په دودیز ډول، موږ د انګورو څخه جوړ شوی شراب ته ورسیږو. په بدترین ډول - د مڼو څخه. خو د آسیا قضیې پوهیږي چې دا دا د غوږ دی چې حکمت، روغتیا او اوږدمهالې کوي. په مقاله کې موږ تشریح کوو چې څنګه په ساده ډول د کور پلم په کور کې جوړ کړو.
د پلاو ټاکنه او چمتو کول
د څښاک شراب چمتو کول، البته، دا اړینه ده چې د هغې لپاره مواد تیار کړي. موږ به د ونو څخه ډیری پوستکي پوړونو ته اړتیا ولرو او لږ څه لمر راوتو. د چمتوالی لوی نښه به د ډډ لږ لږه پوستکي وي.
ایا ته پوهیږئ؟ Plum - د ډیری ویټامینونو سرچینه (A، B، C، P، PP، E and K) او د ټیس عناصر (مسو، وسپنې، آډینین، زنک، پوټاشیم). دا میوه پیټین، ریبس، انټي آکسینډینټ او نور ګټور توکي لري. د پلاو کارول مصؤونيت ښه کوي، د اکسيالوژيکي ناروغيو د پرمختګ مخه نيسي، ځوانان اوږدوي.
وریځل باید و نه وینځل شي - په پوستکي کې باکتریاوې ژوند کوي چې څښاک یې د طبیعي تنفس سره چمتو کوي. مګر دا ښه کار دی چې د پلونو پاکولو لپاره ښه وي. 
پاک، د لمر په ميوو کې ایستل باید د تخم څخه پاکه شي. نو دا به د جوس د نسکورېدو لپاره اسانه وي. برسېره پردې، ګزمه زیانمن توکي لري چې بشپړ محصول خرابوي. نو، میوه چمتو دي، او اوس موږ کولی شو زده کړه وکړو چې څنګه د غلو څخه شراب جوړ کړو.
کلاسیکی لارښود
موږ په مستقیم ډول د شرابو جوړولو ته ځو.
د شربت (جوس) چمتو کول
په کور کې د پلونو څخه د شرابو د چمتو کولو په برخه کې ترټولو ستونزمن د جوس تنفس ګڼل کیږي. دا د پیټینن په اړه دي، چې جوس یې وچوي او خورا ډیر موټی کوي. له همدې کبله، جوس په دې طریقه ترلاسه کیږي:
- دا اړینه ده چې ټولې وریجی په یوه لوی کڅوړه کې خالص ته ورته بڼه ولیږئ. مسخ شوي آلو باید په بشپړه توګه وسوځول شي.
- بیا تاسو اړتیا لرئ چې د 1 څخه تر 1 پورې اوبه وسوځوئ.
- نتیجه اخیستونکی مخلوط د څو ورځو لپاره یواځې پریښودل کیږي، وروسته له هغې چې کانتینر د یوې پاکې ټوټې سره پوښل.
- تاوان باید د 20-25 سانتي مترو په حرارت کې ترسره شي.
- له 8-10 ساعته وروسته په منظم ډول مرکب پیل کړئ.
د دری ورځو وروسته، دا اړین دی چې مايع پاک کړي، او د پایلي پایله یې کشف کړي او جوس له هغې څخه بهر وي. دا کړنلاره په مطبوعاتو کې تر ټولو ښه ترسره کیږي. مګر تاسو کولی شی دا په ساری توګه ترسره کړی.د جوس مخلوط مايع سره جوس مخلوط کړئ. اوس تاسو اړتیا لرئ چې بوره اضافه کړئ. د بورې نورم:
- نیم نیمه (نيمه وچ) لپاره - د یو لیتر جوس 300 ګرامه ګرامه
- د خواږه 350 ګرامه لپاره
- د وچ لپاره - 200 ګرامه
بوره وخورئ او د شرابو موادو ته د تنفس ټانک ته وسوځوئ. اوس هر څه د خمیر کولو لپاره تیار دي.
دا مهمه ده! جوس باید کانتینر له ¾ نه زیات ډک کړئ.
تاوان
د تاوان ټانک د شربت سره ډک شوی. اوس اړینه ده چې د هیدرولیک تالاشي سره هرڅه مهر کړئ. که چیرې هلته شتون ونلري، د ربړ منظم منظم کول د ګوتو سره د ګوتو په باره کې به ترسره شي.
د اوبو مهر د ټیوب څخه جوړیدلی شي، چې له هغې څخه یوه برخه په برتن کې کمه شوې، او په نسبي توګه د یوې برخې په اوبو کې. بیا به کاربن ډای اکسایډ به د وړلو لپاره وړیا وي، او هوا به په برګ کې ونشي. د برګي سره په ګرمې تیاره ځای کې جارو ځای ونیسئ. د تودوخی لپاره د حرارت درجه 23-25 درجی ده. 
د تنفس پروسه تقریبا 40-50 ورځو دوام لري. په عموما، د تنفس اخته کول د کاربن ډای اکسایډ اخراج له لارې ټاکل کیدی شي. خړوب کړئ او ویجاړ شوی برګا کشف کړئ. خالص مایع یو نوی برخی ته ولیکئ، او اوس څښل پیل کیږي.
د کور تور شراب، تورې، انګور، انګورو او جام څخه څنګه جوړ کړئ.
اوبه ورکول
د هټیوټیک بوتل بوتل ته نژدې او د تیپلوماټ لپاره په تیاره ځای کې پریږدئ. د څښاک څښاک شراب د انګورو یا مڼې په پرتله اوږده وي.
لومړۍ نمونه کیدای شي له 4-6 میاشتو وروسته ایستل شي. مګر په دې وخت کې دا لا تر اوسه ځوان دی او ځینې تعلیق به ولري. د وروستي چمتووالي او سرینر د ترلاسه کولو لپاره، تاسو باید درې کاله انتظار وکړئ.
د ذخیرې شرایط
مټ شوی شراب شراب دی او په حجری یا یو ښایسته ځای کی ذخیره شوی. دا په داسې شرایطو کې د نږدې 5 کلونو لپاره ساتل کیږي. 
کله چې شراب وخورم
د ځنګل د پای څخه وروسته په شپږو میاشتو کې د ځوان شراب شراب لومړی ازموینه کیدای شي. مګر دا به ښه وي چې یو کال یا دوه د بشپړ بشپړتیا څخه مخنیوی وشي. دا د دې مودې په ترڅ کې ده چې دا به خپل ریښتین خوند او ارام ترلاسه کړي، په بشپړه توګه ځان څرګند کړي او تاسو ته اجازه درکوي چې له ځان څخه خوند واخلئ. 
نور ترکیبونه
د هغې پورته پورته د ساده پوټ شراب وښودل شو. لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه په ساده کورونو کې په کور کې نورې پنجې جوړې کړو.
د پلونو څخه طبی شراب
موږ ته اړتیا لرو:
- پلاونه - 10 کیلوګرامه؛
- اوبه - 8 ل؛
- بوره - 1.5 کیلوګرامه؛
- ممیزو - 2 کیلوګرامه.
ایا ته پوهیږئ؟ هغه خلک چې په منظمه توګه شراب وکاروي ډیر اوږد ژوند کوي، حتی د زړه ناروغۍ سره. شراب د زړه د حمل خطر 40٪ او د سینبالی توببوسس خطر 25٪ ته کموي.
د اوبو نیمه برخه وخورئ، د ریګ سره پوښ کړئ، د تودوخې څخه ډډه وکړئ. له 10-12 ساعتونو وروسته، مخلوط. د پونډو شکرو او ممیزو پایته کړئ، پاتې اوبه اضافه کړئ. د ورته مودې لپاره ودروي.
د جوش څخه جوس وخورئ (لکه چې پورته بیان شوی) او د اوبو سره مخلوط کړئ، کوم چې ممیزو وه. پاتې شکر اضافه کړئ. مخلوط د کښت کولو په ټانک کې وچ کړئ. 
دا مهمه ده! لږترلږه ¼ ظرفیت باید خالي وي.
د غاښ یا د اوبو مهر سره پوښ. کله چې ګاز وتړل شي، مټ فلټر کړئ او په بوتل کې یې د میړونو لپاره واچوئ. د 3-4 میاشتو وروسته، څښاک بوتلل کیدلی شي او د ذخیرې لپاره په یو حجری کې ځای کیدلی شي. 
تاسو به د دې لپاره لیوالتیا ولرئ چې د زرغون، کولونیوفینګ او چینایانو د غوره ډولونو په اړه لوستل شي.
د میسټ جدول وین
دا د پلاوم شراب جوړولو لپاره خورا ساده سیسټم دی. د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- پلا - 8 کلوګرامه؛
- پاک اوبه - 1 ل؛
- بوره شوی چینی - 1 کیلوګرامه.
پوزې پاکې له خولې پاکې کړئ، مګر دوی مه پریږدئ. د ګرمو اوبو لرونکې او پوښ د ګرمو اوبو سره. پلاټونه د یوې ټوټې سره پوښ کړئ او څو ورځې لپاره یې وساتئ. په منظمه توګه تیریږي.
د فشار رسولو لپاره د شکری زیاتوالی. بوتل او مهر ته وخورئ. د خمیرۍ وروسته، شراب په بوټونو، کارخانو او په حجرو کې وچوئ. یو څه وروسته، تاسو کولی شئ دا فلټر کړئ. 
قوي شوي شراب وینځل
د څښاک د چمتو کولو لپاره ترکیب:
- پلا - 1 کلوګرامه؛
- بوره - 0.4 kg؛
- الکول - 0.3 l؛
- اوبه - 2 ل.
هډوکو څخه هډوکي لرې کړئ. د یو کپ شیر او 1 لیټره اوبو څخه یو شربت تیار کړئ. شربت وچلئ او هغه بیرغ ته واچوئ. کمپۍ بند کړئ او لغوه کړئ. د 8-10 ساعته وروسته به شربت وپلټل شي. 
د څښاک اوبه او بوره څخه، یو شربت جوړ کړئ. دا کړنلاره د پلاو سره تکرار کړئ، او پایله یې د شربت لومړی برخه د شربت په څیر کې د شربت په توګه ورکړئ. هلته الکول شامل کړئ او دوه اونیو لپاره یې وټاکئ. 
ټوټه فلټ کړئ، بوتلونو ته واچوئ او په یوه حجرې کې یې د ننوتلو لپاره ځای پرځای کړئ. څښاک د پخوانیو الکولو په پرتله پیاوړي کیږي. دا د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي او خپل شتمنۍ په وخت سره ښه کړي. 
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د کور پلا شراب جوړ کړئ، هغه ترکیب چې موږ راوړي، خورا ساده دي. دا څښاک به تاسو نه یوازې ستاسو خوندیتوب سره، بلکې ستاسو میلمانه به هم وکړئ.
