ژمي کول د ژمي لپاره د خوړو د راټولولو ترټولو غوره لارو څخه دی، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي چې د دوی ګټور مادی د ویټامین د کموالي په جریان کې په اعظمي حد کې تر حد پورې وساتي. برسېره پر دې، د بیا راګرځولو په واسطه، دا امکان لري چې په المړ کې ځای ونیسي، هلته لږ ساتنه ساتل کیږي. همدا رنګه تاسو به وخت، هڅې او پیسې خوندي کړئ، ځکه چې دا بهیر چټک او خورا ساده دی، او د اوړي په سبزيجاتو کې سبزيجات په ژمي کې ډیر کم وي.
په مقاله کې موږ به تاسو ته په تفصیل سره ووایو چې آیا دا امکان لري چې د ژمي لپاره زچک کنټرول کړي، او په منظم ډول وړیازر کې څنګه وکړو.
ایا ګټورې شتمنې د منجمد په وخت کې ساتل شوي دي؟
د ویټامینونو او ټریس عنصرونو په شرایطو کې په ځانګړي توګه د نورو سبزیجاتو ترمنځ ندی نښلول شوی.
په لاندې ډول دي:
- ويټامينونه - A، B، C، H، PP
- منرالونه - پوټاشیم، فاسفورس، سوډیم، اوسپنې، میګنیشیم.
دا د ټیټ کالوری محصول دی - دا په 100 ګرامه یواځی 24 کیلو ګرامه ده مګر، دا د هغو سبزیجاتو څخه دی چې داخلیږي لکه د وړو ماشومانو لپاره لومړنۍ بشپړ خوراکي توکيڅرنګه چې هغه مواد چې په جوړښت کې شامل شوي دي د الرښونو المل نه کوي او په اسانۍ سره د لا هم د ناپاک ماشوم د هضم سیسټم لخوا جذب کیږي.د ژمي لپاره د حاصلاتو راټولولو سره د سړې هوا، لکه زکچیني، یوازې د باغ څخه پخه شوي، تر 80٪ پورې د هغې ګټورې ځانګړتیاوې ساتي. اصلي شی دا ده چې د خاورې لپاره سم نمونې غوره کړئ او د مناسب هوا د سپارښتنې تعقیب کړئ.
د تودوخې لپاره د محصول غوره کول، تاسو باید د ژمي توپان، سریبربرز، کنډک، سګرټ، د بروکسل مصرف، بروکولي، مغزتون، جوار، چیری او نیلابري ځانګړتیاوو ته پام وکړئ.د ژمي سوځیدنې سیسټم سره عصري فریزرونه دا امکان لري چې د ویټامین منرال کمپ او ویټامین سی ژغورل شي (د هغې محتوا د میوو او سبزیجاتو کیفیت ټاکي)، همدارنګه د خوږ او غوښې ښکیلتیا. د شپږو میاشتو په موده کې منجمد شوي، زچین کولی شي د 10-15٪ اکوربیک اسید څخه ورک شي. ضایعات د هغه په اړه دي ځکه چې محصول له لاسه ورکوي کله چې د ورځې لپاره د خونې د حرارت درجه ساتل کیږي.
دا مهمه ده! لږ وخت د پروسس څخه د سبزيجاتو د راټولولو بهیر تیرېږي، ډیر قیمتي توکي به هغه وخت ژغورل شي کله چې منجمد وي.
د زچچین انتخاب او چمتو کول
د ژمي او لمر پوستکي سره د ژمي کولو ځوان ځوان زوی غوره انتخاب. دوی باید لږ وي - 12-20 سینتره اوږدوالی ولري او د 100-200 ګرام وزن ولري.
د پروسې دمخه، سبزيجات باید د زیانونو، خړوبونو، خرابۍ، د قهر کارو نښې نښانې لپاره وپیژندل شي.
د تازه تازه سبزيجاتو سبزيجات بايد له منځه يوړل شي. بیا باید دوی باید وسوځول شي او وچ شي. که دوی وپیريږي، نو د دې لپاره چې د یو ساعت لپاره په اوبو کې واړوي مشوره کیږي. د مناسبې کاغذ یا پنبې تولیه وچ کړئ. که وخت اجازه درکوي نو بیا وچول باید د 30 څخه تر 60 دقیقو پورې ونیسي.
که چیری زچین ډیر ځوان نه وي، نو دا د دوی پاکولو او تخمونو لرې کولو لپاره د دوی وړ دی.
وروسته، تاسو اړتیا لرئ هغه سبزیجات په دولت کې راوړوئ کوم چې تاسو یې وخورئ: د کیوبونو، پوستیو او کڅوړو، کالو، کالو، کچالو غوږو او نور.
د کنګل کولو لارې چارې
د زچین تنفس کولو لپاره څو لارې شتون لري. موږ به څلور وګورو:
- د کڅوړو یا کیوبونو کښینول
- غوړ شوی
- گرېدل؛
- د ماسشیدالو کچو په بڼه.
ایا ته پوهیږئ؟ دا تاسیس شوی چې هغه کسان چې په منظمه توګه ریچارج مصرفوي د سپینې ویښتو بڼه ښکته ښکته ده.
حلقه یا کیوبونه
اوس د ژمي تازه تازه کولو لپاره د زکسي د کنټرول په اړه لږ څه. 
د عمل الګوریتم په لاندې ډول دی:
- واښه، وچې او کیوبونه (1.5-2 سینټ) یا ګوتوټونه (1-1.5 سینټره ګوتو) کې، سبزيجات د کاغذ تولیدو په وسیله وچل شوي. لږ رطوبت - د تودوخی کیفیت ښه والی.
- کیوبونه یا کښانې په یوه پرت کې د کمیټې بورډ، پلاټ یا نور سطحه کې ځای پرځای شوي، د کلنګ فلم سره پوښل شوي او په شپه کې وړیازر ته لیږل کیږي. دا مهمه ده چې ټوټې ټوټې یو بل سره اړیکه ونلري.
- په سهار کې، لا دمخه مخه ونیول شوه زکچینی د فریزر څخه لیرې شوی او په پلاستيکي بکسونو کې یا په ځانګړې توګه د فریزر بوجونو کې د کلاسپس سره ساتل کیږي.
بله بله لاره ده چې په دې کې د خوندیتوب ګام اضافه کیږي:
- د سبزیجاتو له مینځلو وروسته، دوی پخه شوي دي: لومړی، دوی د څښاک د اوبو کولو په اوبو کې د دریو څخه تر څلورو دقیقو لپاره ځای پر ځای شوي او وروسته یې پاک او اجازه ورکړه.
- د خولې کولو وروسته، سبزیان په بکسونو کې پیکل شوي او وړیازر ته لیږل کیږي.
د محصول ګنډل دا حقیقت ته راځي چې د هغې برخه یې لږه نرمه ده. د چټک سوځیدنې سره، دا په یو کم ماڼۍ بدل کیږي چې په معتبر ډول ټول د غوږ او جوس ساتنه کوي. برسېره پردې، دا د ونې د پروسې مخه نیسي چې د سبزيجاتو جوړښت، ذائق او رنګ باندې اغیزه کوي.دا مهمه ده! خټکی اچولو لپاره آسان دی، سبزيجات په یوه ناک په اوبو کې اچوي او دا په لومړي ځل په جوش شوي اوبو کې ځای په ځای کوي، او بیا په یوه کڅوړه کې د واورې سره. نو تاسو کولی شئ ژر تر ژره د اوبولګولو اوبو او ښایسته لرې کړئ. دا مهمه ده چې سبزیان د واورې سره نښلوي.که موږ د تناسب په اړه خبرې وکړو، نو یو کیلو سبزیجاتو ته اړتیا ده چې د درې څخه تر څلورو لیټرو جذب شوي اوبه واخلي.
وچ شوی
مخکې له دې چې د ژغورلو زکین کولی شي غوړ کړي:
- غوږونو کې وچول شوي او وچ وچکالي.
- د سبزیجاتو غوړ کې تیریږي، مخکې له دې چې په اوړو کې مینځل شوی وي.
- په یوه مصرف یا کاغذ تولیه کې وساتئ تر څو له اضافي غوړ څخه لیرې شي.
- د خونې د حرارت درجه ته راوړل.
- په کانټینرونو یا کڅوړو کې پیکل شوي، په عین ډول هغوی ویشلي او هوا هوا ته دوام ورکوي.
- فریزر ته واستوئ.
وړل شوی
دا اړینه نده چې زیکچیني په ډیری یا لږه بڼه کې زیرمه کړي. دا ځینې وختونه د چټک محصول سره معامله کولو لپاره خورا اسانه دي:
- اسکواشونه وچول شوي، وچې او خولې شوي. که وغواړئ، تخمونه پاک کړئ.
- په منځنۍ سطحه باندی رجوع وکړئ.
- د جوس نخښه کول
- غوټۍ په بکسونو کې ځای پرځای شوي او په وړیا توګه ساتل کیږي.
د میوه لرونکي کچالو
د ماشوم لپاره په ژمي کې د زکسي د کنټرول لپاره یوه ښه لاره ده - د ماسشیدونکو آلو پاکول
- زچین پاکول، پاک او د کیوبونو کڅوړې.
- په جذب شوي اوبو کښیناست او تر هغه وخته چې پخپله چمتو کیدل پخپله وخورئ.
- کیوبونه د اوبو څخه لرې او اجازه ورکول کیږي چې وچ شي.
- کله چي سبزيجات سوځيدلي وي، نو بايد په مخلوط او کنده کي وساتل شي.
- بیا وروسته مچل کچالو په وړو پلاستيکي کانتینرونو کې پیکل شوي (هر یو یې هر یو)، د لیدو یا فلم سره پوښل شوي او په فریزر کې ساتل کیږي.
ایا ته پوهیږئ؟ د آسترالیا کیین ډایډ په 2008 کې د نړۍ ترټولو لوی ډډ له لاسه ورکړ. د هغه وزن 65 کیلوګرامه وو.د کیفیت د کنټرول لپاره، یو څو لارښوونې وکاروي:
- دا سپارښتنه کیږي چې سبزیجات د سوځولو لپاره د بکسونو لپاره د یوې ډوډۍ لپاره وټاکل شي، ترڅو محصول د بار بار منجمد نه وي. تکرار سوځیدنه په کلکه منع ده.
- کله چې په بوجیو کې سبزيجات وخورئ نو تاسو باید هوا په بشپړه توګه له لرې کولو څخه مخکې په فریزر کې وساتئ. دا به د دې کوڅه کې د کاکټیل لپاره مرسته وکړي، کوم چې یو کوچنی سوراخ ته ننوځي، چیرته چې بسته بنده یا تړل شوې وي.
- په فریزر کې، سبزيجات باید د غوښې او مچھلی څخه په جلا جلا وسیله وساتل شي.
- په کڅوړو کې تاسو د سبزيجاتو او بوټو مخلوط کولی شئ. د مثال په توګه، که چیرې لوډین د سوپ لپاره جوړ شي، نو تاسو کولی شئ د منجمد پخوانی اډو، ډیل، سکالونه، گاجر، مرچ او نور اجزا شامل کړئ. تاسو کولی شئ د خوارکي تودو وریجو هم اضافه کړئ. د پینکیکونو لپاره، منجمد جاکچین او ګاز مخلوط کړئ.
- کله چې د سبزيجاتو ډیری سبزيجونه ضایع شي، دوی کولی شي په ډیزاینونو کې په ډوډۍ یا تور کې واچول شي، چې هر یو یې د کلینیک فلم پوښلی.
- د ګرمولو د خالي بکسونو لپاره غوره دی.
په کور کې سبزيجات لا تر اوسه وچې، وچې شوې، له هغوی څخه جامې شوي دي.
د شیلف ژوند
د منجمد زچینین د ژوند ژوند د پنځو څخه تر اتو میاشتو پورې وي، که چیرې لومړنۍ چټکه بریښنا پاکه شي. پرته له مخکې له کنګل پرته، سبزيجات د شپږو میاشتو لپاره د استفادې وړ دي.
ایا ته پوهیږئ؟ کله چې زکچینی لومړی په 16 پیړۍ کې اروپا ته معرفي شو، په لومړي ځل دوی یوازې د زیږون وړ نبات په توګه کارول کیدل، ځکه دوی په ښایسته، لوی زیږو ګلونو سره مینځ ته راځي.
څنګه تخریب کول
د نورو سبزيجانو په څیر، زچینی د ککړتیا لپاره ځانګړی هدف د دې ارزښت نلري. که تاسو پلان لرئ چې سوپ ته اضافه کړئ نو بیا د فریزر څخه لیرې کول وروسته له هغه چې ابلاغ اوبه کیږي.
ژړل شوی زچینی په میکروویو کې د تودوخې لپاره ساتل کیږي. له هغې وروسته، هغوی خواړه چمتو دي.
سبزيجات، د کښتونو کښينول، لږ لږ غلا شوي (مګر په بشپړه توګه نه وي، بلکه دوي به وخوري)، بيا وروسته د سبزيجاتو غوړ په دواړو خواوو کې اوړه او غوړ وکړي.
که تاسو پلان لرئ چې سبزیان وخورئ، نو باید د فرخ په ښکته خولې کې ترسره شي. د بشپړې غټ کولو وروسته، مايع به اړول شي. په ورته ډول، د ماشوم پاکی د ککړتیا وړ دی، کوم چې د استعمال څخه وړاندې، د حرارت درجه 37 سانتي مترو ته لږ وزن لري.
د ژمي ژمي - دا د ژمي لپاره په کور کې چمتو کول یوه اسانه لار ده. نو تاسو کولی شئ خپل ځان د ویټامناموس دورې لپاره تازه سبزيجات چمتو کړئ، د سټیوز، سوپس، سوپس، ماسش آلو، کوارار، پینکیکس، او کسسرولونو کې یې د یوې خواړه ډک په توګه کاروئ. اوس تاسو هم پوهیږئ چې تاسو ماسد آلو منجانب کولی شئ - او دا د ماشوم د تغذیه کولو لپاره د حوصلې ضایع کولو لپاره غوره لاره ده. خپل خواړه خوند واخلئ!
