ژمی یو داسې وخت دی چې د ډیری رخصتیو لپاره مختلف ډوډۍ چمتو کیږي. دا داسې پیښیږی چې اولییر او هییرګ د یو فر د کوټ څخه ستړی شوی - زه غواړم یو څه هڅه وکړم، مګر په عین حال کې د پیژندل شویو او ارزانه محصولاتو څخه کار واخلئ لکه مڼې. تاسو کولی شئ د نورو هیوادونو ترکیبونو ته اشاره وکړئ. د مثال په توګه، چټنی جوړ کړئ.
چاټ څه دی؟
چوتنی د هندی خواړه دی. د دې ډک لپاره ترټولو مشهور معتبر اساسات عبارت دي له: ډوډۍ) دا یو نیټه ده (، ناریل، سګرټ او میوانټ. مګر موږ کولی شو زموږ په سیمه کې ډیر پیژندل شوي او اسانه شوي سبزیجات او میوې کاروئ.
ایا ته پوهیږئ؟ په مځکه کې د میوو نږدې نیمایي د مڼو ونې دي.په رواجه توګه، د پخلی کولو دوه لارې شتون لري: خام (اجزاو ګولۍ شوي دي او تر هغه وخته چې مخلوط نه وي مخلوط شوي) او یو شی (ورته، مګر د تودوخې درملنه کارول).
د ډوډۍ اصلي اصل خوندیتوب د مصالحو له لارې برابر شوی، کوم چې په چټني کې د نورو هندي ترکیبونو په شان خورا مهم دی. چټنی په بشپړه توګه نور لوښي راټیټوي او د چټک په څیر یو ښه بلل کیږي. که تاسو غواړئ په خوښۍ سره میلمنو یا کورنیو ته حیرانتیا ورکړو - دا غیر ملکی لارښود به ستاسو سره مرسته وکړي. په دې کې کوم ځانګړي ستونزې شتون نلري، ټوله مسله په اجزاوو کې ده.د سیب جام "پنځه دقیقې" پکښې زده کړئ.
د ترکیب لپاره د محصول غوره کول
د هند په ترکیبونو کې مصالحات زموږ لپاره زموږ لپاره غیر معمولي دي، مګر ذائق او خوشحالي دا یوازې ښکلې کوي. یو باید د غیر معیاري حلونو څخه ډارې نه وي، که څه هم دا غوره ده چې د ځینو ناڅاپي څارنه وکړو.
کله چې د میوو او سبزیانو غوره کول، دا مهمه ده چې خپل د دوامدارۍ ته پام وکړئ:
- مڼې د زړه وړ غوښه یا خواږه او خټکي، سختې او رسې دي.
- که اجزاو نرم وي، تاسو باید د دې حقیقت لپاره چمتو شي چې د چټکو بیځایه کیدو سره به یوځای شي - پری شي.
دا مهمه ده! کله چې سبزيجات او میوې ټوټې کول، د کیوب اندازه ته پام وکړئ: که تاسو غواړئ چې دوی په بشپړ محصول کې پاتې شئ، دوی لوی غټ کړئ. دا غوره ده چې په ناڅاپه توګه پرې وخورئ - نو په چټکې کې به یو عام ډله وي، او یو څه خندا وي.
د مڼه یا سانګو چټنی څنګه کولی شئ: د عکسونو سره د دریم ګام مرحله
پخلاینه خورا پیچلې نه ده، یوازې ډیر وخت نیسي. سره له دې چې د داسې ګټو لپاره دا یو مهربان ندی چې څو ساعته مصرف کړي. لاندې موږ یو مشهور نسخه ورکوو، کوم چې هرڅوک په کور کې کاروي. عادي مڼې او غیر غیر معمولي دواړه د یوې اډې په توګه مناسب دي. 
د پخلنځي وسایل او سامانونه
موږ ته اړتیا لرو:
- پین (ترجیح وړ فلز، تقریبا 3 لیټره)؛ اصلي شی د موټرو لرونکی دی.
- د لرګي لپاره د لرګي پوډل؛
- تیز چاقو
- ګرانه
دا په زړه پورې دی چې زده کونکي د ژمي لپاره څرنګه مڼې چمتو کړئ، څنګه وچ وچ کړئ او وچ کړئ، منجمد سیب، جام ترکیبونه او جام.
اړین توکي
په عملي توګه هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ معمولا په پخلنځي کې میزبان دی:
- مڼه - جوسین، لږ خوند (که امکان ولري، تاسو کولی شي آمۍ واخلئ او یا یې د موسمي میوو سره بدله کړئ: ناک، ناک، پلمه، توزیري) 650 g؛
- سرګي (مڼه یا شراب) 300 ملیونه؛
- پیاز (غوره تر سره سور) - 500 g؛
- لہسن - 4 غاښونه
- د انګورو ریښه (کوچنۍ ټوټه، تقریبا 2 سینټره اوږد)
- زیتون غوړ - 2 ټنه؛
- مصالحې: نټیمګ (1/2 ټیسټ)، کیین ګرمې مرچ) 1/4 ټپی (، ټولسپیس) 1/4 ټیسټ (، د ځمکو سرې تخمونه) 1 ټیس d) او سپینه (150 g) شکر؛
- په دودیز ډول، د انګورو او سپینو ممیزو هم اضافه شوي، مګر تاسو کولی شئ پرته له دې ترسره کړئ.
دا مهمه ده! لرګسن او انګور ښه دي چې په یوه ښی ګیټی کې وسوځول شي، دا د وروستی محصول دوام په تاثیر کوي. سرکی ترټولو غوره 25٪ دی، ځینې وختونه دا د 10٪ په ځای کیدای شي.
د ګام د پروسې له لارې ګام
پروسه خورا پیچلې نه ده:
- مڼې او مڼې، د کیبونو کښینول (تاسو نشو کولی یو انداز سره مینځ ته راوړو، دا به محصول تولید کړي د مسالین تثبيتیت).
- پیاز پیاوړ کړئ او په کوچنیو کیوبونو کې یې وویشئ (دلته، په برعکس، تاسو باید حتی د وینی لپاره ورته اندازې ته پاته شی).
- د زیتون غوړ په کڅو کې وخورئ، په غال باندې یې واچوله.
- د خوب خوب کري، په ټیټ تودوخې سره د سرو زرو نخښه مه وخوري.
- پاکو او نرمو کڅوړو او ګوتو او لرګو کښت کړئ.
- موږ ټول مڼه او شکر (سپین او نسوور) پیاز ته اچوو.
- د انګورو سره ډک کړئ.
- په خوب او خوب کې راښکاره شي.
- تیریدل
- د سرسري تخمونو، کیڼن او آسپیسس سره او د مالګې یوه غالۍ سره وخورئ.
- نټیم شامل کړئ
- ممیزو او غنمو (په نیمه اندازه شیش او یو چوغندر)، که وغواړئ.
- تیریدل
- د ګنډو بندول او د لږ ساعت لپاره د نیم ساعت لپاره نیمروز ته ولاړوئ.
- کله چې په 15 - 20 دقیقو کې تاسو اړتیا لرئ نو اړتیا ولرئ.
- د نیم ساعت څخه وروسته، د تودوخی څخه لیرې کړئ.
که تاسو غواړئ چې منګ چټني جوړ کړئ، اجزاء او پروسې په ورته ډول یو شان دي. یوازینی توپیر د اور په وخت کې د سوځیدلو وخت د دوو ساعتو لپاره دی.
د مڼو څخه غیر معمولي ترکیبونه
که چټنی تاسو د کوم دلیل لپاره نه خوښوي، او تاسو غواړئ چې د مڼې سیب ډوډۍ جوړه کړئ، لاندې لاریونونو ته پام وکړئ: د مڼې اطاق او د هرمرادش مڼې. دا ډیره چټکه ده او د رخصتۍ په میز کې ښه ښکاري.
پخلی
لاندې اجزاوو ته مراجعه وکړئ:
- سور رنګه غنم - 400 ګرامه
- بلغاری مرچ - 2 ټوټه؛
- منځنۍ اندازه ګازونه - دوه ټوټې
- د مڼو مڼې - دوه ټوټې
- دوهمه برخه
- ګرم مرچ - 2 پوډونه؛
- لرګن - 1 سر؛
- ځانګړي موسمیشن، "د Adzhika لپاره" مخلوط - 3 میړه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- نیمه نیمه شکر
- مالګې خوله.
خواړه:
- سبزيجات چمتو کړئ: هګۍ، اصلي او تخمونه، کوچني کوبونه پرې کړئ.
- ډک کړئ، په یوه پټه کې واچئ او په یوې قوي اور کې واچوو.
- څو ویشت منټونه، پوښل، په ځینو وختونو کې ځړول.
- د تودوخی څخه لرې کړئ، مالګې، مصالحې او شکر شامل کړئ.
- د ګرم کولو لپاره انتظار وکړئ
- د لوی غلا په وسیله پیس کړئ.
- د غوړ او مکعب اضافه کړئ.
- په ویشلو کانټینرونو کې خپور کړئ.
د غوښې او ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
موږ تاسو ته مشوره ورکوو ترڅو د بکريري غوښه لپاره د خوږ غوړ چمتو کړئ.
ایپل د گھوټریډش سره
عنصرونه:
- مڼې - 4 ټوټې؛
- گھوغیشن تازه تازه شوی - دری ټوټې؛
- د نیم لیمو کمر
- اوبه - دوه کسه. شګو
- مکه - 1 ټیسټ؛
- د نیبو جوس - 1 ټیټ؛
- شکر - 1 ټیټ.
خواړه:
- د مڼو بیلګه او په لوګو کې لوټ کړئ.
- په اوبو کې واچوه، اوبه، شکر، زین اضافه کړئ.
- تر هغه چې ټيټ مڼې وي نو ټيټ تودوخه وخورئ.
- ښایسته، پوزه کړئ یا په مخلوط کې د ماسشیدونکو آلو ثبات ته ورسوئ.
- د لیمس جوس او هټیډیشن شامل کړئ، تر هغه وخته چې مخلوط وي.
- په ویشلو کانټینرونو کې خپور کړئ.
د ګرمۍ خدمت سره مکھن اضافه کړئ. د سایټ، غوښې او مایانو لپاره مناسب دی. دا د روميانو سره ښه کيږي.
پوه شئ چې څنګه د انسان بدن لپاره هاسره مینځ ته راځي، دا څنګه ژمی لپاره ژمي چمتو کوي او څنګه د چوغندر سره د حشره پالانو پخلی کول.
ځانګړتیاوې او د ذخیره کولو وخت وختونه
چمتو سایټ په ریفورجیک کې ذخیره کیږي. په دوه لارو کې پیک
- یوازې یو پلاټ د څو اونیو څخه به ډیری وي، په څو ورځو کې به بو بو له لاسه ورکړي.
- په یو پاک، په کلک ډول تړل شوی کانتینر. به تر شپږو میاشتو پورې دوام ومومي.
ایا ته پوهیږئ؟ چټنی اشتیاوی لوړوی او ښه هضم ته وده ورکوي. په هندوستان کې باید په نخشو کې خدمت وکړي. او که څه هم چټنی اکثرا د ډوی څخه خدمت کوی مستقیم په میز کې، داسې انګیرل کیږي چې د هغه خوند یوازې په څو ساعتونو کې بشپړ شوی. نو ښه دا ده چې د پخلی کولو څخه تر دوه ساعتو پورې د پخلی کولو پای ته ورسیدو.
د مڼو څخه میز ته د امتیازونو مناسبه ترکیب او عرضه
د چټني او نورو مڼو سیشنونه د ډیری وخت لپاره د چټک په توګه کارول کیږي چې اصلي برتن بشپړوي او بندوي. په دودیز ډول، دا د غوښې، کب، چرګانو، وريجو سره خدمت کیږي. ډیر ښه دی د ګرم شوي غوښې او ششکل سره.
د غښتلي ذایق پر بنسټ، لاندې خصوصیات شتون لري:
- مسخره موسمه کول د آلو، پزې او سبزيجاتو لپاره مناسبه ده؛
- د غوړۍ ډک او خوښۍ لپاره.
- د سمندري غذا لپاره
- هر ډول ډوډۍ د ډوډۍ، پیرو او کیک لپاره مناسبه ده.
لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، نه یوازې د خوږ ساتونکو او جامونو څخه د مڼو څخه بلکې د سپوږمۍ ګرم سټس هم کیدای شي. دوی کولی شي د دودیزې رخصتۍ میز لپاره ډیر ښه وي. په پخلی کولو او د بون اشتباه تجربه!
