زموږ د هیوادوالو لپاره "ټامتو" او "تیاری" کلمې د پام وړ مفکورې دي.
حتی په ذخیره کې یا په بالک کې ذخیره شوي ذخیره کې یو قراق نظر دومره کافی دی چې د دوی په مینځ کې د جوس، اشتژیکا او نورو ګازو په سایټونو کې د روميانو لپاره ورکړل شوی ځای یادونه وکړي.
هر کورنی ښځینه ډیری ریستوران پیژني. راځئ چې په هغو خلکو باندې ژوند وکړو چې موږ ته د اوږدې مودې لپاره د دې حیرانتیاوو میوو د خوندیتوب لپاره اجازه راکوي.
معلوم کړئ چې ګټورې چیری ټیمات، شنه شنه روميان، څوک او کله چې د روميانو د خوړلو څخه ډډه وکړي.
د چمتو کولو لپاره ترټولو آسانه لاره: د رومي ماشینونو څرنګوالی څرنګه
دا یو ترټولو ساده طریقه ده چې تاسو ته د اوږدې مودې لپاره د روميانو ذخیره کول درکوي. د "پروپس" څخه به تاسو چاقو ته اړتیا ولرئ، یو دوکوچکا، یو ډنډر، یو پلیټ او پیکاونه چې په کوم کې ذخیره به ذخیره شي.
دا کار پخپله داسې ښکاري:
- ټیمونه، لوټ شوي او له پښو پرته، تقریبا 1.5x2 cm د اندازې ټوټې ټوټه شوې دي. دا واقع کیږي چې سبزيجات د کرکیلې وخت لري، په داسې حاالتو کې دا اړینه ده چې خراب شوي ساحه پرې کړي.
- بیا نتیجه شوې ټوټې په یوه کندهار کې خپره شوه، په پلاټ کې نندارې ته وړاندې شو. تر هغه وخته پورې چې سوریه د کارکس ټوټه نه راځي. که تاسو د بریښناليک ټیمونو کاروئ، تاسو به د تخمونو ساتلو ته اړتیا لرئ چې د مایع ساتنه وکړئ.
- کله چې په راتلونکی کې د چټک جوړولو پالن جوړ کړئ، په پام کې ونیسئ چې دا د وړاندوینې څخه مخکی له سبزیجاتو څخه د هګل د لرې کولو لپاره د زړه وړ دی. مګر د سوپز یا پیزا چمتو کول، دا مداخله نه کوي.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې مايع چټک شوی، دا ټوټه ټوټې په سایټونو باندی اچوي (600-700 ګرامه هر یو، 500 ګرامه دا د بلک فریزر لپاره دی). د 1 کلو څخه زیات کڅوړی د ارزښت وړ نه دي. د هوا حضور اجازه لري. ټوټه شوی، ټینګ تړلی بیلیټ په نرمۍ سره لیږدول شوی او په فریزر کې ساتل کیږي.
دا مهمه ده! حتی د خټکی لپاره د راټیو راټولولو څخه مخکی، وچ وچیږی.دا اجزاوې په مستقیم ډول د خوړو لپاره، پرته له مخکې له مینځلو څخه پرته.
د زنګونو تودوخه په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ.
ژمی لپاره مریزه روميان
ښایي، کوربه، چې لږترلږه یو ځل د روميانو اچول ونه کړي، د موندلو امکان نلري. دا مقبولیت د لویې کچې د چمتو کولو له امله دی. 
اړین توکي
د روميانو سربیره، د 3 لیټرو جریان به اړتیا ولري:
- مرچ مڼه
- شنه
- بڼ پاڼه
- د سپینو څارويو ګرده (1/2 1/2)؛
- 2-3 د لوز لوبو
- بوره (6 tbsp) l.
- مالګه (2 tbsp l.)؛
- د مڼو سرغړ 6٪ (20 ملیونه).
د ګام د پروسې له لارې ګام
لومړی، کانټینر او لامین د ابلي اوبه او وچ وچل شوي دي. نور فعالیتونه به په لاندې ډول وي:
- د مرچ 4-6 مڼه او مرچ د وچو غاړو کې اچول کیږي.
- د پاڼو پاڼي او لشین (ټول لیس) په اړه مه بخښنه وکړئ. پدې مرحله کې اضافي مصالحې شاملې دي.
- بیا وروسته خالی او اجماع جار ته لیږل کیږی (د یو اختیار په توګه، بیسیل یا هټیډیډش، مګر دا د خوند مساله ده).
- اوس دا د روميانو بدل دی. دوی باید پاک وي، د لیدلو وړ زیان پرته. دوی ډیر کلک ټینګ کوي.
- بیا پاک پاک اوبه ورکول کیږی.
- پخپله د کڅوړې لاندې د کڅوړو راټولول، د "نخ" لرې په پوړ کې سوراخ سره یا په ساده توګه د مایع اوبه کول، د معمولي لوټ ساتل.
- شګه او مالګه د انګور ته اچول کیږي، وروسته له هغې چې کڅوړه په یو پوښ سره پوښل کیږي او یو کوچني اور واچوي.
- د انګور لپاره د انګورو راوستل، د بوټو څخه لیرې کړئ او سریک زیات کړئ. په عین حال کې، دوی یو مڼه لري (دا د ذایه څاه ساتي او دا مضر یادونه ورکوي). که دا په لاس کې نه وي - دا مهمه نده: معمولا 9٪ به وي، مګر د 40 ملیونو په اندازه وي.
- دا ریښه په جال کې اچول کیږي، چې په چټکۍ سره د 20-30 دقیقو لپاره پوښل کیږي) تر هغه چې دا سړه شي (.
ایا ته پوهیږئ؟ د روميانو په وطن کې، په جنوبي امريکا کې، تاسو لا تر اوسه د وحشي روميانو بندي کول ګورئ، ډېری وختي ځايي کروندګر ځوروي.په وروستي رول پوښ کې، او جور په سخته ټوټه کې لپاس شوی، چیرې چې دا به تر هغه پورې وي چې دا په بشپړه توګه سړه وي.
دا ساده دی، مګر په داسې ساده ټیکنالوژۍ کې یو داسې شی دی چې ډیر ځله بحثونه کوي. دا د انګور سره ډک شوي فرسونو د نسب کولو په اړه دی. معمولا دا تاوان تېر شو، او حتی د ډیری ډیری روميانو سره دا ډیر وخت نیسي. برسېره پردې، د سرکا شتون شتون لري، د دې لپاره کومه ځانګړې اړتیا شتون نلري. هغه کسان چې لا هم د دې تخنیک مالکیت کولو پریکړه کړې باید پدې ترتیب کې عمل وکړي:
- یو کانټینر چې د انګور سره ډک شوی په لوړ سایسینpan کې ساتل کیږي، چې په پایله کې یې دوه پاک کیفیتونه ایښودل شوي، په سخته تودو اوبو سره پوښل شوي.
- بیا د اوبولګولو اوبو اضافه کیږي (د جار د لوړوالي سطحه).
- ساسپین په ډوډۍ کې ځای پر ځای شوي او په هغې کې اوبه یو بل ته راوړل کیږي. د 10 دقیقو د جذبولو لپاره، او کیدای شي له منځه یوسي. په دې وخت کې، ډوډۍ به ډیر ګرم شي، او پورته برګونه به په ښکاره ډول په څرګند ډول لیدل کیږي. تاسو کولی شئ په ډزو او ډزو وکړئ.
دا مهمه ده! ټاکل شوي ټیمونه یو ډیر ښه ذائقه ورکوي، د تولیدو په وخت کې ډیری تولیدو انګورو یا د ځنګل کښت پاڼو اضافه شوي. په دې اړه، چیری پاڼه خراب نده.په عموم کې، د کار دا برخه، لکه څنګه چې دوی وايي، "یو شوکیا دی"، سره له دې چې ډیری ډیری سایټونه چې د ورته پروسس سره مخ شوي دي ډیرې لږې ښکاري.
زده کړئ چې څنګه د هګۍ اچول، خامه، شنه شنه روميان.
تامات او مرچ سالاري
د ژمې په ژمي کې، موږ د اوړي په موسم کې د تودوخې، رخصتیو او د طبیعت ډالۍ د حاصلاتو په توګه یادوو. دا په تودوخه د ګرمو پواسطه د معتبر "مبارکۍ" ډول دی. 
اړین توکي
- ټومات - 1 کیلوګرامه
- بلغاری مرچ، ګاز او پیاز - هر یو 300 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- ډنډ او اکاډمۍ - 1 ډوډۍ؛
- شکر - دوه شبه. l د غونډ سره
- مالګه - دوه کسه. l، مګر د سلنډ پرته.
- د سبزیجاتو غوړ - 70 ملیونه؛
- سرې 9٪ - 2 tbsp. l.
- سور مرچ - ¼ ټسپ.
د مرحلو پروسې لخوا د عکسونو سره ګام
دا ټول په منځنیو ګوتو کې د ګوتو ګوتو سره پیل کوي. ډاډمن شئ چې د سختې ډډ له لرې کولو څخه ډاډ ترلاسه کړئ.
بیا نورو پروسیجرونو ته لاړ شئ:
- خواږه مرچ په سوریه کې مینځ ته کیږي، او پیاز نیمې برخې کې پرې کیږي.
- لشکر په وړو ګوتو او ګاز باندې ځمکه ده - په لویه کچه.
- بیا شین وریوی، او د سبزیجاتو چمتو کول په ساسسیپ کې ساتل کیږی.
- هغه د سبزیجاتو د غوړ په باره کې پرته له مالګه، شکر او سره مرچ سره پوښل کیږي.
- په ټولیز ډول په ټولو موادو سره مخلوط کړئ، کانټینر د یو ساعت لپاره لیږدول - دا د سبزیجاتو د مینځلو لپاره بسیا ده.
- بیا تاسو اړتیا لرئ چې د سرې د زیاتوالي په واسطه یو ګنډل ته سلام ور کړئ. په دې ورین کې، بلټیل به د 2-3 دقیقو لپاره چمتو شي.
- د تودوخې څخه کانتینر له مینځه وړلو وروسته، ګرمه سلار په وړو ټوټو کې ایښودل کیږي، چې په چټکۍ سره تیریږي. د ګرمۍ په وخت کې دوی بیرته ځي، پوښ په پوښ کې واچوي او یوه کمپله یې وپلټئ.
ایا ته پوهیږئ؟ ټیمات په سیټوننین مشتمل دی (دا د خوشحاله هورمون هم دی).لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، هیڅ چال شتون نلري، او د داسې سلاد چک به ډیره خوشحاله شي.
پوه شئ چې د روميانو جام جوړ کړئ، سرسري سره روميان، د پیاوړي سره رمې راټولې، پیازې شوې، اچول شوي، پخپله جوس کې، وچې ټانګونه، د روميانو سلاد.
د ادزیکا تیاری
ښه، پرته له کوم څه چې ستاسو ټولو خوښې ادعکی څخه کار کوئ. د هغو کسانو لپاره چې د دې چمتووالي سره مخ نه دي، دا ډیری وخت د پیچلې پروسې په څیر ښکاري. په حقيقت کې، هرڅه خورا اسانه دي.
د محصول لیست
- ټامات - 5 کیلوګرامه.
- خواږه مرچ (سور او زرد) - 1.8 کیلوګرامه.
- پیاز، لچک او ګرم مرچ - 150 ګرامه هر یو
- د سبزیجاتو غوړ - 0.5 لیټره.
- خوند وخوري.
د پخلی کولو پروسه
د پروسس دمخه، رسوه کولونه باید وړو ټوټو ته وویستل شي، او مرچ باید په دوه برخو کې وویستل شي. پیلول:
- اصلي عناصر د غوښې په غوړ کې ځای لري. لومړني روميان د هغې له لارې تېرېږي، بيا خوند او تودوخې مرچۍ، او يوازې بيا پیازۍ کيږي.
- هغه ډله چې په دې کې ننوتلې ده په بشپړه توګه مخلوط شوې، وروسته له هغې چې کانتینر منځنۍ تودوخې (د درې ساعته لپاره) کېښودل کیږي. یو ساعت وروسته، تاسو لیدلای شئ چې د کارپس به په حجم کې کم شي، او وروسته له هغې چې دا به د تشناب حالت ته ورسیږي. ډاډ ترلاسه کړئ چې adjika ډک کړئ ترڅو دا وسوځوي.
- پنځلس دقیقې وړاندې پای ته ورسیږي، لہسن غوزۍ ته ننوتل کیږي او په بلبل کې شامل شوي، یوځل بیا په بشپړ ډول سره مخلوط کول.
- بیا مالګه اضافه کړئ (د ذایق په واسطه لارښوونه وکړئ) او د سبزیج غوړ. موږ مداخله کوو او ټوله مجموعه یې په غاړه اخلو.
- پداسې حال کې چې جمعه د چمتووالي سره راځي، موږ به کانټینر چمتو کړو. بانکونه غلا شوي او وچ شوي دي، او لیزونه په ابلاغ اوبه کې ساتل کیږي.
- اجنجیکا د غال څخه اخیستل کیږي په چټکۍ سره په جری کې ځای پر ځای شوي او لوړې شوې. اضافي نسبونه دلته اړتیا نلري، او ذخیره په ساده ډول په یو کمپ کې لرې شوې، او دا په بشپړه توګه په بشپړه توګه ښایسته.
دا مهمه ده! سور مرچ په ریستوران کې په زیاتیدونکې توګه د جالپینو لخوا بدل شویدی (دا د مرچ یو ډول دی). مګر د هغې د سخت خوندیتوب له امله، دا په یو څه لږ مقدار کې اضافه شوي.په دې ډول "سیومین" ترلاسه کول به د لومړنۍ پخلنځی او ښې خواړو ډیک لپاره غوره ډیزاین وي. دا ممکنه ده او ساده، د Adzhika سره یو ډوډۍ خپره کړئ. مزاج خوندور - د ژمې په منځ کې د اوړي رښتینې درملنه.
پوهیږئ چې تاسو څنګه کولی شئ د کوکا کڅوړه وکړو.
د ژمي لپاره تیری شوي ټیمونه
د روميانو د خالي کولو لپاره بل روايتي لارښوونه - د ساتنې خوندونه. حتی داسې ساده محصول کولی شي د خپلې خوښې ذائق سره خوشحاله شي. موږ زده کوو چې څنګه دا اغیز ترلاسه کړو.
د محصول لیست
د لیتر جار تاسو ته اړتیا لرئ:
- منځنۍ اندازې کريم ټیمونه؛
- 0.5 لیټره اوبه
- 50 ګرام بوره
- 4 مرچر
- 2 بڼ پاڼې
- 1 tbsp. د سبزیجاتو غوړ
- په نیم ټیټ l مالګې او 9٪ سرې
- یوازې یو کوچني سرپرست (په لفظي توګه د چاقو په پوړ کې).
د ګام ګام مرحله
پیل کول:
- مصالحې (مرچ، د پاڼي او درواغو) د جری په ښکته برخه کې ساتل کیږي.
- یوازی وروسته د سبزیجاتو غوړ اضافه شوی.
- ټیمات د څلورو برخو ویشل کیږي. ډډ په طبیعي توګه لیرې شوی دی. غوږونه په کلک ډول په جارو کې ځای پر ځای شوي، او په سر کې یې ډک کړي.
- د انګور لپاره کرښه په 0.5 کی ګرمو اوبو کې، مالګه او شکر اضافه کړئ، او ساانسین په ورو ورو اور واچوي. د کښتۍ راوړل، د انګورو پټول. ظرفیت لیرې شوی دی.
- د جارو په ګرمۍ سره د ګرمو ډکولو او د لیدو سره پوښل په چټکۍ سره نسبتا ویشل کیږي) دا پروسه لږ څه بیان شوی (.
- په وروستي برخه کې، دا ټول معمول طرزالعملونو ته راځي: رول کول او کولی.
ایا ته پوهیږئ؟ لومړني تورات د کولمبس له خوا اروپا ته راوړل شول (دا په 1498 کې وه). مګر دا میوه یوازې دوه صدیږي وروسته د خوړو په توګه پیژندل شوې - د لیکل شویو ترکیبونو ترټولو ابتدايي پیښې د دوی ګډون سره 1698 نیټه ده.دا په اسانۍ سره د کښت شوي کمبوز سره کار کوي، مګر دوی روښانه ګټه لري - داسې بیلګې د هغوی د مزایطو کیفیت اوږد ساتي.
د ژمي لپاره مرچ، قابلی، هګۍ، ګابري، زرغون، سکچ، مرغومي، مشران، چینټ، مرغومې، مڼه، پیاز، ارغالو، شنه مڼو، شنه لوبیا چمتو کول زده کړئ.
د ژمي لپاره د توما جوس
د جوس په واسطه "موټرو" ټانګونه. ښایي دا د اوړي په جریان کې یو له خورا خورا روښانه یادونه وي او د ګټو سره د اغیزمنو محصولاتو د بیا رغونې لپاره خورا ښه لاره ده. د دې کړنلارې اسانتیا به د لاندې لارښوونو سره مرسته وکړي.
اړین توکي
په ځانګړې توګه، په دې حالت کې، یوازې ټانګونو ته اړتیا لري. د مالګې، سرک او یا شاک په شکل کې اضافه کول دلته نه دي.
د ګام د پروسې له لارې ګام
په عمومي توګه، الګوریتم ټولو ته خبرتیا لري. دا بیا بیا په پام کې ونیسئ، د پام وړ پاملرنه وکړئ:
- غوړ شوي روميټونه په برخو کې پرې کيږي، چې په محتاط سره د غوښې په ګردوونکي کې تېرېږي. ډډ پاتې دی (دا به لاهم پاخه شي).
- د پروسس کولو په جریان کې کیدای شي ډیری ګوڼی ولري. "خشک" ته، دا ډله د بیاګرځیدنې له لارې تیریږي. او د جوس انار ډیر لږ کیږي.
- د تازه جوس سره پوټ په ګولۍ کې اچول کیږي او په ځینو وختونو کې فشار راوړي، یو خولې ته راوړي. د 5 دقیقو لپاره خټکی، د ډیری ډیری جامو د لرې کولو لپاره هیر شوی نه دی. کوچني شور په ساده ډول په اسانۍ سره تیریږي، د جوس په سمه توګه سره مخلوط کوي.
- له هغې وروسته، یو کوچنی اور لګیدل کیږي، او جوس په چټکتیا سره جریان کیږي، په چټکۍ سره یې غلا کوي.
- مهر شوي کڅوړی ډک کړئ او پوښ یې پوښ کړئ، لپاسه. هر څه پاتې دي تر څو پورې چې ذخیرې سړې شي.
دا مهمه ده! کله چې د لوی مقدارونو جوس سره کار کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې خاوره یا کوچني حشرات هلته نه ننوځي) کوم چې خورا مهم نه وي کله چې د روميانو بهر پروسس کول (.په دې لاره کې ترلاسه شوي "خالص" جوس د لیګو، لوچیني یا تازه ترانزیت اضافه کولو لپاره غوره دی (روميان په خپل جوس کې تولید شوي). سربېره پر دې، بانکونه ورته ورته موټی به د ذخیره شویو شرایطو څخه د سرغړونې سره سره هم د توزیع نه شي.
زده کړئ چې د سریبرونو، راسبربرونو، مرچانو، مڼیو، مڼو، ګازو، خټکو، سور، تور کريټور، خټکو، چیریري، کرینبریری، جوشو، غرونو بیری، سوربیری، فزالیز، د ژمي لپاره نخشي.
د روميانو د صفونو د ساتلو اساسي اصول
د ژمی لپاره د هر محصول په څیر، رومي د هغوی د محتوا لپاره ډیر حساس دي. د دې لپاره چې دوی د دوی مزو اوږد وساتي، تاسو باید د یو څو فرعي مخونو یاد وساتئ:
- سختۍ. کیدای شي سخت فشار راشي، دننه ننوځي هوا دننه شوي (په ښه توګه، دا لږه مزه خرابوي، مګر عموما دا د خطرناک ډیزاین بڼه لیدل کیږي).
- د حرارت درجه. د جوس سره وړتیاوې د کوټې په درجه کې زیرمه کیدی شي، مګر کښت شوي روميان یواځې په خونه یا فرش کې ساتل کیږي. په پام کې ونیسئ چې په -3 - 3 کې د کوچنیو دوزونو شین یا د مالګې وړ فریجونه شتون لري.
- نمیکوم چې کله د خام په خونه کې ساتل کیږي، ځینې وختونه د انفرادي تلفاتو پایلې پایلې لري. عموما، دا اضافه د اوبو د ککړتیا څخه سرغړونه کیږي) په بل عبارت، د سر او دیوالونو پراختیا (. مګر بل دلیل شتون لري، یعنې په خونه کې ذخیرې ډیرې میوې او سبزيجات. ټومات دومره ویره نلري "حلال".
- د شیلف ژوند. داسې انګیرل کیږي چې د کور سپین د لامحدود خوندیتوب ژوند لري. که څه هم، په حقیقت کې، مطلوبه دوره یو کال ده، حد اکثر نیمایي.
- وړتیاوې او پوښونه. غوره انتخاب - معمولا د شیشې جور او د پوټکي لین. کله چې د لیدو پیرودلو، د خپل بشپړتیا ارزونه وکړئ (دلته باید هیڅ ژور ژور نه وي او البته، دروازې).
ایا ته پوهیږئ؟ زموږ په ویشو کې، ټیمونو په XVIII پیړۍ کې ریښه اخیستې وه، او لومړنۍ لسیزې یې د خالصې آرائشی شکل په توګه کرل شوې: میوه په ساده توګه پرته له مناسب پاملرنې سره مخ نه شوه.د دې په سر، دا به د کنټرینر د خوندیتوب لپاره د وخت په اندازه معاینه وشی او د خمیرۍ د نښو نشتوالی.
دا ساده لارې چټکۍ او پرته له دې چې د اوسپنې اوه ساتوونکي چمتو کړي، کوالی شي. دا رستوران به ستاسو د ژمي مینو ته بدلون ورکړي. هره ورځ ډیر خوند او روښانه پلانونه ولرئ!
