دا نبات د ډیل په نوم یادېږي. دا په سلادونو کې کارول کیږي، چې د مارینډونو او اچار په جوړولو کې کارول کیږي، د بیلابیلو لوښو سره مینځل شوي. ټول د ډیل د ځانګړي خوندیتوب څخه مننه، کوم چې د دې سربیره، د ویټامین بیلابیل خونه هم ده. په طبیعي توګه، زه غواړم چې په ټول کال کې دا محصول وکاروم، او وروسته ستونزې شتون لري: ډیل د فرج په لنډ وخت کې ذخیره شوی، او ذخیره ډیری وختونه د بې وزلو واښو څخه بیرته راوباسي. نو څنګه د ژمي لپاره خپل ځان خوشبختی ډیل چمتو کړئ ترڅو دا خپل مزه او ګټور مالونه له السه ورکړي؟ په دې مقاله کې موږ به ترټولو مشهورې لارې وګورو.
د خټکی وچولو
د حاصلاتو ترټولو مشهوره طریقه وچ وچه ده. دا حقیقت پدې حقیقت کې دی چې نبات په تدریجي ډول ټول اوبه له لاسه ورکوي، په دې توګه د هغې غذايي موادو غلظت زیاتوي. د ټکنالوجۍ د پرمختګ سره، د خټکو د وچولو لپاره میتودونو شمیر ډیر زیات کیږي، او دا د ګرین سره ټول مشهور دي.
په طبیعي ډول د ډیل وچولو وچ کړئ
په طبیعي توګه، شنه او بوټي ډیری سوریې وچې وې، مګر دا طریقه اوس هم مشهوره ده. دا طریقه، د نورو په پرتله، ډیر وخت او ځینې شرایطو ته اړتیا لري، مګر پایله یې د دې ارزښت لري. د وچو غاړو د جوړولو لپاره، تاسو وچ، تور، خړوب خونې ته اړتیا لرئ. ډیریدل باید په پاک سطح باندې یو پتلی پرت لرې کړي. د بشپړ خوندیتوب وروسته، بشپړې خام مواد په نرم یا مینه کې ککړ شي، او وروسته د ارټینټ کانتینر ته واړول شي.
د ځای لپاره د اړتیاوو له مخې، دا طریقه کیدای شي د هر چا لپاره مناسبه وي، مګر اندیښنه مه کوئ، بیا به موږ د ډیل وچولو لپاره نورې عملي الرې چارې وګورو.
د تڼیو په کارولو سره خالی وچ کړئ
ځینې ځینې دا طریقه نه خوښوي ځکه چې دا وچول د غذایي موادو کمول دي، او ذائق لږ څه پیژندل کیږي. که څه هم، که په طبیعي ډول وچې وچې کولی شي له 10 ورځو څخه زیات وخت ونیسي، نو په توی کې به یوازې 2-3 ساعته وخت واخلي. د پکاو پاڼه باید د بکس پاڼې سره پوښل شي، د هغې په سر باندې د ډیل ډبره پرته جوړه کړئ. لومړنۍ دوه ساعته دحرارت درجه باید د 40 سانتي مترو څخه زیاته نه وي، بیا دا کیدی شي 70 درجې ته لوړه شي.
دا مهمه ده! د وچولو په وخت کې د تیو لندبل غلا دی.
پروسې په احتیاط سره وګورئ: څومره چې سوری په بشپړه توګه وچه وي، تڼۍ باید وتړل شي. دا طريقه د هغو کسانو لپاره مثالي ده چې د طبيعي لارې په بڼه د غوړ وچولو وخت او فرصت نلري.
په مایکروویز کې د ډیل وچولو طریقه
که تاسو فکر کاوه چې د اوړو وچولو تر ټولو چټکه لاره ده، نو تاسو غلط یاست. کله چې په مایکروویو کې وچوئ، نوشین شوي غنم د څښلو وړ دي، مګر وچېدل اړتیا نلري.
دا مهمه ده! دا اړینه ده چې د ګرمو ډډونو لرې کولو لپاره، ځکه چې دوی په مایکروویز کې لیدل کیدی شي.
په مایکروویز کې خټکی وچ کړئ؟ هرڅه ساده دي:
- شنه ټوټې په یو پرت کې په کاغذ نپین کې اچ کړئ. د خټک سره هم د نپکن پوښ کړئ، دا به د تبعیض لندبل جذب کړي؛
- د 800 W د واک سره، په خوله کولو سره معمولا 4 دقیقې وخت نیسي، مګر وخت ممکن د مایکرووی، طاقت او نورو فکتورونو په اندازې سره توپیر ولري، نو دقیق وخت د انفرادي توګه غوره کیږي، د تجربې له لارې. د پیل لپاره، هر 30 ساعته ګرین وګورئ؛
- خټکي په مایکرویو کې وساتئ تر هغه چې شنه خپل روښانه شنه رنګ له لاسه ورکړي؛
- که چیرې زرغون لا اوس هم خامه وي، دا په مائکروویو کې د نورو 1-2 دقیقو لپاره وساتئ؛
- له هغې وروسته، شنه سوریه اخیستل کیږي او سړې پریږدي، پداسې حال کې چې د رطوبت لرې پاتې شي.
د ژمی لپاره څرنګه د ډیلیو اچول
که تاسو د ژمي لپاره تازه خوندیتوب په اړه فکر کوئ نو بیا به یو بل زاړه طریقه ستاسو سره مرسته وکړي. ځینې یې دا طریقه په بشپړه توګه نا مناسبه ګڼي، مګر د نمکي ډیل د ځینو لپاره د تودوخې لپاره د خوړو ډیزاین دی. د ډیل د نمولو دمخه، دا باید له مینځه یوړل شي او د خارجي اوبو څخه وچ شي.
ایا ته پوهیږئ؟ د دې طریقې غوره کول د وړو تازه تازه رنګونو څخه پرته د سختو ټوټو او غوټیو پرته دي.
د ډیل او مالګې نسبت باید 5: 1 وي، خام مواد پرتې پرتې او د مالګې سره جذب شوي، بیا یې رالوید او نوې پرتې جوړې کړئ. وروسته له دې چې ډک ډک شي، دا د لرې کولو سره تړل کیږي او په سړه ځای کې ځای لري، د اوږدې مودې لپاره د خوند تازه تازه کولو یوازینۍ لاره ده. په دې فورمه کې، ډیل د دریو میاشتو لپاره خپل ذائق له السه ورکوي.
ډک شوي شنه شنه
هرڅوک پوهيږي چې ډيل د روميانو، مشرانو، قابلو او نورو شيانو لپاره په کار وړل کيږي. په دې حالت کې، ډیل د مرستندوی اجزاو په توګه کار کوي، مګر دا په بریالیتوب سره د جلا جلا ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي. د دې کولو لپاره، د جوسري ساینس پرته له ګوتو ډډونو، چادر او پټیوالو انتخاب کړئ. بیا هرڅه ساده دي: د ډیل غوړ شوی او په نیم لیټری جارونو کې ځای پر ځای شوی، او بیا یې د ګرمو اچار سره ډک کړئ. هغه د ساده طریقې لپاره چمتو کوي، د دې لپاره موږ مخلوط ته اړتیا لرو:
- 0.5 لیټره اوبه
- 1 tbsp. l مالګې
- 1 tbsp. l سرکی (6٪).
بل معیار معیار دی د نسب کولو کړنالرههرڅوک پیژني. په یاد ولرئ چې هغه اوبه چې تاسو په پښه کې واچولې باید د تودوخې درجه د تودوخې په څیر وي، بل که چېرې بانک ډیریږي. د څو دقیقو لپاره د جیل سره د جارو په راټولولو وروسته، دا په مینځ کې راټول شوی او په تیاره او ښایسته ځای کې ساتل کیږي.په تیلو کې د غوړ ساتل څنګه
په زړه پوری لاره او ډیر مهم، تیزه. د معمول په څیر، ډیل اول لومړی غوښه او وچ وچول کیږي، بیا وروسته پرې کړئ. بیا دا په بانکونو کې ځای پرځای شوي او غوړ یې اچوي ترڅو دا ډیزاین ډک کړي. د پایلې په توګه، غوړ د ډیل ارام سره کم شوی او د یو ښه ماډل ترلاسه کول چې د ډیری سلالونو لپاره به ډیر ښه وي. رښتیا ګورمټ غوره کوي چې د تازه په ځای وچې وچې خیل استعمال کړي، نو تیل به د خوړو خوړلو حتی لا ښه شي. مګر په پام کې ونیسئ چې د دې لپاره تاسو باید لومړنۍ وخت مصرف کړئ چې د ډیل وچولو.
د ګازو د راټولولو لارې چارې
د ژمي لپاره د ژمي لپاره د ریفورجینټ په وړلو سره کنګل کړئ، ډیری خلک پوهیږي، ځکه چې دا طریقه د کورني تجهیزاتو لپاره د کور کورني وسایلو ته د رسیدو په صورت کې خورا ډیر شهرت ترلاسه کړی. حقیقت دا دی چې کله منجمد، ډیل ټول ټول ذینات ساتي، بوی او همدارنګه د 6-8 میاشتو لپاره ګټورې شتمنۍ.
دا مهمه ده! دا سپارښتنه کیږي چې د منجمد ډیل برخه برخه واخلي، ځکه چې بار بار فریج د سبزیجاتو او سبزیو لپاره د منلو وړ ندي.
عموما ډلی په کڅوړو کې منجمد شوی، مګر په نسبتا وروستیو کې یو بل زړه پورې میتود څرګند شوی دی: د "ډیل کیوب" چمتو کول. بله، موږ به وګورو چې څنګه ژمی لپاره د ډیزاین بندولو لپاره. دا باید په پام کې ونیول شي چې منجمد ډیل، د ټولو ګټو سره سره، د تازه څخه توپیر لري، ترڅو په خالص شکل کې کار واخیستل شي، او په سلادونو کې به کار ونه کړي. دا ډول ډیل د ګرمو لوښو لپاره د موسم په توګه پوره دی. د دې لپاره، منجمد ډیل تر څو د پخلی تر څو دقیقو پورې اضافه شي.څرنګه چې په پاکټونو کې ډیل بند کړئ
د کڅوړو په کڅوړو کې کولی شي ټول او ټوټې شوي وي. د دې کولو لپاره، ډیل باید وسوځول شي، نو د تودوخې وروسته دا د خوړو لپاره چمتو دی. بيا اوبه بايد د اوبو وچولو ته اجازه ورکړل شي، که نه نو ډٻره برفبي به ډلي ته وړل کيږي. وروسته، منحده خام مواد په پلاستيکي کانټینرونو یا پلاستيکي بکسونو کې اضافه کړئ.
د خټکی بندیدل
د دې طریقې لپاره تاسو به د برف چلو ته اړتیا ولرئ. دا طریقه خورا مشهوره ده ځکه چې دا ډیر عملیات دی چې په دې طریقه د فریزر په ډیل کې ذخیره کړي. د وړتیاوو او غوښتنو پراساس، تاسو کولی شئ د دوه اړخونو کې کیوب چمتو کړئ:
- پاڼي په چاقو سره په چاقو ککړ شوي دي. په دې حالت کې، ډیل د دې موخې لپاره مناسب ماین یا ساده اوبه لپاره یو ډول پابند مواد ته اړتیا لري. د ډیلر ډک تناسب 2: 1: له هغه وروسته چې کیوبونه منجمد شوي، دوی کولی شي پدې فورمه کې پاتې شي، اړتیا ورته وکارول شي، یا یو کانټینر یا بکس ته ولیږدول شي.
- په مخلوط کې تازه شنه ځمکه. په دې حالت کې، ډیل د ماسډال آلو بڼه اخلي او د جوس ته الر ورکوي، نو تاسو کولی شئ تیل یا اوبه اضافه کړئ، مګر په الزمه توګه.
ایا ته پوهیږئ؟ د کیوبونو په جوړولو کې یوازې د ډیلیو پورې محدود نه کیدی شي. د خپلې خوښې ډوډۍ لپاره، تاسو کولی شئ د مصالحې ځانګړی مخلوط واخلئ او ټول یې یوځای کړئ.
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د پای هدف پورې اړه لري، دا نبات په بشپړه توګه مختلفو الرو ذخیره کولی شي، او اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه تازه تازه ډار، څنګه وچوئ، وچ کړئ یا یې وخورئ.
