په ژمي کې، بدن د ویټامین کموالی لري، او د دې لپاره چې د عرضې بیرته راشي، موږ خوشحاله یو چې د اوړي په صفونو کې کار وکړو: مرکب، جوس، جام، ساتونکي، جیلیان. په عین وخت کې، په جام کې، د ویټامین اې لومړني مقدار 20٪ به پاتې شي، په داسې حال کې چې د مرکب ریش چمتو کول د تودوخې سره کم وي او د ویټامین ښه ساتل کیږي، برسيره پردې، لنډ لنډمهاله توجه د محصول څخه هوا څخه لرې کولو او د انزیم سیسټم د منځه وړلو لپاره چې ویټامین اکسایډوي. نن موږ به وڅیړو چې څنګه د ژمي لپاره د خوارکي او صحي سرخ سرغرانس کومک جوړ کړو.
د سرغړونو د راټولولو ګټو په اړه
د څښاک لپاره اصلي خام مواد کډوال دي. او البته، دا غوره ده چې د محصول د پخلی کولو لپاره کار واخیستل شي په کوم کې چې د ویټامینونو کچه لوړه ده.
ایا ته پوهیږئ؟ د Currant Compote د بدن څخه ډیري مايع لیرې کوي، سوز کموي، اشتیاوی وده کوي، او د میټابولیزم مثبت اغیزه لري. د درملنې په موخه د نه یوازې جریمې، بلکې د currant پاڼو هم کارول کیږي.
د ويټامينونو محتويات اغېزمن شوي دي:
- د انارو بوی - نور ډیر پخه شوی، لوړ مواد. سربېره پر دې، که چیرې میوه ډیره شي، د ویټامین اندازه په چټکه توګه راټیټیږي.
- په روښانه هوا کې Ascorbic ایسڈ مواد د بادر په پرتله لوړ دي. په دوامداره ورځ راټول شوي خام مواد استعمال کړئ.
- ډیری ویټامین د هوا له لارې د اکسیډیز په وخت کې مینځ ته راځي. په هغه ورځ کې خام مواد استعمال کړئ کله چې د انګور حاصل اخستل کیږي.
سور کریډنټ کې شامل دي:
- 250 ملی ګرامه وټامن سی؛
- ب ويټامينونه: B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9؛
- ويټامين اې
د ویټامين سی - 50-100 میلی ګرامه ورځنۍ ترلاسه کول. دا په بدن کې جمع نه کوي، نو په دې توګه به د کریورټ څښاک د ژمي په وخت کې د ویټامین سی خورا ښه سرچینه وي. د سرغړونو ویټامين پیچیدل په زړه او وینې رګونو کې ګټور اغیزه لري. د دې د لوټ قدیت لرونکي محتوياتو له امله، د هضمي د هاضمي سیسټم لپاره ښه دی.
دا مهمه ده! د هغو خلکو لپاره چې د وینې د زیاتوالي د لا زیاتوالي لپاره قران سپارښتنه نه کیږي. ویټامین K او فینولیک مرکبات کولی شي د وینې د ککړتیا زیاتوالي المل کړي.
د قران چمتو کول
د خامو موادو د ترکیب چمتو کولو لپاره چمتووالي په پړاو کې باید پروسس وشي: ترتیب کول، ترتیب کول، وینډوئ. د ریښی څخه ډډونه جلا کړئ، پاڼی لرې کړئ. د وړو پاڼو او کڅوړو د لرې کولو لپاره، د اوبو سره برنامه واچوئ: ملبے او خراب شوي میوه به د اوبو سطح ته راوباسئ، او تاسو کولی شئ په اسانۍ سره پاک پاکۍ جلا کړئ. خام مواد بیا وینځئ. 
د کانالونو او لیدو چمتو کول
څښاک په دریو لیټرو کې بند دی. د کانال لپاره چمتو کولو لپاره، له دې سره په بشپړه توګه د سوډا سره قانع کړئ او په غوره توګه تعقیر کړئ.
ایا ته پوهیږئ؟ سوډا د ساتنې لپاره د کانتینرونو د مینځلو لپاره یو غوره مواد ګڼل کیږي: دا هیڅ نښه نلري او بو بوځي، د ککړتیا هر ډول ککړتیا پاکوي. سوډا د سویډی جرګو څخه راوړل کیږی. په 1736 میلادي کال کې فرانسوي کیمیاست هینري دي مونسیو د لومړي ځل لپاره د سوډا غره څخه سوډا سوډا ترلاسه کړه.
ډیری وختونه بانکونه نسبتا د یو جوړه لپاره. د دې کولو لپاره، د اوبولګولو اوبو سره په یو پښه واچوی، او په گرډ باندې یو بانک وټاکئ. د درې لیټرو نسبتا وخت 10-15 دقیقو وخت کیدای شي. 
د نسب کولو دوهم طریقه - توره. د تودوخې درجه - 160 ° C د پروسس کولو وخت بانکونه - د اوبو څنډو وچولو لپاره. 
د خړوبولو موخه د خمیر کولو پروسې مخنیوی دی. د ویجاړولو سرچینه کیدای شي ناپاک یا سږه وریري نه وي. که تاسو ډاډه یاست چې بانکونه په ښه ډول سره شیدو او میوه شوي پروسس شوي، نو تاسو د دې پروسې پرته کولی شئ.
د دې لپاره چې د کانالونو له مینځه وړلو مخکې لیډونه راټول شوي وي. د بار کولو وخت - 1 دقیقې.
زده کړئ چې څنګه سور سور وکرم جام او جام جوړ کړئ.
د سامان آلاتو
د مشروع انوینٹری چمتو کولو کې کارول کیږي:
- جریان او پلونه
- د سیسټم ماشین؛
- د خامو موادو د پروسس ظرفیت؛
- پین
د بیری د چمتو کولو لپاره د سټینینګ فولین برخی یا انټیل استعمال، د چپس پرته.
دا مهمه ده! د سپینینګ فولډ د اسید سره غبرګون نلري او له همدې امله کارول اسانه دي. د زیانمن شوي انلایل سره یو برتن کولی شي د اسید سره عکس العمل وکړي، او وروسته د فلزي ذرات به ستاسو متن کې راشي، چې دا به د څښاک د تنفس او خرابۍ لامل شي.
عنصرونه
د 1 کیلوګرامو بڼو لپاره باید واخیستل شي:
- دوه لیټره اوبه
- 300 ګرامه شکر
- د 20 ګرامه سینټریک اسید.
د ډېرو مډالونو د عایداتو لپاره، تاسو کولی شئ د چینی قوا حد 500 ګرامه لوړ کړئ
د پخلنځی لارښود
- د وړو بارونو پاکول د جامې سره نیمايي ظرفیت سره ډک کړئ.
د دوه ميتودونو په کارولو سره د کمپيوټر چمتو کولو لپاره:
- د شربت څښل. په جلا توګه، په یوسسلین کې، شربت د اوبو، شکر او سیتریک اسید څخه چمتو شوی دی. د اور اچولو وخت - 5 دقیقې، د بوره ښه تحلیل ته. د تودوخې شربت د وریجو او ګل پوښ پوښل کیږي.
- د قبلولو سره. په بانکونو کې جریان د اوبولګولو اوبو ډک دي. کله چې بانک ګرم وي، نتیجه یې مايع سیټسین ته سپارل کیږي، شین او سینټریک اسید شامل کړئ. د 10 دقیقو لپاره خټکی او د شربت سره جوانې کړئ.
Blanching انزايمونه له مینځه وړل چې د خام موادو د تورولو سبب ګرځي. برسېره پردې، خامې شوې ریري د جوس څښلو ته ښه چمتو کوي او د شربت په پرتله د شاتو په پرتله مچۍ لري.
دا مهمه ده! تور کولی شي د میوو سره د غاړې په مینځ کې ډک شي، مګر په یاد ولرئ چې کڅوړه باید په بشپړه توګه د ریښو پوښل. د وریجو ډیر لوړ - د څښاک تاکید لوړ دی.
ویدیو: د سرغړونو سره سم ریچرډ ترکیب
څه شی کولی شی د ذائق او خوشبو لپاره
د ذائق لپاره او د ذائق بدلولو کې بدلون راولی، تاسو کولی شئ لږ مصالحات اضافه کړئ. کلو او میتود یو خوند خوند ورکوي، او د لیمو ټوټه به د څښاک اصلي میوه او خوند سره بشپړه شي.
هڅه وکړئ د ژمي لپاره د چرګانو، د سمندر بوټرنګ، سټرابیری، زردالو، پلونو، چیریسونو سره مخلوط کړئ.
په یو بانک کې څه شی کیدی شي
د مرکب په چمتو کولو کې کیدای شي څو ډوله خام مواد وکارول شي: دا مناسبه ده چې سور او سپینې کاره کونکي یا سره سرخ currants سره د مڼې، ساروبربرونو، بوزبربرز سره مخلوط شي. د ذوقونو نوې مجموعه به ستاسو د ژمي په میز کې بیالبیل اضافه شي. 
عموما، په 1: 1 کې د خام موادو بیلابیل ډولونه ساتل کیږي - د سور سرغړونو یوه برخه د سپینې څراغ له ورته برخې څخه اخیستل کیږي. د قرانکريم او مڼي د تعامل لپاره، مڼې د اصلي برخې په توګه ګڼل کيږي، نو له دې امله د هغوى ونډه په مختلفو طريقو کې توپير لري د 1: 1 څخه تر 1: 2 - د مڼو د دوو برخو برخو کې د قران د يوې برخې لپاره اخيستل کيږي.
پخپله ځان د ځان سره د سریبرونو (جام، فریټز) چمتو کولو لپاره، د بوزبیرز (اچول، چټک، ساتل، جام، شراب)، مڼې (پنځه دقیقو جام، جام، مڼې د شنډې شيدو سره، جوس، سرکا، ابلاغ شوي).
د ورکشاپ د ذخیره کولو او څرنګوالي لپاره
معمولا، ساتنه په وچ او تیاره ځای کې ساتل کیږي. د اپارتمان په شرط - دا یو پینټری دی. په یو هیواد کې کور کولی شي حجره وي. دا باید په یاد ولری چې د لمر رڼا کیمیاوي پروسې چټکتیا کوي، له دې کبله د تور خوندیتوب ځای اړین دی.
دا سپارښتنه کیږي چې د یو کال لپاره compotes استعمال کړي، ځکه چې اوږدې مودې ذخیره په ناوړه توګه په ورسپینیک کې د ویټامین محتوا اغیزمن کوي. له همدې کبله، دا آسانه ده چې د کال په اوږدو کې د تیر کال موسم ساتنه په لومړي ځای کې د بانک ساتنه وکړي. 
د ذخیره کولو د حرارت درجه د + 4 څخه + 15 ° С دی.
د تور کفارو په اړه هم ولولئ ولولئ: جام ("پنځه دقیقې"، ساړه)، تشناب، شراب.
موازنې د ژمي په موسم کې د ویټامینونو ډیرې سرچینې دي، ځکه چې دوی د اوږد مهاله تودوخې څخه کار نه اخلي، چې د ګټورو عناصرو کمښت المل ګرځي. د سرغړونو ترکیب چې موږ یې په پام کې نیولو سره تاسو ته د څښاک چمتو کولو کې مرسته کوي چې په ژمي کې د ویټامین نشتوالي لپاره تاوان درکوي او تاسو د اوړی څخه یادونه کوو.
