هره ورځ موږ د هغه څه د انتخاب سره مخامخ یو چې موږ یې غواړو. او دا شی باید نه یوازې سواد، بلکه زموږ د بدن لپاره ګټور وي، د ارزښت وړ کانونو او ګټورو ویټامینونو سره راوړو. که د میوو او سبزیانو ګټې هرڅوک وپیژندل شي، نو د غوښې اجزاء کله ناکله د ګوند څخه تیریږي، ځکه چې داسې فکر کیږي چې غوښه د کولیسټرول سرچینه ده. مګر دا نه هیرئ چې د غوښې سربیره، د حیواناتو اصلي تولیدات هم شتون لري. په دې مقاله کې به موږ د ګټور، کلوری محتوا، کیمیکل جوړښت او په پخلی کې د چرګانو ګولیو کارولو په اړه خبرې کوو، او همدا رنګه د کیفیت او قیمتي عناصرو له ضایع پرته د اوږدې مودې لپاره یې د پیرودلو په وخت کې د کیفیت محصول غوره کول څنګه.
په چرګانو کې څه شی شامل دي؟
د چرګانو ګولیو د ډیری درناوي برخې څخه، چې معمولا په خوړو کې کارول کیږي، شامل دي: جگر، معدې او زړه. دا محصولات د بیالبیلو غذا په چمتو کولو کې په پراخه توګه کارول کیږي، او د حيواناتو د ټولو تولیداتو ترمنځ د تغذيې د اجزاوو د ګټورتیا او سنتوپیر په توګه د مخکښو ځایونو څخه کار اخلي. 
کلوري او کیمیاوي جوړښت
د چرګانو ګیلټونو کلوری محتوی د اوسط ارقامو په توګه اخیستل کیږي، چې په 100 ګرامه محصول 130 کیلو ګرامه مساوي وي. دا د یادونې وړ ده چې لږ ترلږه لوړ کالوری د چرګانو ګیټ دي، وروسته له هغه جگر راځي او وروسته یې زړه.
ایا ته پوهیږئ؟ دا د چرګانو جگر دی، معدې او زړه دی چې د نورو ډولونو څارویو له نورو ورته ورته محصولاتو څخه تر ټولو لوړه لوړه کونکي دي. د بیلګې په توګه، د غوښینو ګولیو منځنۍ کلوریک محتوی 115 کیلو ګرامه دی، او د انګور ګولۍ په 100 ګرامه 120 کیلو ګرامه لري.
د لوړ calorific ارزښت سربیره، دا محصول ډیر ګټور وټامن او معدني مرکبات لري، پداسې حال کې چې ډیری یې د انساني بدن بشپړ فعالیت لپاره حیاتي دي.
په دې توګه، د چرګانو په ډډ کې د کلینین، ریټینول، تیمینین، ریبولوفینین، پینټوتینیک، توروریک او نیکوتینیک اسیدز، پیروډکسینین، کوبولالین او د توکروفول لوړ کچې شامل دي. 
د ویټامین سربیره، د چرګانو کانال هم د انساني بدن لپاره اړین ګڼ معدني مرکبات لري، پشمول د پوټاشیم، کلسیم، میګنیشیم، زن، سیلینیم، مسو، مینگنیان، وسپنې، سلفر، فاسفورس او سوډیم په شمول.
څه شی دی؟
دا اسانه ده چې مناسب پایلې راشي چې د چرګانو انټینګونه انسانانو ته خورا ګټور دي، د کوچنیو او لویو غذایی موادو پراخه او بډایه محتويات، او همداراز ویټامین په نظر کې نیولو سره.
موږ باید پدې حقیقت تمرکز وکړو چې د چرګانو ګیلټونه د وینی فشار په شاخصونو کې ګټور اغیزه لري او د مختلفو اندیښنې بریدونو پیښو کموي (معمولا د سينې درد سره سره).
د وینی فشار نورمال کولو لپاره، د سوویوی گوبج، د کاکیشین هیلیلور بوټ، بیټروټ، ایټینینیا، بلغاری مرچ، نارنج، چینی گلاب، سیندینین او uterus هم کارول کیږي.
سربيره پردې، د چرګانو ګليټونو په ټولو وينو رګونو کې د وينې د کڅوړو د کمولو کې مرسته کوي، په دې توګه د خطرناکه ناروغيو د رامنځته کېدو او پرمختګ امکانات منع کوي. 
نو له همدې امله د ټولو خلکو لپاره چې د زړه او سرطان په ساحه کې د مختلفو ناروغیو اخته کیږي، د چرګانو غوښې، خواړه او زړونه اړین دي.
دا مهمه ده! په بله توګه، د وینې د شکر په کچه د ګوتو په مینځ کې د میګینیمیم اغیز په ګوته کوي. دا دا هغه میکانیزم دی چې د دې معیارونو د حل او ثبات لپاره مرسته کوي، کوم چې د ګبلیو ګټورو ځانګړتیاو په توګه هم یادونه کیږي. د دې ځانګړتیاو له امله، دا محصول نه یواځې د شکر ناروغۍ لپاره بلکې د امیندواره میرمنو لپاره هم ګټور دی.
پوټاشیم چې د ګیلټونو په جوړښت کې دی، د فکر پروسې هڅولو کې مرسته کوي، ځکه چې دا د دماغ لپاره د اکسیجن سپما زیاتوالی کې مرسته کوي.
د چرګانو تود هم د حوصلې او هضم سیسټم کارونه او فعالیتونه معمولوي سره مرسته کوي، مناسبه او متوازن میټابولیزم مالتړ کوي او د اکسیجن سره د ټول بدن حجرو اطمینان یقیني کوي. 
او بیا هم د اړتیا وړ کوچني او میکروترینتونو تولید کوي چې د معافیت سیسټم پیاوړي کوي.
د مدافعې سیسټم پیاوړتیا لپاره دوی د جوجو، لوز، بوز پیاز، کڅوړی، انګور، تیری، انار، شنه شنه مرچ کاروي.
په پخلی کولو کې څنګه کارول کیږي
په پخلی کې د چرګانو د ګولیو کارول د اوږدې مودې راهیسې د نړۍ د ډیرو ملتونو تر مینځ لوړ بریالیتوب او شهرت درلود. حقیقت دا دی چې دا سیال کښل کیدی شي، او همدارنګه د پخلی تر وخته پورې پخلی شي پخپله - زموږ په مقاله کې.
کوم شی کولی شی پخلی شی
د نن ورځې لپاره، احتمال، هیڅ څوک نه دی پاتې شوی څوک چې هیڅکله د ډوډۍ وړلو هڅه ونه کړي چې د چرګانو ګولۍ به د اصلي یا مرستندویه اجزاو په توګه وکارول شي.
نو ځکه، دا ستونزمن کار ندی چې نتیجه یې د چرګانو ګولیو څخه زده کړې تر څو د ډیری ساده او غوره برتن ډک کړئ. 
د چرګانو ليور تاسو کولی شئ د روټنګ کولو په برخه کې ډوډی ډک کړئ، او د کریمي بیټرۍ کې ډډ کړئ، او برسیره پردې، تاسو د مختلفو اضافي اجزاوو سره ډیری مختلف بدلونونه کولی شئ، هر یو به هغه ډوډۍ ته خپل ذائق راوړي چې دمخه یې په ذائ او خوند کې پیژندل شوی.
د چرګ تنفسونه د بیلابیلو سټیګزونو چمتو کولو کې کارول کیږي، اوبدل شوي پز او Casseroles. دا د وچو پیو لپاره د بشپړ ډک په توګه هم کارول کیږي.
زړه په تشناب کې پخلی کړئ یا د یو اړخ خواش سره ډډ کړئ. د دغو ټولو محصولاتو څخه، تاسو کوالی شئ شتمن سوپونه، ورورونه، یا ماسش سوپونه هم جوړ کړي. او په ګرمو کڅوړو کې ګیبلونه تازه شنه او سبزیانو ته اضافه شوي، د خوږو او غذایي سلادونو یا سرد نخشي کولو لپاره.
برسېره پردې، سټیټونه د ګبلیو څخه جوړ شوي، وروخي شوي، په یوه پین یا ګل کې وچل شوي، او همدارنګه د چپسونو په شکل کې عکاسي. په بشپړه توګه د بیتواټ ګیلټونو خوندیتوب، ډک شوي یا کڅوړې سبزيجات، جوش شوي یا ماسش شوي آلو، او همداراز مختلف پاستا او پاستا. 
څومره یې پخلی کول
نه یوازې د سیالیو په چمتو کولو کې د تیاریدو مرحلو سمه لار ده. موږ باید د چرګانو د چرګانو پاکولو په قواعد او تمرکز هم تمرکز وکړو.
دا مهمه ده! د چرګانو د ګولیو د سمبالولو لپاره یو له اصلي شرایطو څخه د دې محصولاتو پروسیجر په بشپړه توګه د پخلی کولو له پروسې مخکې د پخلی کولو پروسه ده. واش کول، د سخت جبرانونو او سپینو جبرانونو څخه د ګیټانو غوړ او اړین پاکول کول چې په بشپړ شوي ډوډۍ کې تسکین وي باید د پخلی کولو دمخه چمتو کولو ته مساوي وي.
د چرګانو جگر په چټکۍ سره خوري. دا باید په لومړیو کې د ابلې اوبو کې واچول شي او د 10-15 څخه ډیر دقیقې وخورئ. د چرګانو معدې د حرارت د درملنې لپاره خورا سخت او ستونزمن دي. له دې امله، په ابلاغ اوبه کې، لږ ترلږه نیم ساعت لپاره باید وسوځول شي. 
مګر د چرګ زړه د ټیټی تودوخه اوبو کې د ټیټه تودوخی په اوږدو کې د یو ساعت لپاره د شیدو وړ شوی دی.
کله چې پېرودلو کې کیفیت محصول غوره کړئ غوره کړئ
د چرګانو ګولیو سره معامله کولو کې د کیفیت محصول تولید غوره دی. ستاسو دنده دا ده چې د دې محصولاتو نوي کولو او کیفیت په سمه توګه معلومه کړئ.
ایا ته پوهیږئ؟ د پیرودلو لپاره تر ټولو ډیر وړاندیز شوي ګیلینونه دي چې یواځې لومړنۍ کولییدل شوي، او ککړ نه کیږي. د دې پروسس سره (کولی)، ګیلټونه نوي دي، ځکه چې پدې فورمه کې د دوی د شیدې ژوند د 24 ساعتو څخه زیات نه دی، دا پدې مانا ده چې دوی په دې وروستیو کې هټۍ یا بازار ته رسول شوي. د منجمد ګیلیو د اخیستلو په صورت کې، هغه نیټه ته چې پاملرنه یې په پیکج کې لیکل شوې، او په هغې کې د چټک کثافاتو ته پام وکړئ، کوم چې باید لږ تر لږه وی. که نه نو، یو لوی بټ به په ګوته کړي چې دا جامد شوی دی.
د زړونو انتخاب:
- رنګ. په هغه حالت کې چې زړونه سپیري یا شنه رنګ لري، دا دا تاییدوي چې دوی مخکې له منځه وړل شوي، او دا په ډاګه کوي چې دوی دوی له ټولو رسولو څخه لیرې کړل او ارزښتناکه عناصر یې له لاسه ورکړي. دوی به د زیان سبب نشي، مګر په دې کې به هیڅ ګټه هم ونلري. برسېره پردې، دا ډول زړونه به د ذایق او خوږ څخه بې برخې وي، دوی به سخت او سخت وي. د زړه زړونه په ځانګړي توګه خطرناک دي، ځکه دا دا رنګ دی چې دا په ډاګه کوي چې تعقیب پروسې لا دمخه د زهرجن موادو تولید سره پیل شوي دي. ګلابي یا ګلابي رنګ به غوره حل وي. دا رنګ د تازه توب، ځوړتیا او کیفیت په اړه خبرې کوي.
- Aroma. بو بو د لوړ کیفیت د زړه په ټاکلو کې مهم رول لوبوي، په حقیقت کې، یو شمېر نور محصولات. د ناپاک او غوږ بوبو په حالت کې، موږ په خوندي ډول ووایه چې زړه زړونه شوي او خراب شوي دي. د بو د بشپړې نشتوالي په صورت کې، پوهیږئ چې دا ډول زړونه د ککړتیا الرې ته الر لري) په دوی کې هیڅ ګټور نه شته (. تازه زړونه یو څه خوږ بوخت لري چې د تازه غوښې له بوز سره مخلوط شوي او د وینې امیډي ټیټ په وینه کې په لوی مقدار کې شتون لري.
- کثافت. لومړی، محصول تاوه کړئ. دا د زړه د پیرودلو لپاره سپارښتنه نده شوې که چیرې دوی په چټکی، وچ، نرم سره په تماس کې احساس وکړي. ښه او لوړ کیفیت لرونکي زړه یو څه خوند دی او باید لږ څه وي.
- غوړ. حقیقت دا دی چې زړونه یو ځانګړتیا لرونکي "کیپ" د چرګ د روغتیا او ښه حالت څرګندوي. د کمزوری کیفیت زړه نښه به زرغون زرغون وي. په تازه زړونو کې، غوښه باید دودي سپین وي.
د Ventricular انتخاب:
- کثافت. د زنګونو په مینځ کې د زړه په حالت کې، باید نرم نه وي. دا به د دې معنا ولري چې عضلات آرام دي او د محصول څخه ټولې جوز خوشې شوي دي. یو ښه، لوړ کیفیت لرونکي، تازه معدې تل لچک، ګرد او پسرلي پاتې کیږي. کله چې تاسو احساس کول غواړئ د چپتیا احساس نه کوئ، ډیر مقدار مکغز یا، په متمرکز، وچولو. که چیرې وینټریټ په بشپړ حالت کې وي، نو دا به د تماس سره لږ ګرم احساس وکړي.
- Aroma. وینټریټ په کلکه توګه فاسده او د کیفیت کم کیفیت دی، له کوم ځایه چې دا به د سټ یا خوند ګور سره په تیز ډول حمله وکړي. په دې حالت کې، دا د هغې د خوړلو لپاره ناممکن کار دی. سربيره پردې، دا اکثرا داسې واقع کيږي چې د لويو سترو بازارونو زېرمه د ټيټ معياري مالونو پرضد هڅه کوي چې د ټولو ډولونو مرسته وکړي، چې د هغې مصالحې، مصالحې او لرګين تر ټولو زيات وسيلې دي. که تاسو د داسې بو بو لږه نښه واورئ، دا ډول کانال مه اخلئ. په ياد ولرئ چې تازه او لوړ کيفيت لرونکي تېل بايد د تازه غوښه خوږوونکي خوږ وخوړل شي او د هر ډول بېوزلو شتون به د فساد په اړه خبرې وکړي.
- فلم. که چیرې وینټریټل د ګړندۍ، سخت، خټکي یا خیر پیل شوي فلم پوښښ وي - په هیڅ صورت کې یې نه اخلي. په تازه او لوړ کیفیت لرونکي تیریو کې، دا ډول فلم تل د روڼتیا او پاکوالي ساتنه کوي.
د لیور انتخاب:
- رنګ. د ډیری جریان جریان د هغې رنګ په اسانۍ سره پیژندل کیدی شي. رنګ، د زرغون ټنګ سره یا د وړو شنه شنه ځایونو پوښل، جگر، البته باید د خراب کیفیت او سترګې په توګه پیژندل کیږي. دا هم ممکنه ده چې د ناروغ ناروغۍ دا جگر په دې حالت کې، دا د پیرودلو او خړوبولو لپاره خورا خورا ناممکن کار دی، ځکه چې چرګ کولی شي د سلمونلا سره اخته شوي وي. یو نوی، لوړ کیفیت لرونکي او صحي جگر تل د ځانګړی مرون خیر رنګ لري.
- Aroma. یو سټری یا خوندور بوی د کیفیت او سټیټ جریان نښه کوي. تازه محصول د خوږو خوږو څخه خوشحاله دی.
په کور کې څنګه ذخیره کول
د چرګانو په شکل کې د چرګ ذخیره کول د 12 ساعته زیات نه وي. په دې وخت کې باید چمتو شي. په ریفورمین کې، د چرګانو د سر شفا ژوند 24 ساعته وي.
د دې مودې نه وروسته، دوی نور د نور استعمال لپاره مناسب نه وي.
تاسو به هم علاقه لرئ چې پوه شئ چې څنګه په کور کې د خوږ چرګانو ډوډۍ پخلی وکړئ.
که تاسو نه غواړئ چې په دې ورځ کې د پخلی کڅوړه واخلئ تاسو یې اخیستي، نو تاسو باید محصوالت له جدي جریان سره په فریزر کې وساتئ. نو د دوی د خوندیتوب ژوند به تر 7-10 ورځو دوام وکړي.
څه شی کیدی شي
د چرګانو توغول نشي کولی کوم جدي زیان راوړي. که تاسو د انتخاب، ذخیره کولو او چمتو کولو ټول مقررات تعقیب کړئ، تاسو به داسې محصول چمتو کړئ چې ستاسو په بدن کې هر معنی ګټور وي. 
د زیاتو پیښو شتون هم شتون نلري، او همدارنګه د کنټرول په اړه کوم محدوديتونه شتون نلري. البته، تاسو باید ټول غوښې او د ټولو حیواني محصولاتو ځای ونیسي چې یوازې د چرګانو ګولیو سره. په هر هغه څه کې چې تاسو ته اړتیا او عام احساس ته اړتیا لرئ، او تاسو یوازې هره ورځ د جراحی، جگر او زړونو څخه ستړي شوي یاست.
د چرګانو بند یوازې هغه بدن ته زیان رسولی شي چې د ذخیرې او تیاری قوانین سرغړونه شوې وي.
که تاسو د شیلف ژوند یا ذخیره شوي محصوالت په ناسمه توګه بې پروای کړې (د بیلګې په توګه، تاسو دوی په سړه هټۍ کې واچوله او هلته هلته د 24 ساعتو څخه زیات اوږد وخت پریښودل)، بیا زهرجن ماده چې زموږ بدن ته زهرجن وي زهرجن.
هیڅ اهمیت نلري چې د ګټورو عناصرو او ویټامینونو سره بډای او شتمني کیدای شي ستاسو د هبال محصولاتو څخه وي، تاسو باید د خوراک او حيواناتو محصولاتو کې هم شامل کړئ. 
غوره او ګټور انتخاب به د چرګانو ګولۍ وي، کوم چې د ډوډۍ ډیری ډیزاینونو سره د غوره کولو په توګه خدمت کوي.
په دې مقاله کې په کور کې د کانال د انتخاب او ذخیره کولو په اړه سپارښتنې مننه، تاسو اوس د ټولو اړینو معلوماتو سره وسله وال یاست او کولی شئ ترټولو غوره محصول ومومئ چې تاسو به تاسو سره ډیره ښه مزه او ستاسو بدن - د ګټور وټامن او معدني مرکباتو سره. غوره کړئ، پخلی کړئ، تجربه او خوند واخلئ!
