خواږه کچالو - ګټور مالونه او د خوږو کچالو زیان

که څه هم خواږه کچالو اکثره د خوږو کچالو په نوم یادېږي، د یو بوټانیکي نقطه نظر څخه، دا د پېژندل شویو آلو سره هیڅ شی نلري. آلو (سولنوم تیوبرووم) د سولانیسای (Solanaceae) کورنۍ او د خوږ آلو (Ipomoéa batátas) سره تړاو لري د کولولویولای کورنۍ د تیوبونو پورې اړه لري.

د خواږو کچالو ريښو ګټورو عناصرو سره د نوډول ګرمو بڼو سره د خوراکي توکو او مرکزي او سوېلي امريکا د لرغونو خلکو غذايې خواړه دي. د امریکا د موندلو نه وروسته، خوږو کچالو اروپا ته راستانه شوه او په چټکۍ سره یو مشهور سبزیج جوړ شو چې په پراخه پیمانه په پخلی، درمل او د څاروي پالنې کې کارول کیږي. په ډیری هیوادونو کې، خوږو کچالو یو غذایی خوراک دی.

د خوږو کچالو جوړښت

د خوږو کچالو ډیر ډولونه شتون لري. دوی د ګل او غوړ، شکل، کیمیاوي جوړښت رنګ کې توپیر لري. په هرصورت، هر تیوبر لري:

• فایبر (غذائی ریبر)
• عضوي اسيدونه
• نشایسته
• راش
• میوساکچرایدس (ګلوکوز)؛
• بې کوره شوي
• انټي آکسايډينټونه - بيټا کارروين، انتيکوانينس، ريکرټين (ويټامين پي)؛
• ټیسټ عناصر (اوسپنې، میګنیشیم، سلینیم، زن، کلسیم، شات، پوټاشیم، مسو، مینگنیاني، فاسفورس).

دا مهمه ده! ډیری بیټا کارتوین د خوږو کچالو په ریښو کې دي، د هغې غوښه چې زرد یا نارنج رنګوي. ارغوپل یام ډیری انتونیکینز لري.

د ویټامین خواږه کچالو اندازه د عادي کچالو په پرتله څو برابره لوړه ده. 100 ګرامه غوټۍ مشتمل دي:

• 0، 3 ملیونه د beta-carotene؛
• 0.15 ملی لیتین تیتینین (B1)؛
• 0.05 ملی متر ریبوفلاینین (B2)؛
• 23 ملی لیتره اکوربیک اسید (C)؛
• 0.6 ملیونه د نیکوتینیک اسید (PP).

برسېره پردې، "وټامن سیټ" په کې شامل دي ویټامین A (Retinol)، B4 (choline)، B5 (pantothenic acid)، B6 (Pyridoxine)، B9 (فولیک اسید)، E، K.

سره له دې چې زیات شمیر شاکران، خوږو کچالو د ټیټوریوری خواړو سره تړاو لري. د 100 ګرامه غوړ تغذیه ارزښت 59-61 کیلو ګرام دی. 100 ګرامه خوږو کچالو دوه ګرامه پروټین، 14.6 ګرامه کاربوهایډریټ، د 0.01 ګرامه غوړ لرونکي دي..

د بدن لپاره ګټوره شتمني

د صحي موادو سره لوړ کنترول د خوږو کچالو نه یواځې یو سواد لرونکی محصول جوړوي، بلکې د هغې په کارولو کې د معالجوي، غذا او سپورت تغذیه هم کوي.

1. ویټامین A هغه خلکو سره مرسته کوي چې په فعاله توګه د ورزش یا سخت فزیکي کار کولو کې ښکیل دي. سپورټ تغذیه، د خوږو کچالو لرونکي دي، د عضلاتو ډله د چټکو ودانیو سره مرسته کوي.
2. د ریټینول د لوړ محتوياتو له امله، یام سپارښتنه کیږي چې د یوې سختې سګرټ څښلو له خوا وخورل شي، ځکه چې د فیمر ایفسیمم مخنیوي، په بدن کې د ویټامین اې د نشتوالی له امله رامنځته کیږي.
3. ريټينوول او ويټامين اې د پوستکي لوچۍ زياتوي او د غنمو لومړنۍ بڼه منع کوي، د هزينګ توليد توليدوي او د ريبسي لوړ محتويات تاسو ته د چټکتيا حالت رسيدو ته اجازه ورکوي او د غوړ جذب ته وده ورکوي، چې د وزن د ضايع کيدو لپاره خورا ګټور دی.
4. Beta-Carotene سترګو ته وده ورکوي.
5. د ټیټ ګالیسیمیک انڈیکس او د کارتوینډز ​​لوړه لوړه محتوی چې د انسولین حساسیت زیاتوي، د خوږو کچالو غذا د هغو خلکو په خوړو کې شامل دي چې د شکر ناروغۍ لري.
6. دا سپارښتنه کیږي چې د خوږو کچالو مینوفیکشنونو کې معرفي شي او د ګیسټریت، دودوال السرس، معدې سره خلک. سبزیج د معدنی مغزوس پیاوړتیا کې مرسته کوي، د قبضې وضعیت ته وده ورکوي.
7. ځینې ​​عناصر په خوږو کچالو کې) په ځانګړې توګه ویټامین B6 (د وینې د رګونو دیوالونو پیاوړتیا، د کولیسټرول پلاکونو جوړول، د فشار او د اوبو توازن تنظیمول، چې دا د زړه د ناروغیو په برخه کې خورا ګټوره ګڼل کیږي.
8. انتونیوډینټینټ او ویټامین سی د سرطان مخنیوي کې مرسته کوي.
9. پوټاشیم د فشار لرونکو حالتونو اغیزو، د وینې اندیښنې او تغذیه، نیوریسسس، خپګان، د عضالتو سپاسمونو سره د هغې د کموالي سبب ګرځي. کولین حافظه ښه کوي.
10. د ضد انتاناتو اغیزه کول، خواږه کچالو د دماغ او اعصاب نسج د سوځولو په وخت کې حالت حالت ته راولي. دا د وینه کڅوړې زیاتوالی، په ټپونو کې د لویو وینې زیان مخنیوي، د مایع عملیات او د زخمونو د تیزولو چټکتیا.

د یوم د منظم منظم مصرف د زیاتوالی او زیږیدنې زیاتوالی) د ماشوم تعریف کول (، د نارینه وو په دوران کې د ښځو د ښیګڼې لپاره ګټور دي.

سخت

که څه هم یو خواږه کچالو ډیر ګټور ملکیت لري، دا کولی شي، که دا د صحي خوړو اصول نه تعقیبوي، انساني بدن ته جدي زیان رسوي:

• یو لوی شمیر اسیدونه چې په خوږو کچالو کې شتون لري، کولی شي د دوودینال السرس او معدې، السرسي رنځ، ګیسټریټس، ډایوراکاکاکوسسز په وخت کې حالت خراب کړي.
• په جام کې د آکسیلټ مواد چې د ریت او د ګریانو د ډبرو په جوړولو کې مرسته کوي، پوټکی تیغر.
• د نری رنځ احتمال سره د خلکو لپاره، د "تیریدو" "خطر" خطرناک دی، دا کولی شي په وینه کې د پوټاشیم ډیروالی راولي.
• په خورا خوړو کې د خوږو کچالو لویه برخه کولی شي د ویټامین اې د هایپرټینیناموسسس او پروتوکو جگر ناروغۍ وده وکړي.
• بټاتا یو غیرمعمولي محصول دی او بدن کولی شي د الرجري غبرګون سره د هغې په وړاندې غبرګون وکړي، چې د پوستکي ریښې، خارشې، د ساه اخیستل ستونزمن کوي ​​- په ځانګړې توګه محتاط باید د هغو خلکو لپاره چې د ډیزاینیا د کورنۍ د بوټو سره الرښونه وي، چک کړي.
• د فعالو توکو ساتنه خوږه کچالو د امیندوارۍ او شیدې ورکوونکو میرمنو لپاره خطرناکې بڼې تولیدوي، ښایي په ممکن ډول د خوږ کچالو مصرف کولی شي بې اعتباره کړي، په ماشوم کې د زیږون زیږون او غیر غیر معمولي پیښو لامل کیږي.

تر اوسه پورې، د درمل سره د یام د متقابل عمل په اړه هیڅ معلومات خپاره شوي ندي. که څه هم دا روښانه ده چې خلک د هورمون بدله اخلي، ضد انتان، د کولیسټرول ضد درمل، بیټا بلاکونه باید محتاط وي.

کله چې پېرود کول انتخاب کړئ؟

د خوږو کچالو ډیر ډولونه او ډولونه شتون لري، په ځانګړي ډول کوم چې باید وپلورل شي. باتات په دریو مهمو ډلو ویشل شوی دی:

1. afسپين او زيړ غوښه لري، د پوټکي پوټکي سره، له دې څخه غذايي مواد وچدي آلو ته خوند، خوند او داسې نور دي.
2. سبزیج - د تیاره یام ډوله ټوټه پوستکي او امیر نارنج، ګلابي، زرد غوښه، د واښو د راټولولو لپاره مناسب، ګیټی، د سټینګ کولو لپاره، لږترلږه په للمی شکل کې کارول کیږي.
3. مېږه - ارغواني، ارغواني، سور رنګونه د پیلې یا نارنجي غوړ د مختلف ذائق سره (خټکی، کیلا، کدوین، سینهټ، غوز، خټکي، گاجر، انیکپل).

د خوږو کچالو انتخاب باید د پوستکي حالت ته پام وکړي. دا باید ټوټه وي، پرته له خندا پرته، جغرافیه، ګڼې. د پخلی کولو لپاره دا غوره ده چې د لوی لوی سختو ریښو محصول نه پرته له زیان څخه غوره کړئ.

دا مهمه ده! د خوږو کچالو ذخیره کول د + درجه حرارت درجه د 10 سانتي مترو څخه په وچ وچ ځای کې د 5 اونیو څخه زیات نه وي.

څنګه خوړل او خوړل؟

د نړۍ د خوږو کچالو کچالو - دا جوش شوی، پخې شوی، وچ شوی، خام خوري. په اسيا کې، د خوړو تر ټولو مشهور ډولونه. د کافي بدیل د وچو تخمونو څخه جوړ شوی دی، او د چای بدیل د پاڼو څخه جوړ شوی دی. کوریان حتی د میوو کچالو ریښو د سبزیجاتو نوډونو ته وړي.

په چین کې، د خوږو کچالو سره یو ګرم سوپ په دودیز ډول د ژمي په مینځ کې شامل دي. امریکایان د خوږ غوږو کچالو ته ګوري، سلاد ته زیاتوالی ورکوي. د میټرو نوعیتونو څخه، جام او جام جوړ شوی، مختلف ډیسټار چمتو شوي دي. وچې ریښې په اوړو کې ځای لري، کوم چې د پخولو لپاره کارول کیږي.

د خام وخوړلو لپاره ترټولو اسانه لاره، د دې لپاره دا په ساده ډول د چلولو اوبو لاندې ویجاړ شوي. دا ممکنه ده او د پوټکی څخه مخنیوی ونکړي - پدې کې ډیری ګټورې ټکي عناصر شامل دي.

تاسو کولی شئ د خوږو کچالو پاڼو څخه ترکاریزم جوړ کړئ. پاڼي له مخکې څخه لیرې شوي دي، چې سختۍ له دوی څخه راځي، نو بیا یې وچ شوي یا خام شوي. د خوږو کچالو پاڼي د روميانو، پیاز، انګورو، مینگ، انارو، سپاک او نورو سبزيجاتو او میو سره ښه والی لري. لکه د ډوډۍ کولو، د شکری سریک مخلوط، ډیزون سرسری، زیتون غوړ، د بالامامیک او د انګورو سریک په عمومی توګه کارول کیږي.

غوړ شوي ریښی هم د سلاد لپاره مناسب دي، او غوړ او سبزيجات په بریالیتوب سره د معمولي آلو ځای په هر روایتی طرزالعمل کې بدلوي، یو مشهور پېژندل چې غیر معمولی ذائق ورکوي.

خواړه ساده دي:

1. پوستکي رنګ کړئ، لوی ریښی په ټوټو کې وویشئ، کوچنۍ ټوټۍ.
2. ریښی په لوښی کی واچوی، سرد اوبه واچوئ، ترڅو دا په بشپړه توګه د هغوی پوښ، مالګې.
3. د منځنۍ تودوخې لپاره د تړل شوي تالار لاندې 20-30 دقیقو لپاره کڅوړه ککړ کړئ.

غوړ شوي خواږه کچالو میشید دي، د شیدې سره مینځل شوي او مختلف ډوله مواد - کیال، ریشې، کڅوړې، مصالحې) تیمامون، کری (، مغز، ممیز، شاتو، سبزیج او مکھن شامل کړئ.

ستاسو د معلوماتو لپاره! د آلو په څیر، خواږه کچالو د چټکولو وروسته فورا کارول کیږي. په هوا کې، غوټه اکسیدوز کوي او تیاره کوي.

د خوږو کچالو پخاطر د آلو او کدو څخه د پخلی پخلی تقریبا ډیری دی، یوازی د مالګې او شکر اضافه کولو ته اړتیا لیدل کیږي.

هرکال غیرقانوني بندونه په روسیه کې ډیر زیات مقبول کیږي. دا په بریالیتوب سره نه یوازې د بڼوالانو لخوا د اندیښنې په توګه وده شوې، بلکې د بزګرانو لخوا پرچون زړو ته د سپارلو لپاره هم وده شوې. په چمتو کولو کې د ورستیو سبزیجاتو، د ګټورو موادو سره سم، کله چې په حساس ډول کارول کیږي، کولی شي مینو کې بدلون راولي، د ناروغیو درملنه کې مرسته وکړي او د صحي ژوندانه ساتنه وکړي.