چاکیبري (دا د "کوکبیری" په نامه هم یادیږی) یو نبات دی چې ښکلی او غوره میوه لري، د خوشحاله، تند، خوند خوږ خوړ ځانګړتیاوی لري. جریان د C، P، E، PP او B ویټامینونو بډایه دي. سربیره پردې، کارونین او یو شمیر ډیزاین عناصر هم د کوکري انارو یوه برخه ده، عمده توکي د اوسپنې، بوران، آیوډین مرکبونه، مسو، مینگانيان او میلبینډمین دي. د داسې یوه بډایه جوړښت څخه مننه، آیریا ٻیر په دوديزه توګه په دوديز درمل کې کارول کیږي، او په پام کې نیولو سره د هر چا لخوا نوي مینه نه ده پیژندل شوې، نو د چمتو کولو او ذخیره کولو لپاره د ډیری ترکیب شتون شتون لري. راځئ چې ډیری مشهوره وګورو.
کله چې ښه وي نو د تور مرغومي برخري غوره کړئ
حتی که تاسو په سمه توګه نه پوهیږئ کله چې د ژمي لپاره د اونیوني د حاصلاتو لپاره د اونیانو بیرغ د اخیستلو وخت وي، نو دا پوښتنه معلومه ده. روان د ډیری نورو نباتاتو په څیر، د منی په میاشت کې راټولول پیل کوي (سپتمبر - اکتوبر)، ځکه چې په دې وخت کې تاسو کولی شئ د ښه شویو وریجو راټولولو وړتیا ولرئ، چې وروسته به د جام ډیره برخه وي، یو شمیر مرکبونه، شراب او نور نعمتونه به راشي.
په ژمي کې، دوی به یوه اصلي موندنه وي، ځکه چې د چاکیری هر کاري کار به د دې وړتیا ولري چې میز متنوع کړي او بدن خورا خوندي ګټور ویټامینونه راوړي چې مصؤونیت زیاتوي. 
که تاسو د ساتنې لپاره عادي نه یاست، نو وروسته په منی کې ریشې د وچ کولو یا سوځولو لپاره مناسب دي. د لارې پرته، د پخلی پرته د چاکیریري چمتو کولو لپاره، که تاسو غواړئ د لوړو ذائصاتو ځانګړتیاو سره یو بیری ولرئ، غوره ده چې د غرني راشې د میوو راټولول د لمړني لمر وروسته، کله چې دوی خپل بشپړ بشپړتیا ته ورسیږي او د ډیری ګټورو موادو څخه ډک وي.
د وچولو لپاره د توربیر ٻیر چمتو کول
که چیرې تاسو د چایکري سره څه کولی شئ، مخکې له دې چې تاسو ساتنه یا خوندیتوب ته لاړ شئ، پوهیدلی و، نو راغونډ شوي میوو ته اړتیا ده سمه چمتو کول.
له دې امله، مخکې له دې چې د سړې هوا وروسته کټین آرونیا وچول شي، باید د چټکیو څخه لرې شي، د اوبو په څیر ښه ښه وسوځول شي او سیفټ شوي، د نخاعې او جوسري ریري د خراب یا اختصاصي نمونو څخه جلا کړئ. کله چی اوبه وچیږی او میوه لږ وچه وی، دوی په یوه پتلی پرته کی د ټای یا پلډیډ په تخته کی ځای لری او وچول کیږی.
زموږ د پلانونو پلي کولو لپاره ډیری لارې شتون لري. تاسو کولی شۍ په تڼۍ یا یو ځانګړي خیر کې وچ کړئ، یا تاسو کولی شئ چې په یوه مناسب ځای کې د لمر لمرین الندې پریږدئ. هر اختیار خپل ځانونه او ګټې لري، کوم چې موږ به لاندې لاندې بحث وکړو.
ځان د تیاره ریښو د ګټورو مالونو سره پیژني: کريټريټونه، توربیسان، توربیریز، ناببرې، تور راسبربرونه، مشران، ورګانې.
د روانوس د وچولو لارې چاکیری
لکه څنګه چې موږ یادونه وکړه، هلته شتون لري درې مهمې لارې د چاکري بیری وچوئ: د رواج کورني تشناب کارول، یو ځانګړی بریښنایی ڈرائر کارول او په پرانی هوا کې، د لمر په رڼا کې.
البته، د چټک وچولو لپاره تاسو به د برقی سامانونو حرارتي اغیزو ته اړتیا ولرئ، مګر که تاسو په هر ځای کې چټک نه یاست او تاسو کافی ځای ولری، نو طبیعي وچې کول به د منلو وړ انتخاب وي. 
د کور خشک کول
په پرانی هوا کې د ونو وچول ترټولو اسانه او لږه ارزانه لاره ښه وچې میوې خوري. تاسو یوازې د غرونو راش چمتو کولو ته اړتیا لري چې په پورته طریقه کې، په یوه پرت کې د بیکنگ پاڼې په نښه کړئ او په یوه هواره ځای کې ځای ونیسئ، د وچولو پروسې کې د هستوګلو هیله مه کوئ.
کله چې میوه ځړول کیږي او غشیږي، نو دا به ممکن وي چې دوی د نورو زیرمو لپاره لیرې کړي. سره له دې، که چیرې د موسم شرایط یا نور عوامل تاسو ته د طبیعي لارې په توګه د تور مرغیو د میوو د وچولو لپاره اجازه ورنکړي نو بیا تاسو کولی شئ د تودوخې درجه په تشناب کې د تودوخې درجه د +60 ° C څخه ډکه کړئ. که څه هم، په هر حالت کې، د غرونو راش باید خپل ځانګړ رنګ او بوز له لاسه ورکړي.
د دې لپاره چې په سړه موسم کې د ویټامین کموالی تجربه ونه کړئ، خوند سپی، خټک، د سپیو لرګي، پلازونه، بکسیبریری، چیریري، آبیبرې، مڼې، کرینبرې، زردالو، ناک.
د اوړو وچولو
ډیری کورنیان غوره کوي تر څو په کورني منظم تڼیو کې تور توریکري بیرین وچوي. د عملي نظریې څخه، دا ډول پریکړه خورا روښانه ده، ځکه چې د حاصلاتو د حاصلولو وخت ډیر کم دی. لکه څنګه چې په تیرو نسخو کې، د غولیو څخه لیرې شوي ریښې ښه څښل کیږي او انتظار مه کوئ تر هغه وخته چې اوبه په بشپړه توګه ویجاړ شي، مګر یوازې د مخه یې په مستقیم ډول تفتیش کېښودل کیږي، میوه په وچه او پاک تولیه کې ځای پرځای شوې ده، کوم چې باید د استعماري مایع لرې کړي. 
وروسته له هغې چې د انګور خشک ښه وي، دوی کولی شي تیو ته ولیږدول شي، چې له 40 څخه تر 40 سانتي مترو پورې پریږدي. په دې تودوخه، میوه باید نیم ساعت یو وچ وخوري، وروسته له دې چې د حرارت درجه + 60 ° C ته راټیټه شي او پروسې ته ادامه ورکړي تر هغه پورې چې د انګورو بشپړ چمتوالی چمتو شي.
د دې لپاره چې معلومه کړي چې چاکري وچې شوې یا نه دي، د میوو په اړه د اوبو څنډو ته پام وکړئ: که دوی وي، نو وچوالی ختم نه وي.
دا مهمه ده! کله چې په آونیو کې د ایرونیا بیری وچوئ، دوی باید په رنګ کې سور یا سپین نه وي، ځکه پدې حالت کې دا ډاډ لري چې میوه وچه وي.
لکه څنګه چې د طبیعي وچې کولو سره، روان په عادي ډول سره مخلوط کیږي، اجازه نه ورکوي چې اوږد یې په یو لوري وګرځوي. سربېره پردې، تاسو کولی شو د چاکیری وریجو وکړو برشونهد دې لپاره چې د بوش له کښت څخه د کینچیانو کښت کیږي او په یو تار باندې ولایږي، په عینک، پوټکي یا بالک کې لوټ شوي.
په برقی dryer کې وچول
د عصري کورني وسایلو اسانتیا زموږ ژوند ډیر اسانه کوي، او د موسمي میوو او حاصلاتو حاصلاتو مسله هم پلي کوي. نو، د برښنا وچولو په حضور کې، تاسو کولی شئ په ډیره چټکه سره تور توریک وچ کړئ، پداسې حال کې چې د ګټې اخیستنې ډیرې اندازې ساتل. 
څنګه په داسې یوه معجزه وسیله سمه توګه وچولئ؟ چمتو شوي ریري (پاک، پاڼي او خراب شوي نمونې پرته) د چلولو په اوبو کې ویجاړ شوي او دا وخت په بشپړه توګه وځنډوي. له هغې وروسته، میوه په یوه لندې پرتې کې په چوغندر کې ایښودل کیږي) لکه څنګه چې کله په تیو کې وچوئ، د څو سانتي مترو څخه په موټی کې (او په یو برقی ڈرائر کې ځای کېدل، د حرارت درجه + 60-70 ° C.
دا مهمه ده! تل د وسیله لارښوونې تعقیب کړئ. عموما دا د بریښنایی ڈرائر د عملیاتو په اړه اړین وخت او نور نښې نښانې ښیي..
ښه وچ شوی چاکیری باید په بشپړه توګه له اوبو څخه ځان وساتي، پداسې حال کې چې خپل طبیعي رنګ ساتي) میوه باید سرغړونه ونه کړي. دا باید په پام کې ونیول شي چې د تور چاکري بیری وچوالی د دې طریقې سره ناپاکۍ نریوالې له السه ورکوي، او د هغوی ذائق په سخت ډول د خوارځواکۍ سره مینځ ته راځي.
څرنګه وچول شوي وچه وچي ذخیره کړئ؟
په ډیری درناوي کې د کوکبیری ذخیره طریقه د دې چمتووالي توپیر پورې اړه لري. د مثال په توګه، په بکسونو کې پیکل شوی تازه روان په وچه وچ ځای کې د حرارت درجه + 2-3 ° C او د 80-85٪ نمی. په داسې شرایطو کې، جریان په وخت سره خشک او تیاره کوي، مګر د شپږو میاشتو لپاره مناسبه پاتې کیږي.
لږ څه منجمد شوي غرونه راش ډیری وخت په یو سوریه کی مینځ ته راځی او وچ او ژمی ځای کی کیښودل کیږی (د بیلګې په توګه، په انټیک یا په پوټکی کی)، او د مستحق ژمی سره په هغه سیمو کی چی د پسرلی څخه تر دی پوری ذخیره کیږی. 
د ښه لپاره وچه وچه اونی، بیا د هغه ذخیره کولو لپاره ترټولو غوره ځای پلاستيکي کانټینرونه یا د شیشین کانتینرونه د نایلان پوښښ سره تړل شوي دي. تاسو کولی شئ د لرګیو بسته بندي استعمال کړئ، مګر اصلي حالت د لندبل څخه د ميوو ساتنه ده. که دا اړتیا پوره شوې وي، کاري کار کوالی شي د دوو کلونو لپاره ذخیره شي.
وچې میوې یو خوشحاله خوشبو او طبیعي تغذیه ساتي، که څه هم دوی په غصب ګوري، او کله چې په مټ ککړ ککړ شي.
ایا ته پوهیږئ؟ د ساکرروسېز، هایپرټینشن، هیموراچاراک ډایټیسس، شکرې، اایروسوکلیکروسس، کیپریټ زهرجنس، ګومومیرولونفریت، الرجی او ډیرو نورو ناروغیو درملنه کې کارول کیږي. زياتره وخت د نبات ميوه د معالجوي هګيو يوه برخه ده.
د تور چایک بندیا څنګه وخورئ؟
د ژمي لپاره د انګورو د حاصلاتو لپاره یو له ډیرو آسانه لارو څخه دی ترڅو د فریزر څخه ګټه واخلي. نو له همدې امله، که ستاسو فایټورټر د یو سایټریټ فریزر کمپ سره سم وساتل شي، نو تاسو باید د منجلي چاکري انتخاب وټاکئ. دا ډول میوې تل تازه پاتې کیږي، او د دوی د چمتو کولو پروسه هیڅ لګښت ته اړتیا نلري.
البته، د ژمي لپاره د نورو ذخیره کولو انتخاب په څیر، د چاکري تودوخه یې لري لارښوونې: وچول شوي، وچل شوي او وچې وچې دي، دوی په پرله پسې بکسونو کې ځای شوي دي (اړین شرط) او په ټینګه تړل شوي (کولی شي حل شي). 
له هغې وروسته، د کوټې بیړۍ په آزاده قطار کې په مساوي توګه ایښودل کیږي او هلته پریښودل کیږي تر څو چې په بشپړه توګه وځنډول شي. په ځینو مواردو کې، میوه په لویه برخه کې منجمد کیدی شي، او یواځې وروسته په یو تړل شوي تړل شوي کانتینر کې واچول شي.
تاسو باید یو ځل بیا د وریجو ټول مقدار حجم ونه مینځئ، که تاسو اړتیا لرئ یوازې د کمپیوټرو جوړولو یا پائی کولو لپاره یو لاس لرونکی ولرئ. کله چې د مینځلو او بیا ککړتیا سره، دوی یو مهم ویټامین له لاسه ورکوي، او ډیر ځله تاسو دا پروسه سرته ورسوله، لږ ویټامینونه پاتې دي.
د جام او جام پریمانو لپاره غوره ترکیبونه د میوو او سبزيجاتو محصولاتو څخه: یخټه، سپیڅلي، توت، بادغیس، سپینې برنامه، viburnum، مڼې، زردالو، ناک، چیری پلا، خټکي، فزیلیز، ټاموس، پیټیسن.
آرونیا رایسین
د ژمی لپاره د آریانو د وریجو چمتو کولو لپاره بله ښه حل لاره د ممیزو جوړول دي. د دې کولو لپاره، تاسو ته 1.5 کیلو ګرامه وریج، یو کیلو بوره، دوه د اوبو اوبه او یو سینټریک اسید.
لومړی، اړینه ده چې شربت د اوبو او شکر څخه واخیستل شي، وروسته له هغې چې بیریان او سیتریک اسید ډوب کړل شي او د 20 دقيقو لپاره یې د اوبو د لیږد دوام ته دوام ورکړئ. د دې وخت څخه وروسته، د انګور بیرته اخیستل کیږي، بیرته یو رنګ ته ورغی او ګرم شو. کله چې ټول شربت وچاودیدل شي، میوه باید د پارچین کاغذ په اړه وټاکل شي چې د بکس په پاڼه کې خپریږي. لکه د رواج وچولو سره، راتلونکی د توربیری ممیزونه باید په وختي ډول دری ځله دوام وکړي، د 3-4 ورځو لپاره دوام ته دوام ورکړي. یوځل چې غوښتل شوي حالت ته ورسيږي، دا د کاغذ په بکس یا ګلاس جور کې اچول کیږي، دا د ګوزڼ پواسطه پوښل کیږي.
ایا ته پوهیږئ؟ د چاکري څخه د ممیزو د ذایق پیاوړتیا، مخکې له دې چې وچ وچلئ، تاسو باید د انګورو شکر سره وریځئ.
د ميوو سربیره، تاسو به شربت هم ولرئ په کوم کې چې دوی یې کرل شوي وي. هغه مه کوئ، ځکه چې تاسو په ژمي کې په وړو پښو کې یوځای شئ، تاسو به سواد څښاک او جیلی چمتو کړئ.
د شاک سره د چاکري بیړۍ
که تاسو غواړئ چې د کوکبیر ګټور کار واخلئ پرته له تودوخې درملنهبیا، شاید، ترټولو غوره بریالیتوب به د جوارو سره ځمکه وي.
دا ډول جوړښت به د ټولو ګټورو مرکبونو او ویټامینونو ساتنه وکړي، چې دا به د سړې ایډیډیمیک یا د بیریبی په وخت کې ریښتینی موندنه وي. ټول هغه څه چې په دې حالت کې ورته اړتیا ده یو کیلوګرامه او 500-800 ګرامه بوره ده. د بورې مقدار توپیر په انفرادي غوره توب پورې تړاو لري، دا دی، که تاسو غوره خواړه غوره کړئ، نو دا به غوره وي چې 800 ګرام واخلئ، مګر که تاسو د تور مرغرو بیری روښانه طبیعي خوږ خوښوي، نو 500 ګرام به کافی وي.
د کښت کولو دمخه، د انګورو ښه کښت کړئ، دوی د میوو څخه جلا کول، او د اوبو په چلولو سره میوه کلینیک کړئ.
د غرني خاورې اسانه کول وروسته، مخلوط واخلئ او هغه یې وخورئ، بوره زیاته کړه. د مخلوط پرځای تاسو کولی شئ د عادي غوړ څخه ګټه واخلئ، د هغې په وسیله دوه ځله بیرته ورغلي. د وتلو په وخت کې به تاسو یو عام بیری مخلوط ترلاسه کړئ، کوم چې باید د وخت څخه د ناوړه استفادې وخت وټاکل شي. 
بیا، د ماسشیدالو آلو سره یوځل بیا یو ځل بیا، په تودوخې او یوازې نسبتا جار کې اچول کیدی شي، په ټینګه سره ورته نسلي پلاستيکي پوښ سره تړل شوي.
چمتو شوي کانالونه ټینګار کوي چې میوه د جوس څخه نور هم ډیر شي (د دې وخت په جریان کې کنډک په بشپړ ډول منحل شوی دی)، او وروسته تړل شوي کانتینرونه په یو سړه او تیاره ځای کې لیږدول کیږي (تاسو کولی شئ یو منظم ریفورټر استعمال کړئ).
نو موږ دا معلومه کړه چې څنګه تور توریکري ذخیره کړئ ترڅو تاسو د ژمي لپاره ویټامین بشپړ چمتو کړئ، او تاسو تصمیم نیسي چې کومه لاره غوره کړي.
که چیرې د وچو میوو څخه کار واخلئ نو بیا تاسو تڼۍ کارولی شئ، او که تاسو غواړئ د نوي محصول ساتل څومره ممکنه وساتئ (د ذائق او بو په شمول)، نو دا غوره ده چې د اوریدو طریقه وټاکل شي یا بیره سره بوره وخورئ.
