د چرګانو هګۍ بې له شکه د خورا مشهور خوراکي توکو څخه دي. په عين وخت کې، په غير معياري ډول هګۍ په بل ډول ليکل شوي او مختلف ارزښتونه لري. پدې خپرونه کې، موږ پوهیږو چې دا محصول کوم ځانګړي معیارونو پورې اړه لري او ولې دا بیلابیلې کټګورۍ ټاکل کیږي. ټول معیارونه د اوکراین DSTU ملي معیار سره 5028: 2008 "د خوړو هګۍ" د 2010 څخه.
د تازه تودو لپاره د چرګانو د هګیو کیفیت
د نوي معیار معیار سره سم، لاندې طبقه توپیر لري: هګۍ د اوکراین په ساحه کې د پلور لپاره ټاکل شوي: غذایي، میز او شیده. برسېره پردې، یو ځانګړی طبقه بندي د هغه محصول لپاره چمتو کیږي چې د صادراتو لپاره (اضافي، A او B) ورکړل شوي، مګر دا ټول ټولګي به په تفصیل سره په تفصیل سره تشریح شي. 
د یوې ځانګړې طبعې لپاره د دې محصول تعینول معیار هغه دوره ده چې په هغه کې ذخیره شوې وه، او هغه ورځ چې هګۍ ایښودل شوې وه پدې دوره کې شامل نه وه. برسېره پر دې، د ذخیرې شرایط په پام کې نیول شوي.
ایا ته پوهیږئ؟ د چرګانو هګۍ په ځمکه باندې تر ټولو مشهور محصول ګڼل کیږي. د نړۍ په کچه د تولید مقدارونه په سمه توګه نه پیژندل شوي، مګر په چین کې، د هګیو اچول په هره ورځ د تولید نږدې نیم میلیارد واحد تولیدوي.
د حوزې هګۍ نسبت
د خوندیتوب ژوند سربيره، د هوایي خونې ریاست، د لوی محور په څیر، د موقعیت او د هګۍ حرکت خوځښتونه، د پروټین ډکتیا او روڼتیا د هګۍ کیفیت ارزونه متاثره کوي. دا ټول پیرامیټونه د یو وسایلو په وسیله ټاکل کیږي چې د اوسکوپ په نامه یاديږي.
سربېره پردې، د پوستې حالت په پام کې نیول شوی. د محصول شیل باید وساتل شي، پاک. دا باید د تسکرو نښې نښانې نه وي، بیلابیل ډولونه. د انفرادي خاصو شکلونو یا د ټرانسپین ټیپ څخه لرې توب ککړ کول اجازه لري. د دې محصول بوز باید یوازې طبیعي، دوامداره خارجي خونې وي) پټوالی، ماته، او نور (د منلو وړ نه وي.
معلوم کړئ که چرګ هګۍ ښه وي.
تطبیق کولو لپاره:
په کورني بازار کې، د ورته ډول هګۍ د وروستیو لګښتونو لپاره د پلور لپاره اجازه لري: خواړه، میز او شیده. راځئ چې په دې ټولګیو کې د محصولاتو ځانګړتیاوې په نور تفصیل سره په پام کې ونیسو. 
غذايي خواړه
د معیاري مطابق، پدې ټولګیو کې هګۍ شاملې دي چې د 0 ° C څخه + 20 ° C. د حرارت درجه کې د 7 ورځو څخه زیات ذخیره شوي ندي. دوی باید یو غیر ککړ شوی او خراب شوی شیل ولری، په کوم ځای کې انفرادي ځایونه یا د انتقالونکي بیلټ څخه سټیټ اجازه لري، چې د شیل ساحې 1/3 څخه پرته په ټوله کې واخلي. پروټین باید شفاف او روښان وي، پرته له کومې پایلې پرته، یو نسخه جوړښت ولري. د اوسکسکپ په اړه زیږیدل ستونزمن کار دی، دا په مرکز کې، تقریبا موټرو کې واقع دی. د هوا چرګ ټاکل شوی دی، د هغې لوړوالی د 4 ملیون څخه زیاتوالی نلري.
ځینې وختونه تاسو دوه چرګان په چرګانو هګیو کې پیدا کولی شئ.
د خواړو سناتوران
دا ټولګي هغه محصولاتو ته سپارل کیږي چې د حرارت درجه یې د 0 C څخه + 20 ° C پورې د 7 ورځو څخه زیاتېږي. شیل باید اړین او پاک وي، مګر دا اجازه لري چې جلا جلا ځایونه ولري او په هغې باندې سوریه، د هغې ساحه چې د ساحې سطحې 1/8 نه وي. پروټین ګران، شفاف او روښانه دی. د هډوکو په اړه کمزوري لید لیدل کیږي، په مرکز کې موقعیت لري یا کیدای شي لږ بدلون ومومي، برسېره پردې، دا ښايي لږ څه د تریخوالي پر مهال حرکت وکړي. د هوایي چرګانو کوچنۍ خوځښت اجازه لري، د هغې قد باید له 6 ملیون څخه زیات نه وي. 
چټک خواړه
د نرم شوي محصول ټولګه هغه محصول دی چې په ریفورجینټ کې د حرارت درجه -2 ° C ... .0 ° C د 90 ورځو څخه زیات نه وي. شیل باید پرته له کوم زیان څخه پاتې شي او ککړ شوي نه وي، مګر دا اجازه لري چې جلا جلا ځایونه ولري، د هغې ساحه چې د پوټکي سطح 1/8 څخه ډیر نه وي. پروټین ګران، شفاف او روښنايي دی، مګر د هغې کم نسخه جوړښت ممکن ممکنه وي. د اوسکسکپ په اړه زیږیدل په کمزوري توګه لیدل کیږي، دا باید په مرکز یا لږ څه بیځایه شوي وي، د هغې حرکت ته اجازه ورکول کیږي. د هوا خیمه هم لږ لږ حرکت کوي، او د هغې قد باید له 9 ملیون څخه زیات نه وي.
دا مهمه ده! د دې طبقې هګۍ په ځانګړي توګه د صنعتي پروسس لپاره کارول کیدی شي. د داسې پروسس تر ټولو عام محصول د هګۍ پوډر دی.
د صادرولو لپاره
د صادراتو لپاره په جلا توګه محرم شوي محصوالت. د درې ډوله محصوالتو شتون شتون لري: اضافي، A او B. د دې ټولګي معیارونه د کورنیو بازارونو لپاره د محصوالتو معیارونو څخه توپیر لري.
موږ تاسو ته سلا مشوره ورکوو چې د چرګانو، غوږو او سیزر هګۍ کښت او د ګټو په اړه لوستل وکړو.
خواړه اضافه
اضافه طبقه هغه محصولات دي چې د 9 ورځو نه زیات د حرارت درجه + 5 ° C کې ذخیره شوي دي .... + 15 ° C. د داسې ډول هګۍ باید پاک او باوري وي. پروټین پرته له عاجلو، ګرمو، رڼا او شفافیت څخه. د اوسکسکپ په اړه زیږیدل په کمزوري توګه لیدل کیږي، دا په مرکز کې موقعیت لري، د تغیر سره سره باید د هغه د پام وړ حرکتونه ونه لیدل شي. د هوا چرګ ټاکل شوی دی، د هغې لوړوالی د 4 ملیون څخه زیاتوالی نلري. 
د خوړو درجه A
په دې ټولګه کې هغه محصولات شامل دي چې د 28 ورځو څخه د +5 سانتي مترو په حرارت کې نور نه شتون لري .... + 15 ° C. نور نور پیرامیټونه د اضافی ډول سره مطابقت لري، مګر د هوا چیمان کیدای شي یو څه لوی وي - تر 6 ملیون پورې.
د خوړو درجه ب
ټولګی B د صادراتو محصولات د 0 سانتي مترو په درجه کې ذخیره کیږي. .... + 5 ° C لږترلږه 24 ساعتو لپاره او د نورو معیارونو سره سم دا د کلاس اړتیاوې پوره نه کوي. دا محصول د غذايي صنعت او د صنعتي پروسس کولو لپاره کارول کیدی شي. .
ومومئ چې کوم لارې چې تاسو کولی شئ په کور کې د هګیو تازی معاینه کړئ (په اوبو کې).
کټګوري وزن پورې اړه لري
د ټولګیو سربیره، د محصول ویش د وزن پر بنسټ کټګوریو کې کارول کیږي. 
لاندې کټګورۍ شتون لري:
- غوره (یا د صادراتو محصولاتو لپاره XL) - د هګۍ وزن 73 ګرامه یا ډیر دی، د لسو ټوټو وزن لږ تر لږه 735 ګرام دی؛
- لوړ درجه (L) د 63 g څخه 72.9 ګرامه دی، د درجن وزن یې 640 ګرامه نه وي؛
- لومړنۍ درجه (M) - له 53 څخه تر 62.9 ګرامه پورې، یو درجن ډیری یې د 540 ګرامه څخه کم نه؛
- دوهم درجه (S) - له 45 څخه تر 52.9 ګرامه پورې، یو درجن ډیری یې لږترلږه 460 ګرامه؛
- کوچنی - له 35 g څخه 44.9 ګرامه، د دولسو وزن 360 ګرامه څخه کم نه وي.
دا مهمه ده! د "وړو" کټګوري محصول یوازې د ټولګیو "کیټینین" او "ښایسته" پورې تړاو لري. هګۍ چې له 35 ګرامه څخه کم وزن لري پرچون پلور ته نه لیږل کیږي.
نښه کول
هغه محصولات چې په کورني بازار کې د پلور لپاره اعتراف شوي ټکول شوي یا سپری شوي دي. د دې لپاره غیر خطرناکه رنګونه کارول کیږي. کله چې د "غذايي" طبقه ډلبندي، ټولګی ("D")، کټګورۍ، هغه وخت چې هګۍ وټاکل شوې (یوازې د نیټې او میاشت) اشاره شوې. د نورو ټولګیو لپاره، ټولګی ("C") او کټګورۍ اشاره شوې. د نښه کولو کتګورۍ په لاندې ډول دي:
- "ب" - انتخابی؛
- "0" ترټولو غوره کټګوري ده.
- "1" - لومړی کټګورۍ؛
- دوهمه درجه ده
- "M" - کوچني.
کله چې د صادراتو محصولاتو نښه کول، ټولګی ("اضافي" یا "A")، کتګورۍ ("XL"، "L"، "M" یا "S")، د جوړونکي کود، د ویجاړ نیټه (ورځې او میاشت) تطبیق کیږي. د B درجه د "ب" دننه سره په یوه حلقه کې نښه شوې ده.ایا ته پوهیږئ؟ چينايي جعلي هګۍ زده کړي دي. د جعلی شیل د کیلشیم کاربونټ څخه جوړ شوی، دا مواد د جیلینټ، رنګونو او خواړو اضافه کولو څخه مشتمل دي. په بهر کې، دا د نامتو مصنوع توپیر توپیر دی چې اصلي جعلي توپیر یې توپیر کوي، مګر د هغې ذایق، د اصل څخه ډیر توپیر لري.
د هګيو ځانګړتياوې چې د خوړو لپاره د صنعتي پروسس لپاره کارول کيږي
په ځانګړي توګه د صنعتي پروسس لپاره، دوی هغه محصول ته اجازه ورکوي چې الندې معیارونه پوره کړي:
- د دوی د کڅوړې ککړ اجازې ارزښتونه د بیالبیلو طبقو لپاره زیاتوي؛
- د 35 ګرامه څخه کم وزن؛
- دا پوست میکانیکي زیان لري (د هغې غاړې په څنډه کې، د نخشه)؛
- دلته د پروټین یوه برخه ایښودل کیږي، په دې شرط چې جریان مناسب وي او محصول د ورځی نه زیات د + 8 ° C درجه ... ذخیره کیږي + 10 ° C؛
- د شیل نیمګړتیاوو سره، لکه وده، جغرافیایي، او نور.
- د وړ هوایي چیمبر سره.
- د شیل ساحه د 1/8 څخه د زیاتې سیمې سره مشخص شوي ساحې سره؛
- د هګۍ د شاششیم سره شیل ته) (په نامه یادیږي "prushushka").
- د پروټین او زیږون جزوی مخلوط ("pour pour") سره؛
- د بهرنیو بوغ سره چې چټکۍ له منځه ځي) ("زپاسسټسټسټسټ"، د نورو محصوالتو سره چې د غښتلې بو لرونکو محصولاتو سره د محصوالتو د ذخیرې په وخت کې جوړ شوی وي).
د خوړو اړتیاو لپاره کوم هګۍ منع دي او باید تخنیکي ودونه په پام کې ونیول شي
دا د خوړو د صنعت په تولیداتو کې کارول منع دي چې تخنیکي نیمګړتیاوې یې په پام کې نیول کیږي او د دې ځانګړتیاو الندې راځي:
- د خوندیتوب ژوند سره د ټولو ټولګیو لپاره جوړ شوي نورمونو څخه ډیریږي؛
- "شنه څراغ" - محتويات شنه رنګ او ډیر ناخوشۍ بو بوځي؛
- "Krasyuk" - د زیان منونکي شیل د امله د سپینې او زړو بشپړ مخلوط؛
- په شیل کې او د هوا په چیمبر کې د خاورو رنګونه؛
- د وينې حلقې - د وينې رګونه يا په زيتر يا پروټين کې ورته ورته نتيجې؛
- "غټ ځای" - د شیل د داخلي اړخ په هر ځای کې د شیل سطح د 1/8 ساحې سره موقعیت لري؛
- "مستحق" - د خاوری بوز؛
- "مراج هګ" - د کڅوړی څخه غیر نامناسب نمونې؛
- "کف" مډی یا بکتیریل - یو محصول د خوند مواد او ناپاکه بو سره د مډال یا راټیټیکټاک بکتیریا لخوا د تاو تریخوالي په نتیجه کې.
لکه څنګه چې تاسو ګورئ، د چرګانو د هګۍ کیفیت اړتیا په معیاري توګه په کافی توضیح کې بیان او واضح یې. د دې محصول لیبل کول خورا ساده دي، نو کله چې تاسو یې اخلئ، نو تاسو باید پورته پورته تفصیلونو ته پام وکړئ - دا به تاسو سره د کیفیت لرونکی محصول غوره کولو لپاره چې د ځانګړي حالت لپاره تر ټولو مناسب وي غوره کړي.
