بروکولي ترټولو نږدی د ګلدوستانه قبایلي په توګه ګڼل کیږي - هغه سبزیج چې د انسان بدن لپاره ناقانونه توګه ارزښتناکه ملکیت لري. په دې کې ډیری پروټین، ډیری ویټامین، امینو اسیدونه او منرالونه، او همدارنګه د پام وړ فایبر لري. متخصصین د دې محصول په شمول سپارښتنه کوي چې د هغو خلکو په خواړو کې چې د اروافو سیستم سیسټم لري ستونزې ولري. همدارنګه، دا محصول د دې وړتیا لري چې د سرطان په وړاندې د مخنیوي اغیزې ولري.
د بروکولي د داسې لویو ځانګړتیاوو په اړه، پوښتنې د ذخیره کولو امکاناتو په اړه را منځ ته کیږي، ځکه چې دا تل د ښه کیفیت نوي محصول نه پېرودلای شي. یو د حل وړ حل حل دی. راځئ چې زده کړه څنګه وکړو چې په بروکولي کې کورونه ضایع کړو، د ذخیره کولو د طریقې ګټې څه دي او څه به وکړي.
د میتود ګټې
د سوځیدنې ګټې ډیری دي، او اصلي یې دا ګوري.
- د اسانتیا ساتل د دې ډول منجمد ګومان په فریزر کې ډیر ځای نه اخلي، د خوندونو جذب نه کوي او د اوږدې مودې لپاره د خپل ټول تغذیوي ملکیت ساتلو توان لري.
- د ګټورو مالونو ساتنه. ژړول، د محصولاتو د ذخیره کولو د نورو طریقو په څیر، تقریبا د پوره مفاهم ځانګړتیاوو او د خوند کیفیت پیچلو ته اجازه ورکوي. که چیرې ټول تجهیزات په سمه توګه ترسره شي، لارښوونې تعقیب کړئ، محصول به د خوند، رنګ، یا ویټامین مواد له تازه څخه توپیر ولري. دا د هغو کسانو لپاره خورا مهم دي چې د ماشوم لپاره د بروکولي پخلی کوي، ځکه چې دا د ژمي لپاره د سبزيجاتو د وړلو لپاره خورا ګټور دی او له هغې څخه خوند ډوډۍ چمتو کوي.
- محصول تل په لاس کې دی، چې وخت خوندي کوي. دا اړینه نده چې د هټیو څخه لیدنه وکړئ هر ځل چې د کورنۍ لپاره د صحي ناستې یا ډوډۍ چمتو کولو لپاره. بروکولي به تل په هغه کور کې وي چې د تودوخې درملنې لپاره چمتو او چمتو کیږي.
- پیسې خوندي کول دا هیڅ راز پټ نه دی چې د ژمی په موسم کې سبزيجات د موسم په پرتله ډیر ګران دي. له همدې کبله، په یو وخت کې د خوراک اخیستلو په وخت کې خواړه واخلئ او د ژمي په جریان کې یې وخورئ، تاسو کولی شئ د بروکولي څخه کار واخلئ ترڅو د بشپړ خواړو چمتو کولو لپاره وکارول شي، پداسې حال کې چې د کورنۍ بودیجه د هټۍ په ګران بیو محصولاتو مصرف نه کوي.
تاسو کولی شئ تقريبا د خوړو کوم محصول وخورئ، مګر دا مهمه ده چې هرڅه ترسره کړئ ترڅو په سبزیجاتو کې د غذايي موادو ډیره اندازه وساتل شي.ایا ته پوهیږئ؟ وروستي مطالعې ادعا کوي چې د بروکولي په بڼه کې ډول ډول ډول گوبوګانې د طبیعي ارتقاء پایله نه وې، مګر د انتخاب کار کولو له امله. د ځمکې سبزیج د مدیترانیا شمال ختیځ دی. په لومړي ځل دوی په روم کې په داسې ډول کلتور کښت وکړ. د ایټالیا نه بهر د اوږدې مودې لپاره هیڅ د هغې په اړه نه پوهیدل. د وخت په تیریدو سره، سبزی د ترکیې (بیا وروسته بیزانتیم) ته راغی او بیا په ټوله نړۍ کې خپره شوه.
د سامان آلاتو
د کور ډوډۍ کې د بروکولي د کنټرول لپاره، تاسو اړتیا لرئ:
- د تختې تخته
- تیز چاقو
- پین (د لوبو سره)
- لوی کڅوړه
- د مناسب اندازې په یوه برخه کې د غلا کولو لپاره ډیزاین؛
- رنګر
بروکولي انتخاب او چمتو کول
مخکی له دی چی تندل پیل کړی تاسو باید د صحیح خام مواد غوره کړئ. ډیری غلطیږي، په دې باور دي چې تاسو کولی شئ هرڅه ولیږئ، په وړیا توګه د ټیټه کیفیت محصول هم. دا ډول ذخیره به د تدارکاتو ټول لګښتونه صفر ته راټيټ کړي. دا باید پوه شي چې د سنګری شوي شنه رنګ یوازې ځوان ځوان سیرورکراټ د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي او د کیفیت ځانګړتیاوې یې له السه ورکړي. دا هم مهمه ده چې څارنه وکړو چې د انفراسټرکچر بیالبیلې ناروغۍ او حشرات اغیزمن ندي.
دا مهمه ده! د اصلي محصول بدترین کیفیت، لږ وخت ذخیره کول کیدی شي، او د ذایق شاخص کم کړي.
په طبيعي توګه، غوره انتخاب به د محصول راټولولو او تجزيه کولو لپاره وي، کوم چې په خپل باغ کې راټول شوي. مګر دا چې "استراحت" د هر چا لپاره شتون نلري، تاسو کولی شئ په غوره بازار کې د لوړ کیفیت بروکولي او په عامو سبزيج بازار کې غوره کړئ. 
په بشپړه توګه د ګرمو محصولاتو لپاره مناسبه نه ده:
- د تاوان سره
- حتی د انفراسټرکچر یا ډډونو په اړه د حتی د رواني ناروغیو شتون؛
- د آفتونو د زیانونو نښانو سره.
- خټکی او زرغون.
د يخچال د طريقې په کارولو سره تاسو کولی شئ د ژمي په سریبرونو، نخبرونو، مرچونو، مڼو، روميانو، جوار، مغز لرونکو، شنه میوو
بروکولي فراستر: د مرحلو لارښوونو مرحله
د بروکولي منجمد یوه داسې پروسه ده چې یو ټاکلی وخت نیسی، مګر عموما ساده دی او پلي کول یې ستونزمن ندي. د اسانتیا لپاره، موږ وړاندیز کوو د ژمي لپاره د بروکولي چمتو کولو لپاره د ګام ګامونو لارښوونه:
- لومړی تاسو باید د پورته سپارښتنو په تعقیب بروکلی واخلئ یا راټول کړئ. د مناسب وخت موده: جون - جولای. Inflorescences باید مناسب وي، روښانه شنه وي. سبزیجات د زیان رسولو او نښو سره د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره مناسب ندي.
- بیا وروسته محصولات په بشپړه توګه وخورئ. دا خورا مهم دي چې ټول د امیندوارانو لرې کولو لپاره، ځکه چې په راتلونکي کې محصول پرته له مخکینیو مینځلو څخه چمتو کیږي. که چیرې د بروکولي کې د آفتونو یا کیټونو شتون په اړه شک شتون ولري، نو تاسو کولی شئ دا محصول د سالین حل په حل کې واچوئ، او په نیمایي کې یې د نیم ساعت لپاره پریښود. په دې توګه، دا به ممکن نه وي چې د پرازيټونو د ړنګولو لپاره، بلکه د دوی د لوړوالي لامل ګرځي. د حل په وخت کې سبزيجاتو د راټولو وروسته، دوی به په پاکو اوبو کې بیا وځل شي. په پای کې ټول پاڼې باید لیرې شي.
- بیا، تاسو اړتیا لرئ چې سبزيجات په انفرادي افراطونو کې، 2.5 سینټ قطر کې وخورئ. بیرل باید د تیز چاقو سره پری کړل شي ترڅو د 0.6 سانتي متره ټوټه ټوټه شي. د بروکوالي ډډ سخت ستونزمه باید له مینځه یوړل شي.
- بیا وروسته ټولې برخې باید په لوی کڅوړه کې واچول شي او د ژمي پاکو اوبو ته واچوئ. محصول ته هم سپارښتنه کیږي چې د لیمو نیمایي جوس ته ننوځي او د 5 دقیقو لپاره برچ ته لاړ شي. نیبو به د بروکولي روښانه رنګ خوندي کړي.
- اوس تاسو اړتیا لرئ چې د کڅوړو ټول محتواونه (د سبزیجاتو پرته) په پین کې واچوئ. د اوبو زیاتولو ته اړتیا شته ترڅو سبزیج په بشپړ ډول د مایع سره په پایله کې پوښل شي. saucepan د لندبل سره پوښل شوی او محتويات د منځنۍ تودوخې په منځ کې لیږد ته راوړل کیږي. ګنډل د پروسې په چټکولو کې مرسته کوي.
- په عین وخت کې، بروکولي به په یوه باسکیټ-سټیمر کې کیښودل شي، او کله چې اوبه په کڅوړو کې واچول شي، دا ټوکر په پین کې واچوئ. اوبه بايد بيا يو ځل بيا مينځل شي (يو ځل بيا د لاندنيو لاندې) او محتويات د 5 دقيقو لپاره جوړيږي. که چیرته کومه ټوکرۍ نه وي، نو دا اجازه لري چې سبزيجات په مستقیم ډول د ابلاغ اوبه وخوري. مګر په دې حالت کې، خټک باید د 2 دقیقو پای ته ورسیږي.
- وروسته، تاسو اړتیا لرئ سبزیجات د پین څخه بهر او په چټکی سره د واورې په اوبو کې ویجاړ کړئ یا د سړې لاندې لاندې سرد اوبو ته راوړو. د دې لارې محصول به چټکۍ شي. تاسو کولی شئ د دې هدف لپاره یو کولر هم کاروئ، که چیرې د باسکیټ نه ډک نه وي.
- د بروکولي بشپړ بشپړولو وروسته، تاسو باید ټول اضافي اوبه وچ کړئ، سبزيجات لږ وچه کړئ او په ځانګړي پالیتینین بکسونو کې یې تنظیم کړئ، کوم چې ډیزاین شوي په وړیازر کې خواړه ذخیره کړي. دا سپارښتنه کیږي چې په هغه مقدار کې سبزیجات وټاکل شي چې په راتلونکی کې د یو خوړو چمتو کولو لپاره په اسانۍ سره کارول کیږي. په دې حالت کې به د اړتیاو په پرتله د نورو تولیداتو د مینځلو لپاره هیڅ اړتیا نه وي، ځکه چې بروکولي باید غلا نه شي، او وروسته ناشونی برخه ضیاع کول ناممکن دي، دا به نه یوازې د محصول بڼه، بلکه د هغې خوند خراب کړي.
- په هر کڅوړه کې دا سپارښتنه کیږي چې د هغه وخت څرګندونه وکړي کله چې سوځیدلی وي. سپارښتنه کیږي چې په راتلونکو 9 میاشتو کې سبزيجاتو څخه ګټه واخیستل شي، او دا ډول ملګری به د شرایطو په اړه هېر نه شي.
دا مهمه ده! د بروکولي ځانګړې ځانګړتیا دا حقیقت دی چې د محصول بھاپ درمل د سبزیجاتو تغذيې ځانګړتیاوې ښه کوي. عناصر نه یواځې د کوچني پخلی په وخت کې د محصول په جوړښت کې پاتې کیږي، بلکې د حقیقت له امله خوشې شوي چې حرارت د مالیکول بانډ له مینځه وړل کیږي.
ولې بلینچ
د ژمي بروکلولي مسؤلیت مرحله په خټکی اچول کیږي. دا یو اړین ګام دی چې تاسو ته اجازه درکوي چې ټول انزیمونه له منځه یوسي چې د آکسائډریشن تنفس کوي، او دا به د ناپاکو خوندیتوب او غیر طبیعي بوی له مینځه وړلو کې مرسته وکړي.
داسې انګیرل کیږي چې د دې ګوبو بندول تاسو کولی شئ د ګرمۍ درملنې پرته ترسره کړئ، مګر په دې حالت کې، د انفراسټرکچر مٽي ته راځي، او د غلا کولو وروسته تولید په ساده توګه له منځه تللی شي. 
د ذخیره کولو وخت
د داسې سبزیجاتو ژور فرید کول د حرارت په درجه کې احساس کیدی شي -18 ° C. په فریزر کې د تودوخې درجه شرایط به ډیره غوره وي او دا به د محصول نږدې 12 میاشتو لپاره ذخیره کړي.
که چیری په فریزر کې درجه د 0 ° C څخه تر 8 -8 سانتی مترو پورې وساتل شي نو بیا سبزيجات یواځې په راتلونکو 3 میاشتو کې مصرف کیږي.
موږ تاسو ته سپارښتنه کوو چې د ټیمونو، ککالو، لوچین، اسکواش، مرچ، پیاز، لال ګوبو او غوښینو، شنه مرغیو، تالار، اسپرګوس لوبیا، فزیکيس، کڅوړه، اسهالریش، تېل، سپینه زرغون، د ژمي لپاره خټکي.
دا مهمه ده چې پوه شي چې د سرطان له مینځه وړل شوي سبزيجات سبزيجات بیا بیرته نشي کیدی. له دې امله، کله چې د سړې هوا له مینځه وړل، نو دا به اړین وي چې سبزيجات په ګرمۍ کمپني کې ځای په ځای کړي، په دې توګه د تودوخې درجه ساتي او محصول په سم حالت کې ساتي. د ریفریجینګ د مینځلو وروسته، دا به ژر تر ژره وړیازر ته بیرته ستانه شي.
ایا ته پوهیږئ؟ په آلمان کې، بروکولي د "برون کوپف" په نوم یاديږي، چې دا د "خیر سر" دی.
ایا زه ککړتیا ته اړتیا لرم؟
مخکې له دې چې منجمد بروکولي پخوي، هیڅ اړتیا نلري چې له مینځه یوسي. که تاسو د سرې سبزیج سبزيجات ولرئ، دوی به خپل شکل له السه ورکړي، د پخېدو سبب کیږي او ډیر احتمال، د تودوخې لږترلږه درملنې وروسته به دوی د ناپاکی توب سره ورته وي. دا اړین دی چې محصول له فریزر څخه لیرې کړي، که اړتیا وي، د چاقو او ګوتو سره د انفراسټرکینټ ویش او پخلی کولو ته دوام ورکړئ. 
څنګه پخلی کول
د ځوانو بروکولي ککولو لپاره، د خوند او ګټې ساتنه وکړئ، تاسو باید پدې پوه شئ چې دا څنګه سمه توګه ترسره کول.
تاسو کولی شئ په داسې رواجیکي سایټینډ کې داسې لرونکې سبزيجات په یو لینډ سره وخورئ، او همدارنګه د سست ساکر او البته، بھاامر څخه کار واخلئ.
دا په saucepan کې د پخلی کولو لپاره، تاسو باید لومړی اوبه یو خولی ته راوړو او یو څه مالګه زیاته کړئ. بیا منجمد بروکولي په ابلي اوبو کې وویشئ. په دې حالت کې، ډیری اوبه د ارزښت وړ نه دي، دا یوازې سبزيجات پوښلي.
ومومئ چې څنګه تاسو کولی شئ د ژمي لپاره شنه شنه پیاز او شنه شیدې جوړ کړئ، مسالین بوټي: ډیل، اکاډمۍ، کیلیټرو، آرګلا، سپینچ، سوریل.
د پخلی وخت د محصول د تودوخې درجې پورې اړه لري او همداراز د سبزیجاتو د اندازې په اندازې پورې اړه لري. ډیری وخت، تیاری تقریبا 5-7 دقیقې وخت نیسي، مګر دا غوره ده چې د محصول تیاری په دوه دقیقو کې د رنګونو سره وڅیړل شي، د بروکولي د ډډ سره د پوپ سره ویرول. سبزيجات چمتو دي که چيرې کانکريټ ته پرته له روښانه مقاومت څخه تېر شي.
دا مهمه ده! د پخلی کولو وروسته سبزيجات د خړوبولو لپاره، سپارښتنه کیږي چې دوی په یخنۍ اوبو کې د ابلاغ اوبه څخه ژر ژر ایستل شي.
غوړ شوي بروکولي په خالص شکل کې کارول کیدی شي، یواځې د مالګې او مصالحو سره مینځل کیږي. تاسو کولی شئ د دې سبزيجاتو لپاره د پنیر چټکي وخورئ یا د ډوډۍ لپاره د هګۍ او کریکر څخه ساده بسته بندي کړئ. او چمتو شوي سبزيجات د ليمو جوس سره سپکيږي، بادام اضافه کړي، او نور. 
ګټورې لارښوونې
موږ یو شمیر لارښوونې وړاندې کوو کوم چې به ورسره مرسته وکړي د منجمد پروسې ساده کول او د محصول ټول تغذیوي ځانګړتیاوې ساتل.
- د بروکولي لپاره چې خپل پیچلی جوړښت او مزه وساتي، باید یوازې په وچ ډول وچ وي.
- د لیم یا نیبو جوس به د سبزيجاتو ښایسته شنه رنګ ساتل حتی د تودوخی درملنې وروسته هم ساتنه وکړي.
- دا سپارښتنه کیږي چې د باسکی دوه ګونی بویلر څخه کار واخیستل شي، کوم چې د هلاس لرونکي لرونکی سره سمبال شوی. دا ټانکر به د ټانک څخه نصب او ترلاسه کولو کې اسانه وي.
- دا اجازه نه لري چې بروکلي په مائکروویز کې بڼ کړي.
- پاملرنه باید په پام کې ونیول شي کله چې د بام سره کار کول تر څو د سوځیدنې څخه مخنیوی وشي. دا غوره ده چې د محافظوي دستانو د کارولو لپاره بیا ځای پرځای شي.
- سبزيجات بايد په جلا جلا تخته کي پري کړل شي، کوم چي د خامو غوښي توليداتو د پري کولو لپاره نه کارول کيږي.
په ژمي کې خپل ځان د میوو او بیری ډیسټرو سره د مینځلو لپاره، د مڼو، ناکونو، پلونو، نخبرونو، کربیریا، سریبربرز، بوزیسبریری، کريټریټ (سور، تور)، اسحاقه، چاکبربرز، وختونو څخه خالي ځایونه ساتل.
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، ژمي بروکولی یو ساده کار دی. اصلي شی دا ده چې د سم تولید غوره کړئ او د ټولو پورته سپارښتنو تعقيب کړئ. دا ډول سبزيج به د ژمي خواړو ته ښه وي، ځکه چې دا نه يوازې د خوړو لپاره مختلف ډولونه او رنګونه اضافه کوي، بلکې بدن د ګټورو موادو له پيچلو سره مرسته کوي.
