو.
په دې مقاله کې تاسو نه یوازې د هغې توضیحي موندلو، بلکې د نورو ګټورو معلوماتو هم.
د Cabernet Sauvignon مختلفوالی د اوږدې مودې راهیسې د وینیکیک کولو په برخه کې کلاسي وبلل شو. د هغه هیواد بوردیوس، فرانسه دی. دا له دې ځایه ده چې دا میخاني انګور په ټوله نړی کې خپروي: نن ورځ کرل کیږي، په لویدیځ او ختیځې اروپا کې، په آسټرالیا او امریکا، ارجنټاین او چیلی، جاپان او جنوبي افریقا کې.
نور مشهور شراب شرک میرروټ، سیرا او ریزلینګ دي.
کیبننیټ مختلف قسم کی تفصیل
Cabernet د انګور نوعه ده چې د سور الکولي تولید لپاره کرل کیږي. دا ډول ډولونه تخنیکي یا شراب جوړوي. ترټولو غوره پېژندل شوي ډولونه کیبنټ سوویګینون او کیبنټ فرانک دي.
ریښی تور تور دی، تور تیاره یا روښانه نیلی په لوی کلسترونو کې په اوږد پښو کې راټول شوي. د غوړې نیونې منځنۍ اندازه د 12 څخه تر 15 سانتي مترو پورې ده، او چوپتیا شاوخوا 8 سینټره ده. د ډوډۍ زاویه بڼه خورا پراخه ده، "وین" اکثرا وموندل شي - په لوړو برخو کې یوه څانګه.
- د انګورو ګرد ګرد دی، د ګرمي پوستکي سره، د لرګۍ موم موم کوټ سره پوښل شوی.
- پاڼي په ښکلي توګه شکل لري، پنځه لابره، په کنډک کې د وړو مثلث غاښونو سره.
- جوس رنګی دی، کیدی شي لږ څه ګلابي وي.
وچه تودوخه د دې حقیقت سبب کیږي چې کلسترونه کوچنیږي، لکه د ځنګلونو په څیر. د کلسترونو کثافت کموي، ډیری وختونه پوست ډیر زیات شي.
ډیری وخت د اضافي ککړتیا ترسره کولو لپاره مشوره شتون لري. نو تاسو د انګورو انګور سره معامله کولی شئ، په هر حالت کې، اضافه ککړتیا د اندازې، د برشونو ډله ایز او کثافت کې زیاتوالي سبب کیږي.
اضافه ککړتیا د داسې ډولونو په وده کې د روتو، لادنني او پاچا روبی په توګه مثبت اغیزه لري.
د پالنې تاریخ
په هغه وخت کې چې رومن لیونینیایونونه د اوسني فرانسې خاوره فتحه کړه، انګورو دلته دلته کرل شوي - د اوسني کیبنټ بیلابیل سابقه.
د جینیاتي تحلیل په اساس، Cabernet Sauvignon - د تور انګور د طبیعی تیریدو یو نسل لرونکی انګوروس فرانک د مختلف سپین انګورو سره Sauvignon Blanc. د مختلفو څیړونکو راڅرګندول د XVII پیړۍ ته منسوب شوی.
انځور
د انګور ځانګړتياوې
دا نسبتا ناوخته وخت نیسي، په هیڅ اقلیم کې نه وي او د هوا په ټولو شرایطو کې بشپړ بشپړتیا ته نه رسیږي.
حاصلات په هر هکتار 60-70 سانتي متره دیپه هرصورت، دا په کلکه د ودې په سیمه پورې اړه لري.
Rkatsiteli، پوداروک Magaracha او Dombkovskaya یاداشت د غوره حاصلاتو ښودنه کوي.
په منی کی، انګور اوږد په جیو کې ساتل کیږي او تقریبا د بارانونو له کبله خراب نه وي.
ناروغۍ او آفتونه
د مختلفو زیانونو زیان په معمول ډول د افشا لپاره شامل دي. دا پدې مانا ده چې تخمونه پرته له یو څه اندازه وړو وریجو، په ظاهري بڼه د مڼو او د خوند ډیری ډیریدل، په ډوډۍ کې جوړ شوي دي. ورته نښه د Cabernet، Nadezhda Azos او Muscat Hamburg لخوا ښودل شوی.
بله ستونزه د شیدو ورکول، معمولا د قوی بادونو یا نورو خراب موسمونو څخه دي.
تاسو کولی شئ د میتر سره د ډیرو میتودونو څخه کار واخلئ. دا ټول د انګورو انګور ښه کوي، مګر په بیلابیلو لارو کې:
- په ګردي ډول (ګرده).
- د کوچنیو جامو سره د سر پوښلو کارول: بورون، میګنیشیم، زنک؛
- د انګورو درملنه د طبیعي ودې سره حساسیت: جبریلین.
دا مهمه ده چي خاوره ښه خوله وي (هوا). د شدت تودوخې په جریان کې، دا ګټور دی چې انګور سپا کړئ او د هوا نمیدو ته وده ورکړي. دا د ښه ګرده کولو لپاره هم اړین دی.
کیبنین سووگنګون او د هغه نږدې قریبانان د فیلولوکسرا په وړاندې طبیعي مقاومت لري. د آفتونو څخه د یو جدي خطر خطې استازیتوب کوي: ویب او انګور.
انګور میترمګر دا ستونزمنه ده چې ولیدل شي، سره له دې چې په پاڼې باندې پاتې شوي سرخ رنګونه په څرګند ډول لیدل کیږي. د دې لپاره د مبارزې لپاره، سلفر استعمال کړئ. دوی د بورډیو مخلوط ته اضافه شوي دي او پاڼي په خاصه توگه په لاندې توګه په لاندینې توګه درملنه کیږي.
د مکالر میتر په اندازه کې یو څه لوی او ډیر خطرناک. هغه د پاڼو په مینځ کې "ژوند" هم، په تدریجي ډول دوی د کوبایب سره نښلوي. د دې لپاره د مبارزې لپاره، بوشونه د سایپیر 4٪ حل حل سره درملنه کیږي؛ دا کار ترسره کیږي کله چې غوټونه خلاص شي. سربېره پردې، د اوړی په بهیر کې، انګور د سلفر سره ګرد شوي دي (1٪)، چې ټولټال 4-6 ځلې.
تیتلی Crispworm او د هغې کاټروپلرونه عام دي، مګر د دې ډول ډول لپاره خطرناک آفتونه ندي. د ګلانو غوړونه په ګلونو او ځوان تنفسونو کې خواړه اخلي او د انګورو پواسطه تغذیه کوي، شنه شنه او نور پوټکي ورانوي.
د خالق پاڼې د کیبلپلیل شتون په ویب کې لیدل کیدی شي، چې له هغې سره د انارو بوی. په ګرمه هوا کې، د لندبل له امله چې په ویب کې راغونډ شوي، د انګورو بیریدل پیل کوي.
د دې آفت ضد مبارزه کولو لپاره د حبوباتو سپکونه د حشراتو ضد درمل سره تطبیقوي. ډیری وختونه د فنګسائډس سره مخلوط شوي، په دې توګه د فنګ او بند په وړاندې پروسس ترسره کوي.
د حشراتو ضد درمل اکثره وخت کارول کيږي تنفسد امولین یا پاؤر په توګه شتون لري.
د وده کونکي موسم په جریان کې، انګور څلور ځله د فی هکتاره 50٪ جذب سره په هر هکتار کې د 0.8 تر 2.4 لیټرو سره د درملنې درملنه کیږي.
نور اغیزمنه حشره ضد حشره وژونکي (د درملنې شمیره په قوسونو کې ښودل شوي): جریان (3)، سکسیډین (2)، اکامیت (5)، سیديالي (2)، فاسال (2) او نور. وروستي دوه درمل د میتودونو په وړاندې مبارزه کې هم اغیزمن دي. په خواشینۍ سره، نږدې ټول دا مخدره توکی د مچیو لپاره زهرجن دي، او د نورو حشراتو لپاره.
د ټولو حشراتو سره د کار په جریان کې دا لازمه ده چې لارښوونه مطالعه او د هغې څارنه وشي. د انګورو د سپکولو لپاره باید د میاشتې دمخه یو میاشت بند شي.
د انګورو د عامې ناروغیو د رامنځته کیدو احتمال په اړه مه هېروئ. اوډیمیم او خوندیو، انتتیکنز او باکتریاسیس ته نږدې پاملرنې او مخنیوی تدابیر ته اړتیا لري. د دوی او د باکتریایل سرطان، کلوروزس او روبیلا پر وړاندې مه غورځوي. په وخت کې مصرف شوي، دوی به ستاسو نباتات او حاصلات خوندي کړي.
ډولونه
Cortis
Cabernet Cortis د انګورو بیلابیل ډول دی چې د 1980 په لومړیو کې په جرمني کې د Cabernet Sauignon او Merzling ډولونو تیریدو سره) د هغه مور او پالر، په پایله کې، سایټوی شمال او مسقط عثونونیل (تیریږي. دا د لوېديځې اروپا د اروپايي ډولونو پورې اړه لري، چې په عمده توګه په آلمان او سويزرلنډ کې وېشل شوي. د مختلفو لیکوال لیکوال نوربرټ بیکیک (فریبیر) دی.
دا نوعه د لومړنۍ تغذیې موده) 138-141 ورځو (او لوړ حاصل: د هکتار له 80 څخه 120 هکتار پورې.
د Cabernet Cortis انګورو د ناروغیو - خوند او اوډیم سره مقاومت لري.
شراب د سنګور شوي تور تور رنګه رنګ دی، د تور کريم په بیلو بیلو نوټونو کې، تنباکو، وچ واښه، شنه شنه مرکه د پام وړ ده.
سوویجنګ (fr. کیبننیټ سوویجنګ)
Cabernet Sauvignon انګور د منځني ناوخته ډولونه دي (د نورو طبقه بندياتو: ناوخته) پخېدو سره سم د تغذیې سره. له هغه وخته چې Cabernet Sauvignon کښت د حاصلاتو لپاره پیل کوي، 143 ورځې) د میز الکولي تولیداتو لپاره (یا ډیر، 165 ورځو پورې، د مکررو الکونو لپاره، تیریږي.
د حاصلاتو وخت په موقعیت او د هوا شرایطو پورې اړه لري.ډیری وختونه دا د اکتوبر د دویم لسیزې په دویمه لسیزه کې د سپتامبر دویمه نیمایي ده.
دا نوعه د تل لپاره ممکنه نه ده چې تازه خواړه وخورئ، د میز انګور په څیر: دا خورا پیاوړی، نرمه پوستکي او یو بل ټیټ ذائقه لري. د انګورو بیلابیل ډوله جوس هم ټیټ دی، نه هرڅوک د خپل ځانګړي ذائق خوښوي. خو د سرخ الکولي تولید لپاره خام مواد - میز، میسټ او پیاوړی - د Cabernet Sauvignon انگور مختلف ډولونه دي.
فران (فرانسه کیبننیټ فرانک)
دا ډول تور انګور د نورو مشهور کاربن ساؤګینګن د "مور او پلار" څخه دی.
د "نسل" سره پرتله شوی، د Cabernet Franc انګورو ډوله د ټيټ حاصلاتو درلودونکی دی، مګر دا ډیر ډیری بشپړ پوهاوی ته ډیر رسیدلی دی. د ډیری هغو سیمو لپاره چې په ثبات او مناسبه هوا کې توپیر نلري، د دې لومړنۍ تغذیه د دې نوعیت لویه ګټه ده.
د کیبننیټ فرانک څخه شراب د مسالې وړ یادښتونو سره ډیر ښکلی نازک بوی لري. د کنیکیم په ساحه پورې اړه لري، ارام ښايي د راسبربرونو او وایلونو بوس ورته وي.
Winemakers ډیری وختونه د کیبننیټ فرانک او کیبننی سوویګینګ مخلوط کارويپداسې حال کې چې چمتو شوي الینونه میوه یا بیری نوټونه ترلاسه کوي.
د انګورو دا ډول نوع مختلف معنا لري، حتی په فرانس کې، په ساحه پورې اړه لري. دا د "بیوټ"، "بریټان" (بریټان) یا "کیبننیټ ګرس" (کیبننیټ ګرس) په نامه یادیږي، او دا یوازې د سیمه ایزو نومونو یوه کوچنۍ برخه ده.
Cabernet فرانک انګور په پراخه توګه په فرانسې او په شمالي ایټالیا کې ویشل شوي دي.
د مختلفو انګورو انګور "کیبننیټ" (ډیر په سمه توګه، "کیبننی سوویجنګ") د وینیکیک کولو په برخه کې د انګورو ترټولو مشهوره انګور دي. له حیرانتیا سره ډیری توپیر لري، مګر په مساوي ډول سره عالي ریګ مشروبات د دې ډول انګورو څخه جوړ شوي دي.
