د ژمي رخصتیو دودونه او دودونه مختلف او غیر معمولي دي. د دوی ډیری د پخواني عیسوی دوره کې ریښې دي. زموږ د پلرونو ځینې پخوانۍ دودونه او دودونه ورو ورو له لاسه وتلي او هیر شوي. یوازې د دوی ترټولو دوامداره او ټینګ شوي زموږ وخت ته ژوندي پاتې شوي.
د حیرانتیا سره د ډوډي مجسم کولو دود
هر سړی د حیرانتیا سره د حیرانتیا vareniki ترکیب لري various مختلف ډکونه 150 - د کباب څخه تر کاټیج پنیر پورې. په زړو ورځو کې ، ت buttonۍ ، لوبیا ، سکه ، او حتی تار ممکن حیرانتیا ولري. د هر توکي معنی دا وه چې په نوي کال کې به یوه ځانګړې پیښه وي. ت buttonۍ د پیرود ، لوبیا - د کورنۍ اضافه کول ، سکه - شتمني ، او تار - سفر دی. نن ورځ ، دوی دا نور د خپلو غاښونو سره خطر نلري ، نو تاسو کولی شئ د حیرانتیا نرم سره مخ شئ ، د بیلګې په توګه ، ګرم مرچ واچوئ ، او که تاسو واقعیا نه میلمنو ته عذاب ورکړئ ، وړاندوینې په کاغذ لیکل شوي.
فاسد کوټیا د روژې په پای ټینګار کوي
د ژمي په رخصتیو کې ، کوټیا چمتو شوې وه - د غنمو یا وربشې یا نورو غلو دانو (دانې ، وریجو) څخه جوړ شوي دانو. د مختلف اضافو سره بډایه کوټیا د سپیڅلي ماښام لپاره چمتو شوې ، د نوي نوي کال لپاره سخاوت کونکي ، وږی (په اوبو کې ، د شاتو اضافه کولو سره) د ایپی افیاني لپاره. هغه بډایه او بډایه وه ، په کورنۍ کې د ښه والي لپاره وړاندوینه وه. په کوټیا کې مغز ، مميز ، شات شامل کړئ د خوند لپاره. همدارنګه ، سخا کویتیه هم په پام کې نیول شوې وه که چیرې لرګي (بیکن) او غوښه پکې اضافه شي.
پینکیکس او پیټونه چې مننه یې کړې او هغه څوک چې کارول ته راشي
د کرسمس وخت په جریان کې (له کرسمس څخه بپتسما ته) ، مختلف کیکونه او پینکیکونه پخه شوي و. دوی د هغو خلکو درملنه هم وکړه چې کارول ته راځي. په ځانګړي توګه مشهور په ګیا کې پینکیکونه د مختلف خوندونو سره و. د پینکیکونو خدمت کولو لپاره یو زوړ ترکیب - د غوښې سره. د دې کولو لپاره ، دوی د خنزیر ریبونه ، ساسج ، بیکن واخیستل ، کوم چې لومړی خټکی شو او ګریوې په خټو کې لوښی شوې. بیا غوړ شوي ریبونه او ساسیج ، په خټکي غوړ کې حلقو کې ټوټې شوي او په یوه کڅوړه کې مستقیم شوي. پیاز غوړ شوي ، اوړه اضافه شوي او په تودو اوبو سره اچول شوي. دا ټول د خواږه کریم نقطې ته ککړ شوي او په کڅوړه کې یې اضافه کړي ، کوم چې وروسته ټول تیروتنې په تندور کې د تودوخې لپاره ایښودل شوي ، او د خدمت کولو دمخه ګیلاس لہسن اضافه شوي.
د 2-3 اونۍ زاړه piglet د ځنګل
د واسیلیوف ماښام کې (دا هغه څه و چې دوی یې په زړو ورځو کې د دسمبر په 31 نیټه بولي) دا دود وه چې د سخاوت میز وټاکي ، اصلي برتن چې پکې د خنزیر شتون لري. اصلي کورس د بیکډ شوي د 2-3 اونۍ زاړه piglet و. که څه هم سور د مشهور عقایدو له مخې ناپاک څاروی ګ wasل کیده ، په ورته وخت کې دا د ځمکې د حاصلخیزې او د څارویو حاصلاتو سمبول و. خلکو د وایسلي د ماښام په اړه وویل: "خدای هیڅ شی ناپاک نه دی - وایسلي به ژمي پاک کړي!"
د کرسمس کارول ، بونټي او تخمونه
دا د کور مالکینو د ویاړ دود دی. ځوانان د قاعدې په توګه ځوان ځوانان د محکمې څخه محکمې ته تللي ، مګر دا پیښ شوي چې لویان هم په عمل کې دخیل وي. ماشومان د موټر چلولو یا سخاوت کولو مخالف هم نه وو ، ځکه چې د دې لپاره د کور مالکینو دوی ته پیسې او خواړه ورکړل. د شعرونو او سندرې په ب .ه ، برخه اخیستونکو مالکینو او کور ته چې دوی ور رسیدلي د روغتیا او هوساینې هیله کوي. د کرسمس په ماښام کې کارول او تر نیمې شپې پورې په کلکه ، د نوي کال په ماښام کې لیوالتیا ، او بله ورځ - د جنوري 14.
د جنوري 13 ، ځوانې انجونې او هلکان د ماسک لاندې پټ شوي
پدې ورځ ، ځوانانو په جامو کې جامې اغوستې (اکثرا دوی د پسونو پوټکي کوټونه دننه وو) او ماسکونه ، او که چیرې ماسک شتون نلري ، نو د مخ او کڅوړې سره اوړو سره مخ بوی کوي. د خلکو په مینځ کې داسې انګیرل کیده چې د جنوري 13 څخه تر بپتسما پورې ، څښتن د خپل زوی زیږیدنې په ویاړ کې د ځمکې او ځنګلونو له لارې ناپاک تګ اجازه ورکړې. له همدې امله ، خلکو په میکسي کې د جامو اغوستلو هڅه وکړه ، پدې توګه یې د ناپاکه ځواک څخه ځان ساتي او داسې ښکاري چې دوی ځان ویره کړي. همدارنګه ، ځوانې نارینه چې انجونو ته د ویرې کولو لپاره ماسکونه اغوستي ، میرمنې له دې څخه ډیر ویره لري.
د نوي کال محفل لپاره کوټیا په سهار کې پخلی پیل کړ
کوټیا د سهار وختي پخلی پیل کړ ، وروسته د شپې د غنمو ډوبولو. او په سهار کې دوی د نږدې یو ساعت لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کیږي. غلې باید نرم وي. د دې سره ، د کشمش وریځو او اخروټ وخورئ. شات باید خړوب شي ، او که چیرې د کوکنارو اضافه کولو لپاره لیوالتیا وي ، نو دا په ګرمو اوبو یا د هاوان کې ځمکه کې له مخکې څخه توده شوې وي. ټول اجزاء په یخ شوي کوټا کې اضافه شوي او د خټکو شاتو سره فصل شوي.
د "دودوهي" سوځول (دادا)
د جنوري په 14 د وچ واښو د سوځولو سره پیل شو ، کوم چې د "دودو" یا "دادا" نوم ورکړ شوی و. د دې کولو لپاره ، دوی دمخه یو ګیډۍ چمتو کړی ، اور ورته کړی ، او پداسې حال کې چې شعله سوځیدلې ، دوی سندرې سندرې ویلي ، نڅا یې کړې ، او په ډلو کې راټول شوي او د کورونو کړکیو لاندې ګرځیدلي او په طنزي ب formه سندرې وايي: "څوک چې کیک نه ورکوي ، موږ به کړکۍ ډکې کړو!". کله چې لمبه لا دمخه دومره سوځیدلی نه و ، نو ځوانې جوړې د بونیر باندې کودتا پیل کړې ، پدې توګه د ټولو ناپاک شیانو پاکول او د جلب جذب ته واقع شو.
د خپلوانو او ملګرو کورونو شاوخوا د غلو تخم کولو لپاره وګرځئ
بل په زړه پوری دود ، چې معنی یې د روغتیا ، هوساینې ، د ځمکې ښېرازۍ هیله ده. دودیز و چې یوازې نارینه ، ځوان سړي غله “بوټي.. داسې انګیرل کیده چې انجونې به د نارینه وو په څیر دومره خوښۍ نه راوړي. لومړی د دوی د خدایانو کورونو ته لاړ. غلې چې کور یې "توزیع کړی" راټول شوي او په پسرلي کې د پسرلي بوټو سره مخلوط شوي.
د زاړه فیشن بخت خبرتیا
که څه هم کلیسا د مختلف قسمت ویلو نه تصویب کوي ، دودونه پدې ډول وده کړې چې د دسمبر 31 د ماښام ماښام د قسمت ویلو لپاره خورا بریالی و. داسې انګیرل کیده چې دا ماښام ممکن په راتلونکي پوهیدل ممکن وي. اکثره ځوانې نکاح شوې انجونې حیران شوې. یو له خورا مشهور برخلیک ویلو څخه چې ژوندی پاتې شوی دی په کښته. مخکې له دې چې ویده شي ، انجلۍ باید هغه د خپل بالښت لاندې کېښودل شي او لاندې ټکي یې ووایی: "تنگ ، ګډوډ ، راشئ او زما ویښتان وښایاست." څوک چې په دې شپه د هغې خوبونه ویني هغه به ورسره واده وکړي.
یا د قسمت ویلو بله نسخه: د ډوډۍ یوه ټوټه ، یوه ګوته او یو هک د بیلابیل کوچني توکو سره ځای په ځای کړئ او د خولې سره پوښ کړئ ، هره نجلۍ په یوځل کې یو یو اخلي او بیرته کڅوړه ته یې راستوي. که تاسو ګوته ونیسئ ، نو ستاسو میړه به ښکلی وي ، که د ډوډۍ یوه ټوټه بډایه وي ، او که چیرې هک خراب وي.
