که تاسو ګوبان خوښ کړئ، مګر تاسو نه پوهیږئ چې څنګه خپل ساک او صحتمند شتمني په ډیر ژمي کې وساتئ، بیا د ژبی لپاره د ډبرو ګانو لپاره د سرو زرو ترکیبونه، ستاسو مرستې ته راځي. داسې ښکاري چې د تاکونو د مناسب انتخاب سره د پاکولو اجزاوو ته ساده او پیژندل به حتی د ګټو ډیری ګرموټان حیران کړي. لاندې ترټولو مشهور او لذیري ترکیبونه دي چې ترسره کولو لپاره ساده دي او حتی نوی نوښتونه.
څنګه د چمتو کولو لپاره غوره کول
کله چې د قابله ګانو غوره کول، تاسو باید دا سپارښتنې تعقیب کړئ:
- په لاسونو کې سر سر واخلئ او په پام سره یې احساس وکړئ. که چیری نرمه وی کله چی فشار فشار ولری او یا یی شکل بدل کړی نو بیا په محافظت سره یی طرف ته واچوئ، دا ډول ډکونه مناسب نه وي؛
- دلته باید د پاڼو سطحی هیڅ ډول ګوتې یا درغلۍ نه وي؛
- سبزیج باید یو ځانګړی خوشحاله تازه بوز ولري.
- په احتیاط سره ډډ وګوری: دا باید لږ تر لږه 2 سینټره وي او سپین رنګ ولري. یوازې په دې حالت کې، سرلیک سم ستاسو لپاره دی.
- دا مشوره ورکول کیږي چې د سبز پاڼو سره سبزیج غوره کړي. دا به د دې تضمین وکړي چې په ژمي کې هغه د سړې هوایی توب نه و؛
- د سر وزن باید د 1 کیلوګرام څخه ډیر وي. مثلا - له 3 نه تر 5 کیلوګرامه پورې.
دا مهمه ده! دا باید یادونه وشي چې د دې سبزیج ټول ډولونه د حاصلاتو لپاره مناسب ندي. ترټولو غوره مناسب ډولونه - منځنۍ او ناوخته.
د دغو تجاویزونو په تعقیب، تاسو کولی شئ د خوړو او صحي ګابینونو راټولولو لپاره ستاسو ټیمونه خورا خورا خوږ کړي.اچول
د ژمی لپاره د پخلنځی وړ کالی ګیګی د خټکی څخه لږ توپیر لری. لاندې په چرګانو کې د سوځیدلي او مناسب نمکۍ ګودام لپاره یو لارښود دی.
عنصرونه
د 4-5 لیټرو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- د قابلیت سر
- چوغندر - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 مخ.
- cumin - 1 tbsp. l.
- 1 مرچ کوچنی
- Allspice peas - 5 pcs .؛
- تور مرچ مڼه - 10 پی سیز.
- بڼ پاڼه - 2 پی سیز.
- ډب - 1 چادر؛
- کڅوړه - 2-3 سيندونه.
د دې لپاره چې د غنمو لپاره 1.5 لیټره اوبو ته ککړو، تاسو اړتیا لرئ:- د شکر نیم شیش
- د لمر ګلابو نیمه ګاز؛
- مالګه - دوه کسه. l.
- د انګورو نیم ګاز.
تاسو کولی شئ د ژمي لپاره شنه شنه کانټینرونه، ډیل، د شیدې مرغومي، بوتلیس، پالچ او شنه شنه پیاوړی کړئ.
پخلی
د سواد لرونکو تنفس ککولو لپاره، د دې مرحلو تعقیب:
- سبزيجات په لويو غوړو کې پري کړئ، مګر دا چې هغوى په جارو کې تېرېږي.
- چوغندر او ګازو وخورئ، دوی یې په وړو ټوټو ټوټو کې پرې کړئ.
- بانکونه باید د کارولو څخه مخکی وی. ټولې مصالحې او شینګانې په دویمه برخه کې واچوي، بیا په پیاوړې توګه د چوغیو او ګازو سره د نرمې کټګیو پوښ کړئ.
- د خوړو د خوندیتوب، مالګې او شکر ککولو لپاره، اوبو ته ورسوئ، د لمر ګل غوړي ورته ځای ته اضافه کړئ. هرڅه وچلئ، دا د 1 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا تودوخه لیرې کړئ، په انګورو کې واچوه او ښه ټوکه کړئ.
- یو بل ګرمه د ډوډۍ په برخه کې د سبزیجاتو مخلوط سره وخورئ، بیا د لیدو سره پوښئ او نیم ساعت یې د تعقیب لپاره پریږدئ. بانکونه پورته کوي، دوی بیرته وګرځوي او د څو ورځو لپاره یې په دې موقف کې پریږدئ. د ذخیرې لپاره، یو ښایسته ځای غوره کړئ.
ایا ته پوهیږئ؟ یو داسې انګیرل کیږي چې د "کابینې" د لرغونو یوناني او رومانیایي کلمې "د بریا"، د. "سر"دا د سبزيجاتو د ځانګړتيا سره تړاو لري.
وړل شوی
د سیرورکراټ چمتو کول د هر وخت په پرتله اسانه دي، پداسې حال کې چې د هغې ټول ګټورې خوبونه، ویټامینونه او غذايي مواد ساتل.
عنصرونه
تاسو اړتیا لرئ:
- 14 - 15 کیلو ګرامه کیلوب
- 1 کیلو ګرام
- 10 لیټره اوبه
- 1 کیلو مالګې.
پخلی
نو، د خوږ سیرراټرو پخلی کول، تاسو اړتیا لرئ:
- لومړی، د انګور چمتو کیدل، دا دی، په ګرمو اوبو کې مالګې مینځل.
- گوبګی په ښه توګه کښت شوی دی، او گاجرونه مینځ ته کیږي، نو هر څه مخلوط شوي.
- په برخو کې د پایلې نتیجه د 5 دقیقو لپاره په ګرمې انګور کې کمه شوې ده. بیا د قابله ګۍ له منځه ځي، لاندی شوی او بل کنټینر ته لیږدول شوی. دا کړنلاره د ټول مخلوط سره وکړئ.
- ټول ټوکرګانې په جارو کې ډک کړئ، په ښه توګه یې ټپ کړئ، د پالیتینین لیډونه وتړئ او د شپې لپاره وګرځوئ.
- د ورځې نه وروسته، په دې سړه کې د جرګو څخه بهر واخلئ.
ایا ته پوهیږئ؟ دوی په پنځلسم او لسویشتم میلادي پیړۍ کې په مصر کې د قابلو کښت پیل کړ.
ښخ شوی
ارزانه، ټیټ کولوری، او تر ټولو مهم، د غلا شویو ګوبو کښت به ستاسو ژمی د ژمی لپاره ګټور او ډیر سواد لری. د دې چمتووالي لپاره لارښود خورا ساده دی او ډیر وخت ته اړتیا نلري.
عنصرونه
که تاسو غواړئ چې سبزیج وخورئ نو دا د جوزجان او ځانګړتیا لرونکی وی، بیا تاسو ته اړتیا لرئ:
- کنده - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 3 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 2 پی سیز.
- allspice peas - 4 pcs .؛
- نټمیګ - 1/4؛
- بڼ پاڼه - 3 پی سونه.
- اوبه - 300 ملیونه؛
- مالګه - 70 g؛
- شکر - 220 g؛
- 4٪ د مڼو سیور انګور - 300 ملیونه.
تاسو کولی شئ تر اوسه د روميانو، خټکي، سکواش، خټکي او سپينو پوړیو راوباسئ.
پخلی
نو، لاندینۍ کړنې د لاندې کړنو پر بنسټ دي:
- سرونه د واښو په مینځ کښینئ، او هغه ګازونه چې په لوی اندازې سره مینځ ته راځی، ویش کړئ، مرچ په نیم ګوتو وویشئ. سربېره پر دې، تاسو ټولو ته اړتیا لرئ چې په ځانګړو کانتینر کې مخلوط کړئ، هلته یې پاڼي، مرچکاریکونه او یو څه نورټټیک شامل کړئ.
- مارینډ په لاندې ډول چمتو شوی دی: اوبه اوبه شي، بیا مالګه او شکر اضافه شي. یو دقیقو وروسته، هرڅه د تودوخی څخه لرې کړل شوي، او سرکین یې اچول کیږي.
- د سبزيجاتو چمتو کولو لپاره د تيار شوي مخلوط مخلوط. له هغې وروسته، د قابلو وزن په وزن کې ولیکئ ترڅو دا په بشپړه توګه په نښه شي.
- د 6-7 ساعته وروسته، د کانالونو په اوږدو کې د پخوانیو لږه خوارځواکیو سبزیجونو خپور کول، د پالیتیلین پوښونو سره وتړل.
دا مهمه ده! دا غوره ده چې د ریفورم چیمبر کې د کانالونو ذخیره یا د تودوخې درجه + 3 ... + 4 ° С.
بې سارې ناست چمتو دی!
د ژمي تر شا
د ژمی لپاره د ګوبو یو بل مشهور او ډیر خوند اخستل د کانالونو پواسطه خوند دی. حتی په ژمي کې به تاسو احساس کوئ چې تاسو د اوړي تیار شوي اوړی سبزیج لرونکي خواړه خوړئ.
عنصرونه
د اتو لیټرو کانال سلال لپاره، تاسو اړتیا لرئ:
- د هر ډول نوعه روميان - 2 کيلوګرامه
- سپين ګوبي - 1.5 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- پیاز - 500 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 300 ملیونه؛
- 150 g 9٪ سرکی
- 1/2 توچون پپرکا؛
- تور مرچ - 15 مڼه.
- 50 ګرامه مالګې.
پخلی
د دې سالال چمتو کولو لپاره به ستونزمن وي:
- سبزيجات په سمه توګه پاکو اوبو سره څښل کيږي او په دي طريقه کي کمول کيږي: رومي او مرچ - په کوچنيو ټوټو کې، پیاز - د نيمه ګوتو په شکل، قابله ګانو ته (د مالګې سره جلا جلا ځمکه).
- ټول چمتو شوي سبزيجات مخلوط دي، نو بيا تيل، مالګې او مصالحې شاملې دي. بیا پینځه واخلئ او په اور کې ځای یې کړئ، مخلوط وچ کړئ او سریک زیات کړئ.
- د سټیشن شوي جارونو کې د سبزيجاتو مخلوط تنظیم کړئ، د پالیتیلین پوښ سره پوښئ او د 20 دقیقو لپاره نسب کړئ.
- تاوونه راوباسئ او تر هغه چې ښایسته یې ښکته وساتئ.
د ژمی ژمی سالم چمتو دی!
لکه څنګه چې تاسو ګورئ، د عادي سپینه ګوبو د ژمي لپاره مختلف ډولونو چمتو کولو لپاره ډیری ساده او چټک ترکیبونه شتون لري. سربیره پردې، دا خورا ګټور دي او ټول هغه ویتنین او غذايي مواد لري چې تازه سبزيجات لري. د دې حقیقت له مخې چې ټولې تیاریونه په بانکونو کې ترسره کیدی شي، دا دوی د اوږد خوندیتوب ژوند تضمینوي، چې تاسو به تاسو ته د ژمي په موسم کې حتی د خوړو د مزو څخه خوند واخلئ.
