د سرې د کښت څخه سرې د باغونو لخوا کارول کیږي ترڅو د بیلابیلو بوټو او نباتاتو سره کود وکړي. غوړ، چې د هډوکي د ضایعاتو او د کریسټیسانو نرم نرم نسجونه، ماهي او سمندري تولیدوونکي دي، په بیلابیلو کوچنیو مایکرو او میکروټیو کې شتمن دي، نو دا د ډیری دوبی د اوسیدونکو باغونو کې د پام وړ مرستي ده.
پدې مقاله کې، موږ به د دې خبرې په اړه خبرې وکړو چې څرنګه د مایعاتو اوړو څخه جوړه شوې ده، چیرته چې کارول کیږي، دا څنګه د سرې په توګه کارول کیږي - او د اوږدې مودې لپاره څرنګه کارول او ساتنه وکړئ.
څه او څه کول
د هډوکي او د کب د نرم نسجونو څخه جوړ شوي دوه کښتۍ په ساحه کې دي: ساحل او تجارتي. د کب د سرې تولید لومړی لاره په مستقیم ډول په بحریو کې کارول کیږي. دا کار کولو لپاره، دوی خورا غوره انتخاب شوي خام نه اخلي، لکه څنګه چې یو عادي محصول منجمد کیږي، او وروسته - د پلور لپاره د مچھلی پروسس پلان. 
هغه مچھلی چې منجمد شوي ندي د وریجو د جوړولو لپاره پروسس کیږي.
دا مهمه ده! د کیفیت کیفیت د خام پروټین په اندازه ټاکل کیږي. د لوړ کیفیت لرونکي اوړو باید شاوخوا 70٪ پروتین ولري.د دغو محصولاتو تولید لپاره ساحل شرکتونه هره ورځ تولید شوي خام موادو پورې اړه لري.
د دې شرکتونو لپاره، د کیفیت لوړ کیفیت لرونکي توکي وارد شوي، مګر د سمندر ځینې پروسس کونکي مخالفین ادعا کوي چې په خپلو محصولاتو کې مختلف کیمیاوي اضافې مواد شتون لري چې په بورډ کې ندي موندل شوي. 
او په نسبتا دا دا سمه ده، ځکه د جہاز په تولید کې د کیمیاوي عضوي موادو سره د مچھلی د ډوډۍ د تولید لپاره کافی وخت یا سرچینې ندي.
د کبانو د سرې په هر تولید کې، د چمتو کولو لاندې مرحلې کارول کیږي: اچول، فشار، وچول، پیسین. د فشار شوي نسج او د کب هډوکي وچول کول په دوو مختلفو لارو ترسره کیدی شي: بام او اور.
دا به تاسو لپاره ګټور وي چې د داسې عضوي سرې کارولو په اړه معلومات ترلاسه کړئ لکه د کچالو د هګۍ، هګاهیلز، کیلې پوستکي، پیاز ډبرې، غوږونه.دویمه میتود د تولیدونکي لپاره ډیر اغیزمن او د انرژۍ کمښت دی. مګر هغه محصول چې په دې لاره کې چمتو شوی، په پایله کې د ډیری ګټو ګټور ځانګړتیاوې له لاسه ورکوي، چې دا نسبتا ارزانه ارزوي.
کله چې د بھاپ د طریقې له وچولو سره مخ کیږي، شرکت ډیر سرچینې مصرفوي، او، مطابق، دا ډول محصول به ډیر لګښت ولري (او کیفیت به یې ښه وي). 
د مچھلی سرې شرکتونه نږدې کبونه او کریسټیسان ټول ډولونه کاروي، مګر اینچویزیون، هیروین، سارډینز، ککاک او شاد تر ټولو غوره دي.
د کب د خواړو تولید په ډیرو هیوادونو کې جوړ شوی دی چې سمندر یا سمندر ته السرسې لري. د کوم ډول ډول کبانو په نظر کې نیولو سره په یوه ځانګړي زون کې ژوند کوي، د اوړو ځانګړتیاوې او کیفیت به توپیر ولري.
ایا ته پوهیږئ؟ هرکال، په نړۍ کې له 5 میلیونو څخه زیات ټنه کب خواړه تولید کیږي.د بیلګې په توګه، چیلی او پیرو په عمده توګه د کوکس ریډ او اینچویو څخه مچھلی سرې جوړوي، پداسې حال کې چې جاپاني محصولات د سیری هډوکي دي.
پیرو د مایعاتو څخه د اوړو په اساس د کود په تولید کې نړیوال مشر ګڼل کیږي. په هرصورت، دلته دلته یو شی دی: د دې هیواد لخوا نیول شوی کب نیټه د بشپړ اوړو د تولیداتو اندازه کمه ده.پایله: د پیرووی شرکتونه کیمیاوي اضافه کاروي. ماریانیایا د مایعاتو د سرې د کلني تولید په شمیر کې دوهم هیواد دی. په دې هیواد کې د اوړو تولید د مایع مختلفو قسمونو څخه تولیدوي، او په جوړښت کې د پروټین اندازه ممکن د 62 څخه تر 67٪ توپیر ولري.
چیرته چې کارول کیږي
د مچ هډوکي او نسجونه د اوړو ډله د کرهنیزو فعالیتونو په بیلابیلو برخو کې خپل غوښتنلیک موندلی دی. د سبزيجاتو لپاره د سرې په توګه د مڇو ډوډۍ کارول د فصل اندازه زياتوي او د هغې کيفيت ښه کولو کې مرسته کوي. 
ډیری باغیان د روميانو، کچالو، هګۍ او نور لپاره د فاسفورس منرالونو سرچینې کاروي.
سربيره پر دې، د کب ډوډۍ کارول کيږي:
- په ماهيريانو کې؛
- د چرګانو په کرهنه کې (د الوتونکو مقاومت بیالبیلو ناروغیو ته وده ورکوي، د خوځښت جذب ته وده ورکوي، زیږیدنې زیاتوالی، د هګیو تغذيې ځانګړتیاوو ته وده ورکوي، او نور).
- د سور په نسل کې (د غوښې د وینې جوړښت ته وده ورکوي، وده تیزوي او د ناروغیو مقاومت زیاتوي)؛
- د غواګانو فارمونو کې (د شیدې ټول تولید زیاتوي، د شیدو محصولات کیفیت ته وده ورکوي، د حيواناتو وده چټکتیا کوي).
جوړښت
د کب خواړه عمده برخه (تقریبا 65٪) پروټین دی. د تولیداتو په اساس، د غوړ او خاورو اندازه تقریبا ورته دي (12-15٪)، یو شمیر پالونیسټریور شوی فای اس اسیدونه٪ 8 جوړوي، ټول پاتې نور لیسین دي.
په دې محصول کې ډیری مهمې امین اسیدونه، فټس اسیدونه، وټامن، منرالونه، کوچني او لوی عناصر شامل دي.
دا مهمه ده! د کب د ډوډۍ د اوږدې مودې ذخیره کولو پرمهال، دا نايتروجن لرونکي او امونیا مرکبات راټولوي، چې کولی شي د څارویو زهرجن شي.
لیسین، میتینینین، تیاریپټوان او تریونین یو شمیر امینو اسیدونه دي. د ویټامين عناصرو په منځ کې، په جوړښت کې ترټولو لوی مقدار ویټامین ډي، وټامن اې او د ګروپ ب. 
اصلي معدني توکي چې د لوړ کیفیت لرونکي کب په توګه تولیدوي عبارت دي له: کلسیم، فاسفورس او اوسپنې.
سربیره پردې، دا د یادونې وړ ده چې بشپړ محصول تر 10٪ رطوبت لري او یوازې 2٪ خام ریشیر لري.
د عضوي سرې څرنګه کول
پروسس شوې کبې د حاصلاتو د راټولولو وروسته د سبزیج باغ لپاره د سري سره سم کارول کیږي. ډیری سایټ د سایټ شاوخوا شاوخوا ویجاړ شوی، بیا هرڅه په خټکی اچول کیږی.
د عضوي سرې په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ.فاسفورس، اوسپنه او کیلسیم کولی شي د اوږدې مودې لپاره په خاوره کې ذخیره شي، نو دا به د سبزيجاتو د حاصلاتو لپاره چې د پسرلی په موسم کې به کښت کیږي د اړتیا وړ میکروټیلی شي.
مګر دا سرې هم په هر نبات کې کارول کیدی شي. 
دا د کلتور د ډول پورې تړاو لري، په بیلابیلو لارو ترسره کیږي:
- الوتونکي دا کلتور د هر بوش لاندې د پاؤر اچولو په واسطه سرې کړئ. فی مربع متره، له 100 ګرامو څخه زیات سري څخه کار واخلئ.
- Tomatoes. په دې حالت کې، د کب ډوډۍ باید د تخمونو د کښت په پروسه کې وکارول شي. د هر بوش تر مینځ باید 20-40 ګرامه سرې وساتل شي.
- د ونې ونې. اپل، ناک او یا ګل باید په کال کې 3 ځله تغذیه شي. که چیری ونه له 5 کلو څخه زیات عمر ولري، نو د ریښی تر شا 200 کیلو ګرامه د میوه پاؤر کولی شي.
- د بیری بوشونه. د انګورو د بوټو کښت 1 میلی متره ته اړتیا لرئ تاسو باید د 100 ګرامو غوړ جوړ کړئ، په غوره توګه د پسرلي په پیل کې. د هرې برخی لاندې سوری ته 50 ګرامه کود اضافه کړئ.
- د ګل ګل کلتور. په پسرلى کي د هر متر مربع د 50 ګرامه اوړه په اندازه د پسرلي په وخت کي سري ورکول کيږي.
په باغدارۍ کې د هډوکي هډوکي بايد په خاوره کې د فاسفورس او کلسيم د نشتوالي په صورت کې واقع شي.له دې امله، مخکې له دې چې تاسو د سرې استعمال کړئ، د خاورې جوړښت معلوم کړئ.
که چیرې دا د غذايي موادو عام عادي مقدار ولري، نو وروسته سري ورکول د کنترولیدل شوي وي، بلکه د حاصل کیفیت او مقدار به وده ونه کړي، مګر مخالف اغیزه ولري.
د ذخیرې شرایط
د اوړو دوه ډوله ډولونه شتون لري: غوړ (نږدې 22 فیصده) او نایټ (تقریبا 10٪). د ذخیره کولو پرمهال د تودوخې درجه، تودوخی او نمیدو پورې اړه لري، محصول به د اوږد او ناسم ذخیره کولو په جریان کې کیمیاوي جوړښت) منفي لوري (کې بدلون ومومي. 
ساینس پوهانو ګډې څیړنې ترسره کړې چې دا معلومه کړې چې څنګه د اوړو د ځانګړي طریقې سره هر ډول اوړو به توپیر ولري.
ایا ته پوهیږئ؟ پیرووی اینچویف د اوړو د سرې د جوړولو لپاره ترټولو معمول کارول کیږي.که تاسو د مایع نمی (8-14٪) او دحرارت درجه د 20 سانتي مترو په موده کې د 30 ورځو لپاره (د میوه او غیر فاطمه) لپاره د مایع کڅوړې اندازه، د اوبو حل شوي پروټین اندازه او خام پروټین به 8-12٪ کموالی ومومي.
سر بیره پردې، د دې محصولاتو ذخیره کولو اوږده موده، د پروټین او پروټین په بڼه کې زیان زیاتوالی. سربيره پردې، د وخت په تېرېدو، د امونيا په اندازه کې زياتوالی ليدل کيږي.
که تاسو محصوالت په منفي حرارت کې وساتئ نو بیا به د پروټین او پروټین ضایع لږ تر لږه کم شي، مګر د پوډر مقاومت به په پام کې ونیول شي. 
د اوړو غوړ د اوږدې مودې ذخیره کې د خام غوړ د اکسیډریشن څخه راځي، او دا د محصول کیفیت له لاسه ورکولو اصلي لامل دی. او په یوه میاشت کې د خام مقدار اندازه 30-40٪ ته راټيټیږي!
د زیاتوالی نمی او هوا تودوخی سره، د ګروپونو ویټامینونو کې B او PP د کود په برخه کې د پام وړ کمښت شتون لري.
لکه څنګه چې د څیړنو ارقامو له مخې ښودل شوي، د تودوخې درجه او هوا تودوخه کې، هغه توکي چې د اوړو ډډه کوي یا یو بل سره عکس العمل کوي، او په نتیجه کې، د عکس العملونو محصوالت خوشې شوي دي: د پی اکسایډ مرکبات، وړ فاسټي اسیدونه او امونیا. 
دا تولیدات د نباتاتو لپاره د "دښمن" څخه سرته رسېږي، نو د مچھلی اوږدې مودې ذخیره کول سپارښتنه نه کیږي. د څیړنې په جریان کې ساینس پوهانو وموندله چې دا محصول به د هر ډول ذخیرې لپاره د کیمیاوي جوړښت په اساس خراب وي، مګر په کیفیت کې کمه ضایع به په یوه خونه کې د منفي حرارت او د هوا هوا نمی (له 10٪ څخه کم) سره د اوړو ذخیره شي.
