یوځل، ډیل د زیږون کښت او د څارویو او بوټیو په واسطه د زیږون په حال کې و. د بوټو د مسالې ځانګړتیاوې په سخته توگه کشف شوي، هغه په پخلی کې کارول کیده - هغه ناپاکۍ بوزان وهڅول، چې اشتیاه یې هڅولې، خواړه یې سپیري ذائقه ورکړه.
نن ورځ، ډیل ارزښت نه یوازې د هغې د خوندیتوب لپاره بلکه د دې درمل لپاره هم دی - کیمیاوي جوړښت د ډیری سبزيجاتو او میوو په پرتله شتمن دی. لاندې مقاله د تازه کیمیاوي ترکیب په اړه تفصيلي معلومات چمتو کوي، تازه او منجمد، تازه شوي او وچ شوي.
کوم شیان شنه دي: د تازه نباتاتو کیمیاوي جوړښت
د ډیلیو ګټورتیا په پام کې ونیسئ، کوم ویټامینونه یا د انسان بدن لپاره نور قیمتي عناصر دي. سوپز، سلاد او اصلي ډوډۍ د ډیل سره دومره ډیر موسم نه دي ځکه چې دوی غني شوي دي. د کلتور کلتور د ډیرو ناروغیو درملنه کوي:
- د فشار فشار
- د وینې رګونو خنډ
- د زړه د عضلاتو ستونزې
- د انټیټینټ کلیک او غوړ
- د غوټۍ غوسه
- ټوخی
- قبضه کول
- سوزول
- کمزوری تاوان.
او دا ټول د ډیزاین کیمیکل جوړښت له امله دی. په خپل پرانیسته پاڼو کې د ویټامینونو، کوچنیو او مغذو موادو او همدارنګه امینو اسیدونو نږدې بشپړ لیست لري.
کوم ویټامینونه په کې شامل دي؟
ډیل ډیری کیټینین، د ګروپ بیټینټ، P او PP، ascorbic اسید او بیولوژي انټي بیوډینټ E. E. ورته ورته ګټورې توکي د تور Currant او نیبو ځانګړتیاوې دي چې د شفاګانو ځانګړتیاو لپاره پیژندل کیږي.
- ويټامين اې په پیچلي میټابولیک پروسو کې ښکیل دي:
- د لید میکانیزم جوړوي؛
- د بدن د ودې مسولیت په غاړه لري.
- حجرو ته وده ورکول
په 100 ګرامه ډیل کې 0.380 ملی ګرامه کارتوین متمرکز شوی، چې د ورځني نورم څلورمه برخه ده.
- تايامين (ويټامين بي1) اړین عصبي او عضلات سیسټمونه. دا په بدن کې جمع نه کوي او په هره ورځ د خواړو اړتیا ته اړتیا لري، که نه نو د عضلاتو او اعصاب حجرو فعالیتونه به ستونزمن وي. 100 ګرامه د مصالحې مصرفونه شامل دي 0.58 ملی ګرامه مواد - نیمایي ورځنی ارزښت.
- ويټامين بي2 یا ریبوفلاوینکوم چې په ډیل کې ډیر دی، د بدن لپاره اړین دی:
- هغه د لید ملاتړ کوي
- پوستکي د عمر له عمر څخه ساتي.
- د دماغ فعالیت فعالیت هڅوي.
- ټوپۍ وړي
- غوږونه
- د عمر بدلونونه منع کوي.
نږدې 0.3 ملی ګرامه ریبوفلاینین په 100 ګرامه ډیل کې شتون لري.
- پرته له ويټامين اې عادی هضم، د عضلاتو وده او اعصاب حجرو ناممکن دی. د هغې کمښت د پوستکي او زړه روغتیا تاثیر کوي. په صحتمنو خلکو کې، ویټامين ای په عضلو نسج کې راټولوي او د غوښتنې په اړه خوشې کیږي، مګر دا هم باید د وخت له وخته بیرته په ځای شي. د دې کولو لپاره، د غذا په تولیداتو کې د بیولوژیکي انټي اکسیډینټ او بوټو سره، په ځانګړې توګه ډیللي شامل دي.
- Ascorbic اسید د بدن لخوا تولید ندی شوی، نو دا په سیستماتیک ډول لیږدول کیږي. پرته له دې چې کولیګن د ترکیب وړ نه وي، د ویزولر دیوالونه پاڅون کیږي، د ویروس مقاومت او د باکتریا کمښت. 100 ګرامه ډیل - 85 ملی ګرام ويټامین سي - د ورځنۍ اړتیا څخه 15 میلی ګرامه زیات دی.
- Niacin - Vitamin PP یا Nicotinic Acid د هیموګلوبین بڼه، د میتابولیزم چټکتیا، ناورین فعالیت ثبات کوي. د ډبرو بوټو په 100 ګرامه کې 1.57 ملی ګرام لري.
- روټین او کټینرین (ویټامين پی) د سر ریډکس پروسې.
- Flavonoids - Quercetin، کایمپروفول او اسورامهمینین - د اتریرایټل رڼا جذب کول، د وینې رګونو پیاوړتیا.
د غذایی موادو څه شی دی؟
ډیری ژوندی د غذایی موادو څخه ډک دی. د 100 ګرامه د موسمي حسابونو حسابونه د څو ګرام لپاره:
- 738 پوټاشیم؛
- 61 سوډیم؛
- 208 کیلوګرام؛
- 55 ملی ګرامه
- 66 فاسفورس.
دوی د ژوندی حیاتی فعالیتونو مسولیت لري او د حیاتیاتی رول سره سم فعالیت کوی. په تازه ډیزاین کې د هغوی محتویاتو له امله، سمه برخه د ټول بدن لپاره ښه ده.
ټریز عناصر
اوسپنې او زنک، مسو او مینگانیان د ډیل ژنمو اصلي عنصر دي. په 100 ګرامه خړوبو واښو کې، دوی په نسبي ډول د دغو عناصرو ورځنۍ اړتیا پوښښ کوي.
امينو اسيدونه
په هر 100 ګرامه ډیلس کې ډیری مهمې امین اسیدونه متمرکز شوي دي:
- 0.014 تیپټوپانو؛
- 0.068 threonine؛
- 0.195 اسولوژین
- 0.159 لیکن؛
- 0.246 لیسین؛
- 0.011 میتینینین؛
- 0.065 فینیلیلینین؛
- 0.154 والین؛
- 0.142 آرګینین؛
- 0،071 هیستینین.
په ډیل کې لږ معدني امین اسیدونه شتون لري:
- 0،227 آلانین؛
- 0.142 آرګینین؛
- 0.343 اسټیک اسید؛
- 0.169 ګیلیچین؛
- 0.248 وړاندیز؛
- 0.096 ټيروسین؛
- 0.017 سسټین؛
- 0.158 سیرین؛
- 2،290 ګلوټامیک اسید.
د انرژی ارزښت
په تازه ډول سره، د پروټین، غوړ او کاربوهایډریټونو کې څومره کیلوری شتون لري؟ د هر بوټي په څیر، شنه شنه ډیری د کم کالي مواد لري - د 100 ګرامو محصول یواځې 43 کیلو ګرامه، د تغذیې ارزښت یا د نوي ډیزاین BJU لپاره: د پروټین لپاره - 3.5 g، د غوړ - 1.1 g او کاربوهایډریټ لپاره - 7 ، 0
د ځینو منابعو په وینا، د کلیوري ډیل صفر نه وي. مګر د ګازو هضم کولو لپاره د هغې په پرتله د بدن بدن ډیر انرژي مصرفوي.
غوړ شوی
د حرارت حرارت درمل د ګرین او کیمیاوی جوړښت جوړښت ساختماني او میخانیکي ځانګړتیاوې بدلوي. د نبات حجرو دیوالونه د هغو موادو څخه جوړ شوي دي چې د انسان په معدې کې هضم نه دي - دا فایبر او همداراز د شبیه مواد دي.
کله چې د تودوخې نسج او د حجرو دیوالونه ویجاړ شي، خپل لوچۍ له لاسه ورکړي، د حجرو ترمنځ مینځل مات شوی - کلتور نرم او لوړېږي.
د تودوخې درملنې په وخت کې، پولیساکرایډیزونه او ساختماني پروټینونه په نسبي ډول مینځ ته راځي، او پروتوپیسین پاک شوي دي. د ویټامین تمرکز د پخلی کولو وخت او د تودوخې درجه پورې اړه لري - 23-60٪ کم شوی.
د مثال په توګه په خام ډیل کې د هیدروکسکسپرویلین محتوا په 100 ګرامه 20.3 میلی ګرام دی، او په شیدو کې یوازې 12.3 میلی ګرام.
غوړ شوي ډیل د تازه په څیر صحتمند ندي، خو هضم شوی او غوره شوی. او د اوبو د سوځیدو له امله د شنه کلوریک محتوا کم شوی.
منجمد
سوځیدنه د راتلونکی کارولو لپاره د ډیل چمتو کولو لپاره یوه ښه لاره ده. Subzero درجه حرارت عموما د شنه کیمیکل کیمیاوی جوړښت څخه سرغړونه نه کوي، او تقریبا ټول ګټور توکي ساتي. بدلونونه د کلتور کلورییک محتویات منځته راځي - دا د اصلي په پرتله هم کمه ده.
وچ شوی
په پام کې ونیول شي کله چې واښه وچه شي، ایا مفیده مواد به پاتې شي، د 100 ګرامه په هر کال کې به څومره کیلوریټونه وي. د شنو وچول کول د مصالحې کیمیاوي جوړښت هم ساتي، مګر یوازې که د قواعدو سره سم ترسره شي.، او پرته له قوي ګرمۍ. ګټور توکي او د وچې وچې خوند پاتې پاتې دي، مګر، د ګړندي کوریوري محتوا د اوبو د ویجاړولو له کبله زیاتوالی ښیي - دا په سلو کې 78 کیلو ګرامه کلتور کلتور دی.
ایا د کیمیاوي جوړښت جوړښت د مختلفو نوعو نوعیت؟
دوی په بهر کې نښې، د خاورې سایډونه، د کرنې شرایط، د تنفس شرایط او عمر ته توپیر لري. مګر د ډیل د قسمونو کیمیاوي جوړښت تقریبا بدله نه ده - د مصالحو هر ډول ډول ګټور دي.
استثنا غنم دی - یو شنه کلتور، چې ډیری وختونه د ډیل سره ناڅاپي کیږي. د نباتاتو ترمنځ توپیر څه شی دی؟
- د ډنیل پورته ډنډ.
- په پخلی کې، د هغې میوه د پاڼو په پرتله ډیری وخت کارول کیږي.
- تخم د ډلی څخه ډیر اوږد دی او په اسانۍ سره ویشل کیږي.
- د تڼۍ مغل پتلی او ښکلی دی.
- د کلتوري درملتون ځانګړتیاوې ډیرې دي.
البته، ذوق نه مناقصه کیږي، مګر پخلی په خوله کې د ډیزاین وړ دی. هیڅ ډول نخشي بوټي هیڅ ډول خوند او خوند نلري، په ډیری ګټورو مرکبو مرکبو کې شامل نه وي. هو، او تاسو کولی شئ په هره طریقه کار واخلئ - په سوپ او ترکارۍ کې وخورئ، د غوښې غوښه وخورئ او حتی په چا کې یې وخورئ. اصلي شی د اندازې سره سم عمل دی.
