د ژمی لپاره تیاری د اوړي د موسم مهمې برخې دي، ځکه چې کله په تازه بستونو او بستونو کې تازه میوه، سبزیان او انګور نشته، جام، مرکبونه، سلادونه او اشتزیک به د دې ضایع لپاره لږ څه خساره ورکړي. له دې کبله، پدې مقاله کې موږ پوهیږو چې څنګه د سکالپونو ژمي د ژمي لپاره تاوان کوي، دوی یوازې په بانکونو کې اچوي.
د محصول انتخاب غوره کول
د دې په پام کې نیولو سره چې کدوکن د قددو او زکچیني نږدې نږدې خپلوان دي، دوی د ورته ترکیبونو سره سم چمتو کیدی شي، یوازې د ځینې تجهیزاتو سره چې حساب ته رسیدلی وي) د مثال په توګه، تاسو باید د تړلو وروسته کنسونه لغوه نکړئ، مګر برعکس - تاسو باید څومره زر څومره ژر وخورئ (.
د نمونې لپاره اجزاو غوره کول، تاسو نشو کولی خپل ځان محدوده کړي، ځکه د کانال ترکیبونه تقریبا د اضافی سبزيجاتو او حتی میوه کارول شامل دي. 
لکه څنګه چې اوس تشریح شوي، بیا، د اسکواش سربیره، کوم چې د لارې په توګه، کیدای شي دواړه کوچني او لوی وي، تاسو یوازې د تازه چیری پاڼو او د هرمرشي پاڼو پاڼو ته اړتیا لرئ، او نورې برخې به په هر پخلنځي کې وموندل شي.
ځینې کورنیان باور لري چې غوره اچول یوازې د ځوان سبزيجاتو څخه اخیستل کیږي، مګر، د تمرینونو ښودلو په توګه، تاسو کولی شئ لوی لوی نمونې کارولو ته اړتیا ولرئ چې اړتیا یې لرل.
پوپونه هم په ډیره اندازه پیژندل شوي باید واقع نشي کارولای، ځکه چې دوی لا دمخه د خپل ځانګړي خوندیتوب له السه ورکولو توان لري. همدارنګه په سمدستی توګه سبزیجات د لیدونکو زیانونو یا ناروغۍ نښی سره ردوی.
که تاسو کوچنی پیټیسونیکیک غوره کړئ، نو بیا هڅه وکړئ چې ټول ورته اندازې چمتو کړئ، نو دا به په بانکونو کې په زړه پورې ډول خوښۍ وګوري.
دا مهمه ده! د ځوانو سبزيجاتو څخه پیل شوی ندی، او د کتلو څخه مخکې، دوی یوازې د څښاک څښلو او پاکولو ته اړتیا لري، د ټولو "ستونزمن" ځایونو څخه وویستل.
څه شی دی؟
هر پخلی به د مصؤنیت څخه ځینې پوهه ته اړتیا ولري، مګر، د دې سربیره، یو مهم کار د "پخلی" ټول وختونو چمتو کولو چمتوالی دی. راځئ چې معلومه کړو چې موږ د پخلنځی موادو څخه څه شی ته اړتیا لرو او د اسکواش سربیره باید څه چمتو شی. 
د پخلنځي وسایل او سامانونه
د سبزيجاتو او مصالحو د چمتو کولو وروسته، دا د پخلنځي وسايلو څخه ساتنه کوي، چې په مستقيم ډول د حاصلاتو په پروسه کې ښکيل دي.
په دې وسایلو کې دوه لوی بوټونه شامل دي (یو کیدای شي د وینځلو د سکینګ لپاره وکارول شي، او دوی د انګور د چمتو کولو لپاره)، د ګرمو کانالونو د لیدو لپاره ژبو، او البته، د زکوټاکنیکي کلیدي.
د ژمی لپاره د اسکواش د راټولولو مختلفو لارو په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ.که تاسو ناڅاپه اضافي کنتینر یا سپونس ته اړتیا لرئ (د بیلګې په توګه، د انګورو مخه ونیسئ)، دوی تل په پخلنځي کې موندل کیدی شي. هیڅ کوم ځانګړي وسایل ته اړتیا نشته.
اسکواشونه د هر ظرفیت په ګلاس جار کې لیږدول کیدی شي) 1 L، 1.5 L، 3 L (، چې د ژمی لپاره د جوزجان، ککالو، کدو او نورو سبزيجاتو لپاره مناسب دی. د فلزي ډیزاینیلونه، د معیاري سیسینګ کیلي سره ټاکل شوي، د لیدو په څیر کامل دي. 
ایا ته پوهیږئ؟ په کورني ادبي خپرونو کې، سکالپسونه ډیری وختونه د "پلیټ کدوین" نومیږي، او ځوان نمونې د "چرګانو" په نامه یادېږي. په بهر کې، دا سبزیجونه نه یوازې د خوړو خوړو چمتو کولو لپاره کارول کیږي، بلکې د روغتیایي موخو لپاره، او همداراز د خوندیتوب ځای لپاره. په امریکا کې، دوی د هالووین هولبروک کڅوړو لپاره غوره بدیل شوي.
اړین توکي
بیا بیا، په دې حالت کې موږ د سټیټ نمونې لپاره یو ساده لارښوونه کوو، نو د درې لیټرو ساتلو لپاره) تاسو کولی شئ یو لوی جری یا درې لیتر واخلئ (تاسو ته اړتیا لرئ:
- 2 کیلوګرامه پیسیس؛
- د لیزن منځنۍ لوله
- د نوي ډیل 100 ګرامه (تاسو کولی شئ ډیر یا لږ واخلئ، د خوندیتوب غوره کولو پورې اړه لري).
- د چیری پاڼو 6 ټوټه؛
- د هیراتریش 2 پاڼی؛
- 6 تورې مڼه
- 1.5 لیټره اوبه
- 60 ګرامه مالګې.
د روميانو، مرچ، بوزبيا، د سمندر بوکروب، جوته، جواني، مڼې، viburnum، سپين زرداني، کرينبرري، ژمي لپاره زردالو لپاره غوره ترکيبونه وګورئ.
د ژمي لپاره سکروپونه څنګه غوره کړئ؟
البته، د ژمي لپاره د حاصلاتو ساتنه د سبزيجاتو غوره انتخاب او پاکولو سره پیل کیږي.
لکه څنګه چې موږ د پخوا په اړه یادونه کړې، دوی اړتیا نه لري چې پاک شي، او د ښه کښت کولو وروسته) د اسانتیا لپاره، تاسو کولی شئ د غاښونو برش کاروئ (، د درم او پیرواناک سبزيجونو لیرې کول پین ته لیږل شوي، چیرته چې دوی په عامو اوبو کې د 10 دقیقو لپاره تیار شوي. ټول نور فعالیتونه په لاندې ترتیب کې ترسره کیږي:
- لاسي پاک کړئ
- زما ډنډ (تازه ډډونو ته اړتیا ده)، د هګرمیایي پاڼو او چیریانو؛
- موږ به جریان تقویه کړو او د شیدو مصالحې یې په تورونو کې یوځای کړئ، د تور مارو سره یوځای.
- د ټانګونو اچول، یو بل ته نژدې د ټانک سر ته پورته کړئ (که تاسو لوی سبزيجات ونیسئ، نو دا به ښه وي چې ورته ورته ورته ټوټې ټوټې کړئ)؛
- د انګور چمتو کول: 1.5 لیټره اوبه په حجم کې واچوئ، د څو دقیقو لپاره په یوه کوچنۍ اوره کې مالګې او خاورې اضافه کړئ؛
- چمتو جوړښت باید په بانکونو کې پوښل شي او د پوټکي په دریو ورځو کې وساتل شي؛
- د ټاکل شوي وخت وروسته، موږ خپل پوټکی بهر کوو، دا یو جلا کانټینر ته واچوئ، بیا یوځای شوئ او بیا سبزيجات بیا وخورئ (دا ځل موږ د تودوخې شبکې موجودو).
دا مهمه ده! د اسکواش ورته اندازې نه یوازې د جمالیوي خوا څخه ګټورې بلکې د عملی نظر څخه هم ګټه اخیستل کیږي ځکه چې دا اندازه د دې اجازه ورکوي چې په میوه کې د مالګې ډیری ډیری ویش ترلاسه کړي.
د پوټونو ساتل
تاسو کولی شئ سکروپونه په جار کې) د بیلګې په توګه، د ژمي لپاره اچار جوړ کړئ (یا د منظم فلز لیکونو کارول) د سیلر کلیدي کارول (، او یا د نایل نایلین لیډونو) په اوبو کې راوبلل (.
په لومړي صورت کې، خالي ځایونه باید په خونه کې ذخیره شي یا د سړې خونې ځای، په کوم ځای کې چې د تودوخی درجه له 0 څخه تر 5 سانتي مترو پورې وي. بانکونه، پوښل شوي نایلان پوښۍ باید یواځې په ریفورم کې ذخیره شي. 
ایا ته پوهیږئ؟ اسکواش - د سویس، فرانسوي، ایټالیا، برازیلانو او وینزویلاانو غوره خوښې سبزیانې. دا د حیرانتیا خبره نده، د دغو هیوادونو نرمه اقلیت په پام کې نیولو سره، د دې نبات فعاله وده کې مرسته کوي.اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه د ژمي لپاره سکیلپین لوټ کړئ، په بانکونو کې یې وتړل. دا یو ساده ساده پروسی دی، په ځانګړي ډول که چیرې ټولې کړنې د پورته کلیک ریستوران سره سم ترسره شي.
