د شیمپین په اړه فکر کوي، ډیری خلک خپل خوږ ښه کوي. دا د ښځینھ څښاک څښل کیږي، مګر نارینھ ھم د خوښۍ سره څښي. موږ د دې حقیقت سره عادي یو چې دا څښاک یوازې په دوکانونو کې موندل کیدی شي او دا په ځانګړې توګه د انګورو یا شراب له موادو څخه جوړ شوي. دا په ډاګه کوي چې تاسو کولی شئ په خورا ساده ساده موادو کې په شیمپین کې جوړ کړئ، اصلي برخه یې انګور پاڼې دي.
اړین توکي
هغه چا چې شیمپګین د خپلو لاسونو سره کړي، یادونه وکړئ چې دا د څښاک په پیرود کې د څښلو څښلو څخه ډیر خوږ او صحي دي. هو، او بیه ډیره ارزانه ده، ځکه چې اړین برخې ارزانه دي او په هر کور کې شتون لري. د کور شیمپین چمتو کولو لپاره به انګور پاڼو، اوبو او شکر ته اړتیا ولري. 
تاسو ښايي وچ وچې، غوره شراب، ممیز یا ځینې انګور ته اړتیا ولرئ. د انګورو پاڼي کیدای شي هرڅه واخستل شي، مګر ماهرین د دې تخنیکي، مګر د نباتاتو غوره کښتونو لپاره کارولو وړاندیز کوي. نو ځکه چې چمکینګ شراب خوشحاله خوند لري، چارډونای، سوویجنګ، الیګوتو، ریزلینګ، سایپروی، کیبنټ، موټک به په حیرانتیا سره تاسو سره یوځای شي.
د اسابیلا انگور څخه د شرابو جوړولو لپاره راز پټ کړئ.
د کور شیمپین نسخه
موږ کولای شو ووایو چې په کور کې د شیمپین جوړولو لپاره یو نړیوال لارښود شتون لري. تاسو کولی شئ د بیلابیلو اجزاوو په شمول د هغې بدلون بدل کړئ، مګر اصلي مساوي ورته پاتې دي.
د لیف تیاری
اصلي مرکب چې څښاک به ورته بېلابېل یادښتونه ورکړي، البته، پاڼي. دوی باید تازه وي، د ظریف رسسۍ کې، پرته له ژیړ سپرو او رشدونو څخه. د منځنی عمر لرونکو پاڼو لیدو غوره. ځوانان لا تر اوسه د کافی رسې راټول شوي ندي، او زاړهانو یې لا له وړاندې لرې او وچې کړې. تاسو اړتیا لرئ چې د آفتونو او ناروغیو لپاره هر پاڼه په سمه توگه وڅیړئ، داسې پاڼې د کور شیمپین لپاره ترکیب لپاره مناسب ندي.
ایا ته پوهیږئ؟ د شیمپین په بوتل کې 49 ملیونه بلبلونه دي.
دا اړینه ده چی د پاڼی څخه ډډ جلا کړی او دوی ته یی واچوئ. وروسته، د هر کيلو ګرام پاڼو 6 لیټرو په اندازه اوبه چمتو کړئ. دا غوره ده چې فلټر کړئ یا که امکان ولري، پسرلي اوبه. چمتو شوي پاڼې باید په ابلاغ اوبه کې ویستل شي. دا کار د ممکنه پیروجنونو او کوچنیو مایکروجنیزمونو د له منځه وړلو لپاره ترسره کیږي.زموږ د پاڼو پاڼې په یو پوټ کې 10-12 لیټره واچوئ. ځینې یې لږ څه مشوره ورکوي، مګر دا اړینه نه ده. موږ د اور په اندازه 6 لیټره اوبو ته اچوو، په پاڼو باندې یې واچوئ. لومړی پړاو ختم شو. 
غفلت
د ځینې مودې لپاره، د اوبو سره پاڼي باید وکارول شي. دا معمولا اخلي 3-5 ورځو دا اړینه ده چې پوټ د تودوخې سره یو څه وپلټئ او په کور کې یې په ځای کې وساتئ. ځینې وایي چې دا غوره ده چې په لمر ټینګار وکړي. مګر دا په بشپړه توګه سم نه دی، ځکه چې په سطح کې په لمر کې د خاورې خطر شتون لري.
کله چې د انفیوژن وخت پای ته رسیدلی شي، پاڼې لیږدول کیږي او ټوټې شوې. دوی باید ټول شیان وڅښي. هغه مايع چې په انفراسټرکچر کې اخته شوي، په هر ليټ کې د شيش د اندازې فلټر وپلورئ. 
دا مهمه ده! د پاڼی انفیوژن لپاره ایلومینیم پخاطر نه کار اخلی. د اکسيدنسيشن پروسه به پيل شي او څښل به خراب وي.
تاوان
د چمکینګ شراب د جوړولو لپاره د ترکیب څرګندونه دا ده چې د څښاک یا وورت بنسټ، د ځینو ټاکلو شرایطو لاندې د یو ټاکلی وخت لپاره تنفس ته اړتیا لري. د دې لپاره، دا د کښت کولو ټانک کې اچول کیږي. دا باید داسې وي چې دا ممکنه وه چې د نوم په نامه یادیږي، چې هوا یا اوبه وي.
وړتیا کیدای شي درې لیټره جار، د شراب د ویش لپاره یو ځانګړي بوتل، یو ټایټ سیټ سره د مهر تړلو او سټیټ سټینټ سره. د مثال په توګه، په لومړیو او دویم ټانکونو کې د تاوان چمتو کول په پام کې ونیسئ. 
په دریو لیټرو کې وتون ته نه راځي، مګر شاوخوا درې برخې، تاسو باید د ویناوو ورکولو لپاره ځای پریږدئ. تاسو کولی شئ د پلاستيک کڅوړه سره پوښ کړئ ترڅو د هوا لپاره د خونې لپاره ځای وي او د جور په غاړه کې په کلک ډول سره وتړل شي. په بګۍ کې تاسو اړتیا لرئ څو کوچني سوراخ جوړ کړئ. د خړوبولو په جریان کې، ګازونه د دوی له الرې پورته شوي.
په کور کې، تاسو د راسببر، مڼو، انګورو، تور کريټینټونو، ګلابو پاڼي، پوړ، ترکیب او حتی جام څخه کولی شی شراب جوړ کړئ.یو عادي طبي میتر کولی شي د کولی شي لپاره د پوښ په توګه خدمت وکړي. دا د جور په غاړه کښیږدی او، یواځی په قضیه کی ضمیمه کیږی. دا د ګازو د خلاصولو لپاره کوچني سوراخ هم کوي. مګر د بوتل لپاره په بوتل باندې تاسو کولی شئ د اوبو مهر جوړ کړئ. په سوري کې یو سوری جوړ شوی، یو پوزه په داخل کې داخل شوی. دا ډیزاین په کلک ډول ساتل کیږي. د پوست بله برخه د اوبو په یو کانټینر کې ښکته شوې ده.
کنټرولر د وورت سره په تودوخې، ترجیحه توره ځای کې ځای پرځای شوی او د خمیر کولو بهیر پیل کیږي. د پنځه ورځو وروسته تاسو اړتیا لرئ چې وګورئ چې دا په ډیره چټکه سره تېرېږي. که چیرې د وریجونو نښې نښانې وي، یعنې جغرافیه، حواس او ځانګړتیاوې، نو دا بهیر ښه کیږي. که دا نښې غیر حاضر وي، نو وروسته به د تنفس وده د یو جریان اضافه کولو له لارې وده ومومي چې تاسو غوره یاست. تاسو کولی شئ د وچ غوړیو څو ټوټې ټوټې اضافه کړئ، په غوره توګه شراب، یا نیم ګاز ممیزو، یا یو کیلو ګرام انګور ته پورته کړئ.ایا ته پوهیږئ؟ د شیمپین لپاره بوتلونه د 200 ملی څخه تر 30 لیترو پورې وي. که دوی له 3 لیټرو څخه لوی وي، دوی د بائبل څخه د حرفونو نومونه ویل کیږي.
د پنځو ورځو خمیرۍ وروسته، مايع باید مخلوط شي او د 25 ورځو لپاره کښت ته وخوځول شي. ځینې یې مشوره کوي چې څلویښت ورځې دوام وکړي، مګر ډیری یې په لومړي اختیار ټینګار کوي. زموږ د څښاک څښاک چمتو دی.
ډک کړئ
مخکې له دې چې تاسو په کور کې شیمپین چمتو کړئ، تاسو باید د کنټینرانو پاملرنه وکړۍ چې په هغې کې یې واچول شي. دا سپارښتنه کیږي چې د دې لپاره شیشین بوتلونه کاروي، مګر تاسو کولی شئ د غذايي درجې پلاسټیک واخلئ. بشپړ شوی څښل فلټر شوی او په کانټینرونو کې اچول کیږي چې د بوتل گردن خالي وي. په پلاستيک کې هم باید ځینې ځای پریږدو. دا کار ترسره شو چې د ګاز لپاره یو ځای شتون لري، کوم چې لاهم په شیمپین کې دی. بوتلونه په کلکه سره ځای په ځای شوي او یو تیاره ښایسته ځای ته لیږدول کیږي.
دا مهمه ده! که پلاستيک د کیفیت له پلوه وي، نو کولی شي شیمپین یو ناخوشې خوند ورکړي.
د کاربن شوي ویش مناسب ذخیره
سپک شوی شراب د عمودی او افقی دواړه ذخیره کولی شی. که څه هم متخصصین لومړی انتخاب غوره کوي. د سپارښتنې د ساتلو لپاره سپارښتنه درجه باید د 16 سانتي مترو تودوخې نه وي. د باران څخه احتمال د 2-3 اونیو وروسته، مګر دا په ډیری لږو پیښو کې پیښیږي. په تدریجي توګه، څښاک روښانه کیږي او له دریو میاشتو وروسته تاسو کوالی شئ د هغې هڅه وکړئ. د ډیری نیمه ذائق لپاره، سپارښتنه کیږي چې د شیمپین ساتنه د یو کال لپاره وساتي. 
که تاسو هیڅ کله هیڅکله هڅه نه ده کړې چې په کور کې شیمپین جوړ کړي، سپارښتنه کیږي چې تاسو لومړی دا لږه خوړئ. دا په بشپړه توګه تږی راولي، ځینې وختونه دا د مڼو نوټ لري. دا څښل د خپل پلورنځي له سیال څخه لږ پیاوړی دی. ښکلا دا دی چې په دې حالت کې تاسو یو واقعي طبیعي محصول کاروئ، او د پاؤر یا شراب سره اوبه نه.
