ډوبوبون د ډیرو خلکو لپاره غوره اوړي غوره ګرمه ده. د ګلابي ګلابي میوه، چې د معدې په برخه کې د لوړې احساس ښکارندوی کوي، د اوړي، تودوخې او د رخصتیدو یوه سمبول ده. په هرصورت، موږ تل د قحط او روغې محصول محصول نه اخلو، په تېره بیا که سیمه ایز سیمه د دوی د کښت لپاره غیر منفي چاپیریال وي. په دې حالت کې، دا مهمه خبره ده چې پوه شئ چې د خټکي حق انتخاب وکړئ، او تاسو باید په لومړي ګام کې پام وکړئ.
ډوبوبون یو موسمي محصول دی.
مه هیر مه کوئ چې سبزیان او میوه موسمي محصولات دي. تاسو کولی شئ د کال په ځانګړو وختونو کې کیفیت لرونکي محصول ترلاسه کړئ.
ګندډونه، چې د هندواڼي پکې شامل دي، تودوخې مینه لرونکي نباتات دي، او حتی په جنوبي آسیایي هیوادونو کې د اوړي د دویمې نیمایي څخه مخکې هیڅ نه راځي. په عین حال کې، دوی به زموږ په اقلیتي شرایطو کې وده وکړي (په لاره کې، ترټولو غوره نه وي)، پداسې حال کې چې دوی د پلور ځای ته سپارل کیږي، خو د خټکي هندواڼې په بازارونو کې د اګست په نیمایي کې نه لیدل کیږي.
البته، پلورونکي کولی شي تاسو ته د خپلو توکو بشپړ کیفیت ډاډ ورکړي، دا د ځینې "لوړ رتبه" سره بحث کوي، مګر په واقعیت کې دا خټکي اکثرا د غنمو د ګازو تولید شوي شنه ګودام تولید لپاره راوباسي.
دا ممکنه ده چې دا ډول محصولات او واقعیت به خوشحاله او پخې وي، مګر د نايتریت اندازه به اغیزمن وي. دا ساحه د هندواڼي له منځه تللې ده د اګست د میاشتې تر پایه مخکې نه تیریږي او کولی شي د سپتمبر ټولو ټولې خوښې سره خوشحاله کړي.
ایا ته پوهیږئ؟ د لرغون پيژندنې کيندل دا حقيقت تاييدوي چې خلک 2000 کاله دمخه د خټکي کښت او مصرف کړل. بیری، د امکان په صورت کې، په لومړی پیړۍ کې د پوټیریرانو د جګړې وروسته، په اروپا کې د اسپانیا د امیایانو د يرغل سره اروپا ته راغلل.
د اسنادو شتون، د پیرود ځای انتخاب
په واقعیت کې تاسو د ترکمنستان څخه عکسونه اخیستي، چې په هغې کې د پلمو هندواڼي یوازې په ځمکه کې د خټکي په ځای کېږدي. هغه خلک چې په دې باور دي چې دا څنګه باید وپلورل شي، ډیر غلطي دي.
دلته ستاسو لپاره بل بل ټکی دی: هیڅکله هیڅ محصول له ځمکې څخه نه اخلي. زموږ د سړک پاکولو او د سړک غاړې د ترکمن لیرې پرتې ځینې ځایونو ورته ورته شاخصونو ته لږ تر لږه لږ نه دی، دا پدې مانا ده چې دا د دکانونو د استوګنې له خټکي څخه د هندواکو اخیستل خورا سم دي.
د مارکيټ توکي، او همدارنګه د سپرټونو د استوګنې سامانونه د ورته ځايونو څخه راځي، يوازې په هالونو او هټيو کې د زيرمه کولو حفظ الصحه د بازارونو په پرتله لوړه ده. ټول خټکي او غوړ باید په پلورنځیو او یا د ډزو په ډیزاینونو کې وپلورل شي، د سوداګریزې فرش پر ځای په ځمکه کې د 15 سانتي مترو څخه کم وي.
دا مهمه ده! هیڅ فکر نه کوې چې د موټرو روند په بشپړه توګه د خټکي ټول ساتنه کوي. البته، خاورې د غوټۍ ته نه رسیږي، مګر زیانمنونکي مایکروجنګیزمونه کولی شي د مایکروکاکونو له لارې په سمه توګه وګرځي.دا غوره نه ده چې د خټکي کڅوړې ته واړول شي چې د سړک غاړې د خاورې په مینځ کې خړوب شوي او پلورونکي ته یې پریښودل.
که تاسو مخکې ترټولو غوره ځای ومومئ او مناسبې خټکي غوره کړئ، نو له دې وړاندې تاسو کولی شئ له پلورونکي څخه د کیفیت لرونکي مناسب سند لپاره پوښتنه وکړئ. دا سند باید هغه ځای په ګوته کړي چې د هندواڼې وده کوي، د حاصل وخت، د نايټروټ محتوا او نور ځانګړتیاوې، چې د هغې په اساس کولی شي د غوره شوي محصول کیفیت وټاکي.
په هغه حالت کې چې پلورونکي تاسو ته د سند یوه فوټوکاپي ښیي، مهر مهر وګورئ - دا باید رنګ وي، تور او سپین نه وي. که تاسو د سند د اعتبار په اړه شکونه لرئ، نو دا به غوره وي چې په بل ځای کې د خټکي وپلورئ، ځکه چې روغتیا ډیره ګران ده.
د خټکي د اندازې ته پام وکړئ
داسې نظر موجود دی چې د خټکي ډیر دی، خوږ دا دی، او دا سمه ده. له 10 څخه زیات کیلو ګرامه یواځې د انفرادي ډولونو استازو ته رسیږي، مګر دوی به یوازې د بشپړې پوخیدو شرایطو الندې وزن ولري.
له دې امله، که تاسو د خټکي خوندیتوب غوره کولو په اړه فکر کوئ، موږ تاسو ته مشوره ورکوو چې لوی لوی نمونو ته ترجيح ورکړئ، ځکه چې احتمال لري چې دا واقعیا به بالغ وي.
دا مهمه ده! زموږ د اقلیم ځانګړتیاوو ته په پام سره، یو باید د ډیرو لوی خټکو څخه خبر وي، ځکه چې حتی دا ډول انعطاف د خټکو په ساحه نه راځي. دا پدې مانا ده چې د انګورو مصنوعي تغذیه شتون لري.
که څه هم کوچني خټکي دومره خوږ نه وي، او د لویو کیفیت شک درلود؟ سم ځواب داده چې د 5-7 کیلو وزن وزن منځنۍ اندازه غوره کړئ.
د خولې له خوا د خټکي د سوځیدنې څرنګوالی څنګه
د هندواڼي "خولې" د ماشوم د نالیکي قاعد سره پرتله کیدی شي، ځکه چې د هغه په وسیله د نمی او غذايي موادو جنین ته رسیږي. مګر ژر تر ژره دا چې د انګورو ریپینس، نور اړتیا ورته نه وي او وچ وچيږي.
که چیرې خټکي د شنه "خوند" سره وي ستاسو په مخکې وي، بیا، ډیر احتمال، دا بشپړ پختوالي ته ټوټه شوه، که څه هم ممکن د اوږد جال څخه پیل پیل شي. د دې لپاره چې وګورئ چې د هندواڼي ستاسو څخه مخکې پخېږي یا نه، نو د هغې "پخې" ماتولو هڅه وکړئ. په یو پوټکي بیری کې، دا به ډیر نازک وي، پداسې حال کې چې په ناڅاپه نمونه کې به دا په ساده ډول بندیز ولري.
دا ممکنه ده چې پلورونکي پریکړه وکړه چې د حاصلاتو ضعیف کیفیت وپوښتي او په ساده توګه د محصول جریان کم کړي، نو دا حقیقت باید په پای کې تاسو ته د پلټنې ادامه ورکړي.
ایا ته پوهیږئ؟ دا معلومه شوه چې د هندوایانو رژیم په بشپړه توګه خوړو وړ دی. دا نه یواځی خړوبول کیږی، بلکه حتی جام هم جوړ شوی دی، او د بیری تخمونه ریبدل کیږی.
په ځمکه کې د خټکي انتخاب
ځینې پیریدونکي ممکن د خټکي په څنډه کې د غیر ناڅاپي زرغون ځای له خوا ودرول شي، مګر د هغې موجودیت خورا عادي دی. سربیره پردې، دا د هغه لپاره دی چې د بیری کیفیت ټاکل کیدی شي.
زيړ (یا، لکه څنګه چې ورته هم ویل کیږي، "د ځمکې د غاړې") - دا هغه ځای دی چیرته چې د هندواڼي ځمکه ځمکه واخیسته کله چې یې پخه شوه. په یوه بشپړه پخې بیری کې، دا باید خیرمی، زرد او حتی نارنج - زرد وي، مګر سپینه نه وي.
که د خټکي برخه ډیره رنګ وي، دا پدې مانا ده چې دا ډیر زر ژر ویجاړ شوی و، او د کافی تودوخې او لمر څخه د لمر څخه ډک کولو لپاره پوره وخت نه درلود.
"مچ مکرم" ته پام وکړئ
"بخښنه" دوی د خټکي په اړه ډیر ښکلي نخښې سپکې نه وايي، چې دا ښیي چې مچان ډیری وختونه د ګردېز په جریان کې د جنین تنفس راولي. ډیری وخت ګرامر رامنځ ته کیږي، لوی "کوبیبیټ" بڼه به وي او میتر باید ميوه وي. له همدې کبله تاسو باید دا خاصیت د انارو د نشتوالي په توګه ونه پیژنو.
هلک یا نجلۍ څوک خوښوي؟
هیڅوک نه پوهيږي چې هندواڼي د جندر په واسطه په ذاتونو ویشل کیږي. نو، د دې کورنۍ خټکي په منځ کې دي "نجونې" د یو پوټکی ټیټ او یو لوی نسووری حلقه سرههمداراز "هلکان", د هغه تر منځ نخښه ده، او دایره کوچنۍ ده. دا ثابته شوه چې خوند یواځې "نجونې" دي، او دوی د لمر ګلابو تخمونه لري.
د لید کتنه او د پیټ چک کول
تاسو کولی شئ په آسانۍ سره ستاسو لاس ته ګوته ونیسئ، مګر د دې لپاره تاسو باید په سمه توګه پوه شئ چې د پخه خټکي غږ څه دی. نو پخي ميوه به "واضح" روښانه او لوړه وي، پداسې حال کې چې ناپاک به بې طرفه غبرګون وکړي.
تاسو کولی شئ غوږ غوږ ونیسوئ ترڅو د غږ طبيعت په ښه توګه پوه شئ. د زړورتیا غږ به د لوږې او نرمۍ نښه وي، دا د بیری تسکینیت دی، او که تاسو یې په نښه کړئ، نو باید یو څه پسرلي شي.
برسېره پردې، د ټولو اړخونو معمول لید لیدنه خورا مهم ده. دلته باید کوچني (خاصا لوی) درزونه، غاښونه، نرم سټیټونه، خرابي یا بل کوم زیان ونه لري چې بکتیریا یې دننه شي.
ښه، که د هندواڼي لږ مقدار لري یا کره بڼه ولري، د یونیفورم رنګ بشپړ کړي. روښانه او تناقض لرونکي قطار د ټاکل شوي ډوبلوون د پوزې د ډاډمن نښه نښه ده، کوم چې د چمکۍ لرګي کرسټ په واسطه ښودل شوي.
د وروستي ځانګړتیا په توګه، د خټکي "جامې" باید هم خورا سخت وي: تاسو کولی شئ دا وګرځئ، مګر تاسو نشو کولی چې د ګوتو سره وخورئ. د کرسټی رخصتۍ د ګوتو سره وګرځوئ - ناپاکه میوه به د تازه حش په څیر غوښه شی.
د کتان په برخه کې د هندوازی وګورئ، د خټکي رنګ باید څه شی وي
ځینې پلورونکي تاسو ته د خټکي د پرې کولو اجازه درکوي، نو تاسو کولی شئ په ټاکل شوي توګه د ټاکل شوو میوو داخلي ځانګړتیاوې وڅیړئ. د پخي هندواڼې یو شتمن رنګ لري، مګر جامنی رنګ باید تاسو ته خبر ورکړي، ځکه چې دا د نیتریت لوی شمیر څرګندوي.
که تاسو نه پوهیږئ چې څنګه د نايتریت پرته د خټکي انتخاب وکړئ، نو بیا د ازموینې طریقه هغه څه ده چې تاسو ورته اړتیا لرئ.
د خټکي د هندواڼي تخم تور تور یا تور تور دی، په داسې حال کې چې سپینګانې د ناپاکه بیری نښه ده. د ریبشې کمربند باید د سپینو رنګ ولري، او که چیرې دوی زر پیل شي، نو بیا د نیتریت په اړه د یادولو وړ ارزښت لري.
دا مهمه ده! کله چې د خټکي د غوره انتخاب شوي گوڼی کڅوړې د غنمو سره مینځ ته راشي، مګر که تاسو ستاسو په وړاندې "نائټریټ" نمونه ولري، د کښت سطح به په اسانۍ سره سم وي.له بده مرغه، ډیری پلورونکي خپل سامانونه نه پریږدي، او دا یې په ډاګه کوي چې د هغې غیر مناسب تخریب.
د دادرو د تایید کړنلاره
د زاړه وخت تشخیص میتود شتون لري. د دې حقیقت سره سره چې دا کار یوازې د پیاوړو نارینه وو لپاره ممکن دی، هغه څوک دی چې ډیر اغیزمن وي.
د دې طریقې اساس په لاندې ډول دی: د هندواڼي باید په مینځ کې د دوو لاسونو سره واخستل شي (په الوتکه کې چې د ریښو څخه ترټولو غوره ده)، غوږ ته لیږدول کیږي او نوبل شوی. میوه لرونکي میوه به په عین وخت کې د وریدو لپاره پیل شي، او ناپاکه ميوه به "چپ" پاتې شي.
موږ غواړو چې د کیفیت محصول غوره کړئ او د بشپړ ځانګړتیاوو څخه خوند واخلئ.
