د چاکیری بیړنی وینی نه یواځی یو خوشحاله خوند دی، بلکې د شفاګانو ځانګړتیاوې په ځانګړي توګه که چیرته د ویدو کارولو پرته چمتو شي. د تور رنګ لرونکي شراب جوړولو لپاره لارښوونه خورا ساده ده، که څه هم دا په دوو میاشتو کې چمتو کیږي. په هرصورت، دا پروسه نه یوازې د هڅو ارزښت لري بلکه د نوښتونو لپاره به هم د اوږدې مودې لپاره وي، ځکه چې دا د ځانګړو تجهیزاتو او ځانګړي مهارتونو ته اړتیا نلري. په مقاله کې ځانګړتیاوې په پام کې ونیسئ.
د جوارو د غوره کولو لپاره غوره وخت
د تور چایکري میوه د پخېدو په پیل کې راځي. په دې برخه کې د دې نبات ځانګړتیا - که تاسو د تغذیې وروسته میوې راټول نه کړئ نو دوی به په پسرلی کې په پسرلی کې پاتې شي. له همدې کبله، یو طبیعي پوښتنه رامنځته کیږي - کله چې د حاصلاتو لپاره غوره وخت وي.
دا به تاسو لپاره ګټور وي چې د کوکیو لپاره بوټو او پاملرنه څنګه وکړو، څنګه به د بوټو ضایع کولو، د آفتونو او ناروغیو سره څنګه چلند وکړئ، او د ژمی لپاره چاکیب چمتو کولو څرنګوالی.
د شراب کیفیت په پراخه توګه په هغه وخت پورې اړه لري چې د بوش څخه راټول شوي وي.
د وینې وینې خمیر په ټیټ حرارت کې مړ کیږي، له همدې کبله د خورا ګټور مایکروګانیزمونو د مړینې څخه مخنیوی لپاره دا د غرونو راش د لومړي فصل د لمر د پیل څخه وړاندې خورا مهم دی.
د ورته دليل لپاره، دا سپارښتنه نه کيږي چې د څښاک د چمتو کولو دمخه د ميوو پاکول، ځکه چې زياتره باکتريا به په اسانۍ سره واخيستل شي، او پرته له دې چې د تاوان پروسه پيل نشي. 
په دې توګه د اکتوبر په دویمې نیمایي کې د کوکبیری غوره فصل راځي. ستاسو د استوګنځي په نظر کې نیولو سره، دا نیټې ممکن توپیر ولري.
د انبار او پخلنځي وسایل
راځئ چې معلومه کړو چې په کور کې د تور الیکونو جوړولو لپاره موږ ته د پخلنځي وسایلو وسایلو اړتیا لرو:
- د انګورو د نشتوالي لپاره به خپل پاک لاس ته اړتیا ولري. که څه هم تاسو کولی شئ د خوراکي توکو پروسس کونکي یا ګندنه وکاروئ؛
- یو بوتل چې د لسو لیټرو څخه کم نه وي. دا شیشې کیدی شي، املاش شوي (تر ټولو مهم، د چپس پرته)، سیرامیک. ځکه چې د فلټرریشن پروسس د شراب بوتل په بدل کې د یوه بوتل څخه بل بل ته اړتیا لري، باید لږترلږه دوه کانتینرونه وي؛
- ګاز;
- د اوبو بندکوم چې د لاس په واسطه پیرود یا جوړه کیدی شي - د ربړ د دستګاه یا د نایلان یا فلز له تخته سره. که تاسو وروستی انتخاب غوره کړئ، نو بیا تاسو د رباب تیوب او یو ګلاس جراب ته اړتیا لرئ؛
د اوبو بند - سټرینر کالډر;
- د نفتو د فلش کولو تیوبد بېلګې په توګه، د یوې قطعې څخه.
د اوبو بنددا د یادونې وړ ده چې د اوبو مهر جوړولو لپاره ترټولو آسانه لاره د عادي طبی لیٹیکس د ګوتو کارول دي، د هرې ګوتې په رنګ کې د سوري سره یو کوچنۍ سوریه نسخه کیږي. په هرصورت، دا په بشپړ ډول د اعتبار وړ لاره نه ده، ځکه چې د تاوان خوله به په خونه کې موجود وي، او راتلونکی شراب به له منځه یوسي.
ایا ته پوهیږئ؟ په روسیه کې په پخوانیو وختونو کې شراب د مختلفو څښاکونو په نوم یادول کېدل، ایا دا برګا، بیر یا میډیا ده. په مستقیمه توګه، یواځې د ویاړ استازو د څښاک شراب وڅښل، نو ځکه دا ستونزمنه ده چې ووایاست کله چې دوی دا څښاک چمتو کول. په هرصورت، دا د دې لپاره پیژندل شوي چې د روسی امپراتورۍ سره د کریمیا ټاپوزول ته لاس رسۍ، د بریالیتوب پراخ شوی.
دا غوره ده چې د نایلان یا فلز سکریپ کار واخلئ (دا ټول د بوتل په غاړه پورې اړه لري)، په کوم کې چې یو سوری جوړیږي. دا اړینه ده چې د دې سوراخ ته د رباب پوست داخل کړئ، په خوندي توګه او په ټینګه توګه یې حل کړئ، د بیلګې په توګه، د ګلو سره، او د بوتل له ننوتلو څخه مخنیوی لپاره د جریان سره بلې برخې ته اوبه ورکړئ. 
د Capron کیپ
اړین توکي
د چاکیری څخه د داسې څښاک چمتو کولو لپاره، تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- 5 کیلوګرامه تور چاکري ٻیر
- یو یا دوه کیلوګرامه ګران شوي کنډک (په دې پورې اړه لري چې ایا تاسو خوږ یا خوږ خواړه غواړئ)
- 50 ګرامه ممیزو؛
موږ سپارښتنه کوو چې په ممیزو کې د ممیزو پاکولو څرنګوالی ولرو.
- 1 لیټره اوبه.
له بلې خوا ممیز، د استعمال څخه دمخه وینځل شوي سپارښتنه نه کیږي، ځکه چې د مینځلو پرمهال به دا وحشیانه شراب خمیر له منځه یوسي، معمولا په خپل سطح باندې مشتمل وي، او دا به د تاو تریخوالي پروسې په ناوړه توګه اغیزمن کړي. 
د تور تور الکولو لپاره د ګام ګام ګام
د بلیکري وینډو لپاره لارښود خورا ساده دی. د دې خوندور څښاک د جوړولو مهمې مرحلې په پام کې ونیسئ.
ایا ته پوهیږئ؟ تور برري په ځانګړې توګه د غاښونو بکتريا لري - وحشي وينه خميره، چې د شراب د خميرۍ برياليتوب لپاره ضروري وي.
د توربیر ٻیر چمتو کول حاصلات حاصلات د هغې ارزښت نلري، مګر تاسو اړتیا لرئ چې لاړ شئ. خراب ریري له منځه ځي، او نور ټول د ډډ څخه جلا شوي دي، وروسته لدې چې دوی باید یو لوی کانتینر ته ولېږدول شي او په سمه توګه د پاک لاسونو سره انتقال شي. د ټیکنالوژی فینډ کولی شي د ګډونو یا غوښي ګردوونکی کار واخلی.
مرکب ټاکونکي حوزې. بله، د میوه لرونکو توتیو پایله کې، تاسو اړتیا لرئ چې د خپلو لاسونو سره په ښه ډول سره شینګ اضافه کړئ او یو مخلوط مخلوط جوړ کړئ. د ممیزو یو څو مندی اضافه کړئ (دا به د ویجاړولو ښه والی ومومي). بیا بیا، د ګوزڼ سره مخلوط او پوښ کړئ، کوم مواد د حشراتو او کثافاتو څخه ساتي. 
په دې حالت کې، وارټ پریږدي چې د یوې اونۍ لپاره (له 7 څخه تر 12 ورځو پورې) په نسبتا ګرم ځای کې، په کوم ځای کې د حرارت درجه + 18 - 25 ° C کې وي. د حرارت درجه کمول یا لوړول کیدای شي د ونې تاوان پروسه سست او ودروي.
دا مهمه ده! د انفیوژن په ټوله موده کې، میش باید هره ورځ پاک پاک لاسونه ولګوي ترڅو په سطحه د خاوری بڼه ښکاره شي.
د څانګې جوس د یوې اوونۍ وروسته، تاسو کولی شئ شراب ته چمتو کولو کې بل ګام ته لاړ شئ. آیا دا مخلوط د دې لپاره چمتو دی؟ - تاسو به په پام کې ونیسئ چې د انګورو بیه ډیره لوړه شوې ده، د مايع سطح ته پورته شوي. سربېره پر دې، که تاسو خپل لاس په ماش کې ډوب کړئ نو بیا به د خم د جغرافیه ځانګړتیاو په شاوخوا کې ښکاره شي. دا وړاندیز کوي چې تاسو کولی شئ لاندې ګامونه پورته کړئ - د جوس څخه د جوس جلا کول.
پله لاسونه راټول کړل او د ګوزڼ سره یې وخورئ. د پخلنځي وسایل د دې لپاره مناسب نه دي، ځکه چې په چټکۍ سره خولې کیږي، او حتی لږ مقدار یې جوس ورکول کیږي. پاتې جوس باید د یوې ښې برخې څخه تېر شي. 
ټول نتیجه لرونکي جوس باید په یو جلا بوتل کې وچ شي (کنټینر چې شراب به چمتو شي)، مګر تاسو باید د کیک نه راوباسئ - دا هم لاهم ګټوره ده.
جوس، کوم چې تاسو اوس له منځه تللي وي، کېدای شي کوچنۍ ذرات او مهم توکی ولري. دا ډار نه دی، او تاسو باید اوس پاک نه کړئ - د راتلونکې په بهیر کې چې شراب وخورئ په پروسه کې.
پاتې غوڼده. دا باید د بیا تکرار لپاره ځنډول شي. د دې لپاره، پاتې بوره د کیک په برخه کې اضافه شوې او اوبه اچول کیږي. ډاډ ترلاسه کړئ چې اوبه ګرمې دي، مګر د 30 سانتي مترو څخه ډیر تودوخې نه وي او د 25 سانتي مترو څخه کم نه وي، ځکه چې د نورو تودوخې په وخت کې د شرابو غوړ پیل کیږي.
د غوڼي سره کڅوړه باید د لندۍ سره پوښل شي ترڅو د رڼا لاسرسي محدود شي، او د 5 ورځو لپاره په ګرمې او تیاره ځای کې پریږدئ. د دې ټولې مودې په جریان کې، باید یو څه ونه هېرول شي ترڅو د مخلوط مخلوط او د پاڼي وریدونه ومومي. 
د هیدرولیک تالاش او اس نصبول. جوس، چې مخکې مخکې وګرځید، اړینه ده چې یوه لوی بوتل ته واچول شي، چیرته چې هغه به په راتلونکی کې وځنډوي. د بوتل په گردن کې دا اړینه ده چې د اوبو مهر نصب کړي ترڅو هوا ته لاسرسی محدود کړي او اضافي ګازونه لرې کړي.
یو ټوپ یا یا هم ځانګړی وي یا د لاس په واسطه چمتو کیدی شي. که تاسو د ګوتو څخه کار واخلئ، بیا یې په غاړې کې وخورئ او په کلک ډول سره د ربړ بډ یا تار سره خوندي کړئ. په لند کې، یوه سوریه وټاکئ چې تاسو یې د تیوب سره سمون درلود. تیوب داخل کړئ او په کلک ډول سره سم کړئ.
د دې کولو لپاره تاسو کولی شئ د ګوتو څخه کار واخلئ یا په بله لاره - د کیپ دننه کې، خالي خالي قضیه د نخاعې پای ته ورسوئ او هغه یې د روښانه سره تودوخه کړئ. د تیوب بهر بهر پای ته رسیږي او په پیاوړي توګه د لرګیو په سوریه سره بنده کړي.
بټۍ په بوتل باندې واچوئ. د ربړ تیوب د بهر اوږد پای ته په یوه جریان کې راکم کړئ. - دا اړینه ده چې ګازونه د ټانګ څخه تیریږي، او شراب د "سقوط" نه کوي، او اکسيجن په بوتل کې ننوځي. 
دا مهمه ده! د لیږد دننه کې د تیوب لنډ لنډ باید د ممکنه کچې په څیر لوړ وي لکه د شرابو ذخیره.
بوتل باید د ورور سره باید په یو ګرمې او تیاره خونه کې وساتل شي. دا ډیره اړینه ده چې د حرارت درجه لږترلږه + 18 ° سی
د جوس دوهم برخه. موږ دا د پخوانیو میشت شوو ګڼو څخه ترلاسه کوو، کوم چې موږ د سرپناه څخه اخلو. د دې کولو لپاره، یوازې مخلوط د یو ډنډر یا سکیا له لارې پریږدئ. دا باید په احتياط سره ترسره شي ترڅو څښاک د هوا په لور نه وځي.
د فضیلې کیک اوس مهال د بیا رغاونې وړ دی.
د کانټینر سره جوس شاملول. د دې کولو لپاره، په ساده ډول د اوبو مهر وباسئ، جامه د چمچ په سطحه لرې کړئ او جوس یې د غوښ څخه له اصلي کانتینر څخه ترلاسه کړئ، وروسته له هغې چې دا په کلک ډول تړل کیږي. 
د فعال تنفس پروسه. دا به نږدې 1.5-2 میاشتو کې وي. د دې وخت په جریان کې به دا اړین وي چې د وورت فلټر وکړي. د کړنلارې لومړۍ میاشت په هره اونۍ کې، او په پاتې وخت کې تکرار کیږي - هر دوه اونۍ
د فلټر کولو لپاره تاسو باید د اوبو مهر لرې کړئ، فوم له مایع څخه پاک کړئ او په آسانۍ سره شراب د بوتل څخه یو بل بوتل ته واچوئ او د ډبرې څخه یو پتلی ټیوب کارولو سره، پداسې حال کې چې ټولې تیاری د کانال په ښکته برخه کې پریښودل.
د تاوان ختمول به د خپلو څرګندونو له ورکېدو سره اشاره شي. - د بیلګې په توګه، بلبلونه به په یوې جریان کې راڅرګند شي، او دستانو ټوټه ټوټه شي، او مايع به هم روښانه شي.
کله چې د تاوان پروسه پای ته ورسېده، نو دا به د وروستي ځل لپاره د ځنګل له لارې د ځنګل د ټکولو لپاره اړین وي، دا د محاصره تشناب څخه پاک کول، او د ذخیره کولو لپاره ټاکل شوي بوتلونو کې اچول.
په هرصورت، که تاسو د پایلې د څښاک له خوږ سره مطمئن نه یاست، اوس دا وخت ښه دی. تاسو نشی کولی چی بورډ ته مايع ورکړئ: دا د پنبی پاک پاک پاک کنډک کې ځای شوی، له موضوع سره تړلی شوی ترڅو بسته بیرته وغورځیده، او په یو کانټینر کې د ځوان شراب سره لیږدول شوی. 
یوه بوره بوره باید ونه خوري: دا د سطحې سره سم مساعده کړي، د اوبو مهر بیرته نصب کړئ او شراب د بلې اونۍ لپاره ودروي. د دې وخت په جریان کې، شکري کیدای شي په بشپړه توګه منحل شي.
اوس دا وخت دی چې د غوړو لپاره یو ځوان شراب واستوي.
د څښاک شراب کله چې څښل وڅښل شي، نو دا وخت دی چې په ځینې ښایسته او تیاره ځای کې د چرګو لیږد ته واستول شي. حجره یا فرخره د دې لپاره مناسبه ده. په هرصورت، که چیری تاسو د وریجو د پروسې په پای کې شراب وخورئ نو بیا بوتل بوتل هم مه خړئ، ځکه چې ګازونه اوس هم د اونۍ په اوږدو کې جذب کیدی شي.
محصول له 2 څخه تر 4 میاشتو پورې محدوده کوي، وروسته له هغې چې د کار لپاره چمتو کیږي.
ایا ته پوهیږئ؟ په کور کې د پخلنځی شراب د انگورو سره پیل نه و. لومړی الکولي میوه او بیری وو - د تور تور او پلومان، رووان او روبیری بیری څخه.
څه شی کیدای شی
د میوه لرونکو میوو او وریجو د چمتو کولو لپاره، کوم چې هم ډیر ګټور دی، تاسو کولی شئ د چوکري او نورو میوو یا بیری په برخه کې اضافه کړئ. تورې مڼې په بشپړه توګه د مڼې، ناک او انګور سره ګډې دي.
د نورو میوو سربیره د دې څښاک چمتو کول په عمدي ډول د اصلي لارښوونې څخه توپیر نلري - اصلي شی دا ده چې د غرونو راشېدو نسبت یې 1 څخه تر 1 پورې دی.
د چاکیری شراب جوړولو لپاره د ویډیو لارښود
د چمتو کولو په صورت کې، میوه د اصلي له مینځ څخه پاکه شوې او د وړو ټوټو په مینځ کې مینځ ته راځي، او د انارو جریان خالص تسلط ته راټیټیږي، وروسته لدې چې هر شی د چینی سره ډک شوی، او وروسته د تنفس پیل کیږي.
د یو غیر معمولي ذائق او دلچسپې ذائق لپاره، تاسو کولی شئ د چیری پاڼو یا د میوو مخلوط او د بیری مخلوط سره وکاروئ. پاتې ترکیب ورته دی.
همدا رنګه، د کور شرابو له دې څخه چمتو کیدی شي: د انارو، انګور، میوه، مڼې، د سپک هوا، تور توران او ګلاب پاڼي.
د کور شراب څومره او څومره ذخیره کیږي
په کور کې چمتو شوي وین باید په تیاره او ښایسته ځای کې ذخیره شي - په غوره توګه په یو تړلي تړل شوي تور ګلاس کانتینر کې.
د خوندیتوب مناسب خونه حجره ده. د حرارت درجه باید په + 10-12 ° C کې وی، که څه هم د کوچنیانو الکولو لپاره دا د منلو وړ دی چې دحرارت درجه + 13-14 ° C. لوړوی.
دا ډیره اړینه ده چې د 65-80٪ په مینځ کې کوټه نمی وه. 
د بوتل په عین موقف کې، د سټینډ سره اړیکه ونیول شوه، چې د کانتینر په دننه کې د هوا له مینځلو څخه مخنیوی کوي.
د دغو ټولو شرایطو سره، د چاکیری څخه د کور میوه د 5 کلونو لپاره ذخیره کیدی شي.
دا مهمه ده! د شراب بوتلونه په افقی ډول ایښودل شوي، او دا مشوره ورکول کیږي چې د ټول ذخیرې په ټوله موده کې دوی ته هیڅکله ونه لیږدوي، ځکه چې هرڅوک د څښاک لپاره فشار لري.
د شراب په جوړولو کې ګټورې لارښوونې
که تاسو په کور کې د څښاک د څښاک ځینې ځانګړتیاوې پېژنئ، تاسو کولی شئ یو سوخته څښاک ولرئ:
- د شرابو کڅوړه - لرګي. دا د وریځلو بکتیریا د ژوند لپاره اړین هوا ته د هغې له لارې وړاندې کوي. په هرصورت، په عصري حالاتو کې دا کار تقریبا ناممکن دی، له همدې کبله غوره انتخاب - ګلاس پلاسټیک کارول کیدی شي، مګر دا زهرجن کیدی شي. مګر د فلز سامانونه په هیڅ صورت کې کارول کیدی نشي، ځکه چې دا د اکسیډریشن بهیر دی.
- د شاکبی څخه پرته د کور شراب جوړ کړئ پرته له دې چې د شکر سپارښتنه وشي.لکه څنګه چې د انارو ډیر کم شمیر غنم او ډیری ټینینونه لري. پرته له شکرو څخه به ډوډۍ او تیاره وي.
- ډیر شکر، ښه به پایله وي.. په دې حالت کې، که چیرې تاسو د 5 کیلوګرامه رویا لپاره 1 کیلو ګرامه یو بوره واخلئ، شراب به میوه وي.
- تور بېړۍ ګوډاګی د خاوری سره مخ کیږی. نو له همدې امله، د شراب د جوړښت مخلوط باید په ټوله موده کې منظم او دوامداره وي، د اجزاوو د مخلوط کولو څخه مخکې او د غوږ څخه د جوس څخه جلا کولو څخه پیل شي.
- د څښاک شراب څښل د هغې په عمر پورې اړه لري. - استثناوې. له همدې امله، نور محصول به په سولې او تیاره کې ذخیره شي، ډیر سټرایټ بویټ او خوند به یې ولري.
د کور جوړ شوي شراب چې د چاکري بیړیو څخه جوړ شوي نه یوازې د خوښې خوند او خوندیتوب لري بلکې دا هم په روغتیا باندې ګټور اغیزه لري. دا د لوړ فشار په وخت کې د وینه لوړ فشار نورمال کوي، د وینې رګونو حالت او زړه ښه کوي.د زړه د سیسټم حالت خورا اغیزمن شوی: وچې کیلې، ورغیټس، د شلو واښو، پخه شوي مڼې، نارنجونه، د لمر ګلونو تخمونه او د لمر ګل لرونکې شات.
سربیره پردې، دا څښاک چمتو کول خورا ساده دي، د ډیری هڅو یا د ډیری ځانګړو شراب جوړولو وسایلو ته اړتیا نلري، نو حتی د نویو کنوانسیون وړاندوینه کولی شي ځان او کورنۍ یې خوشحاله کړي.
