ایا باید شاتګ شی او ولې دا پیښیږي؟

که تاسو په دې پوهیږئ چې دومره ډیر وخت نه وي ترلاسه شوي شاتو مایع پاتې وي، او د موټرو سګری موادو بدل شوی دی - دا په بشپړه توګه د مايوسي دلیل نه دی. نن موږ به پوه شو چې ولې دا پیږيږي، همدارنګه دا معلومه کوي چې مچ د محصول مایع حالت ته څنګه راستنیدلی شي او دا د هغې د ګټورو مالونو څخه بې برخې نه دي.

مايع او شنډ شوي شات: توپيرونه

په پام کې ونیسئ چې آیا دا د ګرمو شاتو یا مایع دی، دا محصول ورته مساوي ګټور ګڼل کیږي.

شات د روغتیا لپاره ښه دی - دا حقیقت هیڅ شک نه لري. د محصول درملنه د اوږدې مودې لپاره پیژندل شوې ده. داسې انګیرل کیږي چې د شاتو ډیر ګټور ډولونه عبارت دي له: بټوت، لیم، اکاډیا، سینهټ، اسپرسیتوفی، لمر ګل، ډنډلي، تیریدو، سګرټ او مچۍ.

د هغې دوام د ډیرو فکتورونو پورې تړاو لري، کوم چې موږ به لږ وروسته معاینه کړو، او اوس د مائع او کریسسټیل شوي محصول ترمنځ توپیرونه په پام کې ونیسو:

1. د Fructose لوړ محتویات مرسته کوي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې درمل د اوږدی مودې لپاره د مایع پاتې کیږي، او که ګلوکوز په دې کې کامیاب وي، نو په چټکتیا سره پیل کیږي، له 3-4 اونیو وروسته د پمپ کولو وروسته.
2. ډیر ژر شاتو پمپ کیږي، ډیر وخت به دا مايع پاتې شي - د می او اکاډیا شات د دې لپاره مشهور دی. او یو محصول چې وروسته وروسته پمپ شوی، د بیلګې په توګه، د بټواټ او د لمر ګلونو تخمونه، په چټکۍ سره سپیڅلي دي.

د مچیو د غوړ لرونکو محصولاتو کرسټالونه توپیر لري - له کوچنیو څخه لوی وي:

1. د بورې لوی غنم شتون لري چې په دې کې ډیر بریالیتوب لري.
2. د منځنۍ اندازې شکر او نازک جوړښت د دې څرګندوي چې د ګلوکوز لوی مقدار په نازک کې موجود دی.
3. وړو کرسټالونه - د لوړې فریکولوز منځپانګې شاخص.

دا مهمه ده! په درملنه کې ډیر ګټور معدنيات، دا خورا ډیر جریان لري چې کرایه کوي.

ایا باید شاتګ شی؟

د ځینو دلیلونو لپاره، یوه ښکلې خوږۍ بې باورۍ رامنځته کوي او پېرېدونکي یې دومره د مایع کونسلر په څیر نه جذبوي. که څه هم دا باید په پام کې ونیول شي چې شک شک لري، په برعکس، د مایع محصول هم شامل دي، په کوم کې چې بیالبیلې غلاوې شاملې دي.

هو یا نه؟

ځواب غیر مساوي دی - هو. طبیعي شات باید وخوري، او د هغې جوړښت، د راټولولو وخت او د ذخیره کولو شرایطو پورې اړه ولري، دا پروسه کولی شي چټک یا تیزه پرمخ بیایي او اغیزمن شي.

دا په زړه پورې دی چې د خپلو لاسونو سره د ډنډیلو، د هندواڼي او کدو څخه د شاتو جوړولو لپاره څرنګوالي زده کړو.

ایا ګټورې شتمنۍ له السه ورکړې

د ثبات تغیر په محصول کې د کیفیت او ګټورو مالونو په اړه هیڅ ډول اغیز نلري. په دې کې ټول ویټامینونه او منرالونه خوندي دي، او په عین وخت کې دا یو ښکلي سیوري او د خوشحاله شند مواد لري.

آیا د اوږدې شیلف ژوند لپاره بوره کنټرول کوي؟

د دې پوښتنې ځواب منفي دی: کرسټسټیلیکشن دا یو طبیعي پروسی دی چې نشي کولی په دې ملکیت یا د شیلف ژوند اغیزمن کړي.. هر څه چې د خوږ ثبات تاسي، تاسو کولی شئ د اوږدې مودې لپاره یې ذخیره کړئ. د شاتو نباتاتو پورې اړه لري، د ذخیره کولو وختونه له 12 څخه 36 میاشتو پورې توپیر لري.

ایا ته پوهیږئ؟ د وینې کیمیاوي جوړښت د انسان د وینې پلازما سره ورته دی. دا محصول زمونږ په بدن کې په سلو کې 100 جذب شوی دی. ساده کاربوهایډیټس کوم چې دا په کې راځي، په چټکۍ سره ویشل کیږي او په ورته وخت کې یو ژوندیزم د حیاتي انرژی سره وویشتل.

د کرسټسټیل کولو لاملونه

د دې حقیقت سربیره چې ممکن په تولید کې د فریککولو او ګلوکوز مختلف بیلګې وي، د شکر لپاره د ډیری دلیل ممکن امکان لري:

• د هغه عمر
• د ذخیره کولو طریقه او ځای
• د راټولولو وخت؛
• د شاتو نباتاتو ډول
• د هوا حالت
• ناڅاپي (اوبه، ګرده).

ویدیو: ولې شات ډیریږي

دا به تاسو لپاره ګټور وي چې د طبیعي شاتو د معاینه کولو څرنګوالي زده کړي.

شات څومره اوږد وي؟

هغه وخت چې د کرسټسټالیزم اخیستلو وخت نیسي په ډیری عواملو پورې اړه لري:

1. جوړښت - په دې کې ډیر ګلوکوز، په چټکۍ سره دا کرسټالول کوي.
2. د راټولولو وخت - د مچ د تولید دمخه مخکی پمپ شوی، اوږده موده مایع پاتې کیږی. وروستی حاصل، چې د اګست او سپتامبر په میاشت کې کرل کیږي، په 2-3 اوونیو کې ککړ شوی دی.
3. د ذخیره کولو طریقه - د ځینو قوانینو تابع دي، دا ممکنه ده چې د محصول مايع اوږد وساتي.

ایا شیدې نه شي کولی او ښه دی؟

داسې شات هم شته چې کولی شي د کلونو لپاره مائع پاتې شي، البته، د ذخیره کولو قواعدو تابع دي. په عین حال کې، دا هغه محصول شاملوي چې د سینټ، وای چای، غوړیو، هیتر، سینهټ او شهیدانو له مایکرو څخه راټول شوي.

ایا ته پوهیږئ؟ یو له ناقانونه احتمالي ګټورو اجزاوو څخه چې د شاتو تولیدول د ایټیتیلچولین په نامه یاديږي، چې د ودې هورمون په نامه یاديږي. له همدې امله د کوچنيانو په خواړو کې د داسې خوږ شتون شتون لري د ماشوم د بدن پرمختګ ته وده ورکوي. همدارنګه، اکیتیلچولین د امیندوارو ښځو لپاره اړین دی د جنین د سمې ودې لپاره.

د شکری پروسی څنګه اغیزه کوی

د دې محصول بیلابیلتیا سره سره، موږ کولی شو په خپل دوام باندې یو څه اغیزه وکړو، د ذخیره قواعدو څارنه او همداشان په ځینو وختونو کې د باوري پلورونکو لخوا وپلورو.

څنګه د مايع شاتو ساتل

دا غوره ده چې د سپتامبر تر پایه پورې یوه درمل واخلئ، ځکه چې پدې وخت کې دا چې د هغې ټولګه پای ته رسیږي، او د دوامدارۍ ساتنه اغیزمن کولو لپاره ډیر امکانات شتون لري.

شات باید په یو کلک تړل شوې شیش یا په لرګو کې وساتل شي، د لمر له رڼا څخه خوندي شي. د هغه موادو سربیره چې کانټینرونه جوړ شوي، د دوی حجم لوی رول لري. نو، په یوه لوی کانټینر کې، کرسټال د درملنې په سطحه جوړوي، او په کوچنۍ کانټینر کې به ټولې شاتنې تباه شي.

د مچ محصولاتو د ذخیره کولو لپاره د حرارت لوړه درجه + 15-20 ° C.

دا مهمه ده! دا غوره ده چې د ډله ییز میلمنو په جریان کې د ډله ایزو غونډو په موسم کې) د اګست - سپتمبر (په جریان کې خوږه حاصل واخلئ.

په چټکۍ سره شات ډکول

د کریسسټیل کولو پروسه نشي کولی یوازې سست کړي، مګر دا چټک هم کوي. که تاسو غواړئ چې نیکمرغه چټکه چټکه شي، نو تاسو اړتیا لرئ چې نوي تولید ته لږ شیان واچوئ. دا د 9: 1 په اندازه ترسره کړئ او مخلوط په ښه توګه سره مخلوط کړئ.

د دې لپاره چې دا د ګوزڼ اسانه کولو لپاره، تاسو کولی شئ دا د اوبو غسل کې د حرارت درجه + 27-29 ° C ته تودوخه کړئ. د هغې وروسته، شات په یو تیاره تیاره ځای کې ځای کیدلی شي. د 2-3 اوونیو وروسته، خوږه به د یو ښه خوشبینه کڅوړې جوړښت او یو ښکلی سرو زرو سره ترلاسه کړي.

د سګریډ محصول څه ډول مینځ ته راولی

داسې ښکاري چې هر څه ساده دي: د دې لپاره چې د شاتو لپاره د مایع کیدو لپاره، دا باید تغذیه شي.

او دا سمه ده، مګر دا اړینه ده چې د تودوخې تولید تولید کړي چې محصول خپل مفید شتمني له السه ورکړي، او د دې لپاره ډیری ثابت الرې چارې شتون لري:

1. د اوبو غسل - یو کانټینر چې د خوږ سره مینځ ته کیدی شي د اوبو غسل کې کیښودل شي او ورو ورو په درجه حرارت کې پاتي شي چې د 50 سانتي مترو څخه زیات نه وي.
2. ګرم ځای د بیلګې په توګه، د بټۍ یا ککر سره نږدې: د ځینو وختونو وروسته، تودوخه د تودوخی اغیزې لاندې به خپل اصلي مایع حالت ته بیرته ستانه شي.

شاتو یوازینی صحي محصول نه دی چې مچۍ موږ ته راکوي. همداراز ارزښتناکه دي: بېزاک، ګرد، ګرد، شاهي جیلی او بې پیلوټه شیدو، مچ وینوم، زروج او پروولیس.

په عین حال کې، تاسو کولی شئ د سونا یا غسل په مینځ کې د خوږ خوندیتوب واخلئ: د 35 سانتي مترو په درجه حرارت کې، ګندل شوي کرسټال په چټکۍ سره مینځ ته راځي.

ویدیو: څنګه د شیدې شاتګ پخه کړئ؟ اوس تاسو پوهیږئ چې د شاتو کثافت په دې شفاهي ملکیتونو باندې اغیزه نلري: دا د مايع او ګرم شوي شکل په مساوي توګه ګټور دي. د مچ د محصوالتو د ذخیرې د قواعدو سره سم اطمینان او د خوږ څخه خوند واخلئ.