د کورنی یادداشت: آیا کولی شم د ژمي لپاره ټول یا ګردې شوي گاجر آزاد کړم؟ په حجره کې د سبزيجاتو د سبزيجاتو ساتلو لپاره لارښوونې

گاجر - د وټامينونو او ګټورو معدني موادو په تيره بيا، په ژمي کې د ژمي په دوره کې، د ډېرو اړتياو توليداتو. په کور کې د ريښو محصولاتو د مصؤنيت لپاره د يخنۍ يو ښه ميتود دى. د گاجر د ذخیره کولو په دې طریقه سره، دا ټول د هغه ګټور توکي ساتي او د عناصرو ساتنه کوي.

دغه مقاله د منجمد سبزيجاتو، ممکنه ستونزو او د گاجرونو د ذخيره کولو له طريقه سره تړلې ستونزې ټکي بيانوي. تاسو کولی شئ پدې موضوع باندې یو ګټور ویډیو وګورئ.

د ریښی جوړښت جوړښت

د سبزيجاتو د کلتور جوړښت د هغه مقرراتو حکم کوي چې د تعقيبولو لپاره سپارښتنه کيږي، نو د تودوخې پايله بريالۍ وه. په پام کې ونیسئ:

1. د ذخیره کولو لپاره، گاجر باید کثافات، ښه جوړ شوی وي، په کافی اندازه رساسي وي.
2. د ميوې سطحې باید د درغلیو، خرونو، ګروووز نه وي. که نه، کله چې منجمد، رطوبت، د پوستکي تودوخه کول، آیسټ شي. دا د کیفیت ذخیره کولو لپاره خورا د پام وړ نه دی.
3. د تڼی په شکل کی د مغز لرونکی غذایی مواد لری. دا پدې مانا ده چې سبزیج، په منجرک پروسې کې د ویټامین ځینې برخې له مینځه وړل کیږي، د دې توان لري چې د یو مشخص اندازه ساتنه وکړي.

ایا دا ممکنه ده چې ګاز په فریزر کې د پسرلي پورې ذخیره کړئ؟

په دودونو کې، گاجر په وړو سیلونو او ډنډونو کې زیرمه شوي، په بکسونو کې پیکل شوي، یا په بکسونو کې ډک شوي. د ذخیره نشتوالي په نشتوالي کې، د سبزی فرهنګ کولی شي د کور فرعي جریان کې منجمد شي. او دا د دې ساتل آسان دی. د منجمد شوي ریښی محصولات په اقتصادی ډول ګټور دي، ځکه چې په ژمی کې سبزیان ډیر ګران دي. برسېره پردې، په سبزيجاتو کې د غذايی توکيو ډیری ساتنه کې مرسته کوي.

نغده

د گاجرونو د ذخیره کولو لپاره یوه اسانه لار ده چې دا په یو نری رنګه بڼه کې وځنډوي. دا طريقه لاندې لاندني ګټو لري:

1. تړون کول یو مهم کیفیت دی ځکه چې دا ډیر سبزیجونه خوشحاله کوي.
2. د لومړنیو کورسونو، سټیوزونو، پیلوټونو، او پخولو لپاره آسانتیاوې.

د ګرد شویو ګازو لوی کمښت - په کانتینر کې یو غښتلی مهر دې ته اړ دی چې د برخې برخې ته ویشوي. د برف په کڅوړه کی کیک د سبزیجاتو جوړښت څخه سرغړونه کوي. د دې ستونزې په اړه د ترلاسه کولو لپاره، ګردې شوي گاجر باید په یو لارو کې وساتل شي:

• په یوه کوچني کانټینر کې د یوې تیاری لپاره
• په یوه اوږد بسته کې یوه پټه، دا په بار باندې بدله کړه (کله چې مینځ ته راشي نو اړینه ده چې اړین اندازه کمه شي)؛
• کمه برخه کې په ډیزاین کې) تاسو اړتیا لرئ چې له 2-3 ساعتو وروسته په فریزر کې ځای ونیسئ ترڅو سبزیان له منځه یوسي (.

بورډ: کله چې د ګازو ګنډل، د ګیټی برخه غوره کړئ، چیرې چې سوري لوی وي. که دا کار نه وي شوی، د گاجر جوس ضایع به ډیر وي.

موږ سپارښتنه کوو چې ویډیو ګرم شوي ګازو په اړه ویدیو وګورئ:

ټول

که چیرې ګاز کوچني وي، باثباته وي، د ورته اندازې په اړه، نو دا سبزيجات په بشپړ ډول په فریزر کې زیرمه کیدی شي. ځانګړتیاوې ټول ګازونه فریج کړئ:

1. ريښې محصولات به په مؤثره توګه ونه ساتل شي، دا پدې مانا ده چې لږ حاصلات به خوندي شي، او يا هم زيات کيمياوي ته اړتيا وي؛
2. سبزيجات د اوږدې مودې لپاره غلا شوي دي.

څنګه د ګازو ساتنه وکړئ؟ د دې کولو لپاره، دا باید پاک شي، درې دقیقی کښینول شي، د برف په اوبو کې مینځل شوی، وچ شوي، وچ شوي او په کانتینر کې په وړزر کې پټ کړئ.

غوړ شوی

کله چې د جوارو شویو رییو سبزیجونو ذخیره کول، سبزيجات د هغوی ډیر ګټور مالونه له السه ورکوي.. مګر ځینی وختونه دا آزادی ضروری دی تر څو د ماشوم خالص چمتو کولو لپاره فرصت ولری، یا د پخولو په وخت کی د ډکولو لپاره کارول.

د شیدو ګازو په دوو لارو کې ساتل کیدی شي:

1. ټول میوه
2. د ماسشیدالو کچو په بڼه.

په ټوله پروسه کې لاندې کړنې شاملې دي:

1. سبزيجات بايد وينځل شي (که چيرې د غوښينو غوښينو غوړو کښينول شي) ټوټې ټوټې کړئ.
2. په سړه ناڅاپه اوبه کې ډوب او یو فوق ته راوړو.
3. د ميوې د اندازې پورې اړه لري، د 20 څخه تر 35 دقیقو پورې خنډ.
4. پخه ګازونه وباسي او په کانتینرونو کې یې وساتئ. دوی باید چمتو شي ترڅو چمتو شوي محصول ضایع کولو لپاره د خوشبو خنډونو مخه ونیسي.
5. د پاکي لپاره، سبزیجات د مخلوط سره مخلوط کړئ او په کوچنیو برفیل کنینرونو کې واچول شي (که چیرې دا د ماشوم لپاره اراده وي). راځئ چې مچل کچالو په چټکۍ سره وچ کړئ ترڅو دا تور ونه کړي.

د تودوخې پروسس شوي ګازونه د ګل کولو لپاره ډیر نرمه لاره - blanching. غوړ شوي سبزیجات د دری دقیقو لپاره په اوبو کې تیریږي. ضايع شوي گاجرونه د لاسي لاري اوبو په وسيله وچ شوي دي؛ دا بايد ترسره شي ترڅو د غذايي موادو کموالی له لاسه ورکړي.

ککړ شوي گاجرونه د خپل ځان ځانګړتیاوې لري کله چې د سرطان له مینځه وړل:

1. سبزیجونه د فریزر څخه راوتل شوي په لومړیو کې د استوګنځي په وسیله په فرخ کې د دوو څخه تر درې ساعتونو پورې ساتل کیږي.
2. پیاوړی محصول په مایکرویو کې د نورو ککړتیا لپاره وټاکل شو.

مهم دی: دا سپارښتنه نده شوې چې د جوارو شویو ګازونو بیا بیرته پاک کړي.

وخت

که تاسو د ګرمې ګازو ټیکنالوژي تعقیب کړئ، نو په آزاده (18 - 18 ° C) کې د هغې د شیدې ژوند اوږدې وي - یو کال یا لږ لږ وي. په دې حالت کې ریښې، که دوی غذايي مواد له لاسه ورکړي، دا روژه نده. دا غوره نه ده چې د راتلونکی ژمی لپاره د تیر موسم د خالي ځایونو څخه کار واخلئ.. د اجزاو گاجر سره په پیرودونو کې د تاریخ سره لیبل به د نیټې نیټه وغورځوي.

د سبزيجاتو چمتو کول

د ژمي لپاره په وړیازر کې د ذخیرې لپاره د ګازو چمتو کولو بهیر ګام په ګام ګام پورته کړئ:

1. گاجر بايد تازه شي. که د بازار څخه، نو د شنه، ناکاره پاڼو پاڼو سره، که د باغ څخه وي، نو ژر تر ژره وروسته. د پسرلی سیسټم ډیر ښه دی، دا ډیر ویټامین لري.
2. خراب او خراب شوي سبزيجات مناسب ندي. دا اړینه ده چې د منځنۍ اندازې سبزیجات وټاکل شي، پرته له ځنډونو او ځنډ پرته.
3. ټول غوره شوي ریښې په ښه توګه وینځئ، د نرم نرمې برش یا سپنج سره د عصري ګنډو پاکول. د درملو څخه کار مه اخلئ، دا به ښه وي چې څو ځلې اوبه بدل کړئ او یا د څښاک اوبو لاندې وینځئ.
4. که چیری تر اوسه هم په میوه کې وي، نو باید ونې او پرېښودل شي. دا وروسته وچې او وچې شوې.
5. د واښو ګازونه باید پاک شي او د میوو پایلې د دواړو لوریو څخه وویستل شي. بیا بیا ولګوه
6. د سبزیج څخه د مخنیوی کولو دمخه، تاسو باید د پریکړې فورمې په اړه پریکړه وکړئ: ټول د ریښې سبزیج، په زړورتیا بڼه، ډک شوي، حلقې، غالۍ. د ټوټو ټوټه کول، تاسو کولی شئ هر څوک غوره کړئ.
7. د مرحلې رنګینګ اختیاری دی. دا د خوړو، رسسو سبزيجاتو او کوچنيانو لپاره غوره شوی دی. سبزیجونه د ابدو اوبو څخه د 2-4 دقیقو لپاره تیاره کیږي، اوبه په برف سره کاروي، اضافي مایع او وچه وچوي.
8. د پاکو ټوټو په وچولو وروسته، ګازونه د اوریدو بهیر لپاره چمتو دي.

د ګرمې ګازو لپاره د ډیزاین غوره انتخابونه:

• ویکیوم پیک. یو اسانه چټکونکی تاسو ته اجازه درکوي چې د کانټینر سره نږدی نژدی وتړي، او له دې کبله اجازه ورنکړي چې دننه خارجي بوی ته اجازه ورکړي. دا غوره ده چې د یوې پخلی په اساس کوچني تلیفونونه غوره کړئ.
• پلاستیکی کانتینرونه. د دوی ergonomic بڼه تاسو ته اجازه درکوي چې د فریزر ډبرې کې ځای ونیسي.

په فریزر کې څنګه ذخیره کول؟

د سبزيجاتو د لومړنيو تيارولو وروسته، تاسو کولى شئ په مستقيم ډول د ګرمۍ سره مخ شي. د ځوانو سبزیجاتو د ساتلو لپاره یو مهم قواعد باید د شرایطو سره سم عمل وکړي چې د کانتینر محصوالت په یو منجمد شوي کوټه کې سره یوځای نشي. که نه نو، د گاجر یوې برخه جلا کول به ستونزه وي، پرته له دې چې نورو میوو ته زیان ورسوي.

په کانټینر کې سبزیجات په پټه توګه وو، باید:

1. د کاڼي بورډ چمتو کول
2. ګاز په مساوي توګه وغورځوئ.
3. لیږل شوي ميوې د څو ساعتونو لپاره په وړیازر کې لیږل کیږي.
4. کله چې دوی لږ څه واخیستل شي، وخورئ.
5. په تیار شوي کانتینر کې ډک کړئ او د ژمي لپاره اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره بیا د فریزر ډبلو ته بیرته ستانه شئ.

په کانتینر کې د وړو منجمد ګازو لیږد، تاسو باید ځینې وړیا ځای پریږدئ - د دې سره سره چې د زیان منلو سره به میوه لږ مقدار کې زیاته شي. که تاسو د سپر فریج فریج موډر کاروئ، نو تاسو کولی شئ په چټکتیا سره سبزیجات سبزيجات ترلاسه کړئ، په یو کانټینر کې وساتئ او د اوږد مهاله ذخیرې لپاره چیمبر ته ولیږئ.

په وړیا توګه د ګازو بریالیتوب لپاره، تاسو باید ځیني مقررات تعقیب کړئ:

1. دا اړینه ده چې د حرارتي رژیم تاسیس کول په وړیازر کې - لوړ نه وي - 18 ° C.
2. د چاکبر په برخه کې د سبزيجاتو سره د بکسونو اضافي تعامل کولی شي د برف د محصول ډکو ټوټو جوړ شي، له کوم ځای چې دا غوښتل شوی برخه جلا کړي خورا ستونزمن وي.
3. ټول د کانټینرونو او کانټینرونو سره د منجمد شویو سبزیجاتو سره باید په لویه کچه د خارجي خونو له ننوتو څخه وتړل شي.
4. د پلان شوي ریفریجریټ مخنیوی په صورت کې، د محصول غیر نامتو ککړتیا څخه مخنیوی وشي، دا باید یو ساړه ځای ته ولیږدول شي) په ژمي کې په بالک باندې. تاسو کولی شئ د تودوخې موادو لغوه کړئ او د بټۍ سره برمته کړئ. د څو ساعتو لپاره، یو سمبولیک "فرج" به گاجر د ککړتیا څخه خوندي کړي.

بدیل طریقه

د ځنګل پرته پرته د ګرد شویو ګازو د ذخیره کولو لپاره نورې لارې شتون لري. دوی ته پام وکړئ.

وچول

د ښار په اپارتمان کې، گاجرونه (په ډیری حلقو یا تاکونو کې پری پری کډوال) په توری کې وچل کیږي، په مائکروویز کې، په بالکۍ کې، یا په ځانګړی خیر کې. وچې وریجی سبزیجات د غذایی موادو لوی غذایی مواد لری.. د یو کال لپاره د لینین بکس یا کانتینرونو ته د هوايي لاسرسي پرته وسپارئ.

موږ سپارښتنه کوو چې د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره د ګازو وچولو ویډیو وګورئ:

ساتنه

سبزی د ژمی لپاره د کور چمتوالی په چمتو کولو کی کارول کیدی شی. گاجر د مساللو او مسالد کنډوالو سلادونو په جوړښت کې د اوږد خوندیتوب ژوند لري.

تاسو کولی شئ وچ او ګاز وخورئ. د خړوبولو اوبو سره وچ شوی وچې خوند یو روغ او خوند څښاک دی.

که څه هم یو څه خراب شو؟

حتی د وړو ګازو ټیکنالوژۍ سره، تاسو کولی شئ د ستونزو سره مخ شئ. په پام کې ونیس چې کوم ستونزې رامنځته کیږي او څنګه حل کولی شي:

• د سبزيجاتو د پخولو په پروسه کې (په ځانګړې توګه کله چې رالويږي) دا معلومه کړه چې هغوى ډېر مايع لري. د دې لپاره چې جلا جلا ګازې جوس او وچ کیک ترلاسه نکړو، نو دا به ښه وي چې د جوارو په شان د دې میوو پروسس وکړي.
• که چیرې وموندل شوه چې سبزیان سخت دي، رسسین نه دي، نو د هغه د خوشې کولو غوره لاره چې پخپله خواړه یا خټکی ده. د دې تخنیک سره، وضع کول اسانه دي.
• که چیرې گاجر د نورو محصولاتو بوغ ډک وي په ریفورج کې، نو تاسو باید هغه بوجۍ او کانټینرونه چې په هغه کې پیکل شوي مهر مهر کړئ. یا د ریفورجیک بکسونو ته د وریجو د انارو کښینول - دوی ټول بوجور جذبوي.

اضافي لارښوونې او خبرتیاوې

دلته ځینې نور لارښوونې دي. کله چې د ژمي لپاره ګاز ګرم شي، سپارښتنه کیږي چې د ځینو مقرراتو تعقیب شي.:

1. د ګازو لپاره د کڅوړو په مینځ کې خوندورۍ وروسته، تاسو اړتیا لرئ مناسب ډول غوره کړئ: په منځني ډول رسس، ښه جوړ شوی.
2. کله چې د ميوو پاکول، په احتياط سره وڅارئ چې د ريښو ريښه د دننه لوټ شوي ده. داسې ګاز کولی شي زهرجن شي.
3. که چیرې داسې ښکاري چې د ریښې محصول لکه موډل خوږ کوي، نو دا به ښه نه وي چې دا وخیرئ.
4. د میوه شویو سبزیجاتو وچولو مرحله مه پټې مه کوئ: د دې لپاره دوی د کاغذ یا تولیدو تیلو څخه کار اخلي.
5. په چټکه توګه د اوریدو بهیر، په سبزیجاتو کې ډیر ویټامین وژغورل شي. لومړی، په فریزر کې تاسو ته اړتیا لرئ ترڅو د حرارت درجه -35 ° C، او د میوو راټولولو وروسته، د مطلوبه موټرو کمولو لپاره.
6. په کور کې د گاجر د ذخیره کولو بدیل طریقې په اړه مه هېروئ.

په فریزر کې ذخیره شوي گاجر به د کوربه توجه هر شي سره: د ژمي کښت، چک، د پروسس آسانتیا، او اقتصاد په وخت کې د ژمي کښت کول وکارول شي. د ريښو سبزيجاتو دا غوره طريقه سترګې پټې مه کوئ. او نتیجه به د ټولو توقعاتو څخه تیریږي!