له بده مرغه یوشته دا زموږ په باغونو کې د نورو بیو محصولاتو په څیر مشهور نه دي، مګر د هغې میوه ډیر ګټور توکي لري او خوشحاله خواږه خوند لري. د ژمی لپاره د اسحاق د چمتو کولو لپاره ډیری رزقونه شتون لري؛ نه یواځې دوديزې جام، جام او ترکیب د هغې د انارو څخه چمتو شوي، مګر شراب هم.
د جوتا څخه جوس
د جوز چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د 1 کیلو غوټیو جوش، 1.7 لیټره اوبه، 4 پیال بوره واخلئ. لومړی، 200 ملی لیتره اوبه وچلئ او بیره یې په هغې کې وچ کړئ. کله چې دوی نرم وي، نو د انګورو ډبرې د ناک په سر کې ځمکه ده او د اوبو له لیږلو شربت سره د اوبو (1.5 l) او بوره څخه مخلوط کیږي. نتیجه لرونکي جوس باید په جورونو کې ویش، نسبتا، لوټ کړئ، لپاس او ښایسته پریږدئ.
ایا ته پوهیږئ؟ یاهو د تور تور حریم او دوه ډوله بیزري بیری دی. نوم د دې بوټو د آلمان لومړیو نومونو سره یوځای ترلاسه کول: "Johannisbeere" (currant) او "Stachelbeere" (gooseberry).
دشا ټوټه
د ژمي لپاره 1 لیټ یوټټا کمپ چمتو کړئ پرته له دې چې تاسو ته اړتیا ولرئ: 400 ګرامه انار، 650 ملی لیتره اوبه، 120 ګرامه بوره. جریان باید په پاک جارو کې ترتیب، مینځل او ځای ته اړتیا ولري. د شیدو اوبه، بیره وخورئ او د 10-15 دقیقو لپاره یې واخیستئ، وروسته له دې چې اوبه باید بیرته په پین کښینځل شي او بیا بیرته راولي. شکري اړتیاوې باید د اوبو لپاره اضافه شي، یا د انارو سره ډک شي.
د شيندلو شربت يو ځل بيا په جور کې اچول کيدل، لوټ شو، مخ په شا وګرځېدل او لپاس شو. د ذخیره کولو په ځای کې د جارو ککړ کولو وروسته د ذخیره کولو ځای کېښودل کیږي. د نسبونو سره د ترکیب چمتو کولو لپاره، په جریانو کې جریان د شکر شربت ډک شوي، جریان په اوبو کې په ګرمو اوبو سره اچوي ترڅو اوبه په دری ربعونو کې پوښښ کړي. تجربه شوي کورنيان د پین په ښکته برخه کې تولیه کوي. بانکونه د کمپیوټرو سره باید د 10 دقيقو لپاره نسبتا (کښت) وکارول شي او رالویږي.
دا مهمه ده! د بیری تڼی څخه (جوشه، راسبربر، بکسیبرین، تور او سور currants) دا نه یوازی ډیر سواد لری بلکه روغ روغت هم لری.
دشاشا شراب
د شاکر لپاره اجزاء عبارت دي: د هټی برري، 10 پاڼې د چیری یا currant، 1 لیټ ووډکا، 750 ګرامه شکر، 1 لیټره اوبه. میوه باید د 3/4 حجم په ظرفیت کې وساتل شي، خالص چیری یا د کنوار پاڼو پاڼو اضافه کړئ او ویډی واچوئ. د یوې میاشتې نیمایي وروسته، شراب په فلټر شوی، د شکر شربت سره یوځای شوی، بوتلونو ته اچول شوی او تړل شوی. هغه باید څو میاشتې اصرار وکړي.
د وشا څخه شراب
د شراب د چمتو کولو لپاره تاسو ته 3 کیلو واټه، 2 کیلو ګرامه، 3 لیټره اوبه ته اړتیا لرئ. جریان باید کچل شي او په بوتل کې ولګول شي، شکر شربت په کې واچول شي او هلته ګډ شي. مايع بايد په اونۍ کې تودوخه وساتل شي، په عارضي توګه بايد دا ويجاړ شي. بيا بيا جوس بايد په بل کانتينر کې وچ کړل شي، د اوبو د سټېشن سره تړل شوي او د يوې اونۍ لپاره پرېښودل شي، وروسته له هغې چې ځوان شراب وپيژندل شي او په پاکو بوتلونو کې واچول شي. هغه باید د څو میاشتو لپاره په حجری کې چوکۍ ته اړتیا ولري.
ایا ته پوهیږئ؟ د انارو وری ډیر ډیری اکبربیک اسید لري، نو دا د ګټورو ناروغیو مخه ونیسي، موټراټس، د معافیت سیسټم پیاوړي کولو لپاره، د وینی فشار او د کولیسټرول کچه نورمال کړي، او د عمر ضد جنګ نښه.
دشاشا جام ترکیبونه
دشاټ جام ترکیبونه لږ دي.
دشا څخه جام
یادښت 1
جام جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: د 400 کیلوګرامه انګورو، 350 ګرامه شکر، 50 ملی لیتره اوبه، د نیبو جوس.
جریان باید وینځل شي او پاک شي، په یوسټینpan کې یې واچوي، اوبه اضافه کړي، یو شی ته راوړي او د 5 دقيقو لپاره پخپله پخاطر وساتي ترڅو داشیبه جوس چلوي. وروسته، د مخلوط له لارې د ګنډلو له لارې په مساوي برخو باندی مساوی کړئ او په مساوی برخو کې په مساوی برخو کې د بوره اضافه کړئ، دا شاوخوا 350 ګرامه دی. بیا تاسو اړتیا لرئ ترڅو مخلوط یو خنډ ته ولرئ او د 20 دقیقې لپاره په ټیټ تودوخه کښینئ، جغرافیه کول او جغونه پاک کړئ. 5 دقيقې مخکې د چمتووالي دمخه د ليمو جوس رسه او مخلوط شامل کړئ. چمتو جام جامې ویشونو ته اچول کیږي، دوی بیرته راوباسي او تر هغه چې ګرم شي.
دوهمه برخه
جام جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ 1 کيلوګرامه ميوه او يو کيلو کيلو بوره. خالص شوي ریري د شکر سره مخلوط شوي او په شپې کې پاتې دي. په سهار کې، د یو ساعت لپاره بیری بوټ باید ابلاغ شي، اجازه راکړئ چې څو ځله بیا څو ځله تغذیه کړئ تر څو چې جوس په بشپړه توګه نه وي. کله چې جام ضروري موټی تسلسل ترلاسه کوي، دا په جری کې ځای پرځای شوي او پلې شوي.
یادښت 3
اړتیا لرئ 1 کيلوګرامه جوش او 2 کيلو کيلو بوره. چمتو شوي ریشې باید غوړ شي یا ټوټه شي، د شین او چپ خوا سره مخلوط شي. جام ټیټه تودوخه په موټرو ثبات کې، په نسبتي جارونو کې ځای پرځای کړئ او رالویږئ.
دا مهمه ده! پيدا شوي حاصلات بايد ژر تر ژره پروسس شي ترڅو د ميوې څخه زياته ګټه ترلاسه کړي او ارزښتناکه مايعات له لاسه ورکړي.
جوشما جام د سرو زرو سره
د جام د جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ د 400 کیلو متره، 250-300 ګرامه بوره، 50 ملی لیتره اوبه، لیمو او یو څو میتود پاڼو.
ټاکل شوي، پاک او غوښه جوش باید په یو ژور کڅوړه کې وساتل شي، اوبه اضافه کړئ، تر څو پورې چې ریري جوس جوړ کړي پیل شي وروسته بیا ریري باید د یوې ښې پاڼي له لارې وسوځول شي او د شکر سره مخلوط شي. مخلوط د یوې شیدو ته راوړوئ، د 15 دقیقو لپاره پخیل کړئ، د میوو جوس او د لبو جوس کښینئ. جامې جام 5 دقیقو او ټانګ ترلاسه کړئ. محصول به نږدې 400 ګرامه جام وي. چمتو شوي جام په زړو ټوټو کې اچول کیږي او د نسب شوي کالو سره تړل شوي. موږ میوه لغوه او هغوی یی په مینځ کی اچول. اوس دوی کولی شي په دايمي زیرمه کې وساتل شي.
دا مهمه ده! یوشو د خلکو لخوا د انفرادي ناببرۍ سره و نه خوري او د وینې د رګونو د جوړېدو سبب کیږي.
دشاشا جام ترکیبونه
ډیری ډیری بیره جام لپاره سپارښتنه کیږي، ځکه چې دا غوره ده چې جام د نیم نیمه پوټکي جوارو څخه جوړ کړي.
دشاشا جام
د ژمي لپاره جام جوړولو ته اړتیا لرئ، تاسو ته اړتیا لرئ: 1 کیلو ګرام، 1.5 کیلو ګرامه بوره، یو ګاز اوبه. یاشو باید د اوبو او بوره څخه پاک او وینځئ، یو شربت چمتو کړئ. بیا بیره په شربو کې ځای کیدلې او د 5 دقیقو لپاره یی جوړيږي. وروسته له مینځه یوسي، ماسټ یو ځل بیا وویشل شو، او پروسیجر څو ځلي تکرار شو. بشپړ محصول په بانکونو کې اچول کیدی شي
د سرد دسته جام
سړه جام د ځمکی توت دی چی د شکری پرته د حرارت تودوخی سره. په داسې جام کې، ډیری ګټور توکي ساتل کیږي، او محافظه کار شکر دی. د دې جام لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې یو کیلو تازه تازه انګور او 2 کیلوګرامه شکر واخلئ.
یاسو باید اړتیا ولری، د ډنډونو او پښو پاکول، وینځل او وچ کړل شی. بله، د انګورو مخلوط، مخلوط یا د غوښې د پوستکي سره مرسته کیږي، د شین او پښې سره څو څو ساعته د انامیل په کڅوړه کې مخلوط شوي ترڅو شند ګړندي کړي. وروسته، سړه جام په ګرمو بندونو کې اچول شوی او د پاک، وچ سیسټم لیډونو سره تړل شوی. جام په تیاره او ښایسته ځای کې وساتئ.
دشاټ جام
جام لپاره تاسو اړتیا لرئ 1 کیلو کیلوټه او 800 ګرامه شکر. 
پری پری کړل شوي ریشې د څو دقیقو لپاره د بھاپ یا د اوبو کولو په وخت کې د نرمۍ تر څنګ د څښاک په واسطه رنګ کیږي. وروسته بیا ګرمه ګوتو د جوختیا بیری د لاس په وسیله. نتیجه لرونکي ډله باید ابلاغ شي، 400 ګرامه شکر او اضافه کړي تر هغه پورې چې دا منحل کیږي) 10-15 دقیقو (. وروسته له دې چې نور کنډک اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخی نشي. د څښاک جام جامې په وچو بوټو کې ایښودل شوي او لرې شوي.
ایا ته پوهیږئ؟ که د جوتا د چمتو کولو پرمهال مختلف تخنیکونه کارول کیږي، د مختلفو محصولاتو ساتنه د ساتنې په پایله کې ترلاسه کیږي. د جام غرنیو عمده توپیر باید وساتل شي او فورمه خوندي وساتي، پرته له دې چې دا مايع یا ګرم وي. په جام کې، میوه د خوږ نرمه ده. جام یو متوازن ثبات لري، ځکه چې دا د بیری پاکی څخه جوړ شوی دی. جیلی اکثرا د اضافی اضافی ګولیو سره جوړیږی او تل د جیولایټی بڼه لری.
اوشا جیلی
جیلی جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ 1 کيلوګرامه انګورو او يو کيلو کيلو بوره.
خالص ٻير بايد د غوښي په مخلوط يا مخلوط سره کښت کړل شي، له بورې سره پوښل شوي او يو قلبي ته راوړل شي. دا اړینه ده چې د 15 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې سره د ډله ایز ککړو، بیا پاتې پاتې جوس د بل 10 دقیقو لپاره فشار کړئ او وچ کړئ. په جریانونو کې جیلی وباسئ او پیل کړئ. د جواني جریان کولی شي مخلوط یا جام شي. که چیرې معمولا کښت کول دمخه لاړ شي او تاسو تنوع غواړئ، د اسحاق څخه ساتنه به د ژمي خواړه ته یو نوی نوټ راوړي او بدن د قیمتي موادو سره بیرته راولي.
