د سلیمان خلکو لپاره د خوند لرونکو قابلو غیر بهرني محصول نه دی. دوی کولی شي په هر کور کې په سالکار کې د لوی سنی یا اجزاو په توګه ولیدل شي. د اچار لپاره ډیری ډیزاینونه شتون لري، ځکه چې دوی نه یوازې د سواد خوږ ګڼل کیږي، بلکه د خواړو یوه ګټوره برخه ګڼل کیږي. دوی په ګلاس جرګو او لرګیو باندی د انګورو څخه کار اخلي. ادعا وکړئ چې دوی د ډیرو کانونو او نورو موادو لرونکي دي چې د بدن لخوا ورته اړتیا وي. راځئ د دې په اړه خبرې وکړو چې په اچار کې کوم ډول ویټامین موجود دي او کیدای شي دا د هر چا لخوا وکارول شي؟
کلوري او کیمیاوي جوړښت
د کیمیاوي جوړښت او د محصولاتو د کلوریک محتوا په اړه د خبرو کولو لپاره خورا ستونزمن کار دی، چې ترکیبونه یې خورا لوی دی. که چیرې موږ کلاشینګ اچولو ته پام وکړو، چیرته چې د ککچو، مالګې، او مرچ سربیره شامل دي، نو د خوږ د کلیوري محتوی به په 100 ګرامه کې شاوخوا 16-16 کیلو ګرامه وي. دا د دې حقیقت له امله دی چې د سبزیجاتو په جریان کې به ډیر اوبه ورغوي او کلوریزونه له لاسه ورکړي. 
که چیرې نور محصولات په اچار کې اضافه شي، د بیلګې په توګه، پیاز، کنرانس پاڼې، د لمر ګل غوړ یا سرپرست، د کلورینونو شمیر، البته، به زیاتوالی ومومي. دا ترکیب د سرک زیاتولو لپاره سپارښتنه نه کیږي، ځکه چې دا مسله به د ډیرو غذایی توکو محصول له مینځه یوسي.
که موږ په اړه خبرې وکړو د انرژۍ ارزښت وروسته خواړو ته اټکل شوي ارقام ورکړ 100 ګرامه کیکګانې دا به وي:
- پروټین - 0.8 g؛
- غوړ - 0.1 g؛
- کاربوهایډریټونه - 1.7 g
ایا ته پوهیږئ؟ یواځې 4 پیړۍ دمخه، په مسکو کې په پراخه کچه د اچار په عزت کې د هیواد مراسمونه تنظیم شوي وو. په مني کې، میلې په کوم ځای کې چې په غیرقانوني توګه د اچار بیرل شوي او ټول یې درملنه کوله.
د اچار کیمیاوي جوړښت په پام کې ونیسئ او معلوم کړئ چې وټیمین په غوره خوارکي ککچو کې دي. له دې امله چې پخپله د ټوپکونو اصلي عنصر دي، دا ډوډۍ د پوټاشیم، زین، میګنیشیم، کلسیم، فاسفورس، نکل، ردیډیمیم، مسو، آیډینین، او د B، C، E او PP د ویټامینونو کې شتمني ده. 
کڅوړی په واقعیت کې یو ځانګړی محصول دی. د دې حقیقت سره سره چې 98٪ شنه سبزيج د ساده اوبو څخه دي، دا اړین منرالونه او ویټامینونه لري. د هر ډول اچار لپاره، د خمیر کولو اغیزه یو طبیعي پروسه ده. له همدې کبله لیټیک اسید په محصول کې ښکاري. د مالګې څخه مننه، دا ډوډۍ سوډیم کې شتمني ده.
زده کړئ چې څنګه د نم لرونکو قابلو کښینول، هغه څه چې دوی لري، او یا تاسو کولی شئ د ژمي لپاره د ککروګرامونو پاک کړئ.
ګټوره شتمني
ډیری ډیری ګټور شتمنۍ منسوب شوي. ساینس پوهان وايي چې د غوښې د شيدو اجزاوو، کڅوړو له کبله په انټرنټي ډول اغيزه کوي، په وینه کې کولیسټرول، بڅو کې ښه والی او د میټابولیزم چټکتیا. دا انګور د یوې پیړۍ لپاره د زغم په توګه کارول کیږي.
ډیری لوبغاړو د دې شتون سره د دې محصول څخه مینه وکړه. سوډیم. داسې انګیرل کیږي چې دا د بدن عمومي ټکان ته وده ورکوي او د انسان په زغم باندې مثبت اغیزه کوي او هډوکي پیاوړي کوي. ککبرټ د انټي آکسینډس لرونکي دي چې د بدن سره د سرطان د پراختیا څخه مخنیوي کې مرسته کوي. 
د پوټاشیم او میګنیشیم څخه مننه، دا په دې معنی ده چې په دې کې ګټور اغیزه شتون لري د ګیټیوزاسول سیسټمد ویني معمول فشار دا د توموربوز، د زړه حملې او ټکر مخه نیسي. ایوډین په رواني فعالیتونو باندې لوی اغیزه لري، او د اچار مجموعي جوړښت به د بربرۍ لپاره خنډ وي.
دا مهمه ده! ډاکټران ګوته ګوته کوي چې د ډیری قشرونو معمولا کارول یوازې د هغو خلکو لپاره ګټور وي چې په فعاله توګه او په منظم ډول په فزیکي فعالیت کې ښکیل دي.
کڅوړه، چې د کال په اوږدو کې په سمه توګه د سالم کولو په برخه کې ساتل کیږي، د ژمی له ناروغیو څخه د بیرته راستنېدو په برخه کې به مرسته وکړي: ARVI، فلو، سړو. دا په دې باور دي چې دا محصول لري چې د بدن څخه زهرجنونه لیرې کړي او حتی د هغې بیا پیل کولو کې مرسته وکړي. بادغیس به د خوندیتوب کمولو کې مرسته وکړي او حتی له دې څخه لرې شي. 
کنترول او زیان
د هر ډول خوړو په څیر، اچار د استعمال لپاره مخنیوی لري. سخته قابلی کیداي شي د خلکو لپاره وي د معدنی طبیعی ناروغی ناروغی د اسالیدو، ګیسټریټ، ګیټریک السرس او دوډینال السرس شاخص سره. دا د دې حقیقت له امله ده چې دوی د معدني جوس د املاج کچه لوړه کوي.
دا مهمه ده! دا سپارښتنه نده شوې چې د لومړنیو کښتونو ککچوګانې راټول کړئ چې په هټۍ کې اخیستل شوي. حقیقت دا دی چې د دوی پوستکي ډیر مقدار نیتریت لري، چې د وړوکي پروسې لپاره په مختلف ډول "غبرګون" کېدی شي او د انسان بدن لپاره هم ډیر خطرناک شي. که سبزیانې کورونه وي - بیا په روغتیا باندې مالګې!
مارینډیزونه او اچار به هغه کسانو ته زیان ورسوي څوک چې له منځه ځي د جگر ستونزې، لوړ فشارونه، atherosclerosis. بله دلیل چې ولې ځینې خلک باید اچار ونه خوري نو د اوبو مالګې میابابولیزم څخه سرغړونه ده. حقیقت دا دی چې په دې حالت کې د مالګې لوړه اندازه ممکن د میتابولیزم سست هم کم کړي، او پخپله مالګه به د "تکرار" پیل شي. دا به د عضلاتو درد، د Musculoskeletal سیسټم کې ستونزې، د خوځښت سختۍ سبب شي. 
په پورته برخه کې، د پښتورګو په برخه کې خورا زیات فشار شتون لري. همدارنګه، اچار به د هغو کسانو لپاره چې د ټیټرایډ فعالیت ټیټ وي، د نفریس، ګوتو روممیتزم سره، د امیدوارۍ په جریان کې، او همدا رنګه د هر ناروغۍ لپاره چې تاسو ډیرې مالګې استعمال نه شي کولی. دا محصول یوازې د 8-10 کلونو څخه کوچنیانو ته د مخنیوی نشتوالي په صورت کې ورکول کیدی شي.
د قابلو د راټولولو میتودونو په اړه نور معلومات وګورئ (سور، کڅوړه، بروکولي)، د سیروروکرات ګټې او زیان، او په کور کې د چټکتیا ګړندي ګانګ.
هغه څه چې اضافه کولی شئ او څه شی سره یوځای شي
نمکي شوي قشرونه د نږدې نمونو لپاره د جزا لپاره یو جزا بولي. زموږ پلرونو تل ویلي وو چې دا د جشن میز لپاره ترټولو غوره نخښه ده.
په اوکرینیا کې، بیلاروس، روسی خواړه شنه سبزۍ په واقع کې کارول کیږي وینګریټی او اولییر. د کڅوړو سلاد پرته له دې چې خپل خوند وخوري له لاسه ورکړي. 
د اچولو ډیری ټوټې په سینڈوچ کې ساتل کیږي. او د افسانې اچول د دې محصول پرته ناشونی دی.
ژمی ته د روميانو د راټولولو لپاره ترکيبونو سره پېژندل: شنه، په يو بيرل ککړ شوي او په سړه لاره کې نمونه شوي. نمونه او مڼه شوي روميان د روميانو سره سالکار، "ګوتې ګوتې!" او جام.
تجربه لرونکي کورنې اکثرا د اچار سره تجربه کوي. کڅوړی په شنه باروچ کې اضافه شوه ترڅو چک ډیره تیزه وی. د دې شنه سبزيج سره ډیری سلاد شتون لري، په ځانګړې توګه هغه کسان چې په کې شامل شوي دي، د شیدو غوړیو، مشرانو او تازه غوږو مرچ شامل دي. دا د مایکرو سره په ځانګړي توګه د ډیزاین خواړو سره د دې غوره ترکیب لپاره پیژندل کیږي. 
د اچولو ذای ذمه به د غوټ سټیس لپاره ځانګړې پاملرنه زیاته کړي. د ډیری اروپایي هیوادونو لپاره، د سروې کڅوړې ترکیب، جوش شوي جاکټکي کچالو او ګنډل کلاشینکوف ګڼل کیږي. دا ډول محصولات تل په هر کور کې په لاس کې وي، نو د جشن میز به په چټکۍ سره وساتل شي!
ایا ته پوهیږئ؟ په روسیه کې، د کفارو نمونه (یواځې په شپږو میاشتو کې په یو بیرل کې ولاړه وه) د کفاس لپاره ځانګړی نسخه کې اضافه شوه، کوم چې د نیکوالۍ تر ټولو غوره ګڼل کیده. د اوږدې مودې لپاره دا جزا پټ دی، ځکه چې هیڅوک نشي کولی چې د شنه سبزيجاتو څخه مننه وکړي چې یوه څښاک څښاک څښل کیږي.
ایا دا ممکنه ده چې د غذا په برخه کې اچار وخورئ
د دې حقیقت په پام کې نیولو سره په اچار کې څومره کیلوری، نجونې چې خپل شخصیت وګوري کولی شي دا خواړه له پامه وغورځوي.
ډیری موجوده میتودونه او د وزن د ضایع کولو لپاره لارښوونې تاسو ته اجازه ورکوي چې ستاسو ورځني سلیمان مینو ته ککریز اضافه کړئ، مګر د دې محصول سره، چې د پام وړ متمرکزه اچار لري، تاسو باید ډیر محتاط:
- دا په حقیقت کې ډیر ټیټ کالوری دي، مګر، له بده مرغه، د جوړښت سره سم، دوی ډیر مالګې لري، چې د انسان بدن کې د پام وړ مایع ځانګړتیاوی لري، کوم چې د لیپیدونو ویجاړوي؛
- په سهار کې د بدمرغۍ په عکس کې نه لیدل کیږي، او ترټولو مهم، بې وزله سوز، د خوړو په جریان کې اچول ښه نه دي چې د خوب وخت څخه څلور ساعتو څخه لږ کار واخیستل شي.
له همدې امله، د پوښتنې ځواب دا دی چې آیا د وزن له لاسه ورکولو په وخت کې د اچار کارول ممکنه ده، دا ناشوني ده چې دا غیر مساوي ځواب ووایی. که تاسو واقعیا غواړئ وزن له السه ورکړئ، مګر ستاسو روغتیا خراب نه کړئ نو بیا تاسو اړتیا لرئ د غذايي موادو سره د اچار په غذا کې د شاملولو واقعيت په اړه بحث وکړئ.دا مهمه ده! د غذا لپاره مناسب یا یوازې مناسب تغذیه یوازې اچار دي، مګر په هر حالت کې کنډک نه وي. مارینډ به نه یوازې ستاسو د شخصیت لپاره، بلکې د ټول ژوند لپاره هم ډیر زیان رسونکی وي.
له دې کبله چې دا محصول لږ ټلیوري منځپانګې لري او، په ورته وخت کې، د هاضمي پروسو او میټابیلیزم باندې خورا مثبته اغیزه لري، په اچار باندې یو ځانګړي غذا خورا مشهور دی. دا ډول غیر معمولي تخنیک به نه یوازې د وزن له لاسه ورکولو لپاره، بلکه د عمومي پاکولو او بدن درملنه به هم اغیزمن وي. د مونو خارجولو، چې د پنځو ورځو لپاره ډیزاین شوی، هم پېژندل شوی. 
په دې حالت کې، تاسو کولی شئ د کانګو څخه یوازې قشرونه استعمال کړئ (دوی ته اجازه ورکول کیږي چې په ورځ کې 2 کیلو ګرامه خوري) یا لږ چټک وي، مګر د دې شنه سبزيج پر اساس جوړ شوی متوازن او همغږۍ میتود.
د ژمی پیاز، مرچ، زکچینی، سکسی، لوز، ارګلا، فیزیلیس، غرغیره، تاکری، اسپرګس لوبیا، هټریډیش، سیپس، مکھن، مرغومی د حاصل کولو طریقې په اړه هم ولولئ.
د داسې یوې کړنلارې په صورت کې، سپارښتنه کیږي چې لږ تر لږه تازه سبزیجات او میوې سره د "معمولي" غذا د راټولو او بیارغولو له لارې د ډوډۍ د ډوډۍ په اوږدو کې لږ تر لږه د وریجی کڅوړی هره برخه کې اضافه کړئ.
په هرصورت، دا د یادولو وړ ده چې دا ډول "سخت" خواړه، په کوم کې چې یواځې کڅوړې په خوړو کې شاملې دي، کولی شي د پام وړ روغتیا کمزورې کوي. مخکې له دې چې تاسو کوم خواړه پیل کړئ، تاسو باید د یو متخصص سره مشوره وکړئ. د مخنیوی کولو په نشتوالي کې، اچار به ګټه او خوښۍ دواړه راوړي.
