دا د ویټیلټ، تورې ښځې، چینایي قاچاق او د فرانسوي قاچاق وړ کچالو په نامه یادېږي. کوچني تیوبرونه د تورې بویټ غوټۍ سره او تقریبا تور رنګ شوي پوټکي پخپله د پخلي ځانګړي ذائق او د تودوخی درملنې وروسته غیر معیاري رنګ ساتل کیږي. د نړۍ په ډیری ډوډۍ کې، دا سبزی د نیکمرغه په توګه ګڼل کیږي. د آبی آلو په اړه ځانګړتیا څه ده، دا څومره ګټور او زیانمن دی دا، کوم شیان چې مناسبه وي - موږ به وروسته د دې مقالې په اړه خبرې وکړو.
آلان د ارغواني غوښې سره: دا معجزه څه ده؟
دا معلومه نده چې د جامنی آلو بیلابیل ډولونه له کوم ځای څخه راځي. داسې انګیرل کیږي چې د دې هیواد جنوبي جنوبي امریکا دي بولیویا او پیرو، چیرته چې د شپې شپې په ځانګړي ډول مشهوره ده. د ځینو راپورونو په اساس، د نیلی نولسمې پیړۍ څخه د تاریخي سبزیج کلتور لومړنۍ یادونه د فرانسې پورې اړه لري.
ایا ته پوهیږئ؟ د آلو آلو لپاره د فرانسوي کلمه، "ویټیلټ"، د ایټولوژي په واسطه په بشپړه توګه د سبزیجاتو سره تړاو نه لري. د ژبپوهانو په وینا، دا د "ویټ" څخه راځي، کوم چې د "ویج" بڼه لري او د عصري په توګه ژباړل شوی، او پای "-ټټوټ". په ښکاره ډول، تیوبرونه د دوی د شکل له کبله نومول شوي و.
بهرنی، ریښی ډیر غیر معمولی ښکاری. دا د وړو اندازو، اوږد شکل او ګرمې پوستکي مشخص دي، کوم چې ښه ساتنه برابروي. هر ټیوب په اوسط ډول 70 ګرامه وزن لري او له 10 سانتي مترو څخه زیات نه وي.
دننه، د شتمني لیلا نشار غوښې، چې د پخلی کولو په پروسه کې ډیره خوارځواکۍ نرمه ده، مګر دا رنګ یې له لاسه ورکوي. د کلاشینکو برابر په څیر، خارجي تیوبونه د یخولو، فری کولو کولو، چټکولو او بیکلو لپاره کارول کیږي.
په خاصه توګه، ارغواني کچالو د صنعتي کښت لپاره په بشپړ ډول نا مناسبه دي. دا د مختلفو محصولاتو د کم حاصل او ناوخته پایښت له امله دی. په اصل کې، دا ډول نوعي د هستوګنې فارمونو په محدود مقدار کې کرل کیږي. له همدې امله د لارښود کار کارول د نورو کښتونو په پرتله د توکو لپاره لوړ قیمت لري.
کلوري او کیمیاوي جوړښت
د غوټۍ شتمني جام رنګ د تیوبرانو په شمیر کې د انتيکوینین ډیر مقدار دی. مګر، د دغو موادو سربیره، سبزيجات خورا مهم دي چې خورا مهم ویټامین، منرالونه او امینو اسیدونه لري. دا ځانګړتیا ده چې ډیری یې په دې ترکیب کې د نورو ونو په سبزیج کې نه موندل کیږي.
ایا ته پوهیږئ؟ مشهور فرانسوي لیکوال الیکشنر ډاسس د ارغوانو آلو هلک کړی او هغه یې په خپل کتاب کې "ګران ډیکشنینیر دی خوایس" ته د ټولو مشهور ډولونو غوره لیږلی دی..
د خام محصول سل سوه برخه په الندې ډول دي:
- پروټین - 2 g؛
- غوړ - 0.4 g؛
- کاربوهایډریټس - 16 g
- ash - 1.4 g؛
- غذایی ریبر - 1.6 g؛
- عضوي اسيدونه - 0.1 g؛
- اوبه - 80 g؛
- تايامين، 3 μg
- Riboflavin - 0.06 ملی ګرامه؛
- بیوفلاوونایډز - 3 μg؛
- پینټوتینیک اسید - 0.3 ملی ګرام؛
- پيريډايډينين - 0.3 ملي ګرام
- فولیک اسید - 8 میګا؛
د کچالو په پرتله زده کړه، ګلونه، پاکول، خواږه کچالو ګټور دي.
- اټوربیک اسید - 18 ملی ګرامه
- tocopherol - 0.3 ملی ګرامه؛
- بایټین - 0.1 μg؛
- فیلولوکوینون - 1.8 ملی ګرامه؛
- Niacin، 1.3 ملی ګرامه
- پوټاشیم 527 ملی ګرام
- کلسیم - 10 ملی ګرامه
- میګنیشیم - 31 ملی ګرامه
- سوډیم - 5 ملی ګرامه
- سلفر - 32 ملی ګرامه
- فاسفورس - 58 ملی ګرامه
- کلورین - 46 ملی ګرامه
- ایلومینیم - 860 ملیگرام؛
- بوران - 115 μg؛
- اوسپنه 1.5 ملی ګرامه
- ایډینین - 5 ملی ګرامه
- کوبول - 7 ملی ګرامه
- لیتیم - 71 ملی ګرامه
- منګاني - 0.17 ملی ګرام؛
- مسو - 140 ملیگرام؛
- میلبډیمم - 8 میګا؛
- نکل - 5 μg؛
- ردیډیم - 492 ملی ګرامه
- کلینیم - 0.3 μg؛
کله چې شنه شنه آلان solanine تولیدوي - یو خطرناکه زهر، د سولینین سره زهري کولو په صورت کې د هغه څه معلوم کول.
- فلورینین - 26 ملیگرام؛
- کرومیم - 9 μg؛
- زنک - 0.36 ملی ګرام؛
- امينو اسيدونه (آرګينين، والين، هسټيدين، اسولوکين، ليوينين، ليسين، متيينين، تريينين، تفتپپوهان، فينيليلينين، ټيکوسين، آلانين، ګليسي، ګلوټامين، پروين، سيريين، ټيکوسين، سيسټين).
- غوړ اسیدونه (omega-6، myristic، palmitic، stearic، palmitoleic، omega-9، linoleic، linolenic)؛
- نشار - 15 g؛
- سکروس - 0.6 g؛
- fructose - 0.1 g؛
- ګلوکوز - 0.6 g.
د دې ډول ډول بیلابیلو برخو سره د کالوری جامنی تیوبرونه - یوازې 72 کیلو ګرامه، چې د مکسیلونو، کڅوړو، یا د انګورو د جوس ورته بوره پرته له شکرو سره مساوي وي. تغذیه کوونکي په محصول کې د ویټامین ساختماني نشتوالی ته پام کوي او په کلکه سره د قابلو، گاجر، چرګانو او ګرینونو سره ضمیمه سپارښتنه کوي.
ایا ته پوهیږئ؟ د آلو زیږیدنه جنوبي امریکا ده. دا هلته وو چې هنديانو وحشي ډوله کښتونه کرل، کوم چې د ويټيلټ نيکونه دي. دا سبزيج په 1580 کې يورپ ته نيکهم کوډان په سفر کې راغلل. په هرصورت، ځایی خلکو بهرنی تحفی په پام کی نیولی او د اوږدې مودې لپاره پدې باور دي چې محصول د ناروغۍ سبب ګرځي، په شمول د انفجاف.
څه شی دی؟
ویټیلټ نه یوازې د غیر معیاري رنګ رنګ له امله اړین دی. دا په ساینسي ډول ثابت شوی چې د انټیجنډینټ برخې په کې شاملې دي د بلوغانو او سپینو برعکس په پرتله په پرتله کې 3 ځله لوړ دي. او د ویټامین اې اندازه د ورځی نورمال وخت 5 ځله ده.
سربېره پر دې، پراخې نوعې په عمدي ډول روغتیا ته خطرناکه نیتریت او نايتریت جذب نه کوي. ځینې خلک حتی د پخولو په برخه کې د بوټو پوړونه کاروي. دا روایتونه د ځانګړتیاوو له مخې بیان شوي چې د انسان بدن لپاره ګټورې دي. راځئ چې له دوی سره په لازیاتو توضیحاتو پوه شو.
د هضم لپاره
د غذایي رییس د ریښو فصلونو جوړښت کې د ماینونو او درنو فلزونو څخه د بدن پاکول چمتو کوي. د پایلې په توګه، د انسټالین پیسټالالسونه وده موندل کیږي، میټابولیک پروسې نورمال شوي دي. دا محصول هغه خلکو ته ښودل کیږي چې د زغم، سپسماسیک درد درد، او د قبضې او نس ناستې لپاره یې زیان رسوي.
الوتونکو ضد ضد عمل لري، د زهري خطر خطر کموي او د نشایشي اجزاوو د مصرف په لګښت کې د هاضمي غړو دیوالونه د توږو او السرسونو څخه ساتي. تازه ډوله د تیوبر جوس نفت کول د جیسټریټ، پینکریټائټس، کالټ، انټولوکیتس درملنې او مخنیوی کې خورا مؤثر دی.
دا مهمه ده! تجربه شوي کورنيانو ته سپارښتنه کیږي چې د جامنی تیوبونو د گوټ ځانګړي رنګ خوندي کړي ترڅو د خوړو په اوبو کې د 20 دقیقو لپاره د پخلی کڅوړي.
د خوندیتوب لپاره
د چینایي قاچاقونو immunomodulating properties د اطرابیک اسید پورې اړوند دي، چې په مقدار کې یې په یو ټیوب کې د لیبو سره برابر دی. د محصول د نورو برخو سره د اړیکو سره یو ځای کول، دا ویټامین د وسپنې جذب ګړندي کولو کې مرسته کوي، کوم چې د بدن د حیاتي ملاتړ ملاتړ کوي.
د منرالونو لوی مقدار، فاسټ او امینو اسیدونه بدن غذا کوي، د انیمیا پراختیا او عمومي خرابیدلو مخه نیسي.
د اوسپنې د غوره جذب لپاره، ارغوبل کچالو د شلو اجنټیکونو، پالچ، نسیمې، بروکولي، فلګونه، هګۍ، خرار، ترکیه، میمورین، غوږ مرچ، ټانګ سره ګډ شي.
د ارتباط سیستم لپاره
مطالعې ښیې چې د نیلالو کچالو ورځنی مصرف د زړه فعالیت کې مرسته کوي او د وینې د درملو دیوالونو پیاوړتیا کې مرسته کوي. د وینډوزیدینټ له امله دا محصول، د وینې رګونو پاکول او په وينې کې د کولیسټرول کچه کنټرول کوي، د تومببلوبیټس په وړاندې مبارزه کې مرسته کوي، او د میوهاییریل انفراسیون، اییرروسوکلریزوسس او د زړه ناکامی خطرات کموي.
د معدني موادو په جوړښت کې ډیره برخه د وینې شمیره ښه کوي. دا د پاکو او قوي شوو رګونو له لارې چټکتیا پاکوي، چې د زړه عضلاتو په کار باندې ګټور اغیزه لري.
ایا ته پوهیږئ؟ د فرانسوي مشهور مشهور لیکوال انتونین اګسټی پیرینټیر د رواني ځانګړتیاوو له لارې د آلو ښه خوبونه او د ښه آلو خلکو ته ډاډ ورکړ. هغه کرونده ځمکه د ريښو محصولاتو سره ساتي او ساتونکي يې ساتي. مګر څارونکي څارونکي هغه ساحې کنټرولوي چې یوازې د ورځې په اوږدو کې دوی ته سپارل شوي. او د شپې ګاونډیان نشي کولی د ژغورنې په اړه د کرهنیزم پوهېدو په اړه د اندیښنې سره مرسته وکړي. په همدې توګه، په ټوله نړۍ کې کلتور خپور شو، او د وخت او له هغې وروسته.
د لید لپاره
د روټو محصولات په ماپیا، موټرایټس او ګلوووما کې د پام وړ ګټو لري، د دې ناروغیو پراختیا مخه نیسي. او همدارنګه تیوبونه د هغو کسانو لپاره ګټور دي چې د څارنې اسڪرين په وړاندې ډیر وخت لګوي. د تیامین، انټیجنډینټس او زینک لوړه کچه د سترګو رینا کې د عمر پورې اړونده بدلونونو مخنیوی کوي.
لرې کول
د کاربوهایډریټ لوی لوی جوړښت سره سره، tubers د ضایع کیدو وزن کې مرسته کوي. دا اغیزه د بدن پاکول د جمع شوو سایجونو، د میټابولیک پروسې رامینځ ته کول او د وینې د گردش پرمختګ دی. په ورته وخت کې، پرته له فزیکي فعالیت او دقیق متوازن غذا، متوقع پایلې نشي ترالسه کیدی.
په پخلی کې کارول: د کوم شیانو لپاره مناسب دی
د وړو کچالو الوتونکو په نظر کې نیولو سره ډیری پیرودونکي دا په پام کې نیسي او بې پیلوټه دي. په یر ول ول ول ول ول ول په بازار کې یا په بازار کې موندل کیدی شي. که چیرې په لیډر او خوشحاله توګه په خروج باندې د ټکولو لپاره، نو بیا به دا د بهرنی وارداتو واردات وي.
دا مهمه ده! تاسو نشو کولی د کچالو تیوب په رڼا کې وساتئ. په داسې شرایطو کې، دوی د غیر معلول سولان کچه لوړه کوي..مګر تاسو باید د ویټیلټ څخه ډارېږئ، ځکه چې تاسو کولی شئ ډیری ځانګړی ډوډۍ وخورئ. تجربه شوي کښتونه محصول ته مشوره ورکوي چې په بشپړه توګه د څښاک سره سره وسوځول شي او تودوخې درملنه وشي، ځکه چې دا خورا لوی ګټور توکي لري. ډیری وختونه، پدې بڼه کې تیوبرونه پخی شوي یا شیان شوي دي.
که تاسو غواړئ چې یو څه نور اضافي کڅوړه وخورئ، نو تاسو کولی شئ جامې آلوګانې په پیل شوي شکل کې کاروئ. د هغې لچک او موټی سره سره هګۍ په اسانۍ سره لیږدول کیږي.
روټ سبزيجات کولای شي د سبزيجاتو غوره سبزيجات، د کچالو پوستکي، د کچالو کچالو، غوږوالو کچالو، سوپس، زرغون، کورني چپس، رېښتونه، ګازونه، بيلابيل سلادونه، او همدارنګه د کڅوړو او قلمو ډکول.
سپینه مایه، مچھلی، سبزيجات، بوټي او ګلونه په بشپړه توګه سره یوځای کوي. په پخلی کې، د لومړیو او دویم کورسونو، خواړو ډوډۍ او حتی ډیسټرو لپاره د آلو د ګډون سره ډیری ډیزاینونه شتون لري. برسيره پردې، چمتو کول آسان دي. او د ذوقونو د ارزونې په اساس، دا د خوشحاله مغز ذائق له خوا ځانګړی شوی.
دا مهمه ده! تاسو کولی شئ د ویټیلټ د پخلی پروسې په اوبو کې د یو مکعب مکھن په واسطه یا د سرد اوبو څخه د شدید اوبو له لرې د ونو د سبزيجاتو په واسطه تیز کړئ.
څنګه زیان رسولی شي
د آلو مختلف مختلف توکی د سلیزې خواړو سره پیژندل کیږي. له دوی پرته، د یو روغ صحي ورځني غذايي تصور تصور ستونزمن کار دی. په دې اړه د وایلټ نوعه په مناسبه توګه د کلاسیک انډول سره د نشایط کوچنۍ اندازه سره مقایسه پرتله کیږي.
مګر دا خواړه هرچا ته نه دي ښودل شوي. او حتی نور هم په لویو برخو کې. کله چې تکرار کیږي، د معدې په برخه کې لوړېدل، لوړېدل، غوړونه او قبضه کول. مګر دا د ريښو د زیاتوالي څخه تر ټولو ناوړه پایلې دي.
ډاکترانو ته مشوره ورکوي چې د زاړه، کوچنيانو او اميندوارۍ میرمنو لخوا خواړه د برخې برخې په کلکه توګه کنټرول کړي. په عمومي توګه، ویټیلټ باید د لاندې تشخیصونو سره مخ شي:
- موټری (دا محصول د کاربوهایډریټ سرچینه ده، د غوړ راټولول ثابتوي)؛
- ډايبېتېز (د وایلیٹ آلو په ترکیب کې ډیری مونو او بې کفایتیا شتون لري، همداراز سکرو، ګلوکوز او فریکسکس، چې په بشپړه توګه د ناروغ حالت خرابوي (؛
- ګاسټریټس (دا محدودي یوازې د للمو او بوی لرونکو آلو الوتونکو لپاره کارول کیږي)؛
- احتمال (دا محصول د ویني فشار کمولو کې مرسته کوي)؛
- idiosyncrasy;
- قبضه کول (د روښنايي غوښینو آلو اجازه ورکړئ چې د انسټالین دیوال ځورول نه کوي).
دا مهمه ده! په زاړه تیوبونو کې به ناڅرګنده رنګونه ونه ګوري، که چیرې په اوبو کې پخلی کول یو کوچني میز سرک زیات کړي.
ویدیو: څنګه د ارغوانو کچالو چټک کړئ
ارغواني کچالو
غیر معياري لاباک یا د آلو آګاه جامنی رنګ د جین بدلون په ټولو میوو کې ندي. په حقيقت کې، دا يوه طبيعي رنګ ده چې د وحشي ډولونو سبزيجاتو څخه تېرېږي.
نن، دا ډول باغونه په باغونو کې د ګټو او بې باورۍ موضوع هم ده. مګر لاهم د غیرقانوني میوو غوښتنه نه مومي. له همدې امله، دا وخت دی چې معلومه کړي چې کوم ډول ډول غوره دي چې د کور کښت لپاره وپلورل شي.
معلوم کړئ چې د کچالو مختلف ډولونه "پکاسو"، "تیمو"، "الالدر"، "اماټل"، "لوچچ"، "بیلاروزا"، "سانټ"، "ژورواینکو"، "ریډ سکارټیل"، "وینټا"، "سوریهکا" ، "نیویسکی"، "الینسکی"، "ژوکوفسیی ابتلی"، "لاسک"، "بزګر"، "میلوډ"، "رودریو"، "تونلیویس".په یاد ولرئ چې په دې الر کې د نسل کار بشپړ شوی نه دی. په عين حال کې، بوټانستان کولاى شي د اوړي اوسيدونکي له تيوبرونو څخه د غوښينو رنګونو مختلف ډولونو سره د مختلف قسمونو سره مهرباني وکړي. نو، تر ټولو مشهور مخلوقات دي:
- "ویټیلوت" - وروستي ډولونه، د ریوری ارغواني غوړ او نږدې تور پوستکي سره جریان اوږدوي.
- "ټول بلیو" دا په بشپړه توګه د منځنۍ موسم فصلونه دواړه په دننه او بهر کې دي.
- "ریډ حیران" - د رڼا لپلک او ژورې ژورو سره غیر معقول او ګټور ډولونه.
- "چاودنه" - په لومړیو اوسپنو کې، د حاصلاتو لوړولو نوعه دننه او بهر کې د نیل غوړیو میوو سره.
- "بلیو ډانبین" - دغه درجه د ناروغیو زیاتوالی، د ناروغیو لوړو ذوق او صبر سره توپیر لري. هغه روښانه جامې پوستکي او روښانه غوښه لري.
- "Lilac" - دا د ګلابي سپینه گوپانۍ، تیاره پوستکي او بادام خوند د مرمر رنګ سره ځانګړی دی.
ایا ته پوهیږئ؟ په نړۍ کې د ځانګړو او قیمتي کچالو ډولونه "لا بونټټ" ګڼل کیږي، چې د نیرتیریر ټاپو په ټاپو کې وده کوي. د کلو دا ډول رضايت تقریبا نیم زره یورو ته رسیږي.څومره چې د نسل کار دوام ومومي، د رنګ آلو ډولونه به د ویزې په حالت کې پاتې شي. مګر دوی ډیرې ګټورې خوبونه لري. که تاسو د بایټ بیلابیل کارولو لپاره هیڅ توپیر نلرئ نو هڅه وکړئ چې دا ډول متنازع او غیر معقول سبزیج ترلاسه کړئ. سر بیره پر دې، مخکې له دې چې د انتخاب کولو لپاره یو څه شتون ولري.
ارغوالی کچالو: بیاکتنه
زه تل دا دا وده وموم. هغه دوه ستونزې لري - هغه د اوبو غوښتنه کوي. په ټیټlands او وچ موسم کې، د حاصلاتو امید مه کوئ. له هغې څخه حاصلات د 300 بوټو سره کوچني دي چې زه څلور بکسونه لرم. زه په ځمکه کې کښت او ستونزمن کار دی چې اوبه یې وخورم. مګر که چیری نبات وچ شی نو دا به ډیره وی او تیوب به ډیر لوی وی.
دویمه نیمګړتیا دا ده چې دا یوازې تازه دی. تازه نه شنه خوند اخلي. مګر تازه - خوند ډیر ښه دی، خټکي آلو !!!!
زه تیر کال یو څو ډوله ویاړم ... ما وخوړله، خندا، تیریدل، لیدل ... سوفاککل ... او هرڅه !!!! ... په سیلار کې، که چیرې دا پسرلی نه وي، نو زه نه پوهیږم چې څه وکړم
