مڼه

په کور کې د اپیل موټرو

د ایپل مومنین د ډیری لخوا د غوره څښاک په توګه ګڼل کیږي. او تر ټولو مهم - تر ټولو خورا ارزانه، ځکه چې هر باغ په مڼې کې ډوب دی، او په ژمي کې دا ميوه په اضافي لګښت کې پېرودلی شي. دلته یو کوچنی تناسب دی - سمه لارښوونه. په عموم کې، تاسو کولی شئ له هر محصول څخه غوږ ونیسئ، مګر دا هغه مڼې ده چې د هغې د ناقانونه ذائق او خوندیتوب ارزښت لري. له همدې کبله موږ پریکړه وکړه چې د دې څښاک راز پټ کړو.

د ایپل معیوب تیوری

دا الکولي مشروبات په لسو کې د الکولو چمتو کولو کې خورا ساده او سواد ډولونه دي. د هغې ذائق د بل الکولي مشروب سره پرتله کیدی نشي، حتی په یو صنعتي چاپیریال کې چمتو شوی.

د دې غوشینۍ شهرت نه یواځې د نسبتا ساده کولو لپاره بلکې د حیرانتیا مزو او موجود خام موادو پورې اړه لري - مڼې زموږ په سیمه کې موندلو او وده کولو کې اسانه دي.

ایا ته پوهیږئ؟ د احصایې اټکل کوي چې په مځکه کې د هرې ونې میوه د مڼۍ ونې دي.
او دا میوه د شکر د لوړې سلنې له مخې توپیر لري - 8-15٪. په پایله کې، د یو کیلو ګرامو څخه تاسو کولی شئ د 85 تر 50 ملیونه څښاک څښاک 40 درجې سره وڅښئ.

د کیفیت لرونکي خامو موادو ټاکنه

د مڼو ټول ډوله ټول ډولونه د مونوشین لپاره مناسبه دي، د بیلګې په توګه یو ځانګړی محصول) مرکزي برخې، پیل، میوه شوي میوه (. مګر غوره انتخاب - د تخمونو پرته د خوشبو ميوو ټول رسسۍ ټوټې. په هرصورت، لکه څنګه چې متخصصین وایي، دا عموما ضروري ندي. اصلي حالت: میوه باید د ضایع نښې نښانې نه وي.

د پروسس دمخه، د مڼې پاکول سپارښتنه نه کوي (مګر دا چې ډیر ککړ شوي ونې شتون ولري). دا قاعده مهمه ده چې تعقیب شي که چیرې څښاک یوازې د مڼو څخه جوړ شي، پرته له وچو او ګنډو شلو څخه. که تاسو یو ریستور انتخاب کړی چیرته چې دا اجزا موجود وي، تاسو کولی شئ په خوندي توګه سره میوه وینځئ.

دا مهمه ده! مڼه مڼه، لږ کنډک ته اړتیا وي.
د چرګانو لپاره خام مواد تازه تازه ميوه نه لري، تاسو کولی شئ د جوس د جوارو، جوس ځان او وچې میوې وروسته له هغې ضایع کړئ.
د مڼو شراب، سرک او سایډ په کور کې څنګه جوړ کړئ.

برګا

ایپل بییر یو نړیوال محصول دی چې له هغې څخه تاسو کولی شئ ښه مایشین ترلاسه کړئ، او تاسو کولی شئ د بیلګې په توګه د الکول الکولي مشروبات په توګه وڅښئ. د کور ترټولو ترټولو خورا مشهور ډول ډول چې د هر چا په نوم پیژندل شوی دی سیډر دی.

ټول مڼه سیګا

دا ترکیب کېدای شي "د سټینګ کلاسیک" په نامه یاد شي. تاسو اړتیا لرئ:

  • 15 کیلو ګرامه مڼې مڼې (تاسو یو ډول ډول کولی شئ، مګر تاسو کولی شئ او وسپارئ)؛
  • 10 لیټره اوبه
  • 2 کیلو ګرام وړ شوی شکر
  • 10 ګرام یا 50 ګرامه غوښه وخوړل.

د خوړو ترتیب:

  1. ميوي ويجاړ شوي، پري شوي برخي شوي برخي شوي، د ساقي او حيواني څخه لرې کړئ. وروسته، میوه په کوچنیو بوټو کې کمه شوې، چې وروسته یې په یو پوستکۍ کې رالویږي.
  2. نتیجه کونکي ډله په یو خټکی بوتل کې کیښودل کیږي او د اوبو یوه برخه (9 لیټره) راټولوي. د باقی پاتې اوبو ته بوره اضافه کړئ او ښه سره ګډ کړئ ترڅو چې ریت په بشپړه توګه منحل شي. وروسته دا شربت په بوتل کې واچول شو.
  3. غوړ د ګرمو (+ 25 ... + 28 ° C) سره اوبه کیږي او د کښت لپاره اجازه ورکول کیږي، وروسته لدې چې هر شی بوتل ته راځي او مخلوط شوي.
  4. A هیدرولیک تالا په کانتینر کې نصب شوی، تړل شوی او په تودو ځای کې د 7-14 ورځو لپاره وساتل شي. دا ټول وختونه، په وخت سره تاسو اړتیا لرئ چې بریښنا سره مخلوط کړئ او پایله یې نیټه وه.
  5. د څښاک چمتوالی د هیدرومومیتر لخوا ټاکل کیږي. شاخص باید د 0-1٪ وي. تاسو کولی شئ د خوند اندازه وټاکئ) څښاک سپی نه دی (او په ظاهري بڼه) د کانتینر په ښکته برخه کې د تفاوت فارمونه او هیڅ کاربن ډای اکسایډ نه خپور شوی (.
ایا ته پوهیږئ؟ د مڼو تخمونه خطرناک ماده امیګډالین لري. د هډوکي ترلاسه کول، هغه، د هایدروسیانیک اسید لاندې دی، په زهر زهر کې راځي.

د ایپل جوس برګ

د مڼیو جوړولو لپاره دا اړینه نده چې تازه لاسونه په لاس کې ولري، دا څښاک د جوس څخه ترلاسه کیدی شي. د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ:

  • د مڼو جوس - 15 لیټره؛
  • شکر (د جوس د خوږې درجې پورې تړاو لري) - 3 کیلوګرامه؛
  • خام خم - 200 ګرامه
دا ټول اجزاء (خمیر د ګرمو اوبو سره مخکی دی) مخلوط شوی، په کانټینر کې اچول شوی، د ګاز سره پوښل شوی او په ګرم ځای کې ځای پر ځای شوی.

تاوان به د 25-30 ورځو پای ته ورسوي، وروسته له دې چې څښاک د اضافي تاوان یا مصرف لپاره چمتو دی.

د لونسنسللو، میتر لییکور، خواړه، چیری بوتیک، راسبری شاکر، پلمین شراب، ګلاب وینځل، مخلوط، جام، انګورو وینځل څنګه زده کړئ.

براګ پرته له خمیر څخه

د الکلو ټیټ الکولو کور بیخ کول پخپله د خوندیتوب پرته هم ممکن دی (ځکه چې د مټ په پوستکي طبیعی خواړه شتون لري)، د طبي موادو میتودونو یا د غنمو ماهرین کاروي. نتیجه یوه طبیعي اراماتي څښنه ده چې لږ تر لږه الکولي. او تاسو کولی شئ هغه په ​​ګرم موسم کې وخورئ ترڅو ستاسو تسکره وخورئ.

د خوند پاک کور کښت جوړولو لپاره به اړین وي:

  • خواږه مڼې - 10 کيلوګرامه
  • اوبه - 3 ل؛
  • شکر - 3 کیلوګرامه؛
  • ممیزو (که تاسو پریکړه وکړئ چې دا کار وکاروئ) یا د غنمو زیاتوالی - 100-150 g.
دا مهمه ده! اوبه بايد وڅښل شي، خو خوړل شوي نه وي، بلکه د ونې د پروسې ستونزه خرابه ده.
پرته له خمیر پرته د پیسو چمتو کولو ټیکنالوژي.

  1. میوه میوه د ککړتیا څخه پاکه شوې ده) پاک نه کړئ! (او د یونیفورم تسلسل ته ماتې ورکړه. نتیجه اخیستونکی مخلوط د اناریل کتان ته اچول کیږي، هلته 1.5 لیټره اوبه اضافه کیږي او 1 کیلو ګرامه بوره راولي. دا ټول مخلوط شوي، د ګاز سره پوښل شوي او د 2-3 ورځو لپاره په ګرم ځای کې ځای پرځای شوي.
  2. د خړوبولو له پیل څخه وروسته، هر شی د شیشې ډوډۍ کې واچول شي، پاتې نورې اوبه وخورئ، ګندل شوي شکر او ممیزو شامل کړئ) غنمو (. دا ټول مخلوط شوي، د اوبو مهر په گردن کې ځای پرځای شوی او د خمیر کولو لپاره په ګرم ځای کې ځای پرځای شوی.
  3. د وخت په تیریدو سره، مصرف شوي پوټۍ په بوتلونو کې اچول کیږي، په شلو ونو سره. که تاسو دا بریګو ته ورسیږئ، غوره سیب پیچ به راشي.

سایډ

دا انتخاب په عمده ډول د امیډیټ ډولونو څخه چمتو شوی دی (د شکری محتوا - 7٪، امتیاز - 0.5-0.7٪).

یو خوند څښاک د مختلف ډولونو له ترکیب څخه لاسته راوړل کیدی شي، چې 10٪ تبه ده، 70٪ خوږ او خواږه خواړه دي، او 20٪ خامه دي.

دا مهمه ده! که ناک د ریښو په کارولو کې کارول کیږي، دوی د خړوب ډولونو سره برابر شوي دي.
ناپاکه ميوه د ونې څخه ليرې کيږي او د ژړولو لپاره په تودوخې ځاى کې ځاى پرځاى کيږي، وروسته له هغې چې جوس بهر ويستل کيږي. نتیجه کیدونکی کیک بیا بیا پیل کوي. د لومړني او ثانوي استخراجي ویټورټ په 4: 1 تناسب کې اخیستل کیږي.

د دې سیسټم په چمتو کولو کې، غوړ او بوره په محصول کې نده اضافه شوي - د طبیعي اجزاوو کړنې الندې تنفس ترسره کیږي. په هرصورت، د پروسې فعالولو لپاره، اړینه ده چې په جلا توګه د خوندیتوب چمتو کول) د ټولو حجم 3-5٪ (. د دې لپاره، میوه (خوله مه خورئ) کم کړئ او د شکر او اوبو سره مخلوط کړئ. دا ټول د تنفس د پیل څخه مخکې په ګرم ځای کې ځای پرځای شوي. دا دا ستورټر دی او د وورت سره اضافه کوي. سیټر باید په یو ښایسته کښت کې (د +20 سانتي مترو نه پورته) د 30-45 ورځو ځای ونیسي. که چیرې د تودوخی درجه ډیره وي، د ونې د پروسې پروسه ممکن د 3-6 میاشتو لپاره وي.

د چمتو کولو لپاره، دا غوره ده چې د خونې بوتلونه واخلئ او د خام موادو سره یې په 6/7 کې ډک کړئ. د نری رنځ په غاړه کی، کله چی کله د کاربن ډای اکسایډ ډک شی، ایستل کیږی او بیا بیرته راځی.

کله چې وورت د کښت سره بند شي، نو څښاک د کارولو لپاره چمتو دی یا اضافي وي.

په ځايي طب کې، مختلف ټایپونه په پراخه کچه کارول کیږي - پروپولیس، شنه خټکي، پټو، د آدم ریډ، موم موم، زردروډ، بیزن، مچۍ ډک، اکونټینټ.

د مڼو د سمګون د تشناب پروسه

ډیری هغه څوک چې د مڼو د برګونو څخه تیریږي په وروستیو محصولاتو کې د ځانګړتیا خوشبو نشتوالی یادوي. او خبره دا ده چې میش باید پری نه وي فلټ شوی.

البته، باید له موټرو څخه خوشې شي، مګر دا باید فلټر نشي. او تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې میش سوځیدلی نه وي. له همدې کبله تاسو اړتیا لرئ چې کانتینر ورو ورو ورو ګرم کړئ. د تشناب یو بنسټیز اصول د "سر"، "زړه" ("بدن") او "پښو" ته ویش:

  1. "سر" 200-250 ملیونه دی او دا په ساده ډول ډک شوی.
  2. "تیل" په 40 درجو کې تر لاسه کیدلی شي. دوی وروسته له هغې وروسته راټول او استول کیږي.
  3. هغه برخه چې په مینځ کې بدله شوه د څښاک بدن "بدن" دی، چې نور یې کارول کیږي.
د دویم تاکید څخه مخکې، یو لیټینټ کانتینر ته درې لیټره اوبه ورکول کیږي او الکولي مشروبات د مڼو څخه فلټر شوي دي. په دې حالت کې، د دوهم تعقیب پرمهال، "سر"، "بدن" او "پخې" هم توپیر لري. منځنۍ برخه تر هغه وخته پورې نه اخیستل کیږي تر څو چې د 40 درجې ساحه ترلاسه نشي.

ایا ته پوهیږئ؟ ډیری قومونه د خپل ډول ډول غوز لرونکي دي. د بیلګې په توګه، په اوکراین کې دا یو گوریلکا، په هنگری کې - پالینکو، په انګلستان کې - هچ، آیرلین - پوټین. حتی مشهور مشهور غیرت، برانڈی، ویسکسی او رم هم د ماینونوین ډول دی.

کالوډوډس

دا څښل د ځانګړي تجهیزاتو په واسطه د سیند ډکولو سره تولید کیږي، او وروسته د اوک کانتینرونو کې د اوږدمهاله میړنیشن لخوا. په هرصورت، اصلي کالوډاسډونه د کلورډاسډ په ډیپارټمنټ کې په نورامندۍ کې په ځانګړي ډول جوړ شوي. په لنډه توګه، کالوډوډ لکه د شیمپین په څیر، د ملت ملکیت دی. تولیدونکي د مڼو د منځنۍ کچې، خوشبو کټګوریو کټګورۍ اخلي. او دلته دلته د بیالبیلو ډولونو ترکیب مهم دی. د کلاشینکو څښلو لپاره لاندې ډولونه لیږدوي:

  • خواږه او غوړ - 70٪؛
  • تندل - 10٪؛
  • خوند - 20٪.
مګر د سایډ چمتو کولو پیل لپاره، کوم چې پورته یادونه وشوه. سایډ د الامکاکا د چارټایا اختر یا په تشناب کیوب کې مصرف شوی دی. غوره انتخاب دوه تاکید کول دي.

د لومړیو تکلیف څخه وروسته، د تشخیص وړ محاسبه لاسته راوړل کیږي، کوم چې په مسلکی ژبه د Aquavit یا O-de-vi په نوم یادیږی. د کالوډوډس ترلاسه کولو لپاره، دا په بیرل او عمر کې اچول کیږي. البته، دا د پام وړ دی چې بیرل نوي دي، نو بیا به څښاک د ټینینونو ننوتل او د خوږ سره مینځ ته راوړي. یواځې بیا کولی شي راتلونکی کالوډوډونه زاړه کانټینرونو ته واستول شي.

دا مهمه ده! د کالوډاسډ ځانګړتیا دا ده چې دا په یو بیرل کې عمر نلري، مګر په دوامداره توګه ډک کیږي، په ګډون د الکولي مشروبات سره مخلوط.
نو ځکه، په هر کور کې چې تیار شوی دی د ایپل کمپنۍ نومیږي. مګر په کور کې تاسو کولی شئ د یوه ناقانونه توب سره یو اروماتيک څښاک رامنځته کړئ. دا به اړتیا ولري:

  • سایډ (6٪ ځواک) - 10 L؛
  • لپ - 10 کیلوګرامه
  • شکر - 1 چادر
  • پاک اوبه.
د استقامت پروسی په ښه توګه د تزئین کیوب څخه کار اخستل کیږي، مګر تاسو کولی شئ ساده موډنین هم کاروئ. د لومړني تاکید کولو په پایله کې، د 25-30٪ ځواک سره خام مواد تولید شوي. په دویمه مرحله کې، یوازې "زړه" غوره کیږي، د "سر" او "پخې" پری لړۍ بلې لړۍ ته پریښودل کیږي، او یوازې د تشناب څخه مخکې د وورت کې اضافه شوي.

نتیجه لرونکي څښل په بیرلونو یا د شیشین کانتینرونو کې ایښودل کیږي، د خاکی غاښونو اضافه کول. شکره په ورته تغیر کې اضافه شوې او څښاک په عمر لرونکی (4-8 میاشتو) کې ساتل کیږي.

د پخېدو وروسته، کالوډوډونه فلټر شوي او په یوه اونۍ کې بوتلونو ته لیږدول کیږي. یوازې د دې دورې وروسته دا کولی شي چې چک شي.

زده کړئ چې څنګه وچ شی، وچ کړئ، ژړا او پسرلی تر پسرلی پورې وساتئ.

ځینې ​​عملي لارښوونې

د مڼو څخه الکوليک څښاک څه ډول ساده نه دي، داسې ښکاري چې اوس هم هغه توکي دي چې باید په پام کې ونیول شي.

  1. چمتو کولو ته اړتیا لرئ، تاسو اړتیا لرئ یوازې لوړ کیفیت لرونکي میوه واخلئ، کډیس او سټې شوي مڼې له مینځه یوسو. که تاسو یوازې میوه لرئ، په زور سره یې پروسس کول، ټول بوټ شوي ځایونه پرې کړئ، که نه نو د څښاک تبه به هم وي.
  2. کله چې په یوه کانتینر کې د وورت ځای ونیسئ، لږترلږه 10٪ خالي خالي ځای پریږدئ. دا ځای د فوم او کاربن ډای اکسایډ جوړیدو لپاره اړین دی.
  3. د باکر خواړه د لوړ کیفیت لرونکي څښلو لپاره مناسب ندي - دوی د خمیرۍ بهیر چټکتیا کوي او څښل د ځانګړي خوندیتوب او ارامو لپاره وخت نه لري.
  4. تاسو کولی شئ د مڼو ټوټې په ساده ډول د مونشین لپاره اضافه کړئ. له دې امله، د تنفس وروسته، یو ښه څښاک به راشي.
  5. تاسو د مختلفو میوو او بیری اجزاوو په اضافه کولو سره تجربه کولی شئ. دا د کور ځانګړي بیلګه ده چې د غلمو، ناکونو او انګورو ذایق به له منځه یوسي. په دې کړنلاره کې اصلي شی دا ده چې د ویر چینی شکایات باید له 20٪ څخه لوړ نه وي، بلکه دا به کښت نه وي.
  6. که تاسو د مڼو او ناکونو پر بنسټ د مقاومت چمتو کولو لپاره چمتووالی درلود، نو دا باید په راتلونکو څو میاشتو کې وویشل شي، یا لږترلږه د یو کال لپاره په یو بیرل عمر کې پاتې شي. د شپږو میاشتو وروسته، څښاک په لنډ وخت کې خپل ځانګړتیاوې له لاسه ورکړې.
  7. دا ممکنه ده چې د ټاکل شویو توکو کیفیت په دې ډول تصویب شي: یو کیلو ځمکه ځمکه ده او څو ورځې لپاره پاتې کیږي. که دوی خمیر نه وي، نو دا به ښه وي چې د دې خامو موادو څخه انکار وکړي.
دا ټول هغه څه دي چې زه یې د مڼو د پیرو په اړه خبرې کول غواړم. د دې تیاری پټ راز پوهول، تاسو د خپل الکولی مشروبات ډیر لوی خوند اخلئ او ستاسو میلمنو حیرانتیا کولی شئ.